羊肉串怎麼醃最好吃，羊肉串怎麼醃？

您好，親愛的，很高興為您服務，根據您的問題做出以下回答，羊肉串的醃製方法：

做法一：原料：澱粉、五香面、食鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。

步驟： 1.先將羊肉洗淨，切成小塊，長約3厘公尺，寬約2厘公尺。 不要切得太大，做羊肉串時會煮不熟。

2.將羊肉串放入較大的盆中，加入雞蛋（生整）和適量的料酒、澱粉和醬油攪拌均勻。 3.待羊肉串上色攪拌均勻後，再加入適量。 將五香面、鹽、雞精和孜然麵條充分混合。

4.最後，淋上幾滴香油，放在一邊醃製30-50分鐘。

方法二：配料：鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小半）、孜然籽、五香粉、辣椒麵、花椒麵、糖、醬油、鹽適量。

方法三：原料：瘦羊肉500克（腿肉最好）、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、孜然3克、孜然5克、胡椒粉5克、麵粉15克、味精少許、辣椒粉等。

步驟： 1.去除瘦羊肉的筋膜，洗淨血水，切成小塊放入盆中。 2.依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、孜然、胡椒粉、麵粉和香精，揉勻攪拌均勻，醃製兩個小時以上。

3.將用濃稠的糊狀調味料包裹的小塊羊肉捏在竹串上穿線（每串可穿8-10塊）。 4、將羊肉串放在點燃的炭火烤架上，邊扇邊烤，把羊肉串兩面煮至出油為止（喜歡辛辣食物的朋友，可以輕輕撒上辣椒粉）。 親愛的，希望我做的三個方法能幫到你，祝你生活愉快，一天快樂。

如何醃製烤肉串：

1.將羊肉切成小塊放入盆中，然後加入適量鹽和三勺淡醬油攪拌均勻。

2.靜置五分鐘後，將切成條狀的洋蔥和食用油加入碗中，與羊肉攪拌均勻。

3.最後，密封保鮮膜，放入冰箱醃製約5小時。

俗話說“豬不辣椒，羊不羔”，所以醃羊串時，不要加八角來調味，加八角會掩蓋羊肉特有的香氣。 不要新增料酒，因為大多數料酒都含有八角，適量可以新增比白葡萄酒少。

注意：羊肉串的關鍵是要選擇好的羊肉，建議選擇伊犁哈薩克的哪種羊肉，肥瘦比例為一比三，肉的大小切均勻，肥瘦適中，如果太肥，味道不好，如果太瘦， 沒有油的香氣。

選擇不鏽鋼燒烤針，這樣更乾淨方便，而且不浪費資源，環保，好的時候注意發熱，不要烤得太焦。

材料：羊腿2斤，大洋蔥1個，油5湯匙，雞蛋2個，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，孜然粒適量。

怎麼做]：

1.將羊腿切成大小適中的塊。 我自己烤的，切得比外面賣的要大得多，我串了18串兩磅重的羊肉。

2.將羊肉放入盆中，將洋蔥切成絲放入，然後加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，抓好，最後加油，抓好後醃製半天，醃製過夜。

3.然後將醃好的羊肉串起來，最好是肥薄的，加一點脂肪吃起來更香。

4.將所有羊肉串串起來後，可以拿出來烤。

5、點燃無菸炭，放入吊爐中，爐底加水，使烤好的肉串更嫩，然後將肉串一一掛上。

6.關上門，烘烤約20分鐘。 當然，你必須根據肉塊的大小來跟蹤時間。

7.過了一會兒，香氣就會飄散。 我在屋頂上烤了它，燒烤的味道充滿了整個屋頂。

8.烘烤後拿出來，撒上少許孜然粉和孜然粒吃，女生可以吃兩串就可以了。

不到70元，全家吃飽了，或者自己烤架買得起，而且更乾淨衛生。

羊肉和洋蔥是絕配，所以洋蔥在醃製時是必不可少的。 大家都一樣，不用買現成的醃料，在家就能把羊肉醃得很好。

1.準備羊腿、雞蛋、洋蔥、生薑、玉公尺澱粉、散肉粉、雞精、味精等配料。

2.將羊腿洗淨切成長條，將洋蔥和生薑切成泡沫，打雞蛋，放在一邊。

3.將羊腿片放入碗中，加入鹽、味精、雞精、黑胡椒，加入薑泡和洋蔥泡，向乙個方向攪拌。 加入雞蛋、玉公尺澱粉和豬肉鬆粉，繼續攪拌醃製半小時。

將羊肉切成小塊放入碗中，洋蔥切碎放入羊肉碗中，碗中放入兩個雞蛋、少許鹽、蠔油、孜然粉、燒烤料、淡醬油，揉勻抓握均勻，醃製半小時備用，醃製時間到了， 將羊肉串在竹串上，將肥瘦串起來。放入烤箱，設定為 180 度，烘烤 30 分鐘。 時間到了，拿出來，兩面撒上一些辣椒麵，在烤箱裡烤5分鐘，時間到了就可以吃了。

