風乾瘦肉怎麼吃，如何讓風乾肉好吃簡單的方法

配料：牛肉400克（後腿） 調味料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克。

步驟： 1.牛肉（後腿牛肉）去掉筋膜，刀是一張大片，鋪在簸箕上，放在通風處，2至3小時晾乾。

2.將炒鍋放在火上，將花生油倒入熱鍋中，趁熱時，加入牛肉乾炒3分鐘（油溫要過高），撈出油瀝乾。

3.將鹽、醋和糖混合在乙個小碗裡，用手將炸好的肉輕輕搗碎成2至3厘公尺的小塊，放回鍋中，用糖醋醬煮熟，將芝麻油均勻倒入鍋中，然後放在盤子裡。

生產技巧 1風乾肉一次可以做幾斤，但晾乾後才能收集儲存。

2.油炸時，請不要燒焦酥皮，掌握熱量。

3.味道也可以調整成果汁進行蘸醬。

1.牛肉（後腿牛肉）去掉筋膜，刀是一張大片，鋪在簸箕上，放在通風處，2至3小時晾乾。

2.將炒鍋放在火上，將花生油倒入熱鍋中，趁熱時加入牛肉乾炒3分鐘（油溫不宜過高），撈出油瀝乾。

3.將鹽、醋和糖混合在乙個小碗裡，用手將炸好的肉輕輕搗碎成2至3厘公尺的小塊，放回鍋中，用糖醋醬煮熟，將芝麻油均勻倒入鍋中，然後放在盤子裡。

1.風乾肉一次可以做幾斤，但晾乾後才能收集儲存。

2.油炸時，請不要燒焦酥皮，掌握熱量。

3.味道也可以調整成果汁進行蘸醬。

首先醃製，然後風乾。 由於內蒙古特殊的地理環境和乾燥的氣候，容易乾燥。

1.從選定的牛肉上取下筋膜並將其切成大條。 將鹽、蔥、姜、糖等混合在乙個小碗中，將肉醃製。

數小時後，將肉掛在鐵架上，放在通風處，根據地區和季節空氣乾燥十天左右，重量在風乾前約為40%。

3.將條狀物掛在烤箱中，在炭火上烘烤約三個小時。 食用前讓它冷卻並切成條狀。

將選定的牛肉從筋膜中取出，用刀切成大條（便於乾燥）。 將鹽、蔥、姜、糖等混合在乙個小碗中，將肉醃製。

12小時後，將肉掛在不鏽鋼架子上，放在通風處，根據地區和季節晾乾十天左右，重量在風乾前約為40%。

將條狀物掛在烤箱中，在炭火上烘烤約三個小時。 食用前讓它冷卻並切成條狀。

成分。 豬肉。

五磅。 食鹽。

量。 四川花椒粉。

碎屑。 酒。

碎屑。 方法。

購買8個瘦肉和2個脂肪的新鮮豬肉，將其切成三塊，然後將刀插入面板。

將肉放入盆中，撒上實驗粉和胡椒粉，倒入白葡萄酒。

蓋上蓋子，自然浸泡 24 小時。

將肉掛在鐵絲上，20天後立即享用。

風乾肉一般油炸吃多，因為比較香，味道好。 風乾肉可以和很多家常菜一起炸，我通常用風乾肉和炸花椰菜做更多。 這是這道菜的製作方法。

首先準備食材：芹菜130克，花椰菜250克，風乾肉100克。

輔料：淡醬油適量，鹽適量，雞精適量。

在將風乾的肉切成方塊之前，先刷一下。 去除芹菜的葉子和根，然後洗淨並切成小段，不要太長。 然後將花椰菜掰成小花並清洗乾淨。

加熱油，倒入切好的風乾肉翻炒十次左右，然後倒入洗淨的花椰菜，繼續翻炒，翻炒至掰開。 然後倒入切好的芹菜，再翻炒，翻幾下，倒入適量的淡醬油、適量的鹽、適量的雞精繼續翻炒，翻炒至調味好翻炒好，即可取出放在盤中。

