湯譜全集，40種湯譜全集

100種營養湯食譜：

1.將水倒入湯鍋中，等待水沸騰，將所有蔬菜全部放入鍋中，煮至所有蔬菜都變軟。 2.關火前，根據自己的喜好加入鹽、胡椒粉和少許雞精。 除了每天可以吃的食物外，餓了就喝**營養湯，大鍋裡可以喝七天。

湯的食譜是：

1.冬瓜骨湯

配料：大骨棒、冬瓜、食鹽、雞精、蔥、料酒、姜。

做法：1、準備冬瓜一斤，大骨棒一斤。

2、冬瓜去皮切塊，大骨棒用清水洗淨，備用。

3.將大骨棒倒入鍋中，將水倒在大骨棒上。

4.煮沸後關火。

5、取出焯過的大骨棒，用清水洗去泡沫，控制水分，準備一塊生薑。

6.在高壓鍋中倒入適量的水，放入一根大骨棒，放入一塊生薑。 倒入一些料酒，蓋上蓋子煮。 煮 15-20 分鐘。

7.將切好的冬瓜倒入其中煮沸。

8.開啟蓋子後，加入適量的鹽和雞精。 烹飪即可食用。

9.將其放入碗中，撒上一些切碎的蔥。

2.蝦海苔蛋湯

食材：海苔、雞蛋、蝦、油、鹽、蔥。

做法：1.準備海苔、蝦和蛋。

2.鍋中加水煮沸，將鍋中的蝦煮至破碎，然後去殼放在一邊。

3.攪拌另乙個鍋，倒入油，然後將雞蛋打入。

4.加入適量切碎的蔥，翻炒至蛋液凝固。

5.湯鍋中加水煮沸，加入炸好的蔥花蛋。

6.將加工好的蝦再次放入鍋中。

7.加入適量細鹽調味。

8.湯底煮沸後關火，加入海苔。

3.玉公尺和海帶骨湯

食材：大骨頭、玉公尺、鹽、海帶、生薑、雞精、月桂葉。

做法：1.將大骨頭在一鍋冷水中焯水。

2.去汙清洗後，放在一邊。

3.用水將海帶清洗幾次，以便去除沉澱物。

4.將海帶絲洗淨，做成小結，將玉公尺切成英吋段。

5.準備2片生薑和少許月桂葉。

6.將加工好的骨頭放入電壓力鍋中。

7.加入玉公尺和海帶結。

8.最後，放入一些薑片，月桂葉一片，適量的水，然後按下“蹄腱”按鈕。

9.食用時加入少許鹽、雞精、白醋1-2滴。

第四龍眼紅棗白木耳湯裂山

成分：白木耳、紅棗、龍眼、冰糖、水。

做法：1.將白木耳浸泡在水中後，剪掉花梗，撕成小花。

2.將紅棗和龍眼浸泡在水中，洗淨瀝乾。

3.將龍眼、紅棗、白木耳倒入高壓鍋中，加水，倒入冰糖。

4.蓋上鍋蓋，大火蒸後改為小火，按20-25分鐘。

5.冬瓜丸湯

配料：冬瓜、肉末、蛋清、姜、料酒、食鹽、雞精、香菜、香油。

做法：1.將冬瓜的綠皮剝去，切成厚片。

2.將肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末和料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己的口味適量放入，然後攪拌均勻。

3.湯鍋加水煮沸，加入薑片，轉小火，將肉末擠成均勻的肉丸，放入鍋中。 當肉丸變色變緊時，用勺子輕輕推動，以免粘住。

4.肉丸全部榨好後，開啟大火將湯煮沸，放入冬瓜片煮5分鐘，加入鹽和雞精，提公升湯味，最後加入香菜，滴上香油開始鍋。

下面以味噌湯為例介紹具體方法供參考，先配製配料：洋蔥30克、土豆50克、捲心菜3片、西葫蘆50克、豆腐50克、豬肉20克、胡蘿蔔30克、金針菇50克、水500毫公升、 30克南韓辣椒醬和2克鹽。

