油菜丸湯怎麼做好吃，油麥丸湯怎麼做

Rapeball湯。

食材：油菜、肉丸。

調味料：鹽，雞精。

油菜肉丸湯的製備。

1.將油菜清洗乾淨，切成小段。

2.將油放入鍋中，加水，使水沸騰。

3.加入肉丸，煮至肉丸熟透。

4.在油菜中加入一勺鹽，煮兩三分鐘。

5.加入半勺雞精，攪拌均勻。

油菜籽。 油菜籽又名芸苔、青菜、捲心菜、冷捲心菜、苔蘚、芥菜、菜結、紅油菜、油菜心、油菜苔、二年生草本油菜、花梗和種子，在全國各地都有栽培。 春季收穫，新鮮使用。

美食城**小貼士。

補骨脂素和油菜不能一起吃：油菜子損害陽氣，補骨脂素助陽，性味不同，不能一起吃。

雞翅和油菜可以一起吃：它們在加強肝臟和美化面板方面非常有效。

1.配料：一盤煮熟的肉丸，一把油菜，一根蔥，一勺淡醬油。

50克粉絲，1湯匙鹽，1湯匙13種香料。

二、烹飪方法步驟。

1.清洗油菜。

2.用熱水焯水，用冷水保持顏色新鮮。

3.用乾水將焯過水的油菜切成小段。

4.浸泡麵條。

5.蒸豬肉丸子。

6.將韭菜切成小段。

8.加入水和粉絲。

9.當粉絲煮至非常柔軟時，然後放入切碎的油菜。

10.將肉丸和準備好的調味料放入湯中。 等湯沸騰，停火。

11.放在盤子裡，與肉和蔬菜一起食用。

準備一些綠色蔬菜，我們今天選擇油性小麥捲心菜，我們去除油性小麥捲心菜的根部，清洗乾淨，綠色蔬菜總能給我們帶來一些好心情，我們扔掉發黃的壞部分，留下美麗葉子的精華，放在碗裡控水以備後用。

下一步就是開始準備肉餡了，我們把買的五花肉洗乾淨，多買一些瘦肉，這樣就不油膩、有嚼勁了，肥肉裡面也能更香，我們把肉剁成碎肉，我們怕麻煩先加工，回家再切， 加入薑片一起切碎，可以簡單地去除肉味。把它切碎，放在乙個大碗裡，等一會兒。

找乙個小碗，在碗裡取半碗水，浸泡花椒、八角、月桂葉、肉桂等香料，浸泡過程中浸泡水，吸收這些香料的香氣和味道。 讓我們再切一點切碎的蔥，然後把它放在乙個裝有肉的大碗裡。

然後我們準備乙個雞蛋，把蛋黃拿走，留下蛋清倒入肉裡攪拌，告訴大家乙個簡單的方法，找乙個軟瓶子吸出來，開封後慢慢倒進去，大家可以自由地做。 將蛋清攪拌均勻，蛋清會使肉變軟並鎖住肉的鮮味。

然後我們在肉餡中加入適量的食用鹽和料酒去腥味，料酒是我們去除魚肉常用的調味料，加入少許醬油攪拌顏色，然後倒入我們浸泡在花椒中的水，這樣可以更好地去除肉腥味， 然後我們朝乙個方向均勻攪拌。

如果我們家裡有剩下的饅頭，多天後就變得很結實了，我們加一些饅頭屑進去，既能吸出肉中的油，又能使餡料結實，讓肉的味道更加嫩滑有嚼勁。

雖然這個肉丸我們不需要打肉餡，但我們也把肉餡打，讓肉餡更結塊更結實，用手揉捏壓，然後我們開始在鍋裡燒水，先把水燒開，然後把火調小， 用手捏住拇指底部的肉丸，然後用勺子將它們放入鍋中。

煮肉丸時，保持用小火，讓肉丸更嫩，口感更好，肉丸做好後，撇去鍋裡的泡沫，全部從肉裡出來，都是肉裡的分解產物，煮沸的血水影響口感和食慾， 而且上面漂浮著一層泡沫，誰會不喜歡呢。

撇去泡沫，煮幾分鐘，夾乙個看是否煮熟，煮青菜，不想吃小麥菜，放上小油菜什麼的，大家可以自己看看儲存一下，沒有要求，最後一步我們加少許鹽，公尺醋， 芝麻油增強香味，將青菜焯水後煮熟，可以放在上面。

