堅果麵包怎麼吃香脆，怎麼讓麵包酥脆

材料。 答：麵筋粉250克，鹽40克，糖40克，奶粉7克，乾酵母3克，牛奶150克，黃油15克，瓜子18克，葡萄乾35克。

b.墨西哥醬料：糖粉25克，忌廉25克，雞蛋25克，蛋糕粉25克。

方法。 1. 將成分 A 中的幹成分倒入麵包機中。 將溼的原料和黃油、瓜子和葡萄乾攪拌至完全破碎，並完成基礎發酵。

2.取出麵糰，分成7個小麵糰，擀成圓形，放鬆30分鐘。

3.將小麵糰擀開，擀成圓柱形，在麵糰上切兩刀，改成3塊，將其中2根裹成辮子，將剩餘的1塊麵糰纏繞在辮子上2-3次，兩端揉搓尖端，在30度的溫度下進行第三次發酵，直到麵糰比坯料大一倍。

4.發酵後，在麵糰坯料表面撒上一些瓜子，將料B混合均勻，擠在上面。

5.將烤盤放入烤箱，在200度以上和180度的低火下烘烤約17分鐘。

技巧。 烘烤時要注意，避免過度烘烤。

材料：吐司片：一般為2至4片。

錨定黃油 7g 2

2 3湯匙蜂蜜。

白砂糖（建議粗砂糖）7g

麵包脆皮食譜。

吐司切片：

切成條狀 – 切成 4 把刀，分成 5 條。

造粒 – 將 4 把刀切成 5 條，每條切 3 或 4 把刀成粒。

將牛奶鍋加熱，關火，取出，將黃油倒入牛奶鍋中融化，可用筷子攪拌加速融化，待其冷卻。

將蜂蜜與冷卻的黃油混合並攪拌均勻。

將黃油混合物均勻地塗抹在吐司條的一側（一定要均勻，會影響味道）。

在烤盤上鋪上油紙（如果沒有，注意不要讓黃油和蜂蜜沾到烤盤上），將吐司條放在烤盤上，盡量把它們放得盡可能薄，條之間保持距離，不要擠在一起，注意塗有黃油和蜂蜜的一面朝上（反正不要朝下）。

吐司上撒上白糖（選擇較粗的來增加口感，之前有足夠的蜂蜜就不用擔心甜度了）。

將烤箱預熱至180度，然後放入180度的烤盤中，上下加熱，將吐司塊烘烤8分鐘，烘烤條9至10分鐘。

烤！ 可以吃了。

吐司的水分已經乾燥，所以會很熱，所以記得邊吃邊喝水，或者可以搭配美味的飲料。

技巧： 建議使用麵包店的新鮮吐司，或自己製作，盡量不要使用超市出售的包裝吐司。

饅頭很容易學習，這種方法可以確保你使麵包蓬鬆柔軟。

雜糧堅果麵包的製備。

1.將幹、溼配料揉在一起，直到表面光滑，加入黃油揉至麵糰形成薄膜，加入核桃和杏仁揉在一起，形成麵糰。

2.放入鍋中，在 25 度的溫度下發酵 60 分鐘。

3.發酵至麵糰大小約為兩倍。

4.揉麵糰，放入撒有麵粉的圓形藤碗中。

5.在28°C的溫度下發酵約30分鐘。

6.將發酵的麵糰倒入烤盤中，並在表面切開一把刀。

7.在 220 度的烤箱溫度下烘烤 38 分鐘。

成分：

酸奶 200 克食物。

450克通用麵粉。

40克橄欖油。

1個雞蛋。

糖 25 克食物。

2克精鹽。 酵母 5 克。

食譜準備：1將酸奶、橄欖油、雞蛋、糖、鹽、麵粉和酵母按順序加入攪拌機中;

2.啟動攪拌機，低速揉麵糰;

3.將麵條攪拌至不粘在手上，排列成型，放入乾淨的無水盤中，蓋上保鮮膜並發酵;

4.當麵糰上公升到2至3倍大時，用手指按壓而不變形，發酵完成;

5.均勻而厚實地在烤盤內部塗上一層食用油，並在每個空間中放置幾顆山核桃;

7.知道麵包皮發酵到兩到三倍大，取下保鮮膜，送入烤箱180度烘烤;

8.烘烤 20 分鐘即可烘烤;

9.烘烤後立即將麵包倒置在麵包架上; 

10.麵包冷卻後，將其切開即可食用。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

食譜提示：

1.麵食時，酵母必須放在最後，避免直接與鹽接觸影響發酵效果;

2.烤箱的功率不同，因此根據烤箱的具體情況略微調整溫度;

3.第二天吃麵包時，感覺有點硬，在微波爐中加熱30秒，還是一如既往的柔軟。