鴨翅根怎麼做好吃又簡單，鴨翅根法

第一步：鴨翅洗淨後，在鴨翅表面放刀花，加入薑片、蔥，加入料酒2湯匙，然後抓好，醃製一會兒！ 步驟2：

鍋裡放油燒熱，然後將醃好的鴨翅放入鍋中，煎至兩面煎成褐色，然後將鴨翅推到一邊，然後將小公尺椒、薑片、蒜片放入鍋中，用鍋中剩餘的油翻炒，炒好後加入黑醬油1湯匙， 加入淡醬油1湯匙，然後翻炒均勻，讓鴨翅塗上醬油的顏色！第三步：加入未蓋住鴨翅的水，然後加入鹽1茶匙，加入13湯匙香料，用抹刀輕輕推勻，大火煮沸後撇去浮塵，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉30分鐘！

說到鴨翅，相信有些朋友不常吃，因為有些朋友甚至可能少吃鴨肉，相信在很多人的印象中，鴨肉除了做烤鴨之外，似乎沒有其他的吃法，當然這其實不是， 吃法有很多，但是鴨肉不像雞肉，鴨肉雖然便宜，但可能大家比較習慣吃雞肉，不知道有多少朋友喜歡吃鴨肉！本期美食教程，我想分享的不是普通的鴨肉，而是鴨翅，味道有彈性，非常好吃！ 今天天健美食廣場準備和大家分享乙個非常美味的【十三香燉鴨翅】方法，喜歡吃鴨翅的朋友趕緊看吧，喜歡美食的朋友別忘了給我關注，我每天都會更新分享不同的美食教程，相信總會有你想學的菜！

醉鴨翅。 在開始製作之前，您需要準備配料：鴨翅600克，白葡萄酒1湯匙，花椒1抓，大蒜5個，糖少許，芹菜200克，郫縣豆沙湯1個，月桂葉5片。

操作方法如下：

第1步：在鴨翅上塗上白葡萄酒，醃製一天，晾乾一天。

第二步：將郫縣豆沙、月桂葉、花椒、砂糖和水、鹽、白酒煮成醃料。

第 3 步：用醃料將鴨翅燉至中度稀有。

第四步：將鴨翅放入鍋中，先煎。

第五步：將大蒜放入油中加熱，倒入鴨翅，將薑絲炒熟，炒芹菜以減少汁液。

第 6 步：將成品從鍋中取出，放在盤子上。

導語：鴨翅根是鴨翅的後半部分，鴨翅根比鴨翅尖多肉，味道更好，鴨翅根用得很多，每一種的味道都不一樣，但你知道鴨翅根的整個做法嗎？ 這是我與你分享的'鴨翅根的實踐，歡迎向它學習！

醃製鴨翅

材料：鴨翅根10根，東山鴨頭醃料1鍋。

做法：1.將鴨翅根在沸水中焯水1分鐘，然後取出，用冷水沖洗乾淨。

2.將鴨翅根部的細毛拔掉，然後用清水洗淨，放在一邊。

3.將冬山鴨頭醃料煮沸，放入方法2的鴨翅，轉小火煮沸。

4.繼續煮約30分鐘，關火，然後浸泡約30分鐘，然後取出鴨翅，晾乾後放在一邊。

5.將油鍋加熱至160°C左右，將方法4的鴨翅放入鍋中，用中火煎約1分鐘，直到表面燒焦香。

醬鴨翅

材料：鴨翅10個，小西蘭花1個，生薑幾片，八角1個，月桂葉2片，紅辣椒幹3個，肉桂適量，料酒，淡醬油，鹽，糖。

做法： 2.將水放入另一鍋中，加入八角茴香、月桂葉、紅辣椒幹、肉桂，放入醃製好的鴨翅（與醃製好的湯一起倒入鍋中）。

1.首先一定要選擇新鮮的鴨翅根，如果是冷凍的，提前拿出來解凍。

2.取姜和韭菜洗淨，然後將韭菜切成兩厘公尺，將姜切成薄片。

3.清洗鴨翅根部，仔細檢查鴨毛是否乾淨，很多都藏在褶皺裡，不容易看清。

4.鍋中加入適量水，煮沸後將清洗乾淨的鴨翅根放入蓋子中，此時鍋上會有一層泡沫，可以關火，取出鴨翅根，倒出鍋中的水。

5.鍋中加入適量色拉油，趁熱後加入鴨翅根、韭菜、薑片翻炒幾下。

6、鍋中可加入淡醬油、黑醬油、香醋、五香粉、鹽等調味料，再加水燉。

7.鍋中的鴨翅煮熟後，加入雞精攪拌均勻，然後放在盤子上即可食用。

1.材料：鴨翅根500克，檸檬片2片（蜂蜜製成），檸檬汁15毫公升（蜂蜜製成），生薑1小塊，橘皮1小片，花椒1小把，辣椒乾3個，八角1個。

2.將生薑去皮並拍掉。

3.將鴨翅在沸水中焯水，取出並瀝乾。

4.從新鍋中倒入約800ml水，全部煮沸，待水沸騰後，轉小火煮沸約10分鐘，帶出風味。

5.倒入鴨翅，將鴨翅浸入湯中，蓋上鍋蓋煮約40分鐘。 在燃燒過程中翻轉幾次以均勻加熱。

幾分鐘後，開啟蓋子，用抹刀翻炒，炒鍋中剩餘的水，關火。

雞翅根美味的家常製作方法如下

工具 材料：雞翅8個，糖3湯匙，料酒5-10克，姜2-3片，玉公尺油20-25毫公升，黑醬油5-10克，鹽1-2湯匙，水適量，鍋，盤。

1.用水沖洗雞翅。

2、然後放入乾淨的鍋中，倒入清水蓋在雞翅上，倒入少許料酒，然後開啟大火，蓋上鍋蓋煮沸，將雞翅焯一下。

3.焯水後，清潔翅膀。 瀝乾水，將櫻花洞分開以備後用。

4. 清潔鍋。 擦乾，不粘鍋哈。 倒入玉公尺油，再倒入糖，轉中火，慢慢炒至融化，超出糖色，注意不要過量，略有變色。

5.然後倒入雞翅，開始炒色。

6.兩面煎至金黃色，略帶顏色。

7.倒入黑醬油。

8.倒入適量水，略過雞翅，翻炒均勻，開始燉，蓋上鍋蓋，先用大火煮湯，再轉小火，燉20-25分鐘。

9.等到鍋裡的湯稍微幹了，加鹽調味，這個味道可以根據自己家稍微調整一下，我給國家小朋友吃過，不加辣椒。 翻炒好，繼續燉至湯有點幹。

10.關火，放上盤子，吃。