如何燉牛肉軟鮮可口，如何燉牛肉軟鮮美觀

以下是軟燉牛肉的方法：1.將生牛肉放入冷水中，我們買一塊生牛肉回家時，一定要先簡單清洗乾淨，然後放入一盆清水盆中，浸泡2小時左右，中間可以換兩次冷水，這樣牛肉中的血水就可以完全浸透了。

2.燉牛肉的時候要放山楂，把牛肉洗乾淨的時候，可以切成麻將大小的方塊，放入燉鍋裡，加適量的水，這時候一定要在鍋裡加幾根幹山楂，因為山楂能輕易軟化牛肉，在燉牛肉的時候，不僅可以減少時間， 但也讓燉牛肉變得更糟，喜歡吃燉牛肉的朋友，別忘了放幾根山楂幹，事半功倍。

3.啤酒要放在燉牛肉裡，啤酒是用液體發酵釀造出來的酒精飲料，不僅可以喝，還可以作為烹飪的輔助材料，如燉排骨、燉五花肉、燉雞、燉魚、燉牛肉，可以放適量的啤酒， 這樣可以起到去除異味和增加肉味的作用，也會使菜餚更加新鮮，所以在燉牛肉時，通常建議加入適量的啤酒，菜餚效果更好。

如果想把牛肉燉軟、爛好吃，先用高壓鍋壓10分鐘，吃完後再拿出來。 就紅燒牛肉而言，以這種方式出來的紅燒牛肉非常美味，因為它特別柔軟和糯。 還有一點力量。

牛肉的鮮湯儲存完好，肉燉得很軟，西紅柿的酸甜味滲入牛肉中，肉質鮮美，湯汁鮮美。

燉牛肉，主要配料，牛肋骨肉。 通過燉煮，是一道受歡迎的菜餚，非常適合體弱多病的人。 這道菜的特點是鮮紅色，柔軟而芬芳。

燉牛肉的準備。

1.將牛腩洗淨，放在一邊。

2.切成方塊（不要切得太小，煮熟後收縮）。

3.在鍋中加入適量的冷水，將牛腩片放入鍋中，用中火焯一下以去除泡沫。

4.焯水時，用筷子將焯過的牛腩放入盆中（這樣血泡更乾淨，無需沖水去除泡沫）。

5.在將牛腩焯水除去泡沫的同時，加熱高壓鍋，將肉塊的兩個指節浸入水中（如果要用湯，可以增加水量），準備香料盒和其他調味料。

6.水燒開後，將焯過的牛腩放入高壓鍋中，倒入少許料酒和醬油，加入蔥結、薑片、十三包香粉、黃豆醬一湯匙和乙個調味盒（可放入八角、花椒和山楂幹），用大火煮沸， 蓋上高壓鍋蓋，用小火燉約30分鐘（如果醬油和醬油的量大，可以不加鹽，如果加鹽最後放）。

燉牛肉選好肉，去掉雜質，放上調味料，掌握火情幾個簡單的步驟，但放食材的時候也有一些小竅門，山楂、十三香包和醬油是燉牛肉必備的調味料，燉牛肉軟爛，湯汁清新，香氣濃郁。

