牛肉片的食譜很完整，如何製作牛肉片是最美味的

水煮牛柳的家常食譜如下：材料：牛肉350克，生菜500克。

輔料：幹辣椒麵1湯匙，花椒麵1湯匙，豆沙1湯匙，醬油2湯匙，雞精1分，蔥2個，香菜3個，姜3片，蒜蓉3瓣，料酒1湯匙，豆粉1湯匙。

步驟： 1.準備食材。

2.在牛肉中加入料酒和豆粉，醃製5分鐘。

3.用豆沙炒姜和大蒜。

4.加入1碗水和醬油雞精。

5.香味燒焦後，加入生菜片煮熟。

6.取出並放入碗中以備後用。

7.加入牛肉片。

8.做飯。 <>

9.倒入碗中，加入辣椒片和胡椒粒。

10.另外，在鍋中加熱油，撒上切碎的蔥。 加入一些香菜。

牛柳的製備

辣牛肉。 材料：牛肉（或牛肉片）500克，辣椒乾。

香料：八角8克，白豆蔻7克，當歸5克，孜然4克，肉桂4克，山茅4克，月桂2克。

配料：水400克，菜籽油300克，郫縣豆沙120克，辣椒乾100克，薑片70克，藤花椒油50克，生抽50克，藤花椒油50克，糖40克，老幹馬黑豆油辣椒30克， 幹青椒25克，料酒10克，香油10克，精鹽5克。

具體做法： 1.新鮮牛肉清洗乾淨，用刀切成大片，放在一邊。

2.將100克乾辣椒和25克乾青花椒粒用溫水浸泡20分鐘，取出，控制乾水，放在一邊。

3.浸泡香料：八角8克、白豆蔻7克、當歸5克、孜然4克、肉桂4克、山奈花4克、月桂葉2克，溫水浸泡20分鐘，取出，控制水分，靜置。

4、鍋中加入菜籽油300克，放入牛肉片，翻炒至牛肉片變色並稍幹，再放入郫縣豆沙120克，再放入浸泡過的香料：八角8克，白豆蔻7克，當歸5克，孜然4克， 肉桂4克，山楠菜4克，月桂葉2克，浸泡過的乾辣椒100克，青花椒25克，用小火炒香，然後放入400克水，50克生抽，40克白砂糖，10克料酒，精鹽5克， 燉約20分鐘後，大火調小汁，加入藤椒油50克、老幹馬黑豆醬辣椒30克、香油10克，翻炒均勻出鍋，美味的辣牛肉就做好了。

將牛肉片洗淨切片，放入碗中，加入料酒、少醬油、鹽、水澱粉醃製30分鐘。 將生薑切成薄片，將大蒜壓碎，5個泡椒，將洋蔥切絲，將蒜芽斜切。

在醃製好的牛肉片中加入少許油，在平底鍋中用大火翻炒，直到它變色。 將底油留在鍋中，加入姜、蒜、花椒、洋蔥翻炒一會兒，直到洋蔥透明，倒入牛肉和蒜芽，轉大火翻炒。 加入一瓶淡醬油、雞精，翻炒均勻，關火。

1.牛肉洗淨切片，放入碗中，加入料酒、淡醬油、鹽、水澱粉醃製30分鐘。

2.將姜切成薄片，將大蒜壓碎，醃椒5個，洋蔥切絲，將蒜芽斜切。

3.在熱鍋中倒入少許油，在醃製好的牛肉中加入少許油，在鍋中用大火翻炒至變色，然後放在一邊。

4、底油留在鍋中，加入姜、蒜、醃椒和洋蔥翻一會兒，炒至洋蔥透明，倒入牛肉和蒜芽，轉大火翻炒均勻。

5、依次加入一瓶淡醬油，雞精炒好，關火，撒上胡椒粉。

你認為你可以去炸薯條嗎？ 炒那種羽衣甘藍，反正如果我們在潮山那邊，說不定可以，做這些，就是羽衣甘藍炸牛肉片，這種我覺得這個方法也很好，或者，你可以把它做成那種牛肉火鍋，你可以把它做成那個牛肉火鍋吃， 我覺得應該很好吃。

將紅椒、青椒切成菱形片，洋蔥切成片，蔥切成馬蹄片，薑蒜切成片，乾辣椒切成段;

將豬肉洗淨切成薄片放入盆中，加入鹽一勺、雞粉一勺、料酒、蛋清，攪拌均勻，加入澱粉，倒入黑醬油3克再抓取，醃製10分鐘;

油燒熱，趁油溫熱將肉片放入鍋中，倒油約1分鐘，鍋底油留，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒翻炒香;

牛肉鮮美，軟嫩可口，一勺牛肉可以吃幾碗公尺飯，快來加入挑戰吧！

製作方法：1將大塊牛肉切成 3x 3 厘公尺的方塊，洋蔥和胡蘿蔔切丁。

2.在煎鍋中翻炒牛肉，直到表面變色。

3.在鍋中用少許油炒蒜瓣，加入洋蔥和胡蘿蔔一起翻炒，倒入3碗水以覆蓋所有食材。

4.放入一塊濃湯，加入牛肉、半碗紅酒、幾片月桂葉，蓋上鍋蓋燉1 2小時。

5.開啟蓋子，倒入麵粉和水以減少汁液，在烹飪前用鹽和胡椒調味。

1.紅燒牛肉。

配料：牛肉、肉桂、茴香、蔥、蒜、薑片、料酒、花椒、辣豆沙、冰糖。

做法：1、將牛肉切成塊，鍋裡水燒開，將牛肉放火煮1分鐘，取出洗淨;