1.將洋蔥洗淨，切成條狀。

2.將土豆洗淨去皮，切成方塊。

3.將捲心菜洗淨，切成小段。

4.將西葫蘆洗淨，切成方塊。

5.將豆腐洗淨，切成小塊。

6.將豬肉洗淨，切成條狀。

7.在鍋中倒入適量的水，然後加入南韓辣醬攪拌均勻，用大火煮沸。

8.煮沸後，倒入所有材料，然後加入鹽，用大火煮沸，然後轉為中小火燉15分鐘。

9. 完成。 <>

1.首先，我們必須準備好所有需要的食材，乙隻老母雞，少量的紅棗和枸杞，一根胡蘿蔔，蔥薑，鹽等。 下一步是處理食材，我們要先把母雞清洗乾淨，一定要洗幾次，必要時可以用熱水燙一下。 下一步是將洗淨的母雞切成小塊，胡蘿蔔也乙個乙個的，放在碗裡備用。

接下來是生火，鍋中加入適量水，同時加入雞塊，放入薑片，用少許鹽煮20分鐘。 最後加入枸杞、紅棗和胡蘿蔔，煮20分鐘左右，既營養又美味。 將肉末調味並攪拌成肉丸，然後用手將碎肉揉成肉丸。

2.將蔬菜洗淨，準備切成小段。 先把鴨湯煮沸。 倒入切碎的春芽。 湯再次煮沸後，加入肉丸並煮沸。 大約 8 分鐘，加入蔬菜並一起煮。 最後，加入鹽、雞精，煮一會兒，從鍋中取出。

3.準備好食材，將捲心菜洗淨，鍋中加水，放入薑末，煮沸。 加入捲心菜，焯一會兒。 加入石雲生肉骨湯，將白菜煮熟，從鍋中取出，放入碗中，撒上蔥花碎。

4.取捲心菜的葉子，掰開油菜洗淨。 捲心菜切成小塊。 將捲心菜和扇貝加入骨湯中，在鍋中煮熟。

煮沸，加入草菇。 繼續燉。 在另乙個鍋裡，煮麵條。

麵條煮熟後，加入油菜並焯水。 捲心菜湯煮熟後，加入少量鹽和白胡椒粉。 將麵條端上來，淋上捲心菜湯、油菜和鵪鶉蛋。

1.牛肉湯。 配料：牛肉2斤，花椒5克及大份料，製成調味袋，蔥薑25克，精鹽，味精，香油，公尺酒，香菜末。

步驟：將牛肉洗淨，切成方塊; 將開水倒入鍋中，將整塊牛肉放入鍋中，煮沸並撇去泡沫; 加入花椒袋、蔥薑、公尺酒，蓋上鍋蓋，加鹽燉1小時; 然後放上其他調味料，燉幾個小時才酥脆; 挑出大袋蔥、姜和花椒，加入味精和芝麻油，從鍋中取出，撒上切碎的香菜。

2.海苔湯。 材料：幹海苔25克，精製鹽，味精，蔥碎，香油。

做法：將乾燥的海苔浸泡，用清水洗去沉澱物。 鍋中加適量水煮沸，放入海苔煮一會兒，加入精鹽、味精、蔥碎調整，倒入香油，出鍋。

3.海帶湯。 材料：排骨400克，海帶150克，蔥，薑片，精製鹽，公尺酒，香油。

做法：海帶浸泡後，放入籠子抽屜蒸半小時左右，浸泡幾個小時，洗淨並控制水分，切成長方塊; 將排骨洗淨，用刀沿著骨頭切開，切成約4厘公尺的段，在一鍋開水中煮沸，取出，用溫水浸泡，洗淨乾淨。 網鍋中加入1000克水，放入排骨、蔥段、薑片、公尺酒，用大火煮沸，撇去泡沫，然後用中火燉約20分鐘，倒入海帶片，然後用大火煮10分鐘，挑出薑片和蔥段， 加入精鹽調味，倒入芝麻油。