自製糖雪球食譜、糖雪球食譜和煮糖

如何讓冰糖滾雪球：

備用配料：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴;

製作流程：第一步是先挑選準備好的山楂果實，挑出破碎的，挑選出每顆山楂果實的根部，清洗乾淨，控制表面水分，擔心山楂子用芯不便，這時就可以用去核了;

第二步，山楂果實加工完畢後，在不粘鍋中準備適量的冰糖，用小錘子打碎，操作起來比較方便。

在其中放入適量的冰糖，然後按比例加入一些水，開始用小火慢慢煮沸糖，並注意在此過程中不斷攪拌;

第三步，大約2分鐘，將冰糖完全融化，繼續煮沸，糖溶液從開始融化的大氣泡，慢慢變成小氣泡，這時用抹刀蘸上少許糖溶液提起，如果滴落比較粘稠;

第四步，這個時候，就是糖煮沸了，關火後，迅速滴幾滴白醋，然後靜置一分鐘，待溫度不是很高，糖液開始變得透明，這時就可以把提前控制水分的山楂果放進去了;

第五步是開始炒，直到每個山楂果實都可以塗上糖霜，繼續攪拌，當每個山楂果實不再粘在一起，但碎片不同時，就意味著它被油炸，上菜，讓其冷卻後才能開始享用。

總結：所有小朋友喜歡吃的食物，我都會盡量自己做，這個糖雪球看似比較複雜，但實際上你會發現，糖雪球的練習也很簡單，可以輕鬆製作出好吃又好看的糖雪球，學習糖雪球的練習， 小朋友不用出門買，他們做的乾淨衛生，而且沒有新增劑，吃飯的時候會更放心，快到過年了，學習甜食的做法，自己做點心和點心，讓一家人在這個新年裡都能吃到健康美味的零食， 錯過了像糖雪球這樣的零食真是太可惜了，它外觀精緻，味道鮮美。

烹飪小貼士：

1.對於新手來說，他們總會認為掛山楂糖霜很難，其實只放糖當然是不對的，大家牢記1招，就是糖煮沸後，往裡面滴幾滴白醋，加入白醋可以使糖漿快速凝固， 這樣你就會發現糖霜很容易形成;

2、放入山楂果前需要將糖漿冷卻，否則山楂果皮高溫會燙傷，使口感大打折扣，山楂果必須用水晾乾後方可放入鍋中，需要特別注意;

3.煮糖時，需要用小火慢慢煎，煮糖的溫度非常關鍵，不要因為匆忙而使用高火，否則會有相反的效果。

如下：

配料：山楂冰糖500克，冰糖250克，水250克，白醋幾滴。

1.將山楂洗淨晾乾，以備後用。

2.如果不想吃核，可以用去核裝置將其取出，或用硬吸管或筆管將山楂核取出。

3.將冰糖放入鍋中，倒入水中，將糖分小中煮沸，煮沸約2分鐘，直到冰糖融化。

4.等到糖液從大氣泡變成細小的白色氣泡。 用抹刀握住它，當糖滴落並變稠時關火。

5.倒入幾滴白醋，以加速凝固。

6.讓糖溶液靜置一分鐘左右，以免溫度過高燙傷山楂皮。

7.放入山楂，繼續翻炒，約2分鐘，糖液開始翻沙，將山楂包好，繼續攪拌，等待山楂一一分開。

8.糖雪球準備好了。

材料：山楂100克，冰糖50克，或糖，50毫公升涼白煮，白醋1 2湯匙。

方法 1用水清洗100克山楂，控制水分。

2.用刀去掉山楂莖，把另一端凹陷處的雜質挖出來。

3.將鍋放在火上，加入50克冰糖或糖。

4.倒入50毫公升，冷卻煮沸。

5.用中低火煮沸，同時用抹刀攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示1：煮沸糖水時，用抹刀不斷攪拌，以免糊鍋而影響口感）。

6.煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋中出現細小的白色氣泡，倒入白醋1 2湯匙（慧心貼心提示2：倒入白醋可使糖汁迅速結晶，中和糖的甜味）。

7.用抹刀將白醋和冰糖汁攪拌在一起。

8.倒入幹山楂，立即關火，用鐵鍬快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂，立即關火，然後用鏟子攪拌，不要**攪拌，第一次**攪拌，結果是山楂斷了，沒有形成）。

9.將山楂均勻地包裹在糖汁上，繼續攪拌。

10.隨著糖漿溫度的降低，包裹在山楂表面的糖漿開始出現白色結晶，直到糖漿溫度冷卻後，白色結晶變得越明顯（慧心貼心提示4：攪拌時要有耐心，盡量攪拌均勻，糖漿溫度冷卻後可以看到白色結晶）。

11.把山楂球拿出來，鍋裡還剩下白糖汁結晶，是不是看起來很難處理？

12.在鍋裡倒適量的冷水，也可以放幾棵山楂，**煮成山楂糖水，這樣鍋也洗乾淨了，還有一杯飲料，豈不是一石二鳥。

超級好吃的簡單雪球。

材料：黃油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低麵粉65克，玉公尺澱粉55克，切碎的核桃40克。

