如何讓乾豆好吃，如何讓乾豆好吃

配料：肥豬肉、大蒜、生薑、辣椒、味精、砂糖、淡醬油、食鹽、食用油。

豬油渣炒乾豆的具體步驟：

1.準備好以上所需食材，豆干要提前浸泡，如果情況緊急，可以用開水浸泡乙個小時，浸泡後清洗乾淨，切成三厘公尺左右的段，將肥豬肉切成大小合適的條狀，將生薑切成片，將大蒜壓碎， 將青椒和紅辣椒切成小圈，放在盤子裡備用;

2.出鍋，將豬肉直接倒入鍋中（無需放油），然後放入幾片生薑，開啟大火炒肥豬肉，等到豬肉開始炒出豬油，轉中小火，等到生薑微燒， 取出生薑，繼續炒，知道等肥豬肉從豬油中完全炸出來，取出豬油殘渣，將豬油倒入準備好的罐子裡;

3.鍋中留少量底油，趁油熱倒入蒜蓉、青椒、紅辣椒、豬油渣，不斷炒香後倒入乾豆，繼續翻炒至乾豆炒出水，再加入少許鹽和糖， 將糖翻炒，然後倒入1勺淡醬油提取新鮮度，翻炒均勻，調味，然後就可以從鍋裡拿出來吃了。

香噴噴的豬油渣炒乾豆就做好了，其實也算不上太難，想要菜好吃，真的要用豬油，太香了，不能用花生油炒這麼好吃的，有時間的朋友，可以自己煉製豬油儲存一下， 想吃就吃，趕緊行動吧！

溫馨提示：1、肥豬肉油炸後，注意小火，防止豬肉殘渣過燒;

2.如果時間充裕，可以提前半天浸泡乾豆。

乾豆炒五花肉，不妨試試。

乾豆和烤豬肉都很好吃，具體方法如下：配料工具：幹豇豆（浸泡）250克，五花肉250克，姜、蒜、八角適量，花椒適量，辣小公尺或乾辣椒5個，磨碎的少許冰糖，黑醬油1勺，淡醬油2勺，鹽、油、雞精適量， 牛肉粉調味，水。

1.將乾豆提前浸泡2小時以上。

2.將浸泡過的豇豆洗淨，切成小段。

3.將五花肉切成方塊。

4.鍋中放油，油熱後，將五花肉翻炒至變色變油。

5.加入冰砂糖、生薑、大蒜、八角、花椒、辣椒炒香。

6.加入豇豆面游泳，淡醬油，深醬油和鹽，翻炒幾下。

7.加入未覆蓋豇豆的水，用大火煮沸，轉為小火，慢慢燉煮以減少汁液（約半小時）。

8.烹飪前撒上雞精或牛肉粉調味！