如何在家自製沙奇瑪？ 在家製作沙琪瑪的做法

自製沙奇瑪]色澤金黃誘人，乳香濃郁悠長，帶過來過年真的極好。

沙琪瑪是怎麼在家做的？

成分。 500克麵粉。

5個雞蛋。 輔料。

350克糖。

150克麥芽糖。

50克黃油。

350克水。

黑芝麻20克。

100克葡萄乾。

製作自製沙奇瑪的步驟。

配料：（量較多，建議減半）麵粉500克、雞蛋5個、砂糖350克、麥芽糖150克、黃油50克、水350克、黑芝麻20克、葡萄乾100克。

將麵粉放入容器中，打雞蛋。

拌入麵糰中，用保鮮膜包裹30分鐘。

將麵糰擀成薄片（可分成幾份）。

在表面上撒上一層澱粉後，將麵糰片擀到擀麵杖上。

用刀切開中間。

切成細條。 <>

甩掉並放在一邊。 <>

將適量的油倒入鍋中加熱後，抓一小把放入油鍋中（油炸後會蓬鬆，一次少炒）<>

煎至表面略帶黃色，然後取出並瀝乾油。

攪拌另乙個鍋，倒入水和糖，然後燉。

糖溶解後，加入麥芽糖。

最後，加入黃油。

用文火燉，直到你可以用勺子把糖拉出來，然後關火。

迅速將麵條、芝麻和葡萄乾倒入鍋中，翻炒均勻，在麵條上塗上糖漿。

倒入內襯油紙的烤盤中，表面再塗上一層油紙，戴上隔熱手套，用力按壓。

站立設定。 <>

切成方塊即可食用（最好用鋸齒狀麵包刀）。

成分。 220克通用麵粉。

3個雞蛋。 泡打粉5克。

玉公尺澱粉調味。

100克細砂糖。

100克麥芽糖。

30克水。 白芝麻適量。

將蔓越莓壓碎調味（或葡萄乾）。

輔料。 適量食用花生油（或植物油）。

1.將烘焙麵粉與過篩的粉末混合，加入打好的雞蛋混合物。

2.揉成濕潤的麵糰。

3.在麵糰表面撒一些玉公尺澱粉，使其不粘。 讓麵糰靜置 15 分鐘。

4.在臺面上撒上少許玉公尺澱粉，將靜置的麵糰擀成約一厘公尺厚的薄片。 （麵糰太大而無法擀開，因此可以分成幾份）。

5.將卷好的麵糰切成細條。

6.在切好的條上撒上一些玉公尺澱粉，以防止它們粘在一起。

7.將適量的煎炸油倒入鍋中煮至5度，將鍋中的細條分批煎至淺金黃色。

8.將所有條條炸至一旁。 轟炸的專案有點大，所以要多一點耐心就好了。

9.然後開始煮糖漿。 將細砂糖、水和麥芽糖倒入鍋中，用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿起泡。

10.繼續用小火燉，直到糖漿可以拉出細絲。

11.將油炸的胚條和蔓越莓一起倒入鍋中，快速翻炒，使胚胎均勻地塗上糖漿。

12.趁熱倒入抹了油的盤子裡，用抹刀壓平，放涼後再食用。

1.如果沒有泡打粉，可以不用了，但有了泡打粉，沙琪瑪的質地會更柔軟。

2.胚在油炸時會蓬鬆，所以在切割時盡量均勻和細膩。

3.糖漿煮沸的程度直接影響沙奇瑪的味道。

所以請耐心等待，慢慢燉，直到糖漿浸入筷子中並冷卻，直到可以拔出細絲。

自製的沙奇瑪法，看一次。

沙奇瑪：

食材：麵粉雞蛋、黑白芝麻、松子。

糖、蜂蜜、泡打粉。

顏色：柔和甜美，酥脆可口。

操作方法：1、取乙個容器，將麵粉和雞蛋放入兩個麵粉中，按兩個雞蛋的比例攪拌均勻，揉成麵糰，擀開，切成細麵條，在油鍋中煎炸，瀝乾油;

2.取乙個容器，在底部刷上一層油，均勻撒上黑白芝麻和松子，在鍋中生火加少許水，放入糖炒，倒入適量蜂蜜，放入炒麵，翻炒均勻，使其均勻沾上糖， 取出放入盛有芝麻和松子的容器中，壓榨後倒出。

沙琪瑪是怎麼在家做的？

沙琪瑪是怎麼在家做的？