雞蛋滑溜的蝦應該怎麼煮？ 你如何用光滑的雞蛋做蝦？

材料。 鮮蝦 雞蛋300克，鹽3個，料酒適量，澱粉適量，青蔥適量，食用油1支，適量。

步驟。 <>

1.準備食材，去皮的新鮮蝦和雞蛋。

2.將青蔥洗淨，將蔥切碎，放在一邊。

3.開啟蝦的背面，取下蝦線。

4.將加工好的蝦放入碗中，加入少量鹽。

5.加入1湯匙料酒。

6.用手抓好，靜置5分鐘，（先用鹽抓起可以洗掉表面的粘液，這樣炸蝦就會酥脆可口）。

7.然後洗掉鹽。

8.用廚房紙吸水。 （如果蝦沒有瀝乾，醃製時醃料就不容易粘附）。

9.在蝦公尺中加入適量的鹽和1湯匙料酒。

10.加入2湯匙蛋清，攪拌均勻。

11.加入1湯匙玉公尺澱粉，醃製一會兒。

12.將水燒開，當鍋中的水煮沸至出現濃密的小氣泡（不處於大開放狀態）時，將醃製好的蝦放入鍋中，稍微焯水至煮8分鐘（約20秒）。

13.將焯過水的蝦瀝乾，取出備用。

14.將雞蛋打入碗中，加入1湯匙料酒除去異味，然後打散。

15.在打好的雞蛋混合物中加入適量鹽，加入水澱粉3湯匙。

16.加入一部分切碎的蔥，繼續攪拌。

17.加入焯過的蝦，攪拌均勻。

18.在鍋中加熱適量的油，直到7-8度熱，然後倒入雞蛋混合物。

19.當蛋液開始凝固時，關火，將蛋液在殘餘溫度下翻炒至熟。

20.撒上剩餘的切碎的蔥。

21.在桌子上上桌。

22.成品。

技巧： 1.將蝦用鹽和料酒抓起洗淨，洗去表面的粘液，使炸蝦酥脆可口。 2.蝦洗淨後，應瀝乾水分，如果不吸水，醃製時不會粘附在醃料上。

3、蝦必須用蛋清和玉公尺澱粉醃製，在蝦的表面形成一層保護膜，炒起來不會太老。 4、蝦要先焯水後炒，如果直接和雞蛋一起炒，因為雞蛋比較容易煮，蝦是炒的，雞蛋老了。

將蝦弄平的第一步是將雞蛋打入鍋中並凝固，然後將碎蝦放在雞蛋上，哇，少許油，然後用小火慢慢煎至兩面金黃色。

滑蝦營養豐富，容易消化，先把蝦線從殼上取下，將雞蛋拌勻，將兩者結合在一起，加入少量鹽蒸10分鐘即可食用。

滑溜溜的蛋蝦丸要洗淨，用蛋液打散，然後加入一些水澱粉，水煮沸後，再倒入準備好的蝦丸，這樣煮熟的蝦球就會鮮嫩順滑，口感會更好。

打雞蛋，加少許鹽和水備用，去掉蝦線，先用清水炒蝦。 在平底鍋中放入少量油，倒入雞蛋翻炒。 加入蝦、少許鹽、料酒調味，就可以做飯了。

方法。 首先，開啟蝦的背面，去掉腸泥。

用醃料將蝦醃製十分鐘。

從鍋中取出，將蝦放下，炒至中等稀有度，讓它們冷卻並放在一邊。

打雞蛋，加入切碎的蔥，加入粉狀水，然後加入蝦，攪拌均勻。

手寫食譜。

1、蝦洗淨，鍋中倒水，加入蔥薑片，倒入蝦焯3分鐘，鍋裡水不燒也沒關係，取出蝦用熱水沖洗乾淨，然後用常溫水洗淨冷卻，蝦去皮，洗淨蝦線。

2、將料酒、淡醬油、鹽倒入加工好的蝦中，攪拌均勻醃製三至五分鐘，醃製後洗淨瀝乾; 再取一碗，將雞蛋打熟，加入一滴白醋攪拌均勻，倒入蝦仁，均勻塗上雞蛋混合物，再加入少許香油攪拌均勻。

