如何製作巧果？ 如何自製水果？

材料：特種小麥粉25公斤，糖5公斤，糖漿3公斤，芝麻4公斤，嫩豆腐2公斤，鹽12公斤，植物油12公斤。

生產：

1.水面團準備：在糖、糖漿、豆腐和精鹽中加入適量的水並充分攪拌，然後加入小麥粉和芝麻繼續攪拌成水面團，靜置一會兒，使麵糰處於鬆弛狀態。 麵糰準備好後，應適當加入適量的水，並將麵糰編織成編織。

喬國. 將其硬化，以便可以壓制皮革表面。 <>

2.成型：將麵糰分成相等的塊，靜置一會兒（約 5 分鐘）。

它可以手工或機械成型。 手工成型：在砧板上撒上一些粉末，然後用擀麵杖（專用木棍）將麵糰壓平。

然後將其擀薄（約1公釐厚），水平整齊地摺疊起來; 摺疊寬度在8厘公尺以內，中間約4厘公尺，從左到右直切一刀，然後切成段，每段寬度小於3厘公尺。 在每個部分的摺疊接縫處打乙個刀孔（即在麵糰片中間切兩個縫隙），篩掉粉末並等待油炸。 機械成型：

用軋機（皮車）薄而成型。

3.油炸：將油底殼的油溫加熱到175左右，先將生坯過篩並打粉，以防止油粉因油溫過高而結焦，汙染油質，從而影響產品的色澤。

然後將青坯倒入圍欄內，慢慢放入油底殼中; 當油麵漂浮時，迅速用圍欄移動綠色坯料，並不斷翻轉，當它呈金黃色時，立即拆下油底殼。

4.冷卻包裝：拆下油底殼後，迅速排乾多餘的油，攤開冷卻，趁熱放入箱內密封。

形態：稜柱形小片，厚度均勻。

顏色：表面金黃色，油性，無玉公尺澱粉。 <>

味道：口感鬆脆，帶有芝麻香氣。

詳細介紹上海小吃和家常水果的實踐。

地區：上海小吃。

過程：油炸。

家常水果的配料：麵粉500克，老豆腐和糖200克，花生油1000克（約300克），黑芝麻50克。

自製橋果介紹：上海著名的傳統景點。 創立於20世紀20年代初，在上海和江蘇一直很受歡迎，本來是春節的好產品，後來成為常年小吃。

自製水果的特點：

顏色金黃，甜美酥脆。

教你如何製作自製水果以及如何製作它們。

1.將麵粉倒在砧板上，在中間挖乙個窩，加入老豆腐、水100克、糖、花生油100克、黑芝麻，拌勻成麵糰，蓋上布，做成燉煮的飯菜。 然後將其擀成薄如紙的皮，撒上一些幹麵粉，切成長5厘公尺，寬5厘公尺的條狀，搖晃成綠色的果實。

2.鍋中加入花生油，燒至60%熱，放入生果，炒至金黃色，撈出油瀝乾。

製作自製水果的要領：

1.麵糰應均勻徹底揉捏，宜揉至表面光滑不粘膩;

2.麵糰應擀厚薄，吊襪帶切得均勻; 蘆葦的缺點。

3.煎炸時火不宜太熱，以免燒焦。

材料：麵粉4湯匙，糖1 2湯匙，雞蛋1個，黑芝麻1 2湯匙。

將鍋放在火上，在鍋中放入1 2湯匙糖。

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加入 1 湯匙冷水。

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用抹刀攪拌，直到糖溶解在糖水中，然後繼續煮沸。

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煮沸至糖水表面出現大量氣泡，關火，這是煮沸的糖漿水，請點選進入**說明。

將4勺麵粉放入盆中，在麵粉上挖乙個小洞 請點選輸入**說明。

將煮沸的糖漿水倒入乙個小孔中。

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敲乙個雞蛋。

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撒上一定量的黑芝麻。

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用筷子將所有食材攪拌均勻，形成雪花狀的麵糰餡料，請點選進入**說明。

用手將雪花狀的麵糰揉成麵糰。

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將混合好的麵糰放在砧板上，繼續用手揉捏3至5分鐘請點選進入**說明。

揉搓至表面光滑。

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用手將揉好的麵糰壓平成厚實的麵糰，然後用擀麵杖擀開，請點選進入**說明。

將厚麵糰擀成又薄又大的圓形麵包皮。

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用刀將圓皮切成約1厘公尺寬的長條狀麵糰，請點選輸入**說明。

然後用刀將長條麵糰分成長3cm、寬1cm的小長方形麵片，請點選進入**說明。

取乙個小的長方形貼片放在板上，用刀沿著長方形貼片的長度在片上做一把刀。

長約2厘公尺的撕裂出現在矩形斑塊**中。

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左手握住麵糰，右手提起麵糰的另一端，點選輸入描述。

抬起的一端穿過劃痕的撕裂。

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用左右手握住麵糰的末端，輕輕地將它們拉到兩側。

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麵糰片形成類似“梭子”字形的圖案。

重複以上製作方法，將所有麵片製作成類似“穿梭”字樣的圖案，請點選進入**說明。

將適量的食用油倒入鍋中，加熱至50度左右。

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將完成的蛋糕皮乙個接乙個地放入油鍋中。

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隨著油溫的公升高，濾餅坯料逐漸漂浮在油面上。

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用筷子把蛋糕翻過來。

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煎至金黃色，然後除去油。

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小貼士炒巧的巧果酥脆可口，冷熱可口，這種食物不僅在山西七夕節吃，在過年時也是中式點心。

