蓮藕的修行是家庭的例行公事，蓮藕的修行是完整的

材料。 材料：排骨400克，蓮藕300克。

輔料：紅棗3個，枸杞2克，生薑6克，鹽2克。

1.薑片6克，蓮藕300克。 如下圖所示。

2.將400克排骨，蔥，薑片，紅棗3顆，枸杞2克，水500毫公升放入鍋中，用大火煮沸。 如下圖所示。

3.撇去泡沫，燉半小時。 如下圖所示。

4.倒入蓮藕，燉半小時。 如下圖所示。

5.加入2克鹽，從鍋中取出。 如下圖所示。

晾乾盆栽蓮藕片。 所需材料

蓮藕1個、洋蔥1個、白醋適量、青椒紅辣椒1個、大蒜頭1頭、姜1塊、五花肉1塊、食用油適量、豆沙適量、乾辣椒適量、蠔油5克、蒸魚醬油5克， 黑醬油3克，鹽半勺，糖1勺。

步驟]1、先將蓮藕沖洗乾淨，然後去皮、切開，再切成薄片，厚度約兩枚錢幣。未經藥液處理的蓮藕特別容易變色，所以在水中放一些白醋，將蓮藕片焯水約20秒，撿起來備用。

2.將乙個洋蔥切成絲，放在鍋底。 青椒和紅辣椒切成薄片，大蒜和生薑切成薄片，五花肉切成薄片。 鍋裡放油燒熱，加入五花肉攪拌出油，加入豆沙，炒紅油。

然後加入生薑、大蒜和乾辣椒翻炒香。 倒入蓮藕片，大火翻炒約10秒，3.加入青椒和紅辣椒，翻炒均勻，加入蠔油5克、蒸魚醬油5克、黑醬油3克，翻炒均勻。加入半湯匙鹽調味，加入1湯匙糖使其新鮮，翻炒調味。

最後，加入蔥，翻炒均勻，然後轉移到乾鍋中。 這樣，乙份辛辣香噴噴的乾鍋蓮藕片就做好了。

乾鍋中的酥脆蓮藕。

配料：蓮藕、臘肉、蔥薑、郫縣豆沙、砂糖、芝麻（蔥碎）等。

練習：1將培根清理乾淨，蒸15分鐘後取出，將蔥薑切碎，將豆沙切碎備用。

2.蓮藕洗淨後，刮去外皮，切片，用沸水焯水，撈出，控制水分，撒上幹澱粉兩勺，攪拌均勻，使每根蓮藕都沾上乾粉。

3.將油放入鍋中。 油熱後，將蓮藕片放入鍋中炒至蓮藕片表面金黃色，取出並瀝乾油。 將蒸好的培根切成薄片。

4.鍋裡倒油，把切碎的豆沙放進鍋裡，不停地翻炒，炒紅油，加入蔥薑，翻炒，炒好的蓮藕片，炒臘肉片，最後加一勺糖翻炒均勻，然後從鍋裡拿出來放在盤子裡， 最後撒上少許芝麻或蔥作為裝飾。

蓮藕的做法非常普遍

製作蓮藕的方法有很多種，可以通過一些工業方法製成蓮藕粉，變成滋養血液的滋補品。 蓮藕也可以做成美味的家常菜，下面就來看看蓮藕的食譜吧。

炒蓮藕片

1.將新鮮的蓮藕切成薄片，用清水排出; 取出紅甜椒的種子，切成方塊; 將青蔥切碎。

2.將蓮藕片放入沸水中焯水1分鐘，然後取出; 用過冷水排乾。

3.將炒鍋放在火上，放油加熱至7%; 加入蓮藕片、紅辣椒丁和鹽，翻炒2分鐘; 加入味精調味，放在盤子裡，滴上香油，撒上蔥花，即可食用。

冷蓮藕片

1.將蓮藕洗淨，切成薄片，用檸檬水浸泡約2分鐘，取出瀝乾，放入沸水中略微焯水，立即除去冰水。

2.將方法1的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋和鹽混合，放入冰箱冷卻。

酥脆蓮藕片

1.去皮後將蓮藕切成薄片，蒜蓉切碎，香菜切碎，小紅辣椒切成小圈。

2.將蓮藕片在沸水中焯水1分鐘，取出並過濾水分。

3.將白芝麻、五香粉、香油炸粉、幹澱粉和鹽混合在一起，製成五香油炸粉。

4.在蓮藕片的正面和背面貼上一層薄薄的五香油炸粉。

5.將油溫加熱到6度，將蓮藕片放入油鍋中用中火煎至微黃。

6、當油量穩定公升至8度時，將蓮藕片放入油鍋中煎至金黃色，用廚房紙吸附表面的油。

7.倒掉煎炸油，將蒜蓉和辣椒圈翻炒，帶出香味，將芫荽末和蓮藕片快速翻炒幾下。

炒蓮藕

材料：蓮藕500克，芹菜100克，蒜末30克，薑末20克，牛奶和蠔油少許，鹽，糖，花生油。

做法：將蓮藕去皮洗淨，切片，打水備用; 將芹菜洗淨，切成小段備用; 將油燒開，將蒜蓉和生薑翻炒，將蓮藕片和芹菜炒一會兒，加入少許南方牛奶和蠔油繼續翻炒，加鹽和糖調味，上盤即可食用。

