紅薯條怎麼炸香酥，怎麼炸紅薯條讓紅薯條酥脆

我是秋秋媽媽，很高興你的問題。 紅薯絲炒脆需要一點技巧，我們平時炒紅薯絲，我們可能直接把紅薯切成條狀，其實還有另外一種方法，就是把紅薯粉混合在一起發酵成條狀，裹在麵包屑裡，炸紅薯絲外酥內嫩， 非常好吃。如果你喜歡吃，你可以試試這個方法。

下面我們來談談製作兩種紅薯絲的步驟。

對於第一種方法，準備以下成分：

紅薯、麵粉、酵母、雞蛋、麵包屑、植物油、糖。

製作步驟：先將紅薯去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後放入碗中，放入鍋中清水蒸，大約需要15分鐘，取出用勺子將紅薯搗碎，然後放入一勺糖， 並攪拌均勻。

冷卻後，加入酵母3克，加入麵粉，揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

將完成的麵糰放在砧板上，再次揉捏，擀成圓餅，然後用刀切出細條，其大小和粗細可以根據肯德基薯條的形狀切開。

將雞蛋打入蛋液中放入碗中，將切好的紅薯條浸入雞蛋混合物中並浸入一層，然後將它們放入麵包屑中，然後站在一層麵包屑上。

將植物油放入鍋中，加熱至八熟，將紅薯條放入炒好後，用小火慢慢煎，直到炸成金黃色，可用漏勺除去油，取出放在盤子上食用。

紅薯片一定要切得很薄，這樣在蒸的過程中，時間比較短，容易蒸。

第二種方法是準備配料

紅薯、糖、植物油。

製作步驟：購買紅薯，去皮清洗乾淨，切成條狀備用。

在碗中加入溫水，加入一勺糖攪拌製成白糖水，然後將紅薯浸入白糖水中。

將植物油放入鍋中加熱至八熟，將紅薯放入油鍋中煎炸，用小火慢慢煎至紅薯絲變成金黃色，用漏勺除去乾油即可食用。

第二種方法是整個紅薯絲咬起來酥脆可口，而且比較硬。 第一種方法是外酥內嫩，比較軟。 您可以根據自己的口味製作，兩種方法都非常美味。

紅薯又稱紅薯、紅薯、紅苔、白薯。 這個季節是紅薯收穫的季節，幾乎每個賣蔬菜的攤位都在賣紅薯。 我從小就喜歡吃紅薯，蒸、烤、幹、煮粥。

最近買了一大袋不太大的紅薯，每天中午都洗幾個烤好的，特別甜，不得不說這個季節的紅薯是最好的。 和我們一起吃了幾天烤紅薯後，孩子終於說不想再吃了。 所以，今天我給了他乙個新口味——炸紅薯條。

炸紅薯條對我來說並不陌生。 在我家鄉的南方小鎮，每逢春節，我都會做各種油炸食品，炸紅薯是最常見的一種，也是孩子們的最愛。 切成條狀的紅薯裹在麵糊中炸至金黃色，味道香甜。

