如何製作不需要麵糰的美味蛋糕

雙味海鮮蛋糕的食譜詳細介紹 美食和功效：甜點 點心。

工藝：煎雙味海鮮糕料：料理：蝦仁100克，海蟹200克，春筍50克，豬油50克，雞蛋1個。

調味料：（1）食鹽、雞精、白砂糖、胡椒粉、水澱粉適量。 （2）沙拉醬、鹽和胡椒粉、色拉油適量。

教你如何製作雙味海鮮蛋糕，如何製作雙味海鮮蛋糕才好吃 1將蝦沖洗乾淨，放在一邊; 去掉海蟹的殼，取出肉。 2.

將春筍的舊皮去掉，焯水，剁碎，放在一邊; 將豬的脂肪洗淨，將果泥切碎，放在一邊。 3.將前四種材料放在一起，加入調味料（1），與雞蛋混合製成圓形蛋糕。

在平底鍋中煎至兩面呈金黃色，然後與沙拉醬、鹽和胡椒粉一起放在盤子裡。 製作雙味海鮮糕點小貼士：製作海鮮糕點時，加入1個雞蛋和適量的水澱粉，這樣油炸後不易折斷。

食材：麵粉、雞蛋、芹菜、肉末。 調料：

鹽、雞粉、香油、胡椒粉、醬油、料酒、蔥末、薑末。 做法：1.加入麵粉、雞蛋和適量的水製成麵糰，在砧板上反覆揉捏，用擀麵杖反覆按壓，擀成很薄的麵糰，將準備好的麵糰切成幾個方塊。

如果懶得自己做，可以用餛飩皮代替）2.麵糰做好後，開始做餡料，將芹菜洗淨切碎，蔥薑切碎，在肉餡中放入鹽、胡椒粉、蔥薑、芝麻油、醬油、料酒、雞粉，攪拌均勻。3.所有準備工作完成後，就可以開始包煎餅了，取一塊剛做好的方形麵糰，放入餡料，如下圖所示的方式包好，用蛋液密封 4.用這種方法將所有長方形的生胚包好，將生胚放入蒸鍋中，用大火蒸熟，然後浸入雞蛋混合物中，放入煎鍋中煎至金黃色。雞蛋混合物的製備：

含澱粉的雞蛋就可以了。

現在有發酵麵粉出售。

你可以在沒有麵糰的情況下製作蔥餅，那麼讓我們來看看如何製作這個蛋糕。

蔥糕】1個首先，我們在盆中放入300克麵粉，加入2克鹽以增加麵筋，將麵糰與溫水混合，先攪拌成麵糰，然後倒入少許植物油以方便酥皮，然後將麵糰揉成光滑的麵糰，然後塗上一層植物油， 蓋上蓋子，放鬆 10 分鐘，使麵糰更柔軟、更有彈性。

