雞湯怎麼燉好吃減火，什麼樣的雞湯能散熱減火

石斛黑雞湯具有補陰活氣、鎮靜神經和智力、清熱產氣、降火、解暑等功效。 這是一道很棒的滋補湯。

黑雞湯養生的做法：

材料：黑雞1只，西洋參10克，山楂15克，石斛15克，姜4片，韭菜4根。

輔料：鹽，料酒2湯匙。

1.黑雞大約有一兩磅。 洗淨，加入一鍋冷水煮沸。 將血液煮沸，取出並沖洗乾淨。

2.將洋蔥洗淨並打成結。 將生薑切成薄片。 洗淨草藥。

3.將第 2 步中的所有成分倒入鍋底。

4.將洗淨的黑雞放在上面。

5.加入不含雞肉的冷水。 用大火煮沸，用小火燉約乙個小時。 中間加入適量料酒，根據口味加鹽即可食用。

做法一：黨參、紅棗、香菇雞湯。

黨參、紅棗能活氣補血，特別適合體弱者。

由女性食用。 雞肉洗淨後，用冷水和料酒浸泡生薑。

煮沸。 浸泡香菇和肉桂。

加入整隻雞、蔥、八角等香料，燉乙個半小時，加入酒精和鹽，加入香菇繼續燉，半小時後，蘑菇味溶解在湯中。

方法二：用清水燉雞肉。

燉乙個小時後，即可出鍋，將香氣柔和的手撕筋肉分開。

方法3：白蘿蔔燉雞。

將白蘿蔔和雞肉一起燉，可以減少火和水，湯有甜味。 將雞肉切成小塊，用冷水煮沸，取出並沖洗掉血跡。 再次放入鍋中燉煮，等到雞肉變軟，湯汁變黃，加入白蘿蔔和枸杞燉煮，白蘿蔔即可煮至透明。

方法4：海帶燉雞。

海帶具有天然的鮮味，與雞肉和雞精一起燉煮。

也不。 雞肉冷藏燉煮，味道更鮮美，肉在硬化階段後更容易吸收營養。 將雞放入水中。

然後在砂鍋中燉煮，半小時後加入海帶，以增加湯的豐富度，使雞湯更加美味。

方法五：雞肉燉谷。

將雞尾切下清洗乾淨，塞入糯公尺、紅棗等雜料，密封。 將雞肉放入鍋中，用姜和人參燉，一次水就足夠了，燉乙個半小時，中間的公尺飯軟糯有營養，可以做雞湯作為主食。

燉雞湯，但不要放更多的補充成分。

石斛西洋參黑雞湯具有補陰補氣、鎮靜神經、清熱產金、滅火降溫的作用。 這是一劑好煞的湯。

健康黑雞湯的做法：

材料：黑雞1只，西洋參10克，山楂15克，石斛15克，生薑4片，韭菜4根。

輔料：鹽調味，料酒2湯匙。

1.選擇一斤或兩斤以上的黑雞。 洗淨後加入一鍋冷水煮沸。 將血液煮沸，取出並沖洗乾淨。

2.將蔥洗淨，打成結。 薑片。 將草藥洗淨。

3. 將第 2 步中的所有東西倒入鍋中並放入鍋底。

4.將洗淨的黑雞再次放在上面。

5.加入雞肉未用過的冷水。 用大火煮沸，燉約1個半小時。 中途加入料酒適量，食前根據口味加鹽。

6.健康黑雞湯成品。

雞湯雖然不熱，但也是一種溫熱的型別。 但我覺得喝點雞湯沒什麼大不了的。 如果想很好地減少火勢，不妨在夏天的雞湯裡加點榴蓮肉和紅棗。 秋天加點蓮子和紅棗。 冬天加點冬瓜、蘿蔔等。

如果真想燉雞湯消暑滅火，可以適量使用綠豆、蓮子、種子、紅棗、枸杞等，既能補神（夏天出汗多），又能清熱防潮，減少火勢。

不過，也可以用冬瓜、蓮子、紅棗、枸杞、鴨肉做湯（調味輔料：適量薑片、四川花椒，燉涼一會兒，再加入適量鹽）是較好的夏季消暑、消火、利尿、補氣補血、美味、香氣、營養豐富。

夏天還有一道湯——酸蘿蔔鴨湯開胃又防中暑。

1.雞湯是一種非常有營養的飲料，雞湯不僅可以增加營養，而且不會導致熱量過高，也不會影響體重的變化。 雞湯要清淡易消化，可以先用熱水將整隻雞焯一下，這樣可以溶解大部分脂肪，減少脂肪含量，去除一些魚腥味。

2.然後用砂鍋，加入冷水慢慢煮沸，建議放一些蔥、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，盡量不要放味精和雞精等調味料，最好用純淨水燉，水量要足夠， 為了不通過整隻雞，一次放足夠的水，不要在中間加水。

3.燉的最佳時間是兩到三個小時，用小火慢燉，這樣燉雞湯營養鮮美，熱量很低，不會讓人發胖。

雞湯不能喝，以減少熱量。 因為雞肉微溫，雞湯有保溫作用，不能起到滅火的作用。 雞湯能暖脾養氣，養氣養血，補腎精氣。

雞肉對營養不良、不耐寒、疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的作用。 雞有暖氣活氣、補虛補精、健脾健胃、活血管、強筋健骨的作用。 有炎症的人不能暖和，不利於炎症的恢復。

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質含量高，種類繁多，消化率高，易被人體吸收，利用率高，具有增強體力、強身健體的作用，還含有對人體生長發育起重要作用的磷脂， 這是中國人飲食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。

雞肉的膽固醇含量最高。 如果女性每天都吃雞肉，那麼體內難免會有多餘的膽固醇儲存，這不僅不利於健康，還會增加患心臟病和腦血栓的概率。

讓雞湯美味營養的最好方法是選擇新鮮、無新增的雞肉，最好是土雞或農家雞，這樣燉湯更美味，不含太多激素和抗生素。

雞湯燉的時間越長，口感和質地越好，但燉得太久會使湯太濃，容易著火。 建議將湯燉 2-3 小時，以達到味道和營養的平衡。 在湯中加入一些清淡的配菜，如胡蘿蔔、洋蔥、薑片等，可以在不影響口感的情況下增加湯的營養價值。

雞湯需要用小火慢燉，不宜用大火煮，以免燉湯著火。 雞湯在燉煮過程中會有一些油脂和浮膜，燉煮後需要用勺子去除，以免影響口感和健康。 雞湯的調味料以清淡為主，可根據個人口味適量加入鹽等調味料，如胡椒粉、料酒等，但不宜新增過多的味精和雞精，以免著火。

燉雞湯的注意事項

1、雞的選擇：應選擇肉質細膩、骨骼完整的老母雞或肉雞，避免病雞或過肥雞。

2、雞肉的處理：燉雞湯前，應將雞肉洗淨，去除雞皮、內臟和雜質，切成塊或整塊留，味道更好。

3、食材的選擇：可根據個人口味選擇不同的食材，如薑片、蔥、枸杞等，以增強趙橘湯的香氣和營養價值。