琵琶腿怎麼做，琵琶腿怎麼做

琵琶腿的家庭練習如下：第1步：將琵琶腿洗淨以控制水分，並用刀切幾次以吸收味道。

第二步：在琵琶腿上放料酒2湯匙，生抽2-3湯匙，胡椒粉少許，蒜蓉1湯匙，蔥薑絲少許。

第 3 步：攪拌均勻並醃製 1 小時以上。

第四步：在鍋裡放少許油，將琵琶腿煎至兩面金黃色。 （用中小火煎，從雞腿上取出蒜末，再次煎。 ）

第 5 步：加入白糖並炒糖。 放八角茴香。

第 6 步：加入沸水、鹽和醃製好的琵琶腿，燉 15-20 分鐘。

第 7 步：收集果汁。 美味的琵琶腿從鍋裡出來了。

你們可以試一試。

琵琶腿可做成紅燒琵琶腿、香炸琵琶腿、香烤琵琶腿等。 1、紅燒琵琶腿：琵琶腿3只，黑醬油1勺，糖適量，冰糖適量，鹽適量，料酒1勺，姜3片，花椒適量，食材3瓣，月桂葉1片，茴香少許。

將琵琶腿洗淨，控水，加入糖、黑醬油、鹽、料酒，用手抓好。 放入電飯煲中，加入生薑、香料、冰糖、鹽和料酒。 倒入適量水，煮沸40分鐘。

1. 紅燒琵琶腿

1、配料：琵琶腿3條，黑抽1勺，白糖10克，冰糖20克，鹽適量，料酒1勺，姜3片，花椒10粒，配料3瓣，月桂葉1片，孜然少許。

2.洗淨琵琶腿並控制水分，加入糖、黑醬油、鹽、料酒，用手均勻調味。

3.放入電飯煲中，加入生薑、香料、冰糖、鹽和料酒。

4.倒入與雞大腿齊平的水，煮40分鐘。

2.酥脆炸琵琶腿

1.配料：琵琶腿4只，奧爾良醃料3湯匙，炸雞麵包屑適量，水適量，油適量。

2.將琵琶腿在奧爾良醃製，加入適量水，攪拌均勻，醃製24小時。

3.第一次將醃製好的琵琶腿放入炸雞麵包屑和麵粉中。

與100克炸雞粉和100克水混合製成糊狀。

5.將琵琶腿全部浸泡在糊狀物中，舀起，瀝乾糊狀物，然後放入炸雞粉中，塗上麵粉。

6.在鍋中加熱8層油，煎10-15分鐘。

3.烤琵琶腿

1、配料：雞腿6根，蔥1根，姜20克，大蒜5瓣，料酒15克，鹽3克，生抽15克，黑醬油10克，五香粉1茶匙，蠔油10克，白芝麻少許。

2.雞腿洗淨，淋幹，放入盆中，放入切碎的蔥、姜、蒜等所有調味料，用手均勻抓握，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時。

3.提前預熱烤箱，220度，上下加熱。

4.在烤盤內側鋪上錫紙，將醃製好的雞腿放在上面。

5.放入烤箱，220度，中層，烘烤15分鐘，然後取出翻面，刷上油，撒上白芝麻，再烤15分鐘。

籬笆腿，我們在這裡做飯的時候，可以先做成紅燒，也可以做成油炸。

琵琶腿的家庭練習如下：

食材：6個埋在琵琶腿上的野鎮。

輔料：醃料50克，生薑5克，八角2顆，花椒適量，水適量。

工具：盤子、鍋、雞骨剪刀、電飯煲。

1.準備琵琶腿和舊醃料醬。

2.琵琶腿完全解凍後，用雞骨剪刀剪掉骨頭，無需切成兩半。

3.煮沸一鍋熱水，加入切碎的薑片、八角和適量的花椒煮沸，然後將雞腿焯一下。

4.煮至雞腿肉變色，沒有血滲出，取出泡沫洗淨。

5.將雞腿焯水，稍微瀝乾水分。

6、將煮熟的雞腿肉和老醃料調味料放入電飯煲中，加入適量水，如果味道清淡，可以多放水唱螞蟻，剛好雞腿皮前。

7.建議將雞腿肉帶皮朝上放置，雞腿肉皮嫩，長時間浸泡在鹽水中會不好吃。

8.選擇電飯煲程式的蒸程式，半小時內將雞腿醃製好。

9、色澤美觀，比以前更快更方便，醃製好的雞腿肉取出來，醃料也非常適合拌麵。

食材：琵琶腿5條;

輔料：生薑1片; 一小撮澱粉; 蔥剁碎調味; 玉公尺油25毫公升; 料酒10克; 適量的水; 1-2湯匙糖; 黑醬油 15克; 1-2湯匙鹽; 一小撮雞肉湯;

1.將琵琶腿浸泡在冷水中約 1 小時。 然後沖洗乾淨。 每側兩道斜線。

2.將其放入鍋中，將水倒在琵琶腿上，蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後焯水。

3.煮沸後，關火，用冷水沖洗並瀝乾。 一片生薑。

4.在乾淨、無水的不粘鍋中，倒入玉公尺油，加入薑片，然後開啟大火。 加熱油。

5.加入琵琶腿，翻炒。 兩面炸成金黃色。

6.然後加入黑醬油。 翻炒雞腿。

7.著色後，倒入水，蓋上雞腿，蓋上鍋蓋，用大火煮沸。

8.煮沸後，倒入料酒，攪拌均勻。 去腥。

9.然後加入糖以增強新鮮度。 中和鹹味。 攪拌均勻，繼續用中大火燉。

10.燉10分鐘後，加鹽調味，攪拌均勻，繼續燉。

11.繼續燉15-20分鐘，直到雞腿軟爛，加少許雞精，或者可以不理會。 新鮮。 然後把火調高以減少汁液。

12.當湯喝完後，將雞腿放在盤子裡。

13.在鍋中，加入澱粉水（加入少許澱粉，與水攪拌）使其變稠。 讓湯變稠。

14.倒在雞腿上，撒上切碎的蔥。