醬豆和蘿蔔泡菜的做法，醬汁臭豆和蘿蔔泡菜的做法

食材：豆醬、蘿蔔、生薑、鹽、花椒、茴香。

要想讓醬豆和蘿蔔泡菜好吃，一定要先蓋上醬豆。 工藝：1

選用優質黃豆，挑出雜質，洗淨倒鍋徹底煮熟，小火煮半天以上，煮至豆子呈褐色。 2.瀝乾水分放入鍋中，用布蓋緊，蓋在麥秸堆中，使其達到一定溫度進行發酵。

一般來說，覆蓋半個月以上，溫度低幾天。 蓋住它，直到你用筷子把它撿起來，你就可以拉出濃密的絲綢。

醃豆、蘿蔔、醃菜，選擇皮厚、水分少的小蘿蔔。 工藝：1'.將蘿蔔的頭和尾去皮，洗淨瀝乾。

2.將蘿蔔切成薄片，切成條狀，或切成薄片。 3.

醃豆、蘿蔔和鹹菜，多加點姜，好香！ 幾大塊生薑，洗淨切成粗條。 4.

放入適量鹽，倒入一湯匙碎胡椒茴香，攪拌均勻。 中間間隔二。 攪拌三個小時，醃製均勻，待蘿蔔嚐到鹹味後再食用。

醃豆和蘿蔔泡菜，在天氣好的時候曬乾，是另一種美味佳餚！ 用它來在一流的棍子上炒雞蛋。 曬乾的黃豆的蘿蔔泡菜裝在袋子裡，不潮濕，可以隨時油炸。

大豆在溫暖的地方煮熟、乾燥和發酵。

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坐在鍋裡，將胡椒水煮沸，溶解鹽，讓它冷卻。

將蘿蔔切丁，將生薑切碎。

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洗淨罐子，控制乾燥，放入發酵的大豆，倒入胡椒水，加入蘿蔔丁，倒入薑末。

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滴幾滴白酒，封存三天，就可以拿出來吃了。

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提前準備原料：籃子100克，黃豆150克，醬油20ml，花椒麵3克，食用油1湯匙，鹽1湯匙，糖5克，朝天花椒1個。

第1步：將準備好的青蘿蔔切絲浸泡。

第 2 步：提前浸泡大豆。

第 3 步：取出浸泡過的青蘿蔔條，將它們與大豆放在一起。

第 4 步：將所有調味料加入青蘿蔔條和大豆中。

第 5 步：將青蘿蔔條和大豆與各種調味品混合。

【醬豆】

配料】：白蘿蔔2個（4-5斤）、白菜2個（7-8斤）、鹽1斤、十三香辛料45克、黃豆2斤、花生半斤、芹菜3斤、香菜1公斤、姜2斤、豆腐2塊。

方法]：步驟1：發酵大豆。2斤黃豆，放入鍋中煮至7-8分鐘熟，不要太熟，否則豆子會變軟腐爛，影響口感。

煮熟後，將其放入乾淨的盆中，蓋上蓋子，發酵3-7天。 溫度越高，發酵越快，密封起來，不讓空氣見，幾天後就會長出一層白色細小的絨毛！ 我們平時吃的豆醬或者其他醬汁也是這樣自然發酵的，粘度適中，口感清新醇厚，不含雜質，不含防腐劑。

第二步：花生浸泡後，煮至8分鐘熟，口感可以酥脆，不會太熟影響口感。

第三步：香菜1公斤，清水控水，切成小塊備用; 2磅生薑切碎，以備後用。

第四步：白蘿蔔2個（約4-5斤），洗淨，帶皮切成1cm寬的條狀。 白蘿蔔中99%的鈣都在面板上，所以盡量和面板一起吃。

第五步：將2顆大白菜（約7-8斤）清洗乾淨，將捲心菜切成半厘公尺寬的長條，將葉子切成寬條。

第 6 步：去除芹菜葉後，約 3 斤，徹底清除根部的土壤，然後將其切成段。

第七步：找乙個沒有油的大鍋（見油會變質），把捲心菜、蘿蔔、芹菜、薑末、香菜、花生、發酵大豆放進去。

第 8 步：所有食材加起來 20 斤半，放 1 斤鹽，一包十三香辛料（45 克）就好了，前期不要太鹹，醃製 2 天即可品嚐。

第9步：攪拌均勻後，放入無油桶中，先鋪上10厘公尺厚的盤子，然後將豆腐切成小塊鋪在盤子上，然後在盤子上鋪上一層豆腐，然後鋪上剩下的盤子，蓋上蓋子醃製，不需要密封， 但應放置在室內，以防止雨淋和日曬。

提示：1注意：整盤菜不宜放大，大蔥不會油膩，否則會破壞菜品。

2.發酵豆可以直接吃，炒也可以炒青椒，但最好吃的是黃豆炒雞蛋粉絲！

3.醃製好的成品，用乾淨無油的筷子放在碗裡，滴適量的香油倒入其中攪拌均勻，蘿蔔酥脆嫩滑，醬油香噴噴，尤其是裡面的豆腐有黃豆的味道和豆腐奶的味道，夾雜著麵條特有的香味， 配上一碗粥，真是太好吃了！

4.醬豆特別適合更年期女性、高尿糖、心血管人群，**朋友也非常適合;