我不能停止吃乙個。 就算知道油炸的東西著火了什麼的，在貪吃的昆蟲面前，什麼都不重要。 而且，它不是每天都吃的，而是偶爾吃的。

滿足渴望是件好事。 你可以用酥皮代替麵粉澱粉。 但是，我仍然認為最好用麵粉澱粉包裹它。

軟炸。 過程：油炸。 味道：甜。

卡路里：更低的卡路里。

原料： 烹飪步驟：

1.紅薯搭配紅心更美味。

2.去皮切成條狀，洗淨表面澱粉，加入1湯匙糖攪拌，靜置10分鐘。

3.將麵粉與澱粉混合，打入雞蛋，加入半勺糖和鹽調味。

4.加水，攪拌成稍厚的麵糊，以可以掛紅薯為準。

5.用筷子撿起紅薯條，蘸上麵糊。

6.放入提前燒到60%火的油底殼中，中低火過，不要急著翻過來，設定好後再翻過來，以免脫殼。

7.表面金黃蓬鬆，這意味著它已經成熟了。 您可以取出過濾後的油。 趁熱吃味道最好。

材料：紅薯1個，糖適量，雞蛋1個，麵粉適量，食用油適量。

首先，將紅薯洗淨去皮，切成薄片，放在盤子裡，在蒸鍋中蒸約10分鐘。 紅薯最好是用紅薯做成的，甜度高，口感柔軟，外酥內糯，口感比白黃紅薯好。

蒸軟後，取出倒入大碗中。 趁熱加入適量的糖，根據個人口味加入糖的量。 然後用勺子的背面將紅薯泥搗成泥。

當紅薯不太熱時，打入雞蛋。 攪拌並加入麵粉。 麵粉的量沒有具體的標準，因為不同品種的紅薯含水量不同，所以只能一邊新增一邊觀察麵糰的狀態。

不要一次新增太多，多次新增少量。 直到您可以揉成中等柔軟的麵糰。 不要把麵糰弄得太硬，否則紅薯餅會太硬。

如果覺得粘膩，可以在麵糰上塗上少許食用油揉捏，使其光滑柔軟。

在砧板上刷一些油以防粘連，將紅薯麵糰移到砧板上，做成長條。 然後揉成合適的大小，揉圓，壓平，味道越稀，越脆，中間挖乙個洞。

油溫為50%熱，出鍋後，用筷子輕輕移動，看它漂浮。 將麵糰翻過來一半，油溫不宜過高，用中火煎炸，以免燒焦。 煎至膨化，金黃色和酥脆，然後瀝乾並去除油。

酥脆柔軟，口感甜美，比油餅好，方法簡單。 如果你打算吃這個作為早餐，你可以在前一天晚上準備好紅薯麵糰，第二天早上煎，幾分鐘就可以吃完了。 配上豆漿粥什麼的，完美！

步驟如下：1.將紅薯去皮，切成長條。

2.在澱粉中加水，攪拌均勻，直到沒有粉末。

3.從鍋中取出，放入適量的食用油，用中火（160-170度）加熱油或將一滴麵糊滴入油底殼中，麵糊會立即浮起來，並且會有大量的油泡，即油溫）。

4.在紅薯上均勻地塗上澱粉。

5.當油溫公升高時，可以放入油中（乙個個）進行油炸，凝固後再翻動。

6.炒至表面金黃酥脆，紅薯可以用竹籤（木筷子）穿透，可以蓬鬆（開鍋前可以把大家翻動10秒左右，把多餘的油擠出來）。

7.先放在漏勺或廚房紙巾上，然後過濾一次油。

你好！ 澱粉與麵粉的比例為2：1，使炸紅薯薯條質地更脆，不易軟化。

材料：準備兩個紅薯，50克麵粉，100克澱粉和乙個蛋清。

製作方法： 1.紅薯洗淨後，切成厚片，再切成小拇指寬的紅薯薯條，不要太厚，否則不容易炸透。 切割後，放入清水中洗淨表面的澱粉，然後換水浸泡一會兒。

2.然後將澱粉和麵粉倒入同乙個盆中，加入泡打粉3克以增加蓬鬆的口感，加入2克鹽，倒入蛋清，先攪拌蛋清。 然後分批加入適量的水，製成可以抽出的細膩麵糊，然後倒入少許植物油攪拌均勻，以備後用。 然後將紅薯條瀝乾，均勻地撒上一層薄薄的幹澱粉。

3.將炸薯條的油加熱，鍋中油燒，趁熱將紅薯薯條裹上麵糊，放入鍋中，用小火煎。 油溫不宜過高，以免出現表面焦焦內裡還夾著的情況，炒3分鐘左右，將紅薯條炒至金黃色。

4.然後將油溫公升至6度，將炸薯條重新炒熟，放入紅薯薯條快速炒30秒，炸好後立即將紅薯薯條取出。 炸薯條上油後，放在盤子裡，配上番茄醬，吃起來酸甜可口，開胃開胃。

第一種方法是製備以下成分：

紅薯、麵粉、酵母、雞蛋、麵包屑、植物油、糖。

製作步驟：先將紅薯去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後放入碗中，放入鍋中蒸約15分鐘。 取出後，用勺子將紅薯泥搗成泥，然後加入一勺糖並攪拌均勻。