這個綠色蔬菜球可以說是很簡單的，口感也很好，球不硬，嫩滑的同時不失力，這個球也比較輕，不油膩。

1.用油性生菜製成。

2.將生菜洗淨。

3.肉丸也被洗淨並放在一邊。

4.然後把水燒開放進油裡，再放油和生菜煮熟。

5.煮沸2分鐘後，加入豬丸，煮至肉丸變大，再加入鹽和雞精調味。

捲心菜炸丸子湯。

這道菜鹹鹹可口，營養豐富，深受老人和小孩的喜愛，你值得擁有！

捲心菜炸丸子湯的成分。

250克豬肉和半捲心菜。

老薑1小塊 五香粉和白胡椒粉適量。

1個雞蛋，4湯匙澱粉。

1/2湯匙料酒和一小撮蔥。

1 勺淡醬油和 1/2 勺黑醬油。

1 湯寶 1500ml 水

200克花生油

捲心菜炸丸子湯的準備。

第1步：將豬肉切成條狀，拍一小塊姜，放入絞肉機攪拌。

第 2 步：加入少許胡椒粉和五香粉。

第 3 步加入乙個雞蛋、四湯匙澱粉、半湯匙料酒，攪拌均勻。

第 4 步加入 1 勺淡醬油、1 3 勺深醬油上色並攪拌均勻。

第五步：將鍋中的油加熱，開啟約50%的油的小火，戴上手套，左手用虎嘴擠出肉丸，右手用勺子舀起。

第 6 步：在一鍋油中輕輕煎炸。

步驟7：煎約2-3分鐘，顏色變成金黃色，拿起放入碗中。

第8步：將肉丸全部炸好後，轉中火，油溫公升至60%左右，迅速將肉丸倒入其中，再次炒製。

第 9 步：重新煎約 40 秒。

第10步 這是炸肉丸，可以趁熱直接吃，可以繼續加工，做其他菜，放冰箱冷凍，以後再煮。

第 11 步：準備半個捲心菜，洗淨並切成方塊。

步驟12 將一小半鍋水煮沸，放入濃湯寶（老母雞湯味），放入白菜莖，水沸騰後煮3分鐘。

第 13 步：然後加入捲心菜葉，煮約 1 分鐘。

第14步加少許鹽（肉丸本身有鹹味，湯底也有鹹味，所以不需要放太多）。

第 15 步：加入炸丸子，用中火煮 4 分鐘。

第 16 步：準備鍋。

第 17 步：在盤子上撒上少許切碎的蔥。 湯汁鮮嫩多肉，炸丸子和白菜湯做好了。

捲心菜炸丸子湯的烹飪技巧。

把炸丸子調低一點，及時把炸炸丸子舀起來，以免變老。

1.主要配料：胡蘿蔔、青蔥、香菜、雞蛋、麵粉 2、胡蘿蔔去皮切絲。

3. 將香菜和紅蔥分別洗淨並切碎。

4.將切碎的香菜和切碎的蔥放入揉碎的胡蘿蔔絲中，加入乙個雞蛋、2茶匙麵粉、少許鹽、少許白胡椒粉和五香粉。

5.加入所有調味料攪拌均勻，混合好的麵糊可以揉成團。

6.將球放入熱油鍋中，用中小火煎炸。

7.煎至金黃色。

東北人喜歡吃粉絲，他們會把粉絲加工成各種菜餚，比如芹菜粉絲、豬肉絲粉絲、辣白菜粉絲等等。 也有一些人把麵條做成湯，油菜粉絲球湯是很常見的。 油菜嫩，粉絲有嚼勁，肉丸甜，使這道湯成為非常美味的湯。

那麼油菜粉絲球湯的配方是什麼呢？ 讓我們來看看相關問題。

材料：肉末1公斤，蔥1根，生薑適量，油菜3根。 方法：

先做肉丸時，在肉末中加入適量料酒、鹽、白胡椒粉、白砂糖、少醬油，攪拌均勻，攪拌時將筷子按同一方向攪拌。 然後按上述方式加入雞蛋、蔥末、薑末，與筷子同方向攪拌均勻，加入適量玉公尺澱粉，或同方向攪拌，一定要攪拌均勻，否則容易散落。 鍋中加入適量水，用水煮沸後轉小火，將混合肉餡放入手掌中，另乙隻手拿起勺子，用勺子在肉餡的手掌上旋轉，用勺子取下，同時放入沸水中， 製作肉丸時，一定要保持水不沸騰。

當所有的肉丸都在鍋裡時，用大火煮沸，然後去除表面的泡沫。 取出肉丸。 然後將薑片放入煮熟肉丸的水中，將水燒開，放入適量的肉丸，燉15分鐘，放入少許鹽，洗淨青菜，生菜後關火。

肉丸湯做好了。

小貼士：製作肉丸的關鍵是，攪拌時一定要同方向轉一圈攪拌，加入玉公尺澱粉後，一定要攪拌均勻用力。 如果不能同時做肉丸，可以乙個個做，放在盤子裡，等水沸騰後再用勺子乙個個放進鍋裡。

