大豆是快煮的竅門，大豆怎麼能快煮軟爛呢？

方法1：浸泡豆子。

有些人不知道這一步，有些人跳過這一步是因為他們想偷懶。

要知道，磨刀不會誤砍木頭，將大豆浸泡在水中過夜或提前5-8小時膨脹，這樣可以使大豆更容易煮熟和腐爛。

方法2：翻炒豆子。

在沒有油的情況下加熱平底鍋，讓洗淨的豆子進入。 開啟小火快速翻炒，以免翻炒。

翻炒約2分鐘，然後將豆子撈出放入鍋中煮。 豆子腐爛得很快，這種方法也非常適合煮粥。

方法3：燉。

在當今快節奏的世界中，許多人不願意再等待了。 一放進鍋裡，就會直接用大火煮到最後，這樣就難免煮不出美味的豆子了。

將洗淨的大豆放入鍋中慢慢燉（您也可以用大火將它們煮沸，然後將它們燉煮）。

方法4：烹飪時加入冷水。

這種方法有點麻煩，但它有效。

煮沸燉煮時，多次加入冷水，使水能覆蓋約1厘公尺的大豆。 豆類更容易腐爛。

方法五：燉。

這種方法與以往直接**煮至豆子腐爛不同，而是先用小火煮10分鐘左右，然後關火燉半小時左右。

然後重新燉煮，豆子可以變軟腐爛，顆粒更飽滿，燉湯更香。

方法6：使用壓力鍋或溫水壺。

將浸泡過的大豆直接放入高壓鍋中燉煮。

如果你沒有高壓鍋，但你家裡有乙個水壺。 你可以把大豆放在溫水壺裡的熱水裡燉一夜，第二天再煮一點，直到豆子變軟。

而且這種使用溫水壺的方法，很適合學生方在宿舍裡開個小爐子，簡單快捷。

方法6：在最後放鹽（強調後加）。

這非常重要，不要在一開始就放鹽。 相反，當豆子快從鍋裡出來時，加鹽。

如果提前放鹽，豆子就不容易軟化了！

在煮黃豆之前，最好加少量水浸泡一會兒，然後用沸水煮沸，然後取出放入冰箱冷藏兩個小時左右，然後很容易煮熟。

1.冷凍前煮沸或浸泡。

綠豆、黃豆、紅豆等煮熟冷藏後放入冰箱冷藏2小時，再煮熟快速燉煮。

綠豆、黃豆、紅豆等豆類一般不容易燉，但如果先煮熟，冷藏後放入冰箱，半天後取出即可燉。

大豆應分類，紅豆一般浸泡4小時，綠豆一般浸泡1小時。 浸泡後放入冰箱冷凍一小時，再加水燒開，待水沸騰後轉燉，1 30分鐘即可。

2.烹飪前翻炒。

炒鍋清洗脫脂，鍋涼後放入豆子。 燉，不斷快速翻炒，將豆子炒至略微褪色，上下約2分鐘;然後將熱豆在事先準備好的沸水中煮沸，它們會很容易開花！

3.煮沸後，再加入幾輪冷水。

煮黃豆粥時，大豆不能提前浸泡在小水中，否則就燉不了;在放公尺飯之前，等待大豆煮沸，然後與冷水混合幾次，大豆經過幾次“攪拌”後很容易開花。

煮沸30分鐘後，加入冷水。 煮沸後，加入冷水煮沸，重複幾次並煮沸。

4.從一瓶溫水開始。

煮豆子的方法比較簡單：把洗乾淨的黃豆放進溫水瓶裡，需要注意的是，乙個八斤重的溫水瓶最多可以放兩個人吃豆子，大約100克左右，然後加入開水，剛淹死的豆子不能加，然後蓋上軟木塞， 第二天早上換鍋，把豆子倒出來，只需要稍微煮沸一下就很鬆散很差。這種方法同樣適用於煮綠豆和燉白木耳。

5.煮沸後，關火燉10分鐘後再煮。

還有一種簡單而省火的方法，就是把黃豆在沸水中煮10分鐘，然後停火蓋上蓋子再蓋上10分鐘，再開啟外蓋子可以看到黃豆是肉質的，此刻再煮20分鐘， 哪些會完全煮熟。

6.豆子在冷水中。

這是一種將大豆放入冷水中的非常簡單的方法（無需高壓鍋）。 然後一起做飯。 沸水中的大豆很容易煮成死豆。

煮沸前可以先在水中浸泡5-8小時，等大豆吸水膨脹後再煮熟，也可以在煮的時候加幾次冷水，就是先放少量水煮沸，再加幾次冷水，大豆會更容易腐爛， 你也可以用高壓鍋做飯。