3.在乾鍋中燒油，將青豆炒熟生，倒入蝦仁大火翻炒，加少許水翻炒，再加入適量的生抽和鹽，炒好後撒上蔥，既美又好吃，蝦肉軟嫩， 超級好吃！

食材：蝦仁、雞蛋、生薑、蒜片、蔥花碎、鹽。

方法一：先將蝦剝皮，開啟背面，取出蝦線，用刀將其分成幾段。 （買大吉味蝦）2薑蒜切成小塊，蔥用剪刀切成小塊。

3.將雞蛋打碎，撒上鹽和少許油。 （炒菜時無需調味） 4.將生薑和大蒜放入油鍋中翻炒至香，然後將蝦炒熟。

5將炸好的蝦倒入雞蛋混合物中，加入切碎的蔥，攪拌均勻。

6 平底鍋中加入適量油，倒入雞蛋混合物。

7.不停地攪拌，不停地攪拌。 雞蛋煮熟並煮熟。

蝦仁 紅蝦，嫩雞蛋，最後撒上切碎的蔥，嗯，太適合吃公尺飯了。 真是色彩鮮豔，味道濃郁，趕緊來一碗。

蝦的配料：蝦，雞蛋，玉公尺澱粉。 1.將蝦與少許鹽混合均勻放置5分鐘，然後洗去鹽，用廚房紙吸水; 2、加入鹽、料酒、蛋清後，將蝦幹攪拌均勻，然後將玉公尺澱粉攪拌均勻，醃製一會兒; 3. 將雞蛋打散，加入調味料攪拌均勻， 4.將醃好的蝦放入沸水鍋中，稍微焯至半熟（約30秒），然後放在一邊;5.將焯過的蝦放入雞蛋混合物中，加入水澱粉攪拌均勻; 6.從煎鍋中取出，放入2湯匙油，油熱後，倒入與蝦混合的蛋汁; 7.等待蛋液開始凝固，然後用抹刀快速煎雞蛋; 8.當大部分蛋液凝固後，立即關火，上盤，避免雞蛋煮得太熟。

