黃瓜拌腐竹，清爽冷盤，怎麼好看又好吃？

黃瓜沙拉豆腐屬於常見的家常菜。 一年四季都可以使用，但製作起來容易，而且食材一年四季都很常見。 更重要的是，製作超級超級簡單，懶人3分鐘就能搞定。

精簡版。 將黃瓜切片或切碎，直接放入腐竹，根據個人口味加入香油、砂糖、鹽和醋。

餐食版。 配料準備：

成分：腐竹300克，黃瓜300克。

輔料：蝦公尺30克，歐芹50克。

調料：醬油40克，醋40克，辣椒油35克，芝麻醬35克，蒜蓉醬25克（白皮），鹽和一小撮味精。

酸辣，鹹鮮，清脆爽口。

1.將腐竹切成4厘公尺長的塊;

2.加入醬油、精製鹽、味精，攪拌融化後加入少許溫水;

3.然後將黃瓜洗淨，切去根部，切成細條備用。

4.最後，將海公尺、香菜和芹菜段放在黃瓜絲上;

5.將醬油、公尺醋、辣椒油、芝麻醬、蒜蓉醬、精鹽、味精放入乙個大碗中，倒在黃瓜和腐竹上。

辛辣香味版的特點：

酸辣味，鮮爽爽口，特別適合搭配湯麵食用。

腐竹的營養價值：含有高能量、蛋白質、脂肪和維生素。 運動後進食可以快速補充體力，還可以提供優質蛋白質，含有卵磷脂，可以清除附著在血管壁上的膽固醇，預防動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

黃瓜營養價值：

特別是對於糖尿病患者，不建議多吃水果。 在炎熱的夏天，當你感到口渴時，你可以用黃瓜代替水果，以產生唾液和解渴的效果。

天然排毒**：黃瓜富含纖維，促進腸胃蠕動，促進糞便代謝，並含有能抑制體內糖分轉化為脂肪，降低體內膽固醇的物質。

總之，黃瓜是一種優質的排毒和**食品。 建議愛美，小姐姐們可以把它當作水果零食吃。

製作時，需要先將黃瓜壓碎，加入浸泡過的腐竹，來回攪拌，然後在上面倒入醋和大蒜。

需要將腐竹浸泡並用熱水焯一下，這樣才能和黃瓜混合，還可以在裡面放一些花生，再放一些香油，這樣會更美味。

將黃瓜切成薄片，然後提前浸泡腐竹並準備相關調味料。 做的時候一定要注意調味料的順序，一定要提前用溫水將調味料融化。 最後，你可以適當地放一些海公尺。

<> “冷黃瓜腐竹。

調味料： 1.碗中加入辣椒麵、芝麻、蒜蓉和小公尺辣，倒入熱油;

2.加入少醬油3湯匙，醋1湯匙，蠔油1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙。

做法：1、將腐竹切成塊煮熟取出，將木耳煮熟取出;

2.將黃瓜壓碎，放在盤子裡;

3.將醬汁倒入李志攀中，加入香菜;

4.攪拌均勻，以奠定書的基礎。

<> “冷黃瓜腐竹。

材料：浸泡豆腐1把，黃瓜1根，浸泡黑木耳1小把，煮熟的花生適量，香菜適量，蔥碎，蒜蓉末，白芝麻1勺，辣椒麵1勺，小公尺辣。

做法： 1.準備一碗冷醬，放入辣椒麵1勺，蒜蓉末，蔥花，白芝麻1勺，小公尺辣，倒入熱油攪拌均勻，加入淡醬油2勺，香醋2勺，糖1勺，鹽適量，香油1勺， 並攪拌均勻。

2.將浸泡好的腐竹和黑木耳焯水取出，倒入冷水中，放入碗中，將黃瓜切成段，放入香菜段，煮熟的花生，倒入新鮮混合的萬能醬汁攪拌均勻！

<> 方法：將白芝麻配蒜泡和蔥放入碗中，辣椒麵和小公尺辣，將熱油倒在隱藏的螞蟻上，加入3勺生抽，兩勺醋，一勺蠔油，一小勺糖和鹽攪拌均勻，煮熟豆腐， 將黃瓜和煮熟的花生加入碗中，倒入醬汁攪拌均勻！

