酸蘿蔔應該如何醃製，讓它酥脆可口？

食物：白蘿蔔、大蒜、小公尺胡椒。

野辣椒，薑片。

調味料：白公尺醋、白砂糖。

鹽，胡椒粒。

1.將白蘿蔔洗淨，無需去皮，蘿蔔皮的營養成分相同，先切成兩半，再切成細條，下面加一勺鹽，攪拌均勻，醃製5min，殺掉蘿蔔中的水分，這樣才能去除蘿蔔中的辣味。

2.將用的火鍋配菜切開，小公尺辣椒為宜，用剪刀將其拆成段，將大蒜切成片，薑片切成細條，將野辣椒切成小圓圈，然後準備一些花椒粒。

3.時間相近時，可以看到蘿蔔中的水分，清洗乾淨整齊，多清洗幾次自來水，洗去鹽分，放在空氣流通的地方，當然要晾乾。

4.放入準備好的辣椒。

大蒜、薑片、野辣椒和配料，放在蘿蔔條裡，如果有孩子吃，少放或不放胡椒。

5.加入白砂糖兩湯匙，實際總量應根據自己的口味，加入適量的白公尺醋，攪拌均勻。

6.將蘿蔔條放入砂鍋中，用擀麵杖按壓，擠壓不必要的室內空間，然後倒入一些白公尺醋，蘿蔔還沒通過就可以吃了，但可以嚐嚐味道，酸，甜辣，味道合適，密封砂鍋，放在通風處， 兩天後就可以吃了。

食物：白蘿蔔1個，小公尺辣椒3個，大蒜6瓣，姜1小塊，生抽4湯匙，黑醬油1湯匙，糖5湯匙，公尺醋5湯匙，植物油少，鹽適量。

1.將白蘿蔔洗淨，將皮切成小指大小的條狀，大蒜去皮切成片，薑片切成片，小公尺辣椒切成圈備用。

2.將切好的蘿蔔條放入小碗中，加入鹽5湯匙，用手柄上的鹽揉捏，使鹽和蘿蔔充分混合，醃製30分鐘，將蘿蔔中的水解剖。

3.用手把醃蘿蔔裡的水擠出來，可以擠幾下，讓水足夠沉澱，蘿蔔酥脆酥脆，看擠壓是否整齊。

4.將準備好的姜、蒜、小公尺辣椒圈加入到成品蘿蔔中，這個量可以獨立調整，大蒜的量可以多用。

5.加入白砂糖5湯匙，公尺醋5湯匙，淡醬油4湯匙，黑醬油1湯匙，2湯匙沸油倒在蒜瓣上，最後加入一小半碗冷開水。 抓好，放進整齊的水瓶座，沒有水隔膜真空幫浦。

汁液也倒進去，醃製3小時後即可食用，剩菜可存放在冰箱中長期儲存儲存儲存。香酥脆的醃蘿蔔就做好了。

1.醃蘿蔔皮不用刮掉，帶皮醃蘿蔔的味道會更脆。

2.蘿蔔醃製後，會產生水分，蘿蔔中的水分會盡可能整齊地擠壓，使蘿蔔條更加酥脆可口。

一定要把蘿蔔洗淨，然後把蘿蔔切成合適的條狀，然後用鹽醃製一段時間，然後把裡面的水分全部洗淨到盤子裡，加鹽，加入小公尺辣、糖、白醋，加一些冷開水，然後在避光環境中存放15天左右。

首先要準備新鮮的蘿蔔，然後將蘿蔔去皮切成蘿蔔條，然後將蘿蔔條放入密閉的玻璃罐中，加入適量的鹽、小公尺辣、白醋、白砂糖，然後蓋上蓋子密封一段時間即可食用，口感非常好。

醃製蘿蔔時，我們首先需要將蘿蔔清洗乾淨，然後切成條狀放入一叢中，然後倒入相應的調味料密封。

你好！ 酥脆可口的蘿蔔醃製方法：

材料：胡蘿蔔20公斤，鹽500克，八角茴香，肉桂。

醃製方法：1、先將蘿蔔的兩端洗淨切開，順著切爐塊放入盆中，然後放入鹽500克，用手揉勻，靜置醃製48小時，將蘿蔔水醃製。

2.時間到了，把蘿蔔取出來放在陽光下曬乾，晾乾3-4天，直到半乾，不要倒出鹽水。

3.將醃製好的蘿蔔乾的鹽水放入鍋中煮沸，加入大量的鹽水可以加一些水，然後放入八角、肉桂和糖三勺，綜合蘿蔔的鹹味也有提高新鮮度的作用，火燒開了。

4.然後將幹蘿蔔放入盆中，將鹽水煮沸並開啟火，稍微冷卻，鹽水不應完全冷卻，大約七八十度左右可以倒在幹蘿蔔上，可以起到消毒作用，應將水量塗抹在幹蘿蔔上， 然後浸泡 48 小時。