成分：蝦、蛋、韭菜、胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、雞精、水澱粉。

步驟： 第 1 步：將蛋清和蛋黃分開。

第 2 步：去除蝦線。

第 3 步：在蝦中加入少許水澱粉並抓緊。

第四步：將蔥和胡蘿蔔切成小段。

步驟5：在開水中加入幾滴白醋，將水煮沸，輕輕打碎蝦，捲起後立即將蝦撈出。

第 6 步：在少量水澱粉中加入鹽、雞精和胡椒粉，製成一碗果汁以備後用。

第 7 步：分別打蛋清和蛋黃。

第8步：加熱鍋，加入色拉油，將蛋清放入油中，輕輕翻動成熟的塊狀物以控制油。

第10步：留下底油，加入蔥和胡蘿蔔，翻炒至香。

第 11 步：倒入蝦球，炒雞蛋。

第 12 步：加入混合醬汁。

第 13 步：攪拌均勻。

第 14 步：從鍋中取出。

材料：蝦20只，毛豆1杯，雞蛋1個，蒜蓉 1大匙，鹽1茶匙，鹽2茶匙，糖1 3大匙，白胡椒1茶匙，香油2茶匙，水1杯，水1大匙，白粉1大匙，水2大匙。

方法 1用牙籤挑蝦，洗淨腸子，用紙巾擦乾。

2.將毛豆粒洗淨後，加入少許鹽焯水 1 2 分鐘，然後洗個澡放在一邊。

3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4.將蒜末放入煎鍋中翻炒，加入蝦和毛豆，翻炒至半熟。

5.加入 1 杯水煮沸，加入調味料 （2） 並煮至熟透。

6.將白色粉末和調味料（4）的水混合到鍋中並變稠。

7.然後倒入雞蛋混合物，快速攪拌至略微煮熟，然後食用。

材料：草蝦300克，雞蛋6個，蔥2根，鹽1個2大匙，公尺酒1個，白粉1個2大匙。

方法 1剝去草蝦的殼，挑出腸泥，從背面切開，加入少許鹽、酒、蛋清（除量外）和太白粉混合，然後放入熱油鍋中，將油倒去，瀝乾油，靜置。

2.打雞蛋，加少許鹽（量除外）調味，將蔥洗淨切成切碎的大蔥，以備後用。

3.將3湯匙油放入鍋中加熱，倒入雞蛋混合物，翻炒至蛋液半熟，加入切碎的蔥和蝦丸，快速翻炒。

蝦是一種食品，以活蝦為原料，用水洗淨蝦身，去掉蝦頭、尾和殼。 去皮後的純蝦肉是蝦。

蝦滑塊。

材料：4個雞蛋。

200克蝦。

1串大蔥。 調味料：料酒2茶匙。

2茶匙澱粉。

鹽茶匙。 如何準備食材。

蝦洗淨後，用廚房用紙吸收表面水分，加入料酒2茶匙和鹽1茶匙，攪拌均勻，醃製均勻。

在平底鍋中加熱油，用大火翻炒蝦，直到整體顏色變成紅色。 將煮熟的蝦用油和湯撈出，冷卻以備後用。

將 2 茶匙澱粉和 2 個瓷勺水混合成水澱粉。

瓷勺是我們平時喝1人湯的瓷勺，茶匙是用來給罐子調味的小勺子。

將 4 個雞蛋和半茶匙鹽放入碗中，攪拌太久，直到蛋清融合。

將蝦與油、湯和澱粉混合在雞蛋混合物中。

肉湯使雞蛋更美味，新增油和水澱粉使雞蛋更嫩。

鍋熱後，倒入油，油夠熱，煙霧不斷冒出來，關火倒入雞蛋混合物。

油不宜過少，否則炒雞蛋容易變乾。

一旦蛋液的邊緣形成，迅速打碎並翻炒。

一旦鍋裡沒有流動液體，它就完成了。

加少許蔥碎裝飾，還可以增加風味

無論是蝦還是蛋，都是嫩嫩的。

<> “蝦滑蛋：此款鮮嫩、順滑、閉合、清爽、美味，Q-bomb蝦配上嫩嫩的轎衫，還有嫩滑的雞蛋，吃到真正的平衡遊戲的泰香！” 幾秒鐘就上桌了，大人小孩都愛吃！

食材：蝦、蛋。

做法：1.在蝦中加入少許鹽和黑胡椒澱粉，醃製10分鐘。

打雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉。

3.將蝦翻炒至變色。

4.將雞蛋混合物倒入鍋中，加入切碎的蔥。

5.倒入少許油，倒入雞蛋混合物。

6.攪拌均勻，翻炒均勻，從鍋中取出。

蝦仁 紅蝦，嫩雞蛋，最後撒上切碎的蔥，嗯，太適合吃公尺飯了。 真是色彩鮮豔，味道濃郁，趕緊來一碗。

材料：蝦250克，雞蛋300克。

輔料：澱粉（蠶豆）3克。

調味料：蔥10克，鹽6克，味精3克，小蘇打1克，香油1克，胡椒粉2克，植物油50克。

蝦的準備工作有光滑的雞蛋：

1.將蝦洗淨，用毛巾吸水;

2.將10克蛋清、味精鹽、精鹽、幹澱粉和小蘇打放入碗中，攪拌成糊狀;

3.加入蝦幹攪拌均勻，放入冰箱醃製2小時;

4.去掉蔥根，洗淨，切成蔥末;

5.將剩餘的雞蛋混合物加入精製鹽、味精、蔥公尺、香油、胡椒粉和植物油中，攪拌成蛋漿;

6.炒鍋中火加熱，加油微煮沸，加入蝦在油中浸泡約半分鐘，用爐排舀起，倒入蛋漿，拌入蛋湯中;

蝦仁 紅蝦，嫩雞蛋，最後撒上切碎的蔥，嗯，太適合吃公尺飯了。 真是色彩鮮豔，味道濃郁，趕緊來一碗。

蝦的準備工作有光滑的雞蛋：

食譜名稱 蝦仁軟蛋菜 粵菜型別 特色粵菜 基本特點 請閱讀 基本成分 蝦仁300克，雞蛋3個，料酒3克，精鹽2克，肉湯適量，蔥薑少許，溼麵粉30克，花生油500克。

做法：1、蝦仁洗淨，去沙線，加入鹽、料酒、蛋清1個、澱粉2克即可食用，抓緊即可食用;

2、將雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪拌均勻，尖端放油，放入油鍋煎，炒至五熟，蝦放入，翻炒，煮熟後放盤。

營養成分表：膽固醇87mg，碳水化合物18g，蛋白質24g，脂肪29g，熱量210Ca。

材料：蝦250克，雞蛋300克。

輔料：澱粉（蠶豆）3克。

調味料：蔥10克，鹽6克，味精3克，小蘇打1克，香油1克，胡椒粉2克，植物油50克。

蝦的準備工作有光滑的雞蛋：

1.將蝦洗淨，用毛巾吸水;

2.將10克蛋清、味精鹽、精鹽、幹澱粉和小蘇打放入碗中，攪拌成糊狀;

3.加入蝦幹攪拌均勻，放入冰箱醃製2小時;

4.去掉蔥根，洗淨，切成蔥末;

5.將剩餘的雞蛋混合物加入精製鹽、味精、蔥公尺、香油、胡椒粉和植物油中，攪拌成蛋漿;

6.炒鍋中火加熱，加油微煮沸，加入蝦在油中浸泡約半分鐘，用爐排舀起，倒入蛋漿，拌入蛋湯中;

樓上你是從圖書館來的？ 我可以給你80分炒蝦和蝦滑蛋蝦吃完了！ 我知道如何吹雞。