蔓越莓怎麼吃，蔓越莓指的是什麼菜？

1.醬蔓越莓。

材料：捲心菜2500克。 牛肉（肥瘦）1000克。 醬油2000克，花椒10克，八角10克，肉桂11克，味精5克，鹽50克，醋50克，糖20克。

做法：將蔓越莓（捲心菜）洗淨，去掉樹樁，逐葉撕開，用鹽醃製2小時。 蔓越莓醃製變軟後，用水洗淨兩次，控制水分，放入罐子中。

將醬油和牛肉放入鍋中，邊煮邊加入糖、醋、花椒、香料、肉桂等，將牛肉煮沸，取出切成4厘公尺寬的片，鋪在蔓越莓上。 在煮沸的湯中加入500克水，繼續煮5分鐘，放涼，倒入一罐蔓越莓中，醃製至浸沒，用重物壓緊。 五天後可以取出食用。

2.紅辣蔓越莓。

材料：鹽漬蔓越莓5000克，鹽50克，醬油500克，辣椒粉100克。

做法：將鹹蔓越莓洗淨切成不分散的片放入罐子裡，用醬油浸泡2-3天，取出蔓越莓片，撒上辣椒粉和細鹽，放入容器中燉5天。

蔓越莓，也稱為蘿蔔，煮熟或用於浸泡酸菜或作為飼料。

武清是一種可食用的蔬菜，有肥美的肉質根可供食用，每100克鮮重含87-95克水，含糖克，粗蛋白克，纖維素克，維生素克和其他礦物鹽，細嫩緻密，可用於炒、煮或醃製。 根和葉是可食用的。 因此，蔓越莓適合做辛奇。

蔓越莓的食用方法是將它們焯一下，然後冷吃或用其他線煮熟。

蔓越桔也稱為大頭菜是芥菜根蔓越莓身材嬌小，面板鮮豔，類似於圓蘿蔔，根細無肌腱，辛辣味，質地酥脆嫩滑，口中無殘留物，因此蔓越莓在古代也被用作主食。

適合在微量元素中生長。

在含量豐富、排水良好的土壤中，種植蔓越莓時，可採用有機質含量豐富、土壤疏鬆的腐殖質土，或沙壤土，種植後，可定期對土壤進行疏鬆。

儲存蔓越莓的技巧：

1.要保鮮蔓越莓，一定要買新鮮的，新鮮的比較重，香味濃郁，面板比較光滑，指甲可以捏出水分。 購買這樣的蔓越莓營養豐富，味道鮮美，而且可以儲存很長時間。

2、搬家後不能清洗，因為清水也含有細菌，受潮後容易發霉腐爛。 如果蔓越莓上的汙垢過多，可以用含酒精的濕巾擦拭，可以消毒殺菌，蒸發迅速，不留任何水分。