沒有公尺飯怎麼能炒飯，又香又糯，味道不錯？

我在糯公尺糕裡加了自己喜歡的血糯公尺，血糯公尺又有個名字叫“血氣飯”，營養明顯，有強脾健胃、滋潤養血的作用，平時煮的時候加一點，經常吃也可以排毒滋養面板！

其他食材包括各種時令蔬菜、水果、鮮肉、肉辣、紅綠、6種調味料、2種餐食，共8種食物，堪稱“八寶公尺”。 吃起來好吃，味道豐富多彩，看到美貌美女，我和兒子每人吃了2碗，把整個大鍋吃完了！ 材料：

血糯公尺（紫糯公尺）、白糯公尺、扁豆、豇豆、春筍、牡蠣菇、胡蘿蔔、鮮肉、食鹽、淡醬油、公尺酒、少量木薯澱粉。

將血糯公尺與白糯公尺1：1混合，洗淨。 （其實沒有嚴格的比例，喜歡的話，全是血糯公尺也沒關係，只是喜歡的種類更多，營養更豐富！ ）

我按照電飯煲的正常烹飪程式浸泡了一會兒，然後冷藏。 不要放太多水，否則會太粘，對味道有害。 （電飯煲怎麼煮，浸泡和不浸泡的區別在於加了多少水，浸泡後需要少放水。

其實最好用先煮後蒸的脫糖電飯煲，一定要浸泡一下。 ）

蛋炒飯的食材是非正式的，我什麼都可以喜歡，我放了新鮮的扁豆、豇豆、春芽、牡蠣蘑菇、胡蘿蔔。 （新鮮豌豆和豇豆早已被剝去外殼。 ）

所有材料都經過清潔，爐灶塊，這些工作可以在煮飯時慢慢完成。 新鮮的肉灶塊，加入鹽、淡醬油、公尺酒和少量麵粉，抓緊即可。 將一鍋熱水煮沸，將鍋中除肉以外的所有食材焯水，取出並瀝乾水分放在一邊。

在鍋中加熱油，加入肉並快速翻炒，直到顏色褪色。 加入所有焯過水的食材，翻炒兩次。 加入蒸熟的糯公尺糕，翻炒均勻，加入鹽調味料。

炒飯的時候，一般都是用公尺飯炒的，如果沒有，可以選擇一塊老豆腐炒。 以這種方式炒的公尺飯飽滿且熱量低。

你可以用糯公尺代替公尺飯，在電壓力鍋中蒸熟，讓它冷卻。 然後準備您最喜歡的食材並將它們焯水以備後用。 這些成分在一鍋油中翻炒，然後加入公尺飯和調味品。

我覺得你可以用糯公尺代替公尺飯做炒飯，這也很好吃。

m 的原因。 有日曆的公尺飯比較軟糯，油炸時會粘在一起;

蒸公尺飯時有很多水。 公尺飯蒸的時候，水分很多，導致公尺飯發粘，炒起來會粘著;

炒菜時少放油。

如果想炒飯不粘，首先要選擇不軟不糯的公尺飯，蒸的時候少放水，然後放涼後再炒。 公尺飯冷了，先捏成顆粒，最好先把味道混合好，鍋裡要熱，冷油用一輩子，這樣才不會粘在鍋裡。 留一點油，如果油太多會油膩，然後用筷子把雞蛋滑下來再吃，把好炒的時間掌握好。

當你炒飯時，它會發出聲音，你覺得公尺飯已經跳起來了，所以沒關係。

工具 材料：公尺飯200克，水3杯。

方法步驟。

1、首先，將大公尺的石塊等雜物挑出來，然後將大公尺洗淨，應洗三次;

2.將洗淨的公尺飯放入電飯煲中，放適量水，加少許鹽，加入公尺醋 3.換上電飯煲的蓋子並插上電源，按下烹飪按鈕，等待它自動跳閘，公尺飯就煮熟了。

如果用茶煮公尺飯，可以得到色香好口感的飯菜，想吃香公尺飯，就不必用新公尺飯了。

由於加入公尺飯後鍋沸騰，蒸汽減少，維生素B1的儲存比冷水煮的公尺飯高30%，煮熟的公尺飯味道更好。

泡茶還具有去除油膩、清潔口腔、轉化食物和預防疾病的好處。 中老年人經常吃茶和公尺飯，可以軟化血管，降低血脂，預防心血管疾病。

健康的公尺飯蒸方式。

做公尺飯最好的方法是把水煮沸再放公尺飯，這樣公尺飯在吸水的同時被加熱，在加熱時蛋白質被凝固，這樣公尺粒完好無損，不破碎。 部分澱粉糊化層逸出並溶解在湯中，使粥變得粘稠。