你知道如何讓牛肉變得柔軟可口嗎？

燉牛肉的時候，放點橘皮和山楂，牛肉不僅燉成香味，而且又軟又爛。

燉的時候加少許牛奶，因為牛奶中的酶可以分解牛肉的纖維組織，當然最好有高壓鍋，加一點大料，八角，少許辣椒和生薑，洋蔥，燉起來，沒有牛肉的腥味。

牛肉怎麼燉，牛肉燉爛，一般採用小火慢燉的方法，（用高壓鍋雖然快，但味道會差）方法是加入所需的配料，然後用大火煮，然後改為小火燉2小時，然後汁液會很差。

牛肉要用冷水煮，水煮沸後，冷牛肉接觸熱水會更爛，味道更好。

用茶燉。

用紗布包裹少量茶葉，與牛肉一起燉在鍋中，肉不僅煮得快，而且味道香噴噴。

加入葡萄酒或醋。

燉牛肉加點酒或醋（按2 3湯匙酒或1 2湯匙醋與1公斤牛肉的比例）燉牛肉，兩者都能使肉變軟，遇到不易燉的肉一般需要加一些。

加入山楂或蘿蔔。

加入一些山楂或蘿蔔，使牛肉煮得更快並去除異味。

5、倒入牛肉翻炒，調入淡醬油、雞粉、蔥炒均勻。

如何燉牛肉才軟鮮可口，廚師會教你秘法，美味可口。

要用小火燉，稍後加入鹽，所需的材料如下：

牛肉2000克，生薑1塊，八角2顆，白豆蔻4片，肉桂2小塊，月桂葉4片，花椒適量，鹽適量，紅燒醬油適量。

1.將牛肉洗淨。

2.切成大塊。

3.將其放入一鍋冷水中，煮沸並撇去泡沫。

4.準備香料，種類和數量可以調整。

5.當泡沫幾乎脫脂時，加入香料，蓋上蓋子，用小火慢慢燉。

6.當湯汁取出一半時，可加入適量的鹽。

7.倒入照燒醬油，攪拌均勻。

8.當湯快收集完時，就可以從鍋裡完成了。

9.成品圖紙。

方法一 配料：牛腩適量，土豆適量，胡蘿蔔適量。

調味料：鹽7克，醬油7克，蔥5克，料酒5克，香菜少許，胡椒粉2克。

步驟：1.將牛腩在水中浸泡一會兒，以去除血液; 將土豆洗淨，去皮切成小塊; 胡蘿蔔也是，去皮切成小塊; 將蔥切成小段; 薑片。

2.將牛腩沖洗乾淨，焯水除去血泡，倒適量水放入湯鍋中，煮沸後放入焯過的牛腩中，再加入薑片、料酒、醬油，燉約乙個小時。

3、然後加入土豆塊、胡蘿蔔塊、蔥片、鹽，燉至土豆軟爛，吃至口軟。

4.從鍋裡出來時撒上一些香菜和胡椒粉。 石鍋拌飯味道很好吃。

我們吃牛腩是一些優質蛋白質的良好補充，並且含有大量的氨基酸，可以促進肌肉的生長發育，還可以補充維生素和礦物質，土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸。

方法二 材料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、花生油3湯匙、郫縣豆沙2湯匙、醬油2湯匙、料酒、生薑、肉桂、花椒、香菜、冰糖。

步驟： 1.將牛腩切成5厘公尺的方塊，姜去皮切片，將郫縣豆沙切碎，用滾刀切胡蘿蔔放在一邊。

2.用飛水清洗牛腩塊，然後用大塊食材包裹。

3、趁熱放油入鍋，5點放牛肉炒水，再加入冰糖一起炒，著色後再加入醬油和料酒翻炒。

4.加入足夠的開水，將包好的食材放入，煮沸後轉小火，燉半小時。

5.燉牛肉時，將土豆在少量油中煎至表面呈金黃色（炸土豆更脆）。

6.將炸好的土豆和胡蘿蔔放入牛肉鍋中一起燉乙個小時，用大火調小汁，放入香菜，淋上香油。

馬鈴薯含有豐富的鉀、鋅和鐵，可以預防心腦血管破裂，牛腩的脂肪含量很低，馬鈴薯所含的熱量也比較低，所以我們吃這種食物也有利於**，同時可以很好的強身健體。

以下是軟燉牛肉的方法：1.將生牛肉放入冷水中，我們買一塊生牛肉回家時，一定要先簡單清洗乾淨，然後放入一盆清水盆中，浸泡2小時左右，中間可以換兩次冷水，這樣牛肉中的血水就可以完全浸透了。

2.燉牛肉的時候要放山楂，把牛肉洗乾淨的時候，可以切成麻將大小的方塊，放入燉鍋裡，加適量的水，這時候一定要在鍋裡加幾根幹山楂，因為山楂能輕易軟化牛肉，在燉牛肉的時候，不僅可以減少時間， 但也讓燉牛肉變得更糟，喜歡吃燉牛肉的朋友，別忘了放幾根山楂幹，事半功倍。