特別是冷黃瓜非常酥脆可口，但是我們吃冷黃瓜時間長了，難免會很油膩，今天就和大家分享一下，把黃瓜倒進一種食物裡，換了口感，使用價值更高。

它是天生的大腦**，吃核桃不如吃核桃好，長期吃能增強大腦更聰明，那麼這是什麼食物呢？ 是日常生活中的腐竹，其實助劑還是比較受歡迎的，而且腐竹的**相對便宜。

不過，我們解決腐竹問題的時候，是技術，如果不好，很有可能裡面比較硬，咬起來，如果用熱水，外面很有可能被燙傷，所以泡腐竹也很重要，今天就和大家分享一下如何更好的做這道菜。

首先，我們浸泡腐竹的時候，一定要先把腐竹撕成小塊，可以完全浸泡在水中，然後倒入溫熱的開水，這樣浸泡一段時間，直到腐竹浸泡得軟乎乎的，中間換水。

在浸泡腐竹的過程中，我們會將黃瓜清洗乾淨，然後用鹽水浸泡，將黃瓜拍成小塊。 直到腐竹浸泡好後，我們會將腐竹切成稜柱形，然後在鍋中加入適量的冷水，待火沸騰後，將腐竹放入水中焯水，然後舀起以控制水分。

在鍋中放入適量的植物油，當油溫較高時，我們加入香椒，將其炒成香油。 然後將黃瓜和腐竹放入碗中，加入炒好的胡椒油，然後倒入一小勺鹽和醋，攪拌均勻。

我喋喋不休地說：腐竹屬於豆類食品，它沉澱了大豆的精華，所以說腐竹屬於高蛋白高營養的食物，經常吃腐竹可以在大腦中起到預防阿爾茨海默病的作用，而且腐竹中的磷酸含量也很高，因為磷酸在大腦中可以起到非常重要的作用， 所以我們平時可以經常給老人和小孩一點腐竹，可以在大腦和大腦中發揮作用。因此，腐竹也被稱為大腦**。

將黃瓜腐竹冷拌勻，將腐竹在水中焯水，除去水分，口感清爽、酥脆、甜美。

首先，將腐竹浸泡4小時以控制水分。 將腐竹切成小段，焯水半分鐘。 取出腐竹，用冷水沖洗乾淨，放入裝有香菜、大蒜和黃瓜的碗中。 加入少醬油、糖、醋、辣椒油、鹽和芝麻油，攪拌均勻。 攪拌均勻。

黃瓜口感甘、脆、多汁，口感芬芳，具有利尿、清熱解毒的作用。 腐竹豆香氣濃郁，營養價值高，具有強腦、降低血膽固醇含量、預防高脂血症的作用。 將黃瓜和腐竹配上輔料混合在一起，做成冷盤，香氣清爽，色澤美麗，香氣濃郁，營養豐富。

以下是黃瓜與腐竹混合的家常做法的介紹。

黃瓜1根，腐竹幹100克，香菜適量。

大蒜、紅辣椒、鹽、味精、糖、醋、芝麻油、芝麻油、油。

01 將乾燥的腐竹浸泡在水中軟化，用水洗淨，控制水分。 然後用手將柔軟的腐竹撕成碎片。

02 黃瓜用清水洗淨，控制水分，切成絲。

03 將香菜清理乾淨，控制水分，切成小段。

04 紅辣椒用水洗淨，控制水分，用斜刀切成段。

05 大蒜去皮，用清水沖洗，控制水分，切碎。

06 在鍋中放入適量的油加熱，待油熱到7%或80%時關火。 冷卻後，倒入一碗切碎的紅辣椒中，然後炒入辣椒油中。

07 將撕碎的腐竹絲、黃瓜絲和蒜末放入碗中。 加入一茶匙糖、一茶匙醋、鹽、味精，攪拌均勻。

08 加入炒辣椒油和香油，攪拌均勻。

09 最後加入香菜，滴少許香油，攪拌均勻。

腐竹與黃瓜混合的配料：黃瓜1根，腐竹1碗，醋2勺，漬雞賢4勺，糖2勺，燒烤乾料適量，香菜3根。

第 1 步：提前浸泡腐竹。 黃瓜切丁。

第2步：將糖醋醬油與香菜攪拌均勻。

第 3 步：倒入果汁。

第 4 步：放入燒烤醬並攪拌均勻。

第 5 步：完成。

以上內容參考百科-腐竹拌黃瓜。