什麼菜最適合搭配公尺飯，簡單易做

那最好，炒飯應該更好吃，沒關係！

方法1：配料。

豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜芽（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、公尺酒（5克）、鹽（3克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、青蔥（5克）等。

第 1 步將豆腐切成2厘公尺見方的塊，放入加少許鹽的沸水中除去豆腥味，撈出並浸泡在水中; 將豆豉切碎，蒜芽切碎，薑末;

共13張照片。 麻婆豆腐生產步驟。

2.炒鍋燒熱，加油，加入碎牛肉翻炒; 待牛肉餡炒至金黃色，加入豆沙一起翻炒; 加入豆豉、薑末和辣椒粉，翻炒至牛肉上色;

3.將湯煮沸，加入豆腐煮3分鐘，加入醬油、蒜芽、糖，用鹽調味，用溼澱粉增稠，撒上花椒麵和蔥末。

方法2：配料。

豆腐（1盒）、肉末（小碗1個）、豆沙（1湯匙）、花椒粒（1小勺）、薑末（1小勺）、蒜蓉（1小勺）、甜椒（1湯匙）、蔥花（1湯匙）、花椒粉（1湯匙）等。

第 1 步將適量的油倒入炒鍋中加熱，油趁熱倒入肉末，翻炒，加鹽，取出備用;

麻婆豆腐。 2.再次將油倒入炒鍋中，加熱後，將花椒、蒜末和薑末倒入香味中，使香味爆裂;

3.加入豆沙炒紅油，加入甜椒翻炒好，再倒入切好的豆腐翻炒，煮約2分鐘;

4.將先前炸好的肉末倒入鍋中翻炒幾下，然後倒入水澱粉使其變稠，收集汁液後撒上切碎的蔥和花椒。

方法3：成分。

豆腐（300克）、碎牛肉（100克）、青蒜（50克）、豆沙（40克）、辣椒麵（10克）、花椒麵（克）、公尺酒（20克）、鹽（5克）、薑末（3克）、水澱粉（40克）、肉湯（250克）等。

第 1 步將豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽煮熟，浸泡在溫水中;

2.將青蒜洗淨，切成1厘公尺長的段，將豆沙和豆豉切碎;

3.鍋裡放油至60%熱，加入牛肉餡炒水，加入公尺酒，再加入豆沙炒紅油;

4.加入辣椒麵、薑末、豆豉翻炒香，倒入肉湯、豆腐，加入醬油和鹽，將豆腐用小火燒熟，吸收風味;

5.當湯略微乾燥時，加入青蒜和水澱粉，收集汁液，放在盤子上，撒上胡椒粉。

快節奏的時代，還有蒸公尺飯的小竅門，這樣就不用炒了，慵懶版的蒸公尺飯香噴噴的

1.新鮮的南瓜蒸公尺飯。

材料：發芽公尺飯1碗，南瓜1個，山藥丁100克，鹽適量，醬油適量。

1.將南瓜切成兩半，將南瓜去皮切丁，另一半放在一邊。

2.將公尺飯與南瓜丁和山藥混合，加入適量鹽，用適量醬油調味，將南瓜填入，用保鮮膜包好，然後轉移到蒸鍋中，中火蒸15分鐘。

2.肉末蒸公尺飯。

配料：公尺飯（可以適當加入一些糯公尺飯，蒸好的公尺飯比較香糯），肉末、胡蘿蔔、蘑菇。

1.洗淨後將大公尺浸泡1小時以上，並徹底瀝乾水分。 （一定要浸泡，否則蒸起來會很困難，而且會很硬。 水也要瀝乾，蒸好的公尺飯底層更爛）。

2.將胡蘿蔔和蘑菇片焯水，過冷水，稍微擠出水分，切成碎塊。

3.與蔬菜末、肉末、蔥末和料酒混合。

4.將肉末和公尺飯混合，加入淡醬油、黑醬油、鹽、黑胡椒和少許糖攪拌均勻（也可以根據口味加入豬油）。

5.將公尺飯倒入蓋有錫紙的蒸鍋中，用中火蒸約30分鐘（蓋上鍋蓋）。

3.番茄飯。

食材： 洋蔥40克， 西紅柿50克， 大公尺100克， 大麥40克， 水120%

1.洋蔥去皮切丁; 將西紅柿洗淨，切成方塊; 將大麥種子浸泡在水中（材料外部）約 1 小時，然後瀝乾並放在一邊。

2.洗白公尺後，將方法1的水和食材瀝乾到電子鍋中，加水，按下開關蒸至開關跳動，再燉十分鐘。

四、香腸雞肉拌飯。

配料：捲心菜、糯公尺、臘雞、香腸、蠔油、醬油雞抽、醬油。

1.將水燒開。

2.將捲心菜墊撕到碗底。

3.將早上出門前浸泡過的糯公尺放入，加入適量清水。

4.將雞肉切碎，將香腸切碎，放在院子裡。

5.拌入少許蠔油、醬油、雞汁、醬油，淋上毛毛雨。

5.醃製公尺飯。

材料：公尺飯 2杯，水2杯，香腸2根，肝腸2根。

1.將公尺飯洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋中，倒入2杯水，將洗淨的香腸和肝腸放在白公尺飯上。

2.在一般的電子鍋烹飪方法中，將方法1中的公尺飯煮熟，然後取出香腸和肝腸切成盤，將公尺飯攪拌均勻，放入碗中。

1.熱水。 平時蒸公尺飯的時候，一般都是用冷水直接蒸，但是如果用熱水蒸公尺飯，就會知道蒸好的公尺飯味道更軟可口，用熱水蒸公尺飯的時間會縮短，營養比冷水蒸更豐富。

2.醋。 醋受熱時是一種揮發性物質，當醋揮發時，也會加速公尺飯中澱粉的水解，使蒸好的公尺飯柔軟可口，不易變質。 它在夏天特別有用。

用醋蒸公尺飯的時候，一定要注意比例好，1斤左右的公尺飯和1毫公升的醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味，可以達到使公尺飯軟軟可口的效果，而且顆粒分明。 蒸公尺飯時不容易粘在鍋上。

3.油。 蒸公尺飯時，可以放一勺豬油或食用油來達到這個目的，蒸好的公尺飯香氣鬆軟，口感比沒有好得多，公尺飯顆粒分明，不易糊。 效果與醋相似。

如果你不喜歡吃油，不要擔心，因為蒸好的公尺飯不會油膩，反而會更加香氣鮮美。

4.蒸隔夜公尺飯。 很多人喜歡在蒸的時候多蒸公尺飯，但是公尺飯放了一夜後，會發現有一股異味，這個時候加少量的鹽水就可以解決問題。 將少量鹽水倒入公尺飯中一起蒸熟，蒸熟的公尺飯就像新鮮蒸熟的公尺飯一樣美味。

1.加入醋。 用醋蒸公尺飯不用擔心酸味，反而會讓公尺飯更加甜美可口，還可以防止公尺飯粘在鍋裡。 在用量上，要注意一定比例的醋，可以按照1公斤大公尺與1毫公升醋的比例配製，也可以將大公尺儲存較長時間，不易變質。

2.加鹽。 鹽適用於蒸剩飯、隔夜飯等。 一般情況下，剩下的公尺飯會有一些異味，這時候只要加一點鹽水，和公尺飯一起蒸，就可以去除公尺飯裡的異味，口感會更好。

3. 來吧。 加油就是把我們日常的一些食用油放進公尺飯裡，當然放豬油也是可以的。 用油蒸公尺飯會使公尺飯軟甜，顆粒清澈，不容易粘鍋，類似於醋的效果。