你怎麼在家炸麻花？ 如何在家炸麻花

麻花是我小時候很重要的點心，在奶奶炒麻花賣之前，小時候我總是看著奶奶炒麻花，有時候我會幫忙（ps：我只能吃我做的麻花，因為太醜了），奶奶每次都會給我剛炸好的麻花， 真是香酥脆，而且很好吃。想想那時候的家裡，雖然不富裕，但覺得很幸福，現在奶奶不再炒麻花賣了，而是偶爾自己做一些自己做吃。

如何製作酥脆的麻花。

所需材料：麵粉1公斤，糖100克（如果喜歡鹹，可以用鹽代替），水150克，植物油適量，豬油適量，泡打粉2克。 （使用的食材絕對不超過5元）。

1.用電子秤稱量所有成分，將麵粉直接與您平時在家使用的麵粉一起使用。 先取300克麵粉放入碗中，然後將糖放入水中，用筷子攪拌至糖和泡打粉全部融化，然後將糖水倒入200克麵粉中攪拌至糖和泡打粉融化。

將融化的糖水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，用手揉成麵糰，用一層保鮮膜包好，放在一邊備用。 （我祖母說這叫做油性面板）。

2.將剩餘的200克麵粉倒入盆中，將凝固後的煮熟的豬油放入麵粉中，用手將豬油壓碎，然後用筷子或抹刀劇烈攪拌至沒有幹麵粉，豬油的量約為150克，不能直接使用液體豬油，豬油煮熟後自然冷卻凝固， 然後揉成光滑的麵糰（這叫做酥皮糕點）。

3.油皮和酥皮都準備好後，讓油皮擀成圓形麵糰，然後把酥皮放在中間，包好捏緊，做好後，用擀麵杖擀成橢圓形或長方形，擀薄一點， 擀開後，用手抓住一端，從下往上捲起，擀好後用保鮮膜包好，放在一邊放鬆約20分鐘。

4.當保鮮膜向上時，將麵糰卷擀成厚度約1厘公尺的矩形，然後用刀將其切成約1厘公尺的條狀。 全部切好後，取其中一根，用手掌揉成細長條，然後對折，在關節處緊緊捏住，然後像繩子一樣擰幾下，再拉長一點再對折，再擰幾下， 介面必須捏緊，否則不炸時容易開啟。

乙個接乙個地準備剩餘的面，以備後用。

5.下面開始燒油，將適量的食用油倒入鍋中，再倒一點，熱的時候把油溫調到7-8度，轉中火，把好的麻花放進油鍋裡炒，煎的時候不要用力，因為我們做的麻花特別酥脆， 但也要一層一層，用力特別容易折斷，要輕輕撥動，直到炸好的麻花金黃，才能取出控油，冷卻後即可享用，特別酥脆。