一、巧果的生產方法。

製作好水果所需的材料。

麵粉（200克）。

黃油（60克）。

雞蛋（1個）。

白砂糖（50克）。

小蘇打（2克）。

泡打粉（4克）。

模具（1個）。

1.把黃油放進鍋裡，轉小火融化，因為我家裡沒有豬油，所以只能用黃油代替，有豬油的朋友也可以用豬油，方法也一樣。

2.找乙個乾淨的空碗，將麵粉、泡打粉、小蘇打、雞蛋、糖和融化的黃油按比例混合在一起。

3.將混合的麵糊揉成麵糰，直到麵糰光滑。

4.取出準備好的模具，在模具上塗上適量的麵粉，以防止麵糰放入模具後粘連。

5.將麵糰分成小塊放入模具中凝固，然後取出麵糰放入烤盤中備用。

6.將烤箱預熱180度10分鐘，將準備好的水果放入烤箱烘烤20-25分鐘。

7.在烘烤過程中要注意水果的變化，如果水果的表面顏色變為金黃色，則說明烘烤已經完成。

8.約20-25分鐘後，將酥脆可口的巧果烤好。

2.製作巧果的注意事項。

1.打巧果脫模時一定要注意強度，如果受力過大，脫模後會出現裂紋，這樣烘烤時容易開裂，影響美觀。

2.烤巧果時，最好在烤盤上鋪一層錫紙，這樣做的目的有兩個，一是加熱均勻，二是防止烤盤上的油刷不好。

總的來說，巧果是一道簡單易做的美味佳餚，如果擔心七夕節送什麼，那不妨嘗試自己做巧果，既有意義又好吃，簡直是雙贏。

準備紙和兩支彩色鉛筆。

首先畫乙個紅色的橢圓形來代表中間的方糖。

從橢圓形的四個角向外，畫出四條對角線，這是糖果包裝紙的邊緣。

如何製作七夕巧果？ 巧果是七夕果，乞巧果，是上海漢族的傳統糕點，七夕節的節日食品。 很有特色，以芝麻為主要食材，烹飪技藝是主要食材。 下面，我們來看看七夕巧果的修煉。

七夕喬國的實踐

材料：麵粉500克，溫水220克，奶粉15克，糖50克，酵母1茶匙。

方法：

1.將酵母溶於溫水中，將酵母水多次倒入與奶粉和糖混合的麵粉中，揉成均勻的麵糰;

2、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，在室溫下發酵一小時，取出打好好的麵糰，用手揉好，揉麵的時間越長，成品越好吃，顏色越白;

3、切下一塊揉好的麵糰，擀成長條狀，根據模型大小揉成小塊，將小塊麵糰放入夾子裡，用手指按壓，用剪刀剪掉多餘的麵條;

4.最後敲掉，一排小餅做好，蓋上乾布，讓它發酵一刻鐘，烤箱預熱185度，十分鐘就好了;

5.然後用模具敲出其他形狀的蛋糕，也放在烤箱裡烘烤，取出，讓它們冷卻後再吃。

製作巧璼的幾個關鍵點：

1.首先麵糰要硬一些，如果不硬，黴菌不容易弄，太軟的麵條粘不出來，就出來不出來。

2.傳統的喬糕是用特製的大鍋烤出來的，但家裡的鍋不小心弄成了喬碧，而且是糊狀的，所以我用了乙個巧妙的方法，烤箱很容易把握溫度和時間，不用來來回翻動，省時省力。

3.蛋糕一定要自然晾乾，完全冷卻後密封儲存，如果只是為了觀賞，可以塗上顏色，串成一串，掛起來自然晾乾，我家以前做過，晾乾後，在那裡一年還不錯。

山東正宗巧果法：

材料：麵粉200克，水85克，酵母1克（幹）。

輔料：糖20克。

1.將所有食材放入盆中，用筷子攪拌成絮狀。

2.然後移到揉麵墊上，揉成麵糰。 麵糰比較乾硬，所以要用力揉捏，不用幹麵條也可以。

3.揉成麵糰後，放回盆中，讓它發酵乙個小時，麵糰會變大，裡面會有孔。

4.再次揉捏發酵的麵糰一會兒，發酵的麵糰變得更加柔軟和細膩。 準備模具。

5.取適量麵糰，放入模具中，用力按壓，使形狀清晰。 將模具翻過來用力敲擊，胚胎就出來了。

6.做好所有胚胎，不打樣，直接打牌，打樣時間太長，圖案會變得不清楚。

7.將完成的果胚放入Supor電烤盤中，記得留一些縫隙，因為烘烤過程會膨脹。

8.選擇鍋盔功能，開始烘烤水果。 大約 10 分鐘後，水果就準備好了。

9. 完成，問題解決。