冷卻後，加入 3 克酵母和麵粉，製成光滑的麵糰。 把它放在溫暖的地方，醒來後會變成幾倍大小。

好吧，把麵糰放在砧板上，再揉一遍，擀成乙個圓餅，然後用刀切出又長又細的條。 大小和厚度只是切成肯德基薯條的形狀。

將雞蛋打成液態雞蛋，然後放入碗中。 將切好的紅薯薯條浸入一層蛋液中，然後將它們放在麵包屑中，站在麵包屑上。

將植物油放入鍋中，加熱至八熟，將紅薯條放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。 然後可以用漏勺舀出油並放在盤子上。

烹飪技巧：紅薯片必須切成薄片，這樣在蒸的過程中，時間短，容易蒸。

2.準備食材：

紅薯、糖、植物油。

製作步驟：購買紅薯，去皮，洗淨，切成條狀備用。

在碗中加入溫水，加入一勺糖攪拌製成白糖水，將紅薯浸入白糖水中。

將植物油放入鍋中，加熱至八熟，將紅薯放入油鍋中慢慢煎，直到紅薯絲變成金黃色。 然後用漏勺瀝乾水分以控制油，就可以吃了。

第二種方法是將整個紅薯絲酥脆可口，而且比較緊實。 第一種方法是外酥內嫩，比較軟。 您可以根據自己的口味製作。 這兩種方法都很好吃。

如下：

主要成份：紅薯適量、糯公尺粉適量、白砂糖適量。

2.用勺子將蒸好的紅螞蟻土豆捻成泥，加入適量白糖攪拌均勻，或者可以不加糖。

3.加入糯公尺粉，攪拌成柔軟度和硬度合適的麵糰。

4、每次揉一點麵糰，凱昭都揉成你想要的形狀，為了方便油炸，我揉成一條長條。

5.將其放入牛奶中，然後浸入麵包屑中。

6. 放入煎鍋中，用小火加熱至褐色並徹底煮熟。

7.成品如下。

如果想把薯片炸得酥脆，切好薯片後，應該先用少許鹽水浸泡，然後沖洗三分鐘，在叢和中加入麵粉、玉公尺澱粉、泡打粉、蛋奶粉，油溫不宜過高。 方法如下

材料：紅薯1個，玉公尺澱粉適量。

1.紅薯洗淨後，刮去皮，切成小條。

2.煮沸一鍋水，加入紅薯條煮1-2分鐘，取出並瀝乾水分。

3.在乙個大鍋裡，倒入紅薯，用玉公尺澱粉包裹，搖勻。

4.煮沸一鍋油，油中冒出綠色煙霧，然後加入紅薯薯條炒2-3分鐘，用筷子輕輕觸控紅薯薯條，表面變得難以出鍋。

有 5 個步驟可以做到這一點。

材料。 紅薯300克，紅薯粉適量，糖5湯匙，胡椒粉1茶匙，鹽。

方法。 1.將紅薯去皮，洗淨，切成粗條備用，放入容器中，加入糖，攪拌均勻。

2.讓紅薯條靜置10分鐘，直到糖完全融化，然後塗上紅薯粉，均勻地撒上少許水。

3.再次用一層均勻的紅薯粉塗抹第 5 步。

4.將紅薯條放入 175 熱油中用中火煎約 2 分鐘，然後改用小火煎約 7 分鐘。

5.待紅薯浮起，用大火煎約1分鐘，然後撈出油瀝乾，趁熱撒上胡椒鹽。

炒紅薯片沒有任何繁瑣的工序，零烹飪技巧，我覺得是所有油炸品類中最簡單的，只要調整麵糊，將新鮮的紅薯洗淨去皮切片，直接在麵糊中炸至金黃色，酥脆甘甜，讓你一一堵不住嘴。

原料：紅薯、麵粉、公尺粉。

步驟： 第 1 步：準備配料。

第二步：在麵粉和糯公尺粉中加入適量的水，按1：1的比例製成無結塊的糊狀物，然後加入適量的色拉油。 （這就是酥脆的秘訣，所有的酥皮醬都可以這樣調整）。

第 3 步：將麵糊調整到抬起打線的狀態。

第四步：將新鮮的紅薯洗淨去皮，切成厚片，放入麵糊中，兩麵包好。

步驟5：當油底殼熱時，將其乙個乙個地放入，否則會形成球。

第 6 步：將金黃色的兩面煎炸並取出。

第 7 步：用大火加熱油鍋並煎炸，使其更脆。

第8步：放上吸油紙，趁熱吃，酥脆甜甜。