西紅柿自製燉牛肉的小貼士

材料：牛肉300克，番茄1個，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔30克，蘋果幾個，山楂幹幾個，植物油2湯匙，鹽3湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙，生抽醬油半湯匙，白胡椒少許。

步驟： 1.將牛肉洗淨，切成小方塊。 最好用牛腩和脂肪和瘦肉的組合，我用牛里脊肉。

2.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果切丁，放在一邊。

3.將西紅柿放入沸水中約10秒鐘，然後取出。

4. 去皮，放在一邊。

5.將牛肉丁在水中煮沸，瀝乾水分，放在一邊。

6.在平底鍋中加熱油，倒入洋蔥並翻炒。

7.將胡蘿蔔丁炒一點。

8.加入切碎的西紅柿。

9.炒完後，加入牛肉、山楂幹、土豆丁和蘋果丁、糖、鹽、料酒、生抽和白胡椒粉。

10.再加一點溫水，用大火煮。

11.煮沸後，撇去泡沫，轉中火，蓋上蓋子燉約20分鐘。

12.用勺底將一些土豆丁搗成泥，然後將它們混合在湯中。

13.加入剩餘的土豆丁，用小火燉。

14.燉至湯被收集。 您也可以根據個人喜好在湯中加入適量的石鍋拌飯。

15.成品圖紙。

西紅柿燉牛肉]。

材料：牛肉500克，西紅柿3個，生薑1塊，蒜片2塊，蔥1個，番茄醬15克，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，植物油少許，水100克。

製作方法]：

1.準備好使用的食材，將牛肉切成小塊浸泡1小時，洗淨血水，洗淨西紅柿皮，準備配料。

2.將牛肉塊放入高壓鍋中，加水蓋住牛肉。

3.設定燉功能，高壓約15分鐘，將牛肉煮軟。

4.燉牛肉，取出溫水洗淨，放在盤子裡備用。

5.在高壓鍋中燉牛肉時，讓我們處理西紅柿，將西紅柿表面切成十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，這樣西紅柿就可以很容易地去皮了。

6.將西紅柿切成滾刀塊，放在盤子裡備用，將姜、蔥、蒜切碎備用。

7、鍋中倒入適量植物油加熱，加入蔥花、姜、蒜，翻炒香。

8.加入牛肉塊，翻炒攪拌均勻，翻炒約1分鐘。

9.加入番茄醬，翻炒後與牛肉攪拌均勻，使牛肉塊均勻地塗上番茄醬。

10.將西紅柿倒入鍋中，翻炒攪拌均勻，直到西紅柿軟香。

11.加入一小半碗開水，蓋上鍋蓋燉2分鐘，使番茄湯更濃郁。

12.開啟蓋子，加入鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，調味攪拌均勻，汁液減少後關火。

13.放在湯盤裡，就可以上桌了，香味濃郁可口，公尺飯絕對好吃。

材料：牛肉900克，西紅柿3個。

輔料：大蒜1個，蔥半個，八角2個，肉桂1個，月桂葉3片，香菇3個，鹽適量，醬油適量，熱水適量，韭菜1根。

1.準備牛肉和西紅柿; 選擇肥瘦牛肉，以及多汁的軟西紅柿。

2、大蒜、大蔥、八角、肉桂等調味料都準備好了，因為要突出西紅柿的酸度，所以這些調味料不需要太多，以免變得太雜; 香菇切成丁，易於調味。

3.將西紅柿直接炒入鐵鍋中煲湯，是的，不用放一滴油; 將牛肉倒入其中翻炒幾下，然後倒入香料、醬油、鹽，將熱水煮沸。

4.如果想提前吃一鍋，可以放在小鍋裡，然後用酒精爐加熱，端上桌，熱氣騰騰地吃起來很愜意。

配料：牛肉500克，番茄1個，油少許，料酒少許，月桂葉等調味料。

步驟。 1】 主料牛肉，用冷水沖洗乾淨，稍幹;

2】將牛肉切成大小均勻的塊，配製適量的香料;

3】在鍋中放適量油;

4】油熱後，加入香料和生薑，翻炒香，倒入切好的牛肉塊，倒入少許料酒和適量鹽;

5】牛塊水炒好後，倒入電壓力鍋中，加入半碗水，燉30分鐘;

6】 將西紅柿去皮切丁倒入鍋中，將西紅柿汁炒成糊狀，考慮到太油膩，所以炒番茄汁時沒有油;

7 】 將壓好的牛肉塊倒入炒好的番茄汁中，放少許鹽，用大火將汁液減少。

小貼士：第 5 步：將西紅柿和牛肉一起燉以吸收味道。

材料：牛肉400克，西紅柿3個，八角茴香適量，蔥蔥適量

大蒜適量，香菜適量，薑片兩片，鹽適量。

步驟。 1 】將牛肉在冷水中浸泡兩到三個小時，在此期間換水三次。 切成方塊，焯水;

2 】將三個西紅柿洗淨切成小塊，備用;

3】鍋中油燒熱，加入蔥、姜、蒜、八角炒香;

4 】 倒入牛肉;

5】倒入西紅柿;

6 】 炒至柿子出水;

7】 加入開水適量，大火煮沸，轉小火燉，加鹽、香菜適量後再煮;

小貼士：燉牛肉，鹽不會出錯！ 等到牛肉煮熟後再加鹽的最佳時間更合適;

如果放鹽太早，牛肉會很緊，燉起來不會軟溜溜的;

如果放鹽太晚，牛肉就不好吃了，牛肉剛好掰了再放鹽，這樣你就不怕牛肉不軟不爛，也不怕牛肉不好吃。