如果你買成品肉丸，你可以忽略做肉丸的步驟，只做湯。

捲心菜粉絲球湯是一道由捲心菜、肉丸和水法粉絲組成的菜餚。 材料：捲心菜200克，肉丸150克，水毛粉絲25克。

調味料：鹽4克，醬油少許少許，蔥2克，生薑2克。 將捲心菜洗淨撕成小塊，肉丸稍微洗淨，將水毛粉絲洗淨，切成小段備用。

將油倒入湯鍋中，將蔥薑炒香，用醬油煮熟，炒白菜，倒入清水，加鹽，加入肉丸和水粉絲，煮至熟。 肉丸可以自己製作，但更容易購買現成的。

捲心菜中含有一些微量元素，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素，女性可以通過經常吃捲心菜來預防乳腺癌。 天氣寒冷的時候還是要適當補充熱量的，十乙個民用版的白菜粉絲球湯好吃又好做，喜歡的人可以試試。

材料：肥瘦豬肉餡500克，油菜1公斤。

輔料：植物油1公斤（實際食用量50克）、醬油40克、精鹽13克、料酒6克、水澱粉150克、蔥、薑末、略高。

製備方法： 1.將油菜籽洗淨，切成長2厘公尺寬的條狀，將蔬菜莖葉分開。

2.將肉餡放入盆中，加入蔥末姜、精鹽、料酒、水澱粉，攪拌均勻，擠成直徑厘公尺的球狀，放入七八根熱油中，炒至黃，撈出備用。

3、將植物油50克放入鍋中，將蔬菜秸稈放入鍋中翻炒至六七成熟，加鹽，再將菜葉炒熟，再放入肉丸，加入醬油和少量水，一起燒至味道徹底。

生產關鍵：切菜時，油菜莖葉應分開，不能同時放入鍋中。 盤子應該燒掉。 不要在上面放太多醬油，以免影響顏色和味道。

材料：

配料：豬肉50克，油菜150克。 調味品：食用油9克，料酒3克，蔥、姜、鹽和麵粉。

方法：

將豬肉切碎，加入蔥、姜、麵粉、料酒、醬油，攪拌製成肉餡。 將油敏感的蔬菜洗淨，切成小段。 當油熱時，將碎肉擠成球狀，在油中煎至變黃，然後去掉核心樹枝。

將油菜放入鍋中翻炒至八熟，加鹽，將小丸放入少量溫水中煮至味道準備好。

材料：捲心菜葉3-4片，肉丸適量，鵪鶉蛋適量3人份。

輔料：鹽1-2湯匙，玉公尺油20毫公升，生薑2片，水適量。

1.準備材料。 肉丸是您購買的新鮮製作的肉丸。 鵪鶉蛋是煮熟然後去皮的那種。

2.將捲心菜切成厚絲，清洗乾淨。

3.在不粘鍋中，倒入玉公尺油，**，待油熱後翻炒薑片。

4.然後倒入切碎的捲心菜，開始翻炒。

5.翻炒至捲心菜變軟，加入適量水，將捲心菜絲端上鍋蓋，煮沸。

6.湯沸騰後，加入肉丸和鵪鶉蛋。 攪拌均勻，繼續烹飪。

7.再次煮沸後，煮一會兒。 您可以加鹽調味。

8.攪拌均勻後，1分鐘後關火。

9.將其放入碗中。

白菜肉丸湯的製作

材料：肉末200克、老豆腐120克、薑末2克、蔥花5克、生抽醬油5克、蠔油10克、雞蛋1個、胡椒粉白椒粉3克、香油3克、白菜湯100克、蔥花少許、鹽3克、水1000毫公升

白菜球湯的準備：

加入薑末、蔥末、鹽、淡醬油、蠔油、香油、白胡椒粉和雞蛋，朝乙個方向攪拌。 再次加入豆腐，壓碎並攪拌均勻。 將手浸入水中，將肉餡卷成球狀。

將水稍微燒開，加入肉丸並煮熟。 球的顏色變成白色，略帶彈性。 撇去泡沫，加入白菜，煮至破碎。 加入鹽，撒上切碎的蔥。

溫馨提示：捲心菜含鈣量高，可以補充維生素D，對一些缺鈣的人有幫助，還可以提高身體的免疫力。 大白菜中所含的營養成分可以減少動脈硬化，使血管有彈性。

捲心菜中的營養成分有利於促進人體細胞的新陳代謝，可以防止它們變得粗糙，使它們更加美麗。 大白菜含有非常豐富的維生素C，可以抗癌，因此對抗癌有一定的作用。 大白菜中所含的粗纖維促進大腸蠕動，促進消化。

大白菜中含有的一些物質對清肺有很大的作用。