蝦皮營養價值高是生的，還是營養價值高的蝦皮

Shopee面板是生的，營養價值很高。

蝦皮是毛蝦的幹製品，有生幹製品和熟幹製品兩種。 用中國毛蝦生產的蝦皮質量最高。 蝦體小，皮薄，容易讓人覺得只是乾燥後的一層皮，蝦皮就是從這裡來的。

大閘蝦，即中國大閘蝦，又稱小白蝦、水蝦等，甲殼綱、櫻桃蝦科，體側扁平，甲殼薄。 體長一般為厘公尺。 額角短，兩翼略呈三角形，下緣斜而略彎曲，上緣有兩齒，尾節很短，末端圓形，無刺，側緣後半部和末端緣有羽毛。

前三對腳是小鉗子，後兩對是完全退化的。 體無色透明，僅口器和第二鞭為紅色，第6腹節腹面微紅，尾肢內肢基部有3-8個紅點。 它生活在淺海，底部泥濘和沙質，主要在奧灣或河口附近。

游泳能力差，冬季遷徙到深處，春天後在岸邊產卵，產卵期長，從5月下旬到9月下旬，卵半沉，幼蝦生長很快。 中國沿海平均產量，其中渤海沿岸產量最大。 捕魚通常是用網完成的。

除生鮮食品外，還可以加工成蝦皮、蝦醬、蝦油等。 類似的物種是日本大閘蝦，它比中國大閘蝦略小，尾肢內肢的基部只有乙個大紅點。 我國南北兩岸均產有固定網捕撈，也是重要的經濟對蝦。

蝦皮的營養價值非常高，是水產品中最便宜的流行海鮮產品。 每 100 克蝦皮含有 3 克蛋白質、3 克脂肪、2000 克糖、2000 毫克鈣、1005 毫克磷、毫克鐵、毫克硫胺素、毫克核黃素和毫克菸酸。 蝦皮中鈣、磷的含量在水產品中可觀，兒童適當食用蝦皮對其生長發育大有裨益。

生蝦皮容易有細菌，吃生蝦皮不衛生，蝦皮加熱後不會破壞營養成分，所以蝦皮加熱後營養價值保持不變，蝦皮中的營養成分無論是生的還是熟的都是一樣的。

蝦皮的營養成分非常豐富，含有大量的鈣、鉀、碘、磷、鎂和維生素A、氨茶鹼等礦物質，以及豐富的蛋白質，尤其是蝦皮中的礦物質數量，特別豐富。 1.蝦皮的營養價值非常高，以蛋白質含量來衡量營養價值，每100克蝦皮的克含量遠高於大黃魚、黃絲、蝦、毛尾魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。 2、蝦皮的另一大特點是礦物質豐富多樣，除了含有陸生和淡水生物所缺乏的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也非常豐富，每100克蝦皮的鈣、磷含量分別為991毫克和582毫克。

因此，Shopeetin 被稱為“鈣庫”。 3.其實蝦皮中有一種重要的營養素——蝦青素，蝦青素是目前發現的最強抗氧化劑，又稱超級維生素E，蝦皮越紅，蝦青素含量越高，蝦皮的蝦青素含量約為93大卡（克）食用蝦。 它富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食物。

1、蝦營養豐富，肉質柔軟易消化，是體弱多病需要休養的極好食物。 2.蝦中含有豐富的鎂，鎂在調節心臟活動方面有重要作用，可以保護心血管系統，可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時可以擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。 3、蝦的泌乳作用很強，磷、鈣含量豐富，對兒童和孕婦特別有益。

4.日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。 5、不管是哪種蝦，都富含蛋白質，營養價值高，其肉質如魚軟，易消化，無魚腥味和骨刺，且富含礦物質（如鈣、磷、鐵等），蝦還含有豐富的碘，對人體健康非常有益。 據科學分析，蝦的可食用部分約佔蛋白質的16-20。

1.顏色。 生蝦皮：紅白色或淡黃色。

煮熟的蝦：紅色。

2、形狀：生蝦皮：個體片狀，鈎狀，甲殼透明。

煮熟的蝦皮：質地適軟適度硬，最好有新鮮度。

生蝦皮： 煮熟的蝦皮：

按理說，蝦應該更有營養，因為蝦皮被醃製了，一些營養成分被破壞了，所以鮮蝦的營養價值更高。

蝦皮的營養價值。

1.Shopee面板富含蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，被稱為“鈣庫”，是缺鈣人群補充鈣質的最佳方式。

2、Shopee富含鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，對預防動脈硬化、高血壓和心肌梗塞有一定的作用。

3.Shopee還具有鎮靜作用，常用於神經衰弱、自主神經功能障礙等疾病。

4、老年人常吃蝦皮，可預防缺鈣引起的骨質疏鬆症; 在老年人的飯菜中放一些蝦皮，有利於增加食慾和增強體質。