以上就是蓮藕做法的相關介紹，蓮藕的烹飪方法有很多種，常見的就是炒，如果不太會做飯的話，可以選擇冷蓮藕片。

炒蓮藕的方法如下：

材料：蓮藕1個，青椒1個，紅辣椒1個。

輔料：鹽少許，味精少許，白醋一勺，大蒜少顆，花椒粒幾顆。

步驟： 1、用刮刀將蓮藕外皮剝開，先切成薄片，沿蓮藕孔方向縱向切開。

2.然後切成細條，更耐滲漏，易嘗。

3.在不粘鍋中加入適量水，大火煮沸，水沸騰後加入一勺白醋，將蓮蠶絲焯兩分鐘，放入白醋，防止蓮藕氧化變黑。

4.取出焯過水的蓮藕，用清水沖洗乾淨。

5.準備乙個圓形的青椒和乙個紅泡椒，去籽，切成絲橋以備後用。

6.大蒜去皮，切成薄片，準備一些花椒粒以備後用。

7.平底鍋燒油，加入蒜片、花椒、青椒、紅辣椒炒香。

8.然後倒入瀝乾的蓮藕，大火翻炒，不加水，再翻幾圈，讓蓮藕均勻加熱。

9.炒菜過程非常快，最多不超過兩分鐘，最後加入一勺鹽和少許味精調味。

蓮藕法：攪拌蓮藕。

1、先準備好食材，洗淨一段蓮藕，去皮，先切成5厘公尺長的段，再切成均勻的厚片，再換刀切成條狀，放在盤子上備用。 在盤子裡加入適量的水，浸泡蓮藕，水的量應溢位蓮藕。

一片紅辣椒，先去籽，再切成長條，一段青椒，去籽後，也切成長條，與蓮花放在一起著色。 準備乙個小鍋，拿一小把胡椒粒和一把乾辣椒以備後用。

2.然後，將浸泡好的蓮藕焯水，倒入鍋中適量，加入白醋5克，水沸騰後倒入浸泡過的蓮藕和青椒、紅辣椒，用中火焯水約1分鐘，掰開蓮藕後倒出， 用涼開水沖洗冷卻，控制水量以備後用，用冷水沖洗，使蓮藕口感更脆。

3、將控制乾水的蓮花蔬菜倒入鍋中，加入鹽2克、味精1克、提及鮮味的適量糖，加入白醋5克，突出酸爽口感。

4.然後，準備香料，在鍋中加熱油，油熱後，加入5克紅油，紅油可使菜麵紅潤有光澤，攪拌均勻，倒入準備好的花椒和乾辣椒翻炒，使出辛辣的味道，注意油溫不要太高， 以免炸辣椒。

5.將香料倒入蓮藕中，攪拌均勻，將調味料溶解後，待蓮藕調味充分後再放在盤子上。

蓮藕的居家習俗是：

蓮藕排骨湯、紅糖糯公尺蓮藕、蓮藕山藥丸、糖醋蓮藕、冷蓮藕。

蓮藕的家常做法，將蓮藕去皮洗淨備用，用刀將蓮藕從中間切開，然後換刀切成薄片，放入容器中加水，以防蓮藕變黑，將蔥薑絲切成盤子備用， 準備兩兩瘦肉切成薄片，放入盤中備用，在爐子上做鍋，用冷油加熱鍋，當油溫達到百分之六十時，將肉片加入鍋中，翻炒，然後加入蔥薑絲， 繼續翻炒，將蔥和薑絲加入鍋中，成熟後只炒肉片，將蓮藕片加入鍋中，繼續翻炒， 這時加入淡醬油、一湯匙黑醬油、三湯匙醋和少許鹽，翻炒均勻， 加少許芝麻油放

茶魚蓮藕是賣卷的常用食材，不同地方有不同的蓮藕做法，下面介紹一些蓮藕的做法。

第一種是蓮藕炒肉絲，是一道味道鮮美、口感獨特的菜。 將蓮藕切成絲，將肉絲炒熟，加入蓮藕，翻炒均勻，用鹽、雞精等調味品增強風味。

第二種是蓮藕燉排骨，是一種非常有營養又美味的湯。 將蓮藕切成塊，與排骨一起放入鍋中，加入適量水，煮沸後轉小火，燉1-2小時，加入少量鹽。

也可以用蓮藕製作蓮藕汁，蓮藕汁是一種非常健康的飲料，可以降低血壓和血脂。 將蓮藕切成小塊，放入榨汁機中擠出汁液，加適量清水稀釋。

蓮藕也可以做成蓮藕丸，是一種平時不叫的特殊零食。 將蓮藕切成泥，與適量麵粉混合，揉成麵糰，分成小塊，揉成球，在鍋中煮熟。

此外，還可以用蓮藕製作蓮藕糕、蓮藕糕等甜點，口感香濃，甜度適中，非常適合作為下午茶點心。

不管是炒、燉、榨汁還是甜點，蓮藕都是非常有營養又美味的食材，希望大家可以嘗試做一些不同的蓮藕菜餚來豐富自己的飲食。