山藥蛋怎麼吃，小山藥蛋做小竅門

1.山藥蛋是土豆的別稱，最傳統最常見的做法是蒸山藥蛋，這種方法最受老年人歡迎，當他們在大鍋裡做飯時，他們會順便在上面蒸一些山藥蛋，只是當零食吃，香氣撲鼻，口感柔軟，特別適合牙齒不好的老人。

2.孜然山藥蛋：將山藥蛋洗淨，稍微煮熟，然後在鍋裡燉煮，等到山藥蛋上的水分去除後，再撒上一些自然，翻鍋炒出鍋，是孩子們愛吃的美味。

3.這是老少皆宜的美味佳餚，就是將山藥卵用糖煮熟，先將山藥卵煮熟，然後在鍋中將糖煮沸，當糖煮至金黃色時，將山藥蛋倒入，翻炒均勻出鍋，香香甘甜， 而且味道很好，就像山藥蛋糖葫蘆的味道一樣。

4.山藥雞蛋也可以直接在大鍋裡煮，但不需要在鍋裡放大量的水，煮到水乾了。

5.如果你覺得簡單的煮熟的山藥蛋沒有味道，可以在上面撒一點糖，這樣可以增加山藥蛋的甜度，味道更好。

6、除了簡單的蒸，還可以用山藥蛋代替山藥做燉菜、燉菜、煲湯，特別簡單方便。

對於山藥雞蛋，可以直接在鍋上蒸，加糖吃，也很好吃。

製作小山藥蛋的步驟，我們來談談冰鎮山藥蛋，非常好吃。

糖霜山藥蛋的製備：

備用配料：山藥蛋適量，水適量，玉公尺澱粉少許，糖少許;

製作工藝：第一步，準備適量的山藥蛋，先仔細洗淨，控制水分，將山藥豆通過清水放入鍋中，開始蒸，約20分鐘，蒸好的山藥豆就上桌了;

第二步，山藥卵冷卻後，控制水分，靜置，準備適量的幹澱粉，將澱粉放入炒鍋中，用小火慢慢煎，看到澱粉微黃，說明炒好了，放了出來;

第三步是將煮熟的澱粉冷卻使用，將白糖放入炒鍋中，加入不含白糖的水，將糖和水按2：1的比例用中火煮沸，轉小火，邊煮邊攪拌;

第四步：繼續煮至糖完全煮沸，當糖液慢慢開始起泡時，用勺子試試，如果可以掛在勺子上，關火，將煮熟的山藥蛋放入糖溶液中;

第五步是快速攪拌均勻，使山藥蛋塗上糖液，用篩子過濾其中煮熟的澱粉，快速翻炒均勻，每顆山藥豆都可以用澱粉包裹，糖霜的山藥豆就準備好了，冷卻後特別酥脆。