5.時間到了，把幹蘿蔔拿到外面晾乾5天左右，半乾即可，挑出香料和八角，放入乾淨、無水、無油的熟料瓶中，擰緊瓶蓋，半年都不會壞。

6.吃飯的時候，根據自己的口味，放一些蒜末、醬油、辣椒，因為外面有灰塵，吃前用清水洗了一點。

1.白蘿蔔，刷幹水分。

2.用刀將蘿蔔剝成稍厚的條狀。

3.然後將刀改成約一英吋的斜方。

4.將蘿蔔皮放入水中快速焯水，這樣就不會太苦，有蘿蔔味。 放入乾淨無油的不鏽鋼盆中，用適量鹽和糖醃製。 取一塊乾淨的石頭，或在上面按一盆水，讓苦水流出，大約四個小時後，將醃製好的蘿蔔皮取出（小心，一定不要再洗，否則不會變脆）。

5.把醃好的蘿蔔皮拿出來晾乾，半乾，嚐一嚐，會酥脆的，差不多幹了，風好一點也要兩三個小時。

6、蘿蔔皮醃製時，將淡醬油、白醋和陳醋、威士達醬油、新鮮紅野辣椒、冰塊、肉桂、月桂葉等配料放入乙個小不鏽鋼盆中，用大火煮沸，轉小火至冰糖全部溶解，關火讓其冷卻。

7.蘿蔔皮半乾後（一定不要沾水或洗蘿蔔皮），裝入乾淨無油的大口玻璃瓶中，可裝到半瓶。

8.用漏斗將果汁慢慢倒入瓶中，將蘿蔔皮完全浸泡在汁液中，然後擰緊蓋子。

9.放入冰箱冷藏約15天後再食用。

醃蘿蔔鮮美酥脆，酸甜可口，做法如下：

配料工具：蘿蔔3斤，鹽10克，糖適量，白醋適量，刀，醃製罐。

1.先把蘿蔔洗乾淨，別看這個蘿蔔的尺寸小，但是水分很充足，洗完後先拿出來控制水分。

2.完全乾燥後，就可以開始切割了，蘿蔔皮不用擔心，只需剪掉兩端和疤痕處即可。

3.然後把蘿蔔切成薄片，粗細要看刀工，但再薄一點就好看了，不要把底子切掉，再用筷子扛開洞後再切。

4.然後加入10克鹽醃製20分鐘，醃製一會兒以去除蘿蔔中的辣味，醃蘿蔔會出來一些水，稍微擠壓一下。

5.然後找乙個保鮮盒或罐子，一定要無水無油乾淨，在底部撒上一層糖，然後開始放蘿蔔，兩三層後撒上一層糖，繼續放蘿蔔，繼續撒糖，直到蘿蔔全部塌陷後放進去， 最後撒上一層糖蓋住頂部。

6.接下來，開始倒入白醋，稍微向上傾，糖和白醋的比例可以是1：1，也可以是1：2，酸甜可根據個人口味新增。

7.最後我們再切幾個辣的小公尺，切成辣椒圈扔進罐子裡，蓋上蓋子放在冰箱裡醃製一夜，第二天就可以吃了，開封後可以先嚐嚐，如果蘿蔔還是辣的，再醃1天， 如果沒有，你可以開始吃。

首先，在菜市場，選擇白蘿蔔和乾淨的白蘿蔔，襯衫鄭和罐頭做辛奇，罐子一定要買好密封，最好是玻璃罐; 然後用清水將白蘿蔔洗淨，剝去皮，切成塊或切片，如果切片不能切得太薄，蘿蔔切好後，撒上兩把鹽，抓勻醃製醃製約半小時，然後將醃製好的白蘿蔔瀝乾，放在一邊; 接下來，將一大碗開水煮沸，煮沸後讓它冷卻，然後放在一首或隱藏的歌曲旁邊以備後用，然後挑選幾片生薑，切片或切成小塊放入小碗中，等蘿蔔瀝乾水分，放在事先準備好的罐子裡， 把生薑放在蘿蔔上，喜歡吃辣的放點辣椒;Carry Sen 然後將半瓶白醋倒入罐子裡，加入兩把糖，然後倒入涼爽的開水，蓋上密封的蓋子，如果罐子密封不夠，可以先蓋上一層塑膠袋，然後蓋上蓋子，最後只需要將盛有蘿蔔的罐子放在陰涼處， 靜靜地等待1到2天，美味的酸蘿蔔就準備好了。

