不是螃蟹比螃蟹好，炒不到5塊錢的菜算什麼？

螃蟹這道菜與螃蟹無關，主要使用的食材是雞蛋和鹹蛋黃，在我們的日常生活中很常見，但做完之後味道真的很好吃不是螃蟹比螃蟹好，重要的是特別經濟，在家炒乙個**不到5塊錢，而且食材在家都有，不需要我們買，特別方便，其實這種家常菜是最舒緩的，吃一口熱騰騰的美味螃蟹，會覺得特別親切舒適， 你也必須嚐嚐這道菜。

【菜名】：賽蟹

【所需材料】：雞蛋4個，姜3片，白醋4湯匙，糖2克，鹽2克，鹹蛋黃1個。

【烹飪步驟】：

1.首先，準備好你需要用到的食材，比如生薑、雞蛋、鹹蛋黃、白醋等，雞蛋可以根據你想要的食物量來選擇。

2.先將準備好的4個雞蛋打入碗中，將蛋黃和蛋清分開放在兩個不同的碗中，因為炒雞蛋時需要分別製作蛋黃和蛋清。

3.將準備好的白醋倒入小盤子中，然後根據自己的口味在小盤子中加入適量的糖和鹽，鹽和糖可以根據自己的口味適當增加或減少。

4.然後將準備好的生薑去皮，切成薑末，放入小碟子中，攪拌均勻，放在一邊。

5.把準備好的鹹蛋黃放進另乙個小盤子裡，然後用勺子把鹹蛋黃壓碎一點，如果喜歡吃鹹蛋黃，也可以再放乙個，記得把鹹蛋黃配料碾碎，放進盤子裡用。

6.然後將搗碎的鹹蛋黃放入裝有蛋黃的碗中，用打蛋器將鹹蛋黃和蛋黃攪拌均勻，放在一邊。

7.蛋黃液攪拌均勻後，將剛拌好的薑汁汁倒入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

8.在鍋底刷上少許食用油，記得用不粘鍋做起來，然後將攪拌好的蛋黃液放入鍋中，迅速用抹刀將其打碎，放在一邊。

9.將蛋清攪拌到鍋中，將剩下的一半薑汁倒入鍋中，然後用抹刀快速壓碎。

10.然後將炒好的蛋黃再次倒入鍋中，與蛋清一起翻炒，然後關火放在盤子裡。

【烹飪小貼士】：

1.雞蛋和鹹蛋黃的量可以根據自己的口味和想要的菜量適當增加或減少。

2.混合薑醋時，一定要用白醋，如果是老醋炒雞蛋，顏色會很奇怪。

這是螃蟹，先將乙個蛋黃放入碗中，攪拌均勻，然後放入黃色的小黃魚，然後準備蛋清攪拌均勻，待蛋黃和蛋清煎好後，再將兩者混合在一起翻炒，加入調味料。

這道菜是用雞蛋做的螃蟹。 將生薑切成薑末，將三個雞蛋放入碗中，加入薑末和鹽，攪拌均勻，加熱油，將攪拌均勻的蛋液倒入其中翻炒，加入醋，翻炒均勻即可出鍋。