這道菜也比較簡單，味道清淡，烹飪時間也比較快，很適合上班族餓了下班後馬上吃！

你說的風乾肉，就是我們經常吃的廣東叫培根，湖南叫培根，燻肉是很好的肉保鮮方法，不僅能使肉好吃，還能使肉不變質，其實這個方法流傳了很久， 很久以前，因為當時沒有冰箱，每年過年殺豬都會留下一部分豬肉留著平時吃，所以唯一的保鮮方法就是把肉曬乾，廣東培根和湖南培根，培根保鮮方法不同的是場地不同， 乙個在戶外的陽光和風中，另乙個在廚房裡的煙霧和熱量下。

培根和培根的吃法有很多種，有炒、燉、燉，我最喜歡的是培根炒辣椒，先用熱水把培根洗乾淨，然後用刀在培根上刮掉當年的痕跡，然後切片，其實炒培根的配料不需要太多， 只要加鹽和大蒜，那味道就會很原味，我們先把培根放在鍋裡炒，炒到培根微微油膩，然後把切好的辣椒放下，再放進鹽和大蒜翻炒均勻，等到辣椒成熟，一道美味又簡單的菜就好了。

注意培根切得不要太薄，大約一根手指的寬度，因為太薄了，油炸容易上油，吃起來也沒什麼味道，要的是一大塊肉在嘴裡融化，油肉汁同時在嘴裡爆炸， 這種感覺真的很.........簡直難以形容！！