吃剩的公尺飯不宜吃太多。

大公尺中的主要成分是澱粉，澱粉在人體內的消化過程如下：首先，口腔中的唾液澱粉酶將澱粉水解成糊精和麥芽糖。

1、烹調標準：挖公尺飯每次加水不超過三次，以減少公尺飯營養成分的流失。 用於測量蒸公尺的水應超過食指的第乙個關節。 將洗淨的大公尺在冷水中浸泡 1 小時，讓大公尺吸收水分。

2、公尺飯中加入食用油：在洗淨的公尺飯中加入適量的食用油或豬油，蒸好的公尺飯會變軟鬆散。

3.在公尺飯中加入幾滴醋：在洗淨的公尺水中加入幾滴醋，可以使蒸好的公尺飯更白更甜。

4.在公尺飯中加鹽：如果有剩下的公尺飯要重新蒸，在公尺鍋水中撒上一些鹽，吃起來味道會很新鮮，和新公尺飯一樣。 如果有蒸公尺，也可以在公尺飯上撒上一些鹽，蒸好的公尺飯就不會有糊狀的味道。

5.在公尺飯中加入公尺酒：公尺飯做成三明治飯也沒關係，只需在飯鍋中倒入一些公尺酒，蒸一會兒即可。

1.洗公尺。 在用水洗公尺飯之前，請挑出小石頭、沙子和其他雜質。 用冷水，而不是熱水洗公尺。

用水量和洗滌次數應儘量減少，為了去除公尺糠等雜質，不要過度揉搓或攪拌，洗滌水要迅速倒出，因為大公尺中含有一些可溶於水的維生素和無機鹽，多了陶寧會導致表面的營養物質隨水流失。

2.浸泡。 剛洗好的公尺飯不宜立即放入鍋中，根據經驗，可以加適量水浸泡10至15分鐘。 由於大公尺結構緻密，水分吸附並滲透到內層需要很長時間，煮熟浸泡公尺粒比不浸泡公尺粒更省時，浸泡過的公尺粒內外加熱均勻，公尺飯柔軟可口。

3.煮飯。 開水不僅可以縮短烹飪時間，節省能源，還可以更好地儲存公尺飯中的營養成分。

4.紅燒飯。 公尺飯一煮熟就吃會味道不好，所以把煮熟的公尺飯再燉一遍，這樣水分就可以均勻地分布在公尺粒中。 如果用電飯煲煮飯，應在公尺飯煮熟後保溫10分鐘，然後按開關第二次煮，如果第二次煮後仍不能立即開啟蓋子，應再燉5至10分鐘， 這樣公尺飯會更美味。

5.鬆開。 煮熟的公尺飯每一部分的味道會有所不同，所以公尺飯在食用前應攪拌均勻，在攪拌過程中多餘的水蒸氣會蒸發掉，這樣公尺飯鬆散可口。

6.煮飯時，在公尺飯中加入少量鹽和少許豬油，使公尺飯柔軟鬆散。 煮飯時，在水中滴幾滴醋，煮熟的公尺飯會更白更美味。 長時間煮幹公尺飯會導致維生素B1損失超過30%。

7.如果公尺湯在烹飪時脫脂，維生素損失將超過40%。 當公尺飯生了，你可以倒一些公尺酒倒入飯鍋裡煮一會兒。 當剩菜重新蒸熟時，您可以在公尺鍋水中加入一些鹽，嘗起來像新公尺飯。

用這個小招把公尺飯蒸，保證蒸好的公尺飯香噴噴的好吃，吃三碗也沒問題。

1.舀完飯後浸泡10分鐘，使公尺飯充分飽滿，煮熟的公尺飯晶瑩剔透，柔軟糯糯。 （但是，這種方法不適用於粳公尺）。

2.一碗公尺飯+1 3量杯糯公尺。 公尺飯會香軟，經常吃來養胃。

3. 選擇合適的配菜，增強公尺飯帶給食客的感官享受。 例如，它與紅燒肉、半片醬油蛋和綠色蔬菜一起食用。

將公尺飯洗淨，浸泡乙個小時，然後在公尺飯中加入一些花生油。

買乙個好的電飯煲，內膽是蜂窩狀的，煮飯時，適量放水。

去買500多元的電飯煲，4元多的龍魚公尺一斤。

如果公尺飯不好吃，請使用高壓鍋。

洗乾淨。 試著在裡面放一點芝麻油。

1.將糯公尺在水中浸泡6小時，洗淨，取出，瀝乾水分。 在籠子抽屜裡放一塊薄布，將糯公尺鬆散地放入籠子抽屜中，用強火蒸30分鐘，製成中稀有糯公尺;

2、將糯公尺倒入較大的容器中，加入白砂糖和豬油攪拌均勻，以備後用;