建議在烹飪前將大豆在水中浸泡一會兒，或者用高壓鍋煮，這樣會更快。

將大豆浸泡一夜或提前三四個小時。 要檢視豆子是否被大面積浸泡，請在烹飪時將它們在少量水中煮沸。 等水燒開，煮一會兒。

再加一點冷水。 繼續做飯。 煮沸後，繼續加入冷水。

以這種方式加入兩次冷水。 它煮得很快。

如果想在最短的時間內煮黃豆，只需要提前將黃豆浸泡，浸泡10個小時以上，讓黃豆吸收足夠的水分，然後再煮，可以說是事半功倍。

想要快速變軟的大豆必須提前一天浸泡在水中。

將大豆在水中浸泡2-3小時後再煮沸，一般在水煮沸10分鐘後即可煮熟。

未浸泡在水中的大豆在煮 40 至 50 分鐘後不會煮熟。 因為沒有泡過水的大豆是幹的，一般不容易煮熟，所以需要更長的時間。 浸泡過的大豆在高壓鍋中只需十分鐘即可煮熟，在普通鍋中用中式火煮需要二十多分鐘，而幹黃豆在普通鍋中煮大約需要乙個小時。

煮大豆容易腐爛，其實沒辦法，要提前浸泡好，然後用高壓鍋燉，很容易腐爛。

如果你需要快速煮大豆，你應該在煮沸之前將它們浸泡在冷水中，浸泡的時間越長，就越容易煮熟並讓它們腐爛。

步驟： 1.將黃豆洗淨，用冷水浸泡2至5小時，膨脹後取出。

2.將黃豆倒入鍋中，加水，用大火煮沸。

3、大豆煮沸後，鍋內水量略高於大豆。

4.燉20分鐘後，大豆可以煮熟並燃燒。

方法1：浸泡豆子。 也就是說，提前5到8小時將大豆浸泡在水中膨脹，這樣可以使大豆更容易煮熟和腐爛。

方法二：炒禪豆。 將油放入熱鍋中，將洗淨的豆子用小火快速翻炒，炒約2分鐘，然後將豆子倒出，放入鍋中煮熟。

方法3：烹飪時加入冷水。 即在煮鍋燉煮時，多次加入冷水，使水能高出大豆1厘公尺左右，這樣可以使豆子更加柔軟和腐爛。

方法4：燉。 也就是說，用小火燉約10分鐘，然後關火燉約半小時，然後再次燉。

即使你煮了很長時間的豆子，它們的味道仍然像石頭一樣堅硬嗎？ 請按照以下步驟使豆子變軟！

1.將豆子在水中浸泡一晚。

2.煮1 2小時，燉至軟。

3.關鍵是在烹飪過程中不斷加水，使水能覆蓋豆子1厘公尺。

4.豆子完全軟化後，加入砂糖2或3次。 一次不要新增超過一種糖，因為這會增加浸泡壓力並使豆子脫水。

方法一： 1.將豆子在水中浸泡一晚;

2.煮1至2小時，燉至軟;

3.關鍵是在烹飪過程中不斷加水，使水能覆蓋豆子1厘公尺。

4.當豆子煮沸時，在鍋中加入冷水，反覆拍打爐子三下，豆子更容易腐爛。

方法二： 1.用溫水瓶，將洗淨的豆子放入溫水瓶中;

2、需要注意的是，乙個八斤重的溫水瓶最多可以裝兩個人的豆子，大約100克;

3.然後加入開水，剛好把豆子淹死了不能加，然後蓋上瓶蓋;

4.第二天早上換鍋，把豆子倒出來，只需要稍微煮沸，使它們變軟腐爛。

方法一： 1.將豆子在水中浸泡一晚;

2.煮1至2小時，燉至軟;

3.關鍵是在烹飪過程中不斷加水，使水能覆蓋豆子1厘公尺。

4.當豆子煮沸時，在鍋中加入冷水，重複兩到三次，豆子更容易腐爛。

方法二： 1.用溫水瓶，將洗淨的豆子放入溫水瓶中;

2、需要注意的是，乙個八斤重的溫水瓶，坍塌時最多可以容納兩個人吃豆子，約100克;

3.然後加入開水，剛好把豆子淹死了不能加，然後蓋上瓶蓋;

4.第二天早上換鍋，把豆子倒出來，只需要稍微煮沸，就很軟很爛。