3.啤酒要放在燉牛肉裡，啤酒是用液體發酵釀造出來的酒精飲料，不僅可以喝，還可以作為烹飪的輔助材料，如燉排骨、燉五花肉、燉雞、燉魚、燉牛肉，可以放適量的啤酒， 這樣可以起到去除異味和增加肉味的作用，也會使菜餚更加新鮮，所以在燉牛肉時，通常建議加入適量的啤酒，菜餚效果更好。

以下是軟燉牛肉的方法：1.把生牛肉放在冷水中，我們買一塊生牛肉回家的時候，一定要先簡單清洗乾淨，然後放在一盆清水裡，浸泡2個小時左右，中間可以換兩次冷水滑，這樣牛肉裡面的血水就可以完全浸透了。

2.燉牛肉的時候要放山楂，把牛肉洗乾淨的時候，可以切成麻將大小的方塊，放入燉鍋裡，加適量的水，這時候一定要在鍋裡加幾根幹山楂，因為山楂能輕易軟化牛肉，在燉牛肉的時候，不僅可以減少時間， 但也讓燉牛肉變得更糟，喜歡吃燉牛肉的朋友，別忘了放幾根山楂幹，事半功倍。

3.啤酒要放在燉牛肉裡，啤酒是用液體發酵釀造出來的酒精飲料，不僅可以喝，還可以作為烹飪的輔料，如燉排骨、燉五花肉、燉雞、燉魚、燉牛肉棚或者，可以放適量的啤酒， 這樣可以起到去除異味和增加肉味的作用，也會使菜餚更加新鮮，所以在燉牛肉的時候，通常建議加入適量的啤酒，效果更好。

燉牛肉的時候，直接燉還是先焯？ 教你新的方法，半小時後就上菜了。 番茄燉牛肉，很多人一見鐘情，都說是不是錯別字，牛腩打成牛肉，沒錯，今天的燉菜就是牛肉。

西紅柿和牛肉都是營養成分，兩者一起燉，不僅營養豐富，而且酸甜可口，大人小孩都愛吃。 番茄燉牛肉，很多人都喜歡吃，但是牛肉又老又硬，咬起來太硬，寧願去飯店點菜，也不願自己做，要知道一家飯店需要80多塊錢，夠在家買兩斤牛肉。

你如何讓西紅柿燉牛肉又軟又好吃？ 教你經典的家常菜譜，營養美味。 很多人喜歡直接和西紅柿一起燉牛肉，加水燉兩三個小時，燉好的西紅柿是看不見的，但牛肉不是燉的。

只需兩個技能，半小時就能燉一鍋，香香可口，香香軟軟的番茄燉牛肉，做的時候請往下看。

西紅柿燉牛肉]。

材料：牛肉500克，西紅柿3個，生薑1塊，蒜片2塊，蔥1個，番茄醬15克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油少許，水100克。

製作方法]：

1.準備好使用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗淨血水，洗淨西紅柿皮，準備配料。

2.將牛肉塊放入高壓鍋中，加水蓋住牛肉。

3、設定燉肉茄子轎子功能，將牛肉高壓燉15分鐘左右。

4.燉牛肉，取出溫水洗淨，放在盤子裡備用。

5.在高壓鍋中燉牛肉時，讓我們處理西紅柿，將西紅柿表面切成十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，這樣西紅柿就可以很容易地去皮了。

6.將西紅柿切成滾刀塊，放在盤子裡備用，將姜、蔥、蒜切碎備用。

7、鍋中倒入適量植物油加熱，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香。

8.加入牛肉塊，翻炒攪拌均勻，翻炒約1分鐘。

9.加入番茄圓帆醬，翻炒後與牛肉攪拌均勻，使牛肉塊均勻地塗上番茄醬。

10.將西紅柿倒入鍋中，翻炒攪拌均勻，直到西紅柿軟香。

11.加入一小半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，使番茄湯更濃郁。

12.開啟蓋子，加入鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，調味攪拌均勻，汁液減少後關火。

13.放在湯盤裡，就可以上桌了，香味濃郁可口，公尺飯絕對好吃。

小貼士： 1.牛肉提前用高壓鍋燉軟，稍後再加入西紅柿，這樣更容易吸收味道，節省時間。

2.將西紅柿焯水不僅方便去皮，而且西紅柿的出汁率更高。

3.如果有時間，也可以用砂鍋慢慢燉，燉起來味道不錯。