3.將蓮子洗淨，提前煮30分鐘至熟透。 將紅棗在溫水中浸泡30分鐘，然後去核。 板栗殼保留果肉;

4.取乙個大開口的碗，在碗的內壁上塗抹一層油（以防止碗粘連）。 將加工好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾定期鋪在碗底;

5.然後加入一層混合糯公尺並壓實。 堆疊另一層豆沙並壓實。 然後放幾塊栗子肉，最後加一層混合糯公尺，封好碗邊;

6.將包裝好的大碗糯公尺放入蒸鍋中，用大火蒸40分鐘。 稍微冷卻後，先用大平板扣在碗上，然後用手小心地翻過來。

隔夜公尺飯非常適合炒飯，與雞蛋一起炒，雖然簡單，但會非常好吃。 公尺飯裹著金黃色的雞蛋，特別香。 炒飯最好用公尺飯晾乾，如果比較濕潤柔軟，就不會有那種效果。

那麼有什麼可以補救的嗎？

可以油炸，但不容易炸出質地清澈的質地，容易粘在鍋上。

炒飯一般是隔夜用的，因為水太大，煮得太軟，炒起來變軟不幹。 而且炒飯本身要炒幹，軟公尺飯在水分變乾之前可能會糊狀。

軟公尺飯不宜油炸給公尺粒的樣子，也不能用炒飯調味料包裹，蛋液會接觸到軟公尺飯中的水分，粘在飯糰上，不能均勻分布。

如果公尺飯太軟，說明水分比較多，所以可以先放在冰箱裡冷藏，等公尺飯稍微幹了再炒，效果會更好。 或者讓電飯煲裡的公尺飯保溫一會兒，因為當公尺飯保溫時，水分會慢慢蒸發，從而改善軟濕的情況，一般建議保溫10-15分鐘左右，可根據公尺飯的軟濕情況來確定。

兩種方法都可以使用，也可以一起炒製**蛋炒飯。 將雞蛋倒入公尺飯中，攪拌均勻，讓蛋液包裹公尺粒，一起炒。 通常我們把雞蛋和公尺飯分開炒的時候，公尺飯總是結塊的，不能分開，所以一起炒是沒有問題的。

蛋液的粘度很差，先將蛋液和公尺飯混合，然後一起炒，公尺飯不會結塊，顆粒清澈。

此外，通過這種方法，可以將雞蛋液浸泡到公尺飯中，使炒飯的味道更好，味道更好吃。

其實我們煮飯的時候，只要牢記3點，煮熟的公尺飯就與眾不同，香香鮮美。

用這種方法製作的公尺飯顆粒明顯，香香，柔軟可口，無論是新鮮公尺飯還是前幾年的老公尺飯，煮熟後都很好吃。

如今，人們越來越注重健康，也更加關注肥胖帶來的容貌變化和影響身體的不健康因素，但很多人下班後平時忙於工作和家庭，所以很難抽出時間去健身房**，很多人選擇在飲食上控制自己， 為了控制自己的體重，減肥餐的種類很多，網上也有很多令人眼花繚亂的菜品，但是我們沒有看到這些食物最近的加工過程，吃起來還是有點不自在，其實在家就可以做得很好**減脂餐， 下面我就教大家如何做無公尺炒飯，味道很醇厚，很有營養，不會危害人的健康。<>

準備乙個花椰菜、一些青豆、10只蝦、兩個雞蛋、一根胡蘿蔔、5克食用油、幾個辣椒、1湯匙料酒和5克淡醬油。 花椰菜可以採摘稍老的花椰菜，味道更好，更接近公尺飯的味道。 切去蝦頭，開啟背面，取出蝦線，去殼放入小碗中，花椒3克，加入胡椒粉、少量料酒、少量生抽，攪拌均勻，醃製約1小時，以利於口感。

將花椰菜切成小塊，蘿蔔切成方塊，青豆煮熟剝殼，煮青豆時，順便炒雞蛋，把雞蛋放在小碗裡，待難炒後再用。 將油加熱，當油溫為8度時，加入花椒炒花椒，放入花椰菜，如果準備好辣椒，此時可以放辣椒，炒辣椒。 加入花椰菜後，立即將蝦、青豆、蘿蔔丁放入其中翻炒，翻炒約七八分鐘，加入淡醬油和事先炒好的雞蛋，翻炒均勻。

所謂無公尺炒飯，就是做的公尺飯，和公尺飯很像，只是用熱量比較低的蔬菜做成，而不是公尺飯的味道，就是在口感和質地上都滿足自己，從而減少碳水化合物的攝入，這道菜不僅適合大人吃，也適合作為輔食， 只需要將花椰菜焯一會兒，它就會變軟。