首先，麵糰準備好了，然後做成麻花的形狀，加入一些鹼性麵條，然後放一些小蘇打，這樣味道會更加蓬鬆可口，放入油鍋裡煎至兩面金黃，非常酥脆可口。

1.三小碗麵粉，加入酵母或麵糰底漆發酵至蓬鬆。

2.在麵粉中加入少許水、蜂蜜、糖、四個雞蛋和適量的豬油，直至光滑。 麵糰與油麵一一對應，麵糰與油麵混合調和。

3.每朵麻花是兩股，分別塗抹，然後揉搓在一起。

4.在平底鍋裡煎。 這樣炒的麻花酥脆可口，在外面賣也不錯。 麻花是甜的和鹹的，糖和鹽是根據你的口味新增的。

1.先準備配料：麵粉、鹽、糖和油。

2.取適量麵粉。

3.在麵粉中加入一勺鹽，一些糖和少許紅油。

4.用手攪拌均勻。

5.開始加水和麵條，拌麵時要多次加水，邊拌麵邊加，再攪拌成麵糰。

6. 蓋上蓋子，發酵 10 分鐘。

7.麵條醒來後在板上撒一些麵粉，然後再次揉捏。

8.揉捏後，用擀麵杖擀開。

9.用刀將其切成小條。

10.取一小條麵條，用手揉成長條。

11.揉搓到合適的長度後，用兩隻手將條帶的兩端向兩個方向揉搓。

12.提起麵條的兩端，它會自行扭曲成一團。

13.第一次在板上揉捻的花，用手再次轉動，將麵糰壓在後面，此時的捻就完成了。 悶熱的蝗蟲。

14.咱們炒麻花，趁油溫熱，把剛做好的麻花放進去，記得用小火慢慢炒，如果火勢大，就容易燒焦。

15.當顏色呈金黃色時，可以將其取出，出鍋時顏色不宜太重，因為捻花出鍋後顏色會繼續變深。

16.油炸後，可以用手掰開看看，很酥脆。

材料： 麵粉：1000克 泡打粉：10克 雞蛋：1個 牛奶：400克 白糖：50克 食用油：500克。

做法：1.將麵粉倒入容器中，加入泡打粉。 泡打粉可以使麻花蓬鬆酥脆。

2.在泡打粉、白糖牛奶和約10克食用油的麵粉中加入乙個雞蛋。 拌麵條時，不要攪拌得太軟。

3.麵糰需要靜置約30分鐘。

4.喚醒麵糰，嘆息，切成條狀。

5.將麵條擀成長條狀，這樣一會兒就可以捻成一團。

6.揉搓長麵條，擰在一起，對折兩次，就變成麻花的形狀。

7.把捻花放在板上一會兒醒來，切記不要開窗讓風吹。

8.將食用油倒入鍋中，加熱，準備炒麻花。

9.當油熱到7度左右時，放入麻絎胚，用小火煎至兩面金黃。

10.煎麻花時，要經常翻動，不要只煎一面。

11.油炸後，當麻花從鍋中取出時，粘上一些白糖，放在盤子裡。

教你如何製作蜂蜜炒麻花，口甜，外酥內軟，比外面買的好吃。

在300克麵粉中加入1個雞蛋、3克酵母粉、3湯匙糖、3湯匙食用油、2湯匙蜂蜜攪拌均勻，少量加入溫水180毫公升，多次攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上蓋子發酵30分鐘， 揉瀝，排列成長條，壓平切割劑，擀成長條，對折旋轉，再摺疊旋轉，蓋上保鮮膜醒來10分鐘，鍋內油熱，加熱油溫5進入捻，炒至浮翻，炒至表面金黃出鍋。

材料：普通麵粉400克，牛奶170克，全蛋液100克，玉公尺油40克，糖70克。

輔料：鹽4克，酵母4克。

軟捻練習：

1.將所有材料混合在一起，形成光滑的麵糰，發酵後排幹。

2.將麵糰分成小塊，放鬆10分鐘，大小可定製。

3.將小麵糰擀成一定長度，對折，然後對折，擀成麻花狀。

4.用保鮮膜蓋住揉搓的麻花，第二次讓它生長半小時。

5.將鍋中的油加熱，放入筷子中，當看到筷子周圍立即出現氣泡時，將其放入麻花炸中。

6.及時翻動，兩面金黃煎，膨脹，可以取出，稍微乾燥後即可食用。

7.成品。

油炸麻花的準備。

1.除黃油粉外，將所有配料放在一起攪拌均勻。

2.加入麵粉，揉成麵糰。

3.加入黃油，繼續揉成光滑的麵糰，因為它不是麵包，不需要拍攝。

4.打樣到兩倍的尺寸。

5.將排氣部分成16個大小均勻的小麵糰。

6.將麵糰揉成長條，向乙個方向扭轉，然後對折，扭成一團。 再發酵半小時，十五分鐘翻面一次麵糰，直到兩面都發酵好，變成乙個非常淺的白色胖子。

7.油溫為150度，在鍋中煎，放入鍋中立即浮起。

8.如果你喜歡面板更脆，則需要更長的時間。

材料：麵粉200克，雞蛋4個，糖50克，芝士牛奶60克，玉公尺油80克

調味料：將花生油適量、鹽適量、泡打粉3g、小蘇打3g1、麵粉以外的其他配料混合攪拌均勻。

2.加入麵粉，攪拌成絮狀。

3.拌入麵糰中10分鐘以上。

4.將麵糰揉平，擀成長方形。

5.用刀切成長條。

6.取其中乙個並將其扭曲成這個形狀。

7.然後提起兩端，拖拽，扭成麻花形狀，扭成麻花就準備好了。

8.依次製作所有扭曲並將它們排列在盤子上。

9.鍋中放入適量花生油，大火加熱，轉中火。

10.放入麻花，煎至麻花變成金黃色。

11.油炸麻花。

你怎麼做油炸麻花？ 在糯公尺中加入鹽和開水，揉麵糰，擀成長條，取兩條長條，來回扭動，將麻花烘烤炸。

超市15斤，家裡2個雞蛋還可以。

過年了，在家教自己炒麻花，金黃酥脆，一口好吃！

自己在家炸脆皮。

配料：普通麵粉220克，雞蛋2個，油15克，鹽6克，白糖10克 方法1，雞蛋、白砂、鹽、油、麵粉混合揉捏，用保鮮膜包好，醒發約1小時（琪琪纏著我，放了2個多小時）。

2.取下小藥劑，按照自己想要的厚度揉成長條，揉成34cm左右的細條。

3.將兩端對折，向相反方向扭轉，不要鬆開再對折，慢慢扭動，自然捲成小扭。

4、擰緊後，對接端用手固定，不進油時容易鬆動。

5.在2度熱時放入油溫，然後用小火煎炸。

6.煎成淡黃色時，注意關火，控制油，除去。