羊肉串的醃製方法很簡單，先買羊肉，切成小塊或小串，用竹籤串起來，再加鹽和一些泡打粉醃製。

選肥瘦羊肉，洗淨，貼著穀粒切成片，盛入碗中;

洋蔥切成絲，放入碗中，再加入姜、蔥結、鹽、淡醬油、孜然粉、五香粉、料酒，抓取醃製5-20分鐘。

我一般直接買燒烤粉醃製，買完後有現成的燒烤醬或燒烤粉，把羊肉切成你想測試的大小，用現成的燒烤粉，給他醃製。

羊肉串的醃製方法很簡單，可以直接購買醃製羊肉串的調味包。

醃羊肉串的方法可以放十三香料，胡椒麵、辣椒粉、醬油，一般這些都是我們做羊肉串的時候放的。

羊肉串的醃製方法如下：

成分：澱粉、羊肉。

配料：五香面、鹽、料酒、香油研磨、孜然面、雞精、醬油。

1.先將羊肉洗淨後，切成小塊，長約3厘公尺，寬約2厘公尺。 不要切得太大，做羊肉串的時候會沒煮熟。

2.加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、胡椒粉、麵粉拌勻，醃製乙個多小時。

3.用濃稠的糊狀調味料包一小塊羊肉，用手戴在竹串上（每串可穿8-10塊）。

4.攪拌均勻後，醃製約半小時，可以再醃製一會兒，會更美味。

羊肉串是指將羊肉、羊尾等食材用串起來烤製的烹飪方法，也指用這種方法生產的食物，是一種燒烤。 烤串在中東、南亞、中亞、地中海、東亞等許多地方都很受歡迎。

如何醃製羊肉串。

方法一：原料：瘦羊肉500克（腿肉最好），精鹽15克，胡椒粉5克，芝麻50克，孜然3克，孜然5克，胡椒粉5克，麵粉15克，香精少許，辣椒粉少許。

做法：1、先把羊肉的筋膜去掉，再清洗乾淨，切成小塊放在盤子裡。

2.然後將芝麻、胡椒粉、精鹽、小茴香、胡椒粉、小茴香、麵粉混合，攪拌均勻，與肉一起醃製兩個小時以上。

3.我們會用竹籤將醃製好的羊肉塊串起來，每次串多少串可根據具體情況確定。

4.然後就可以在烤箱上烤了，我們用羊肉串烤到油漲了，這時候撒上調味料，如果喜歡吃辣奈，可以撒一些辣椒粉。

方法二：調味：鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g。 油15毫公升。

做法：將切好的醃肉與辣椒粉、孜然粉、鹽和油混合，混合後醃製約20分鐘。

如何去除羊肉串的味道。

大家做羊肉串的醃製方法都不一樣，很多人都不喜歡醃製吃，覺得醃製很麻煩，都想吃一些新鮮肉的新嘈雜的畝，但是我們都知道新鮮羊肉的腥味很重，所以很多人都想吃，但因為氣味， 羊肉的味道是因為羊肉的脂肪中含有石碳酸的成分，所以我們釋放出這層物質就是沒有羊肉的味道，吃起來會更順暢。而且不會影響羊肉的味道和質量。

我們可以根據一公斤羊肉將10克甘草和適量的生薑和葡萄酒一起煮熟，這樣可以很好地去除羊肉的氣味，並能保持羊肉的獨特風味。 我們可以用山楂、用心、茶、胡椒水、橙皮、紅棗等食材去除羊肉的氣味，將這些食材與羊肉一起煮熟。

醃製羊肉串的食譜。

1.我們只準備了我們需要的所有食材，如鹽，雞精，料酒，糖，生薑，淡醬油和澱粉。

2、將調好的羊肉切成小塊，然後放入容器中，根據羊肉的量倒入適量的料酒。

3、將生薑切成細塊，放入容器中，再加入淡醬油、澱粉、鹽醃製，可用手抓握，讓羊肉更好地吸收調味料的味道。

4.如果想讓羊肉更美味，我們可以在羊肉裡放一些雞精和糖，很多人都喜歡這種味道，然後在烤羊肉串的時候，可以在上面撒一些孜然粉，或者可以用孜然粉提前醃製，然後就是串起來， 多少串，你可以根據你切的肉的大小來決定，然後在烤架上烤。