製作醬豆和蘿蔔泡菜有 7 個步驟。 1.配料：蘿蔔乾、黃豆、黑抽適量、花椒粉適量、玉公尺油適量、鹽適量、糖適量、辣椒適量。

二、實踐步驟：

1.將適量的水倒入蘿蔔乾中浸泡。

2.然後提前浸泡大豆。

3.然後將所有幹蘿蔔和大豆曬乾並混合在一起。

4.開始加入尺材，加入玉公尺油、適量的黑醬油、適量的鹽、白砂糖和花椒粉。

5.然後用筷子混合，放在蒸鍋上。

6.從鍋中起，放在蒸鍋上蒸半小時左右。

7.最後，當時間到了，你可以把它放在盤子裡。

總結。 需要提前準備的配料包括：蘿蔔乾100克、黃豆150克、黑醬油20毫公升、花椒粉3克、玉公尺油1湯匙、鹽1湯匙、糖5克、辣椒1個。

1.將蘿蔔乾浸泡在水中。 2.提前浸泡黃豆 3、將蘿蔔乾洗淨，擠出水分，加入黃豆 4、加入玉公尺油一勺、黑醬油適量、鹽、糖和花椒少許。 5.攪拌均勻，放入蒸鍋中。

6.上汽後，約25分鐘。 7.然後把它拿出來，用辣椒裝飾，就完成了。

用蘿蔔泡菜準備醬豆。

這個問題由我來決定，打字需要一點時間，所以請耐心等待。

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需要提前準備的配料包括：蘿蔔乾100克、黃豆150克、黑醬油20毫公升、花椒粉3克、玉公尺油1湯匙、鹽1湯匙、糖5克、辣椒1個。 1.將蘿蔔乾浸泡在水中。

2.提前浸泡黃豆 3、將蘿蔔乾洗淨，擠出水分，加入黃豆 4、加入玉公尺油一勺、黑醬油適量、鹽、糖和花椒少許。 5.攪拌均勻，放入蒸鍋中。 6.上汽後，約25分鐘。

7.然後把它拿出來，用辣椒裝飾，就完成了。

1.準備材料：紅襪子蘿蔔6個，生薑適量，鹽適量，胡椒碎1勺，黃豆醬1勺，果醋適量，糖適量，或大蒜適量。

2.胡蘿蔔去皮，各取三分之二，剩下的留著炒，將大蒜和生薑切成小片。

3.胡蘿蔔對二切，切成薄片，可切成單片，或雙片，一刀不到尾，一刀切掉。

4.放入鹽並醃製1小時。

5.水醃製後，加入大蒜、薑醋、胡椒碎和一小勺黃豆醬，攪拌均勻

6.將其放入乙個好的保鮮盒中。

7. 壓入一層保鮮膜並蓋上蓋子。

8.放入冰箱，2天後即可食用。

需要提前準備的配料包括：蘿蔔乾100克、黃豆150克、黑醬油20毫公升、花椒粉3克、玉公尺油1湯匙、鹽1湯匙、糖5克、辣椒1個。

1.將蘿蔔乾浸泡在水中。

2.提前浸泡大豆。

3.將蘿蔔乾洗淨，擠出水分，加入黃豆。

4.加入玉公尺油一勺，黑醬油適量，少許鹽、白砂糖和花椒粉。

5.攪拌均勻，放入蒸鍋中。

6.上汽後，約25分鐘。

7.然後把它拿出來，用辣椒裝飾，就完成了。

蘿蔔乾泡菜是用蘿蔔製成的家常菜。 蘿蔔乾泡菜的烘乾一般是在寒冷的天氣之後進行的，要經過“烘乾、醃製、藏匿”三個工序。 蘿蔔乾泡菜具有鹹、鮮、脆的特點。 蘿蔔乾和醃菜，我通常用的是青頭和大蘿蔔。

做法：1.將蘿蔔洗淨自然晾乾，切成長條。 放入沒有油的乾淨盆中，然後撒上鹽（細和粗）揉捏醃製三天左右，取出曬乾，晾乾至蘿蔔捲曲，摸起來有彈性。

方法二、蘿蔔洗淨，將外皮切成大條狀，然後晾乾至表面水分消失，待蘿蔔變軟後，用鹽擦拭，然後放入罐子裡醃製幾天，待蘿蔔條變黃時，取出晾乾，晾乾至合適。

如果太濕而不能乾燥，則不容易放置很長時間，如果太乾而難以食用，則必須掌握乾燥時的乾燥性。 一般來說，用手觸控時最好有彈性。 蘿蔔乾燥後，每隔幾個小時翻動一次。

用一塊紗布蓋住它並保持清潔。 蓋上蘿蔔乾，收緊，邊走邊拿。 服用蘿蔔乾時，一定要準備一雙乾淨無油的專用筷子。

方法三：將蘿蔔乾放入無油盆中，用清水洗淨，鍋中燒開水，放入蘿蔔乾約七八分鐘。 準備乙個乾淨無油的盆，將幹蘿蔔放入盆中，先將適量的醬油倒入蘿蔔中攪拌均勻，只要蘿蔔顏色均勻，然後在蘿蔔上撒上適量的辣椒粉、八角粉、胡椒粉攪拌均勻，讓食用兩個小時以上。 蘿蔔乾加調味品應該在半個月或乙個月內吃完，否則會變質。

成分：大豆。

400克綠蘿蔔 1000克

輔料：花椒，鹽適量。

生薑調味。 適量飲酒。

適當的步驟。 1.大豆在溫暖的地方煮熟、乾燥和發酵。

2.將蘿蔔切丁。

3.將生薑切碎。

4.坐在鍋裡，將胡椒水煮沸，溶解鹽，讓它冷卻。

5.洗淨罐子，控制乾燥，放入發酵的大豆，倒入胡椒水6加入蘿蔔丁。

7.倒入薑末。

8.滴幾滴酒。

9.密封三天，然後就可以拿出來吃了。