練習1：準備材料。

2.軟化後將黃油打散。

3.加入糖粉和玉公尺澱粉。

4.攪拌後，加入朗姆酒。

5.加入切碎的核桃。

6.加入低粉末，攪拌均勻。

7.將麵糰放入塑膠袋中，冷藏乙個小時。

8.取出後，分成16份，揉成小球。

9.將烤箱預熱至175度，上下加熱，第二層20分鐘，放入烤箱稍冷，撒上防潮糖粉。

提示：暴雪有話要說。

1.將核桃切碎並加入。

2.玉公尺澱粉是玉公尺澱粉。

3.烘烤至褐色，放入冰箱稍冷後取出。

4.當仍有一些殘餘溫度時，撒上防潮糖粉。

如何製作糖雪球？ 將山楂洗淨，將水和糖倒入鍋中，按1：1的比例，融化，倒入山楂收集汁液。

糖雪球比例：1公斤山楂（櫻桃番茄、金橘、山藥豆，都OK）半斤糖、100克水、10克澱粉、5克白醋！

你說的糖雪球，大概就是我們俗稱的糖籽，是用白麵粉做的，如果是的話，我教你，首先就是麵條，原料是白面、水、紅糖、白砂糖、香油，具體比例可以根據自己的口味混合， 最好用涼的白開水和麵條，讓麵條變軟，麵條後，放在溫暖的地方一段時間，然後重複幾次，直到麵條感覺好些，就可以了，把麵條揉成條狀，然後用刀切成小塊， 然後用手把小塊麵條揉成球狀，這樣這些小球就可以在油鍋裡炸了，炒好後，瀝乾油，等到這些炒好的小麵條不熱了，就可以撒上糖了，我必須撒上它們，這樣反覆攪拌，糖雪球就滾雪球了試一試吧！

糖雪球，又稱“糖炒山楂”、“糖球蛋筒”，口感好，能解渴，吃乙個裡面有甜皮酸味的糖雪球，吃久了吃也不會厭倦。 不粘牙，也不算太硬，裡面入口即化的山楂也達到了六熟度的層次，口感非常好。

方法 1採摘一棵大山楂，洗淨，晾乾。

2.將糖放入鍋中煮沸，可以適量放少許水。

3.倒入生山楂。

4.火應該小一點，慢慢複製，這時候會有點鍋，沒關係，繼續複製，你會發現糖漸漸變白，老老實實的包在山楂外面。 就是這樣。

糖雪球的配方，仔細看看。

如何製作雪球山楂？ 鍋中加入糖水融化，然後倒入山楂，煮沸不加糖，然後稱重放在盤子裡。

材料：山楂220克，冰糖100克，水100克，白醋3克。

烹飪步驟：

第1步：山楂洗淨後，去掉頭尾，沒去芯，我覺得太麻煩了。

第二步：山楂外面不要有水，可以用廚房紙擦乾。

第三步：將水和冰糖一起放入鍋中，用小火加熱，慢慢攪拌，讓冰糖溶解。

第 4 步：一旦冰糖完全溶解，您可以用中火加熱它，此時鍋中會出現氣泡。

第 5 步：用刮刀攪拌，慢慢出現泡沫，氣泡會變小變稠，變稠。

第 6 步：倒入白醋，攪拌幾次，關火。

第 7 步：將鍋從火上移開，將溫度降低約 1 分鐘。 看看鍋裡的氣泡，等待氣泡消失。

第 8 步：倒入山楂。

第 9 步：鏟**，快速攪拌。 （**為了避免折斷山楂），幾下就能看到沙子。

第10步：攪拌時，溫度降低，沙子越來越多，這樣每個山楂球都覆蓋著糖霜，就可以從鍋裡出來了。 鍋裡剩下的糖，每次我都把它鏟下來，磨碎後用來炒，不要浪費。

材料：山楂250克，糖兩茶匙半，少許水，白醋一湯匙。

步驟： 1.將山楂洗淨，用廚房紙晾乾。

2.放糖和水（不要太多，如果不確定，可以一次加一點）。

3.等待它沸騰。

4.你可以放醋。

5.再煮一分鐘左右，關火，靜置約一分鐘。

6.將山楂放入鍋中，可以稍大一點，易於攪拌。

7.倒入糖水。

8.開始攪拌，你停不下來，所以我給乙個糊哈哈哈。

9. 沒關係。

10.盤子。

以上內容參考百科-糖雪球。

糖霜山藥豆。

配料：山藥豆適量、鹽適量、白醋適量、麵粉適量、糖適量、白芝麻適量。

步驟]1.盆中加入一勺鹽，加入白醋15克和一碗麵粉，倒入一碗生水，用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後，放入山藥豆，抓起洗淨，麵粉可以吸收山藥豆上的汙垢。 加入白醋和鹽有效殺菌，攪拌均勻，浸泡15分鐘，再洗淨。

將其倒入過濾器中以控制水分，然後用流水沖洗。

2.將洗淨的山藥豆直接放在冷水蒸爐排上，均勻鋪開，蓋上蓋子，用大火蒸約15分鐘。 15分鐘後，山藥豆用手捏碎，表明它們已經完全煮熟。

3、將山藥豆放在籠布上，鋪勻，表面水晾乾，或用廚房紙擦拭水，放入碗中備用。

4、鍋中加入60克白棉花糖，加入60克溫水，開啟大火，先將糖液煮至融化，煮至糖液融化，轉入微火，繼續用鏟子攪拌，將水煮幹，糖溶液開始有細小的氣泡。 然後關火，加入20克白醋，快速攪拌。

5.攪拌均勻後，將山藥豆放入其中，用抹刀快速攪拌，使山藥豆均勻地塗上糖溶液。 繼續用抹刀攪拌，約2分鐘，糖液開始打磨，加入一把白芝麻，繼續不停地攪拌，約5分鐘，將糖霜均勻地包裹在山藥豆上，放在盤子裡。