總結。 您好，親愛的，蘿蔔在醃製蘿蔔之前，應該用食鹽醃製，這樣可以有效去除蘿蔔中的刺鼻味道，使醃製蘿蔔的味道更加酥脆。 2.在準備調味汁時，我們可以根據個人口味製作調味汁。

3.蘿蔔做好後，放入冰箱冷藏，這樣醃蘿蔔的味道會更好。

您好，親愛的，醃蘿蔔之前，應該先用鹽醃製蘿蔔，這樣可以有效去除蘿蔔中的辣味，使醃蘿蔔的味道更加酥脆。 2.在準備調味汁時，我們可以根據個人口味製作調味汁。 3.蘿蔔做好後，放入冰箱冷藏，這樣醃蘿蔔的味道會更好。

親愛的，醃製白蘿蔔泡菜的時候，其實應該注意以下幾點，這樣你醃製的白蘿蔔才會更美味更健康！ 1、醃製溫度和醃菜放置地方的溫度一般不宜超過零下20攝氏度，否則醃菜會迅速腐爛變質，變味。 冬季應保持溫度，一般不低於-5攝氏度，最好2至3攝氏度。

如果溫度太低，泡菜在冷凍時會變質並有味道。 2、注意醃製製品和器皿的衛生。 泡菜直接影響人體健康。

因此，必須注意並保持泡菜的清潔衛生。 3、散落的醃製的東西一定要晾乾，不能有水滴，因為說山會腐爛。

總結。 一、白蘿蔔不要去皮，帶皮醃製 二、白蘿蔔醃製前，應先用鹽水“殺水”，然後用涼白洗淨，擠出水分 三、醃製時加入適量白砂糖，然後放入冰箱冷藏， 掌握了這幾點，醃蘿蔔酥脆爽口，不苦 配料：白蘿蔔、紅辣椒、泡椒、糖、鹽 1

用水清洗蘿蔔表面，然後用手擦洗。 蘿蔔皮營養豐富，口感酥脆，要想讓酸辣蘿蔔酥脆可口，蘿蔔皮一定不能去掉。 將白蘿蔔洗淨放在砧板上切成兩半，然後將白蘿蔔切成細條，最後切成薄片。

2.將切碎的白蘿蔔放入碗中，加入1湯匙鹽，用筷子攪拌均勻。 3.

攪拌後，靜置 1 小時。 醃製時間不宜過長，醃製好的白蘿蔔如果時間過長會有點苦澀。 白蘿蔔裡有一股辛辣味，冷敷前加鹽水“殺水”，可以去除白蘿蔔中的辛辣味，口感好，香酥脆。

4.這是醃製 1 小時的結果，在白蘿蔔下面放一些汁液。 然後將蘿蔔擠乾，丟棄多餘的汁液。

一、白蘿蔔不要去皮，帶皮醃製 二、白蘿蔔醃菜前，要用鹽水碰到吃水孔“殺水”，然後用涼白洗淨，擠出水震顫前三分之一，醃製時加入適量白砂糖， 然後放冰箱冷藏，掌握了這幾點，醃蘿蔔鍵酥脆爽口，不苦 配料：白蘿蔔、紅辣椒、泡椒、糖、鹽 1用水清洗蘿蔔表面，然後用手擦洗。

蘿蔔皮營養豐富，口感酥脆，要想讓酸辣蘿蔔酥脆可口，蘿蔔皮一定不能去掉。 將白蘿蔔洗淨放在砧板上切成兩半，然後將白蘿蔔切成細條，最後切成薄片。 2.

將切碎的白蘿蔔放入碗中，加入1湯匙鹽，用筷子攪拌均勻。 3.攪拌後，靜置 1 小時。

醃製時間不宜過長，醃製好的白蘿蔔如果時間過長會有點苦澀。 白蘿蔔裡有一股辛辣味，冷敷前加鹽水“殺水”，可以去除白蘿蔔中的辛辣味，口感好，香酥脆。 4.

這是醃製 1 小時的結果，在白蘿蔔下面放一些汁液。 然後將蘿蔔擠乾，丟棄多餘的汁液。