如何讓蔥糕又軟又好吃

提示 1：輕鬆製作完美的麵糰。

要製作香噴噴的麵糰，將麵糰焯水是絕對不可缺少的！ 焯過水的麵糰味道肯定會更香、更紮實。 有沒有讓麵糰變得美味的秘方？

如果我揉麵糰，我該怎麼辦？ 讓我們教你如何打撈你的麵糰！

第 1 步：篩選。

通用和低蛋糕麵粉，以 1：1 的比例混合。 這是為了製作味道更好的外殼。 當然，也可以根據個人喜好新增芝麻粉、全麥粉、全麥粉等材料。 混合所有粉末後，將粉末倒入篩子中並過篩。

第 2 步：加入鹽。

加少許鹽會讓麵糰味道更鮮美，但記得加鹽後輕輕搖晃鋼盆，使鹽均勻分布。 當然，您也可以根據個人喜好新增雞精或其他調味料來調味。

第 3 步：將麵糰焯水。

將沸騰的熱水酌情倒入麵粉中，等待熱水與麵粉混合，靜置約10分鐘，待水不那麼熱時再開始揉捏。 熱水量約為麵粉重量的60%

第 4 步：揉搓。

直接從肩膀施加壓力，然後用手掌的力量反覆揉麵糰。 用手指將麵糰排列成橢圓形，然後再次揉捏，直到麵糰外觀光滑。

第 5 步：休息。

將麵糰放入鋼盆中，並用濕布蓋住以保持麵糰的水分，靜置約 30 分鐘，直到靜置。

將麵糰放置一段時間，使麵糰更有彈性，使菜餚更美味。

第 6 步：麵糰成型。

當麵糰皮光滑時，用食指輕輕按壓鋼盆中的麵糰，當麵糰可以自動彈回時，就可以將麵糰從鋼盆中取出，形成可用的麵糰。

蔥煎餅不僅僅是用蔥做的！

在學會了如何製作香濃的麵糰後，下一步就是製作完美的外皮並煎炸香噴噴的酥餅！ 別擔心，還有另乙個技巧可以使餡餅皮變得美味並將其公升級到乙個新的水平。 誰說蔥煎餅裡一定要放大蔥？

不要被膚淺的名字所限制！ 蒜蓉煎餅可以嗎？ 茴香油蛋糕好吃嗎？

這樣製作的蔥餅柔軟多層，涼了也不會難吃。

這種蔥糕又軟又好吃：材料：麵粉200克，雞蛋1個。

輔料：蔥2克，油2克，鹽1克。

步驟： 1.將蔥洗淨切碎。

2、將麵粉過篩放入碗中打雞蛋，如果人多，可以多放麵粉，想放雞蛋可以多放乙個雞蛋。

3.加入切碎的蔥和鹽。

4.加水數次，邊倒邊攪拌，用勺子舀成一條線。

5.將鍋中的油加熱，舀一勺放入鍋中，用中小火慢慢煎。

6.一面煎完後，翻過來炒至熟。

7.成品如下。

使蔥餅軟香的方法如下：

工具材料：麵條、蔥花、鹽、食用油、碗、盤子、砧板、擀麵杖、電蛋糕攤。

1.將400克麵粉和5克鹽加入乙個大碗中，倒入240毫公升溫水，攪拌成絮狀物。

2.加入切碎的蔥適量，揉成麵糰。 擀成長條狀，分成10種，每種試劑擀成長條狀，塗上一層油，放在盤子上，蓋上一層保鮮膜，靜置40分鐘。

3.在乙個小碗中加入4湯匙麵粉和30毫公升食用油，攪拌均勻，攪拌至沒有顆粒和幹麵粉。

4.在板上抹一些油，將生胚放在上面壓平，擀開長方形麵糰，塗上一層酥皮，捏住麵糰的一端，上下摺疊，上下摺疊，和摺扇子一樣，然後捏兩端拉伸， 從一端捲起，用保鮮膜蓋住，放鬆 5 分鐘。損失。

5、取出生胚，從中間擀開，預熱電烤盤刷油，將麵糰放入燒1分鐘，翻面後再燒1分鐘，整個過程出鍋約3分鐘。

製作鬆軟香氣的蔥餅的步驟如下：材料：普通麵粉300克，蔥花切碎適量，鹽適量，食用油適量。

工具：不鏽鋼盆、碗、鏟子、鍋、擀麵杖。

1.麵粉中加入少許鹽，用開水和麵條，刷上油，醒來30分鐘。

2.將喚醒的麵糰揉成小藥劑，在表面刷上油，繼續發酵40分鐘。

3.取出小藥劑，壓成長條狀，用擀麵杖擀成薄麵糰，撒上蔥花碎。

4.像摺扇一樣摺疊起來，卷成一捲。

5.壓平，擀成麵糰，煎至兩面金黃色。

大蔥糕就是這樣柔軟而芬芳的。

必需成分：麵粉，切碎的大蔥，鹽，食用油。

步驟1：將麵粉400克、鹽5克、蔥花切碎適量放入大碗中，倒入240毫公升溫水，攪拌至絮狀物中。 在乙個小碗中加入 4 湯匙麵粉和 30 毫公升食用油，攪拌均勻，直到裡面沒有顆粒和幹麵粉。

第二步：將麵糰揉成長條，分成10塊，將每種藥劑擀成長條，塗上一層油，放在盤子上，蓋上一層保鮮膜，靜置40分鐘。

第三步：在板子上抹一些油，把生胚放在上面壓平，擀開長方形的麵糰，塗上一層酥皮，捏住麵糰的一端，上下摺疊，上下摺疊，像摺扇子一樣，然後捏住兩端拉伸， 從一端捲起，用保鮮膜蓋住，放鬆 5 分鐘。

第四步：取出乙個生胚，從中間擀開，預熱電烤盤刷上油，把麵糰放進去燒1分鐘，翻過來再燒1分鐘，整個過程大約3分鐘出鍋。

第 5 步：翻面再煮 1 分鐘，整個過程大約需要 3 分鐘才能煮熟。