2.將牛肉放入鍋中，加入開水，將牛肉蓋上2英吋。 加入肉桂、茴香、蔥、薑片、料酒。 中火1小時;

3、再取炒鍋，蒜粒加少許油炒熟，加入辣豆沙、川花椒、料酒、醬油翻炒2分鐘;

4.將炸好的醬汁加入牛肉鍋中，加入冰糖繼續煮1小時。 同時，將其翻動數次，品嚐，並酌情加入醬油和冰糖。

5.關火，直到汁液濃稠，肉腐爛。

2.水煮牛肉。

食材：牛肉250克輔料：芹菜、萵苣葉、青蒜。

調味料：生薑、蔥、大蒜、豆沙辣醬、醬油、澱粉、食鹽、味精、花椒、紅辣椒幹、食用油。

做法：1.將牛肉切成薄片，加入少許醬油和水澱粉糊狀;

2、將芹菜洗淨切成段，將青蒜拍斜切成小段，將萵苣葉洗淨切成段;

3、蔥薑蒜絲，用刀切豆沙;

4.放入鍋中，放少量油，油熱後放入豆沙，炒紅油，放入蔥薑蒜炒幾下，放入少量水，鍋中放少許鹽和味精，然後放入綠色蔬菜， 掰開後取出放入碗中，將肉漿一一滑入鍋中，肉變色煮熟後與湯一起放入碗中;

5、鍋洗淨加熱，將花椒、紅辣椒幹倒入鍋中翻炒烤脆，倒在砧板上壓碎，撒在煮熟的肉片上;

6.放入鍋中，倒入少量油，加熱後倒在肉片上。

牛柳。

材料：牛肉150克，炸花生10克，辣椒油熟10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，糖1克，胡椒粉少許和味精。

方法：1牛肉洗淨，在一鍋沸水中煮熟，取出放涼，然後切成薄片; 將蔥切成厘公尺長的塊; 花生被細磨。

2.將牛肉片放入碗中，先與鹽混合使其味道鮮美，然後放入辣椒油、糖、醬油、味精、胡椒粉再混合，最後加入蔥和炸花生（或炒芝麻），攪拌均勻，放在盤子裡。

特點：香辣香噴，適合酒、公尺飯。

白切牛肉片。

材料：牛腱肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜5克，香油25克，蒜末10克，精鹽1克，蔥10克，生薑5克，八角2顆，公尺酒10克。

做法： 1.將牛腱肉洗淨，沖洗血跡，用開水燙過，放入鍋中，加水浸入水中，在火上煮沸，撇去泡沫，加入公尺酒、八角、薑片（拍鬆）、蔥、精鹽，蓋緊，轉小火煮至酥脆， 用筷子戳一下，拿鍋涼，把牛肉拿出來就好了。

2.將牛肉切成薄片，整齊地擺放在平盤上，將白醬油、味精、芝麻油一起放入碗中，倒在牛肉片上，撒上香菜片、紅辣椒絲、蒜蓉末即可食用。

特點：牛肉色澤灰白相間，原汁原味，酥脆香氣。

準備牛柳的步驟：材料：牛肉400克。

輔料：食鹽1湯匙，生抽醬油5克，植物油15克，花椒粉5克，孜然粉5克，辣椒麵10克，調味鮮2克，燒烤粉10克。

步驟： 1.牛肉很難切成薄片。

2.切片。 3.將其放入碗中。

4.撒上鹽。 5.撒上辣椒片。

6.撒上孜然粉、花椒粉，鮮季。

7.放一些燒烤粉。

8.淋上淡醬油。

9.淋上植物油，攪拌均勻，醃製少量調味。

10.鋪在烤盤上，刷上油。

11.放入烤箱。

12. 以 150 度烘烤 20 分鐘。

13.香噴噴的烤牛肉片。

14、自己做燒烤，吃得安心，衛生健康。

材料。 火鍋牛柳1盒，小黃瓜1個，辣椒1個，香菜1個，公尺酒1個，糖1 2湯匙，鹽1 2湯匙，芝麻油1湯匙。

方法。 首先，準備一鍋焯牛肉片的水：1根蔥。

1星八角。 2片生薑。 1湯匙公尺酒。

水煮沸5分鐘後加水800cc。 取出裡面的所有成分。 將牛肉片焯至熟，然後取出並瀝乾以備後用。

將黃瓜洗淨切絲後。 先放在盤子上。 此外，歐芹也會。 蔥。 將辣椒切碎，放在一邊。

首先是調味料：鹽。 糖。 芝麻油。 黃酒。 攪拌均勻後。 倒入焯過的牛肉片，攪拌均勻。 最後，在步驟 2 中放入黃瓜絲。 它已經準備好了。

一種是用切肉機將其一一切開。 另一種是精密的刀工控制，一一切出，如果是冷盤，如果是涮涮鍋，建議後者，前者。

1.配料：牛肉500克，洋蔥60克（白皮），土豆500克（黃皮），胡蘿蔔60克。

2.調味料：咖哩15克，澱粉（豌豆）15克，醬油10克，植物油70克，糖10克，鹽8克。

3.做法：將牛肉切成3厘公尺的薄片，用醬油、澱粉、水、糖和油醃製，將土豆和胡蘿蔔切成薄滾刀塊保留。

4.先將洋蔥炒熟，加入咖哩粉，用小火翻炒香，然後加入土豆和胡蘿蔔片，加水2杯，加鹽和糖調味，煮幾分鐘，直到土豆熟透。

5.將牛肉攤開，鋪在鍋中，蓋上蓋子煮10分鐘，看牛肉片已經煮熟，即倒入少許澱粉和水以及兩湯匙熱油，稍微攪拌，放在盤子裡。