以下是如何以美味和簡單的方式乾燥肉類：

材料：公尺飯2杯，風乾肉（肥瘦肉）200g，胡蘿蔔半個，洋蔥半個，土豆1個，油1湯匙，孜然粉1湯匙，抽抽適量。

2.將脂肪切成小方塊，將風乾肉切成四倍大的塊。

3.用冷油加熱鍋，油熱後炒油，如果你的風乾肉又肥又瘦，就不要用這一步，我這次用的肉太瘦了。

4.將大塊肉炒至香。

5.加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔，炒熟。

6.加入適量孜然粉（靈魂）和淡醬油。

7、浸泡後倒入電飯煲中（如果肉提前煮了乙個小時，現在就泡了乙個多小時，如果不煮熟就浸泡二三十分鐘）放入電飯煲中。

8.煮熟，大約乙個小時。

9、飯菜做好後，及時開啟，攪拌均勻，驅散水蒸氣。

答： 1.用腐竹風乾豬肉製作炸梅豆所需的材料：

風乾肉90克，梅豆130克，豆腐75克，鹽少許，雞精少許。

二、用腐竹炒梅豆配乾肉的做法：

1.浸泡腐竹。

2.將梅子豆採摘並清洗。

3.取出李子豆。

4.清洗浸泡過的腐竹。

5.將腐竹放在板上，切成小段放在一邊。

6.將風乾的肉放在砧板上切開。

7.在平底鍋中加熱油，加入切成薄片的風乾肉並翻炒。

8.加入洗淨的梅子豆，翻炒。

9.加入適量水煮沸煮至梅子豆破碎煮熟。

10.加入切成小段的豆腐，翻炒。

11.加入少許鹽。

12.加入少許雞精。

13.調味並翻炒均勻。

14.最後，將炸梅豆和幹豬肉和腐竹放在盤子裡。

趁著現在豬肉是白菜的價格，買點豬肉前腿肉或者後腿肉，做成風乾肉，想在鍋裡吃一下蒸一下，當零食或者當飯，真的很不錯。

風乾肉的配料：

一塊風乾肉（腿肉）加適量的淡醬油。

黑醬油適量，白酒適量。

適量糖（以提高新鮮度） 適量五香粉。

孜然粉調味 一塊生薑。

風乾肉很好吃：

1.將腿肉洗淨瀝乾。

2.沿紋片切成薄片或條狀，厚約一厘公尺。

3.加入孜然粉、五香粉、淡醬油、黑醬油、白葡萄酒、少許糖，以增強新鮮度（如果怕吃糖，也可以放木糖醇代替）。

4.攪拌均勻，醃製六個小時。

5.可以使用烤箱和空氣能量炸鍋在低溫下烘乾，因為現在是冬天，溫度低，我把它放在竹簾裡，掛在室外自然晾乾（呵呵，省電）。

風乾肉的烹飪技巧：

1.調味料和肉混合的時候，鹹淡的根據個人口味，味道重多放，味道清淡少，喜歡吃辣，放點辣椒粉，喜歡甜糖可以放多，味道肯定不錯，不吃辣就沒放了。

2.想吃風乾肉的時候，放進蒸鍋裡蒸20分鐘，香氣撲鼻，當小點心吃真的很好。

成分分解。 成分。

540克蠶豆。

90克風乾肉。

110克腐竹。

輔料。 一小撮鹽。

一小撮雞肉湯。 味道清淡。

炒菜過程。 二十分鐘需要時間。

難度簡單。 用風乾肉和豆腐炒蠶的做法步驟。

1.配料：蠶豆、風乾肉。

2.腐竹（浸泡）。

3.將蠶豆的殼去皮洗淨，放在一邊。

4.清洗浸泡過的腐竹。

5.放在砧板上，切成段放在一邊。

6.將風乾的肉放在砧板上，切成薄片。

7.鍋中加熱油，加入切成薄片的風乾肉翻炒。

8.接下來，加入洗淨的蠶豆，將腐竹切成小段翻炒。

9.然後，加入適量的水。

10.煮沸，煮至蠶豆破碎。

11.最後，加入少許鹽。

12.加入少許雞精。

13.調味並翻炒均勻，即可。

14.從鍋中取出，放在盤子上。

你如何煮風乾肉使其美味？ 如果把肉曬乾，我更喜歡把肉條切好，然後放在油鍋裡炒，這樣比較好吃，就是先泡在水裡，水乾了再用辣椒麵炒，這樣就比較好吃了，也可以直接把風乾的肉切開， 然後直接炒，就是浸泡後直接炒，炒辣椒，炒乾竹筍，都很好吃，這要看個人口味，還有炒豆子，所以比較好吃。

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蒸風乾牛肉條的配料。

蒸熟的風乾牛肉條350克，捲心菜膽250克，蘆薈100克，鹽，味精，胡椒粉，燉香料，芝麻，油，水澱粉。

蒸熟的風乾牛肉條準備。

風乾牛肉條切成小塊。

將蘆薈切成小方塊並焯水。

在風乾牛肉部分加入燉肉香料，蒸 45 分鐘調味。

先將焯過的蔬菜膽放入盤中，然後扣入蒸好的風乾肉中。

將原汁放入鍋中煮至濃稠，然後將原汁倒在肉上，最後撒上芝麻和蘆薈丁。

1.準備食材：芹菜130克，花椰菜250克，風乾肉100克。 2、輔助材料：

淡醬油適量，鹽適量，雞精適量。 3.先將風乾的肉刷乾淨，然後切成小塊。 4.去除芹菜的葉子和根部，然後洗淨切成段，不要太長。

然後將花椰菜掰成小花並清洗乾淨。 5.將油燒熱，將切風前方的肉乾倒入，油熱後翻炒，翻十次左右，然後倒入洗淨的花椰菜，繼續翻炒，翻炒至掰開。 6.然後倒入切好的芹菜，再次翻炒，翻幾下，然後倒入適量的淡醬油、適量的鹽和京、適量的雞精繼續翻炒，翻炒至調味均勻，然後即可取出放入盤中。

2.陰涼處，最好是平房，沒有陽光，風乾肉主要是在陰涼處曬乾，而不是在陽光下曬乾。

3.新鮮牛肉，新鮮宰殺的牛肉最好（滴血的那種），因為個人口味選擇，最好選擇腿部肌肉，纖維厚實，有嚼勁，口感好。

4.把牛肉寫成條狀，記住如果切成環形，就可以掛起來（不知道大家懂不懂），就是每一塊肉都是相互連線的。

5.加鹽沙（可以放胡椒粉和八角粉，不過我已經做到了，其實牛肉只要用鹽就很香），鹽可以多一點，但是真的很輕，不會太重，但也不會太少，只要保證不腐爛， 如果冷了，它就不怕。

6.用一根棍子（竹竿最好），或者趕緊晾衣繩，最好不要用鐵絲，生鏽掛，放在陰涼處，有西北風最好。

7.兩三個月，估計到臘月或早春，風乾肉就會冷卻好，下一步就可以開始了（焦慮的朋友可以乙個月左右，只要牛肉的外皮風乾，有一定的光澤，裡面乾到百分之七八， 你也可以猜凳子）。

8.將長條狀的肉乾切成小塊，放入油鍋中炒，可以嘗試先放少量，自己掌握火候。

9、最後簡單可口，乾淨衛生，口感極佳，綏津旅可以油炸撒上一些孜然粉。