2.在碗中放入適量麵粉，加入少許鹽和胡椒粉，然後在上面倒入熱油，製成粘稠的酥皮。 準備一把青蔥，切成青蔥，放在一邊。

3.在板上刷上植物油，取出麵糰，直接揉成大小均勻的麵糰，無需揉捏。

4.將麵糰拉伸成薄片，塗上酥皮，撒上蔥花，然後將麵片拉伸，對折，對二包，使麵包層更薄更清澈，外皮酥脆柔軟。 這就是將所有麵糰製成蛋糕底的方式。

5.加熱電烤盤，均勻刷上植物油，將蛋糕坯料放入鍋中，壓成薄而均勻的蛋糕，燒一分鐘，一面定好後翻過來燒另一面。

6.整個過程用小火烘烤三分鐘左右，蛋糕兩面烤成金黃色酥脆後，周圍也貼在鍋邊上，然後就可以吃了。

7.烤好的蔥餅又薄又軟，表面很脆，捏一捏就直接掉渣，很香。

總結。 9.切一點，密封兩面。 把它卷起來，壓成乙個圓形的蛋糕。

配料：普通麵粉、克水、克胡椒鹽、五香粉、蔥花。

1.將麵粉在水中加熱，然後用筷子攪拌。

2.它應該非常柔軟和粘稠。 我在裡面放了一些幹麵粉，但我真的不需要。

3.起床半小時。

4.再揉一點。

5.再揉一點。

6.塗上油並均勻塗抹。

7.撒上鹽和胡椒粉、五香粉、切碎的大蔥，卷起來。 攜帶捲筒。

8.閉上嘴巴。

9.切一點，密封兩面。 把它卷起來，壓成乙個圓形的蛋糕。

10.還有一種像這樣的按壓方法。

如果你想在沒有麵糰的情況下做出乙個好的蛋糕，麵糰必須輕輕地揉捏，這樣味道有嚼勁，咬起來不是特別困難; 另外，還可以做一些餡料來增加風味，具體方法如下：

材料：普通麵粉500克，開水170克，冷水170克，蔥碎適量，芝麻煮熟適量，鹽適量，酥皮酥皮適量，麵粉30克，熱油適量。

步驟： 1.先做酥皮，鍋中油燒熱，倒入30克麵粉攪拌均勻，放涼備用。

2.將開水加入一半的麵粉中，攪拌均勻。

3.加入另一半麵粉，與冷水充分混合。

4. 將光滑的麵糰揉成四等份，蓋上保鮮膜，靜置 15 分鐘。

5.取一部分麵糰擀成長方形，不太薄也不太厚，先塗上一層酥皮，再撒上芝麻、蔥花、鹽，從上到下慢慢卷起來。

6.將其卷成長條，從中間到兩側稍長，並擀成**形狀。 摺疊並蓋上蓋子，靜置 15 分鐘。

7.擀出稍微薄一點的蛋糕，兩面可以塗點油，有時候可以多做一點，可以鋪在保鮮膜上包好冰箱冷凍，下次吃的時候提前拿出來，解凍後直接炒。

8.在平底鍋中加入少許油，用中小火加熱，煎至兩面金黃色，內部徹底煮熟。

9.撒上紅糖和芝麻使其變甜，如果沒有紅糖可以用白糖，別忘了先塗一層酥皮。 記得盡快把撒上紅糖的蛋糕擀開，否則紅糖會融化成水漏出來，紅糖的味道會更香。

如何製作麵糰蛋糕：

1.將高麵粉、細砂糖、奶粉和酵母放在一起攪拌均勻，加入蛋清和水使麵粉混合均勻。

2.揉麵糰（這一步有點難，因為水量太大，如果想做，就用公尺勺攪拌一下，再攪拌幾次讓他顯得麵筋）。

3.加入軟化的黃油和鹽，繼續揉麵糰，直到麵糰和黃油揉勻。

4.蓋上包裝紙，將麵糰發酵至兩倍大。

5.在砧板上撒上一層麵粉，拉出小塊麵糰（約60克），在砧板上揉成麵糰（用麵粉怕粘）。

6.取乙個煎鍋，倒入少許色拉油，將油加熱，將麵糰壓成圓形麵糰，然後攤開放入煎鍋中，用手小心地將其攤開，慢慢壓出，形成較大的圓形麵糰。

7、全程開中小火，翻兩面反覆煎至金黃色。

8.麵糰切成小塊，可以搭配沙拉醬食用，味道非常好。

蔥煎餅、口袋煎餅、南瓜蛋煎餅、捲心菜蝦皮餡餅、甜玉公尺餅、京東肉餅、胡蘿蔔豆沙煎餅、椒鹽脆餅酥餅、什錦蔬菜煎餅、自製肉餅等。

紅薯雞蛋煎餅。

材料：紅薯200克，雞蛋2個，麵粉50克，糖適量，模具乙個。

方法：1先將紅薯洗淨去皮，然後切成方塊，將模具洗淨晾乾，放在一邊。

2.將雞蛋打成雞蛋混合物，加入麵粉和糖，攪拌均勻，形成非顆粒狀麵糊。

3.然後將切碎的紅薯塊放入麵糊中，攪拌均勻。

4.開啟小火，鍋裡放油，放入模具中，舀入適量的紅薯麵糊倒入模具中，用筷子撫平表面。

5.紅薯餅炸至成型後，小心取出模具，蓋上鍋蓋，用小火煎至金黃色，兩面煮熟。

糯公尺煎餅。

材料：糯公尺150克，麵粉250克，雞蛋乙個，火腿香腸一根（重約40克），蔥薑適量;

配料：麵粉適量、蔥2根、鹽適量、花椒粉適量、植物油適量。

1.加入麵粉和冷水，混合成硬度和軟度適中的麵糰，將蔥洗淨切成切碎的蔥，備用。

2.將麵糰擀成薄片，然後塗上一層植物油，撒上鹽、花椒粉和切碎的蔥。

3.從一側捲起，將麵片擀成長條。

4.將麵條分成幾段，擀成麵糰。

5.從鍋中取出，倒入油，加入麵糰，用中火煎至兩面金黃色。

6. 完成。 <>