腐竹燉魚的做法，腐竹燉魚怎麼做好吃，腐竹燉魚

美食和功效：家常菜。

腐竹燉魚的配料：

材料：伏壽魚一塊（約750克）、腐竹100克、薑絲15克、蔥花、花生油、鹽、醬油適量。

腐竹紅燒魚的特點：

新鮮可口，腐竹和魚富含蛋白質，營養價值高，老少皆宜。

1.將魚洗淨，不要切成小塊，用少量花生油和鹽將整條魚醃製10分鐘，放入魚肚中放入適量的薑絲，將魚撈去。

2.醃製魚時，將腐竹浸泡在溫水中至變軟。

3.將醃好的魚用小火煎至金黃色，然後加入適量的鹽和醬油，燉2分鐘，然後從鍋中取出。

4.將浸泡過的軟腐竹放入醬油中炒2分鐘，然後將炸魚放在腐竹上（讓腐竹充分吸收魚的鮮味），煮6分鐘。

5.最後可以加入適量切碎的蔥燉燉，色澤飽滿、風味飽滿、肚子飽滿的腐竹魚就做好了。

小貼士： 1.將腐竹浸泡至軟後再舀起，以免浸泡時間過長而失去柔韌的味道。

2.注意用均勻的慢火煎魚，並經常將魚翻過來，以免燒焦。

腐竹燉魚。 食材：腐竹、五花肉、薑片、醬油、冰糖。

做法：用剪刀將腐竹剪成相同大小的塊，浸泡在水中。 請參閱軟重用。

2.將無花果帶皮切開，將生薑切成薄片。

3.架好油鍋，趁熱，將薑片倒入鍋中翻炒香。

4.倒入無花果豬肉炒至變色，倒入醬油，加入一碗冷水，大火煮沸，關火，燉約20分鐘。 （你可以用筷子試著戳它）。

5.開啟大火，加入一小把冰糖，收集一些汁液，然後倒入腐竹，燒至腐竹味道濃郁。

成分。 成分。

草魚尾巴。 1 篇文章。

尤巴。 3根棍子。

輔料。 洋蔥。

3粒膠囊。 蒜。

3粒膠囊。 生薑片。

4片。 黃酒。 鹽。 醬油。

油。 一些。 步驟。 1.將魚尾洗淨，兩面切幾下（容易品嚐）; 將腐竹浸泡半小時，瀝乾水分，切成小段。

2.在平底鍋中加熱油，將大蒜、青蔥和薑片炒熟，然後將魚尾放入鍋中，兩面略微煎。

3.加入適量水，幾乎將魚尾浸沒，加入少許鹽、醬油和公尺酒，煮沸後將水調小火，蓋上鍋蓋，燉15分鐘。

4.放入腐竹，再燉 10 到 15 分鐘。 放在盤子裡，吃。

最主要的是將腐竹浸泡在油中煎，然後把水都炸好後再拿出來。 準備魚，魚和紅燒魚一樣，魚放進鍋裡後，等鍋煮沸再放腐竹進去，等湯汁少一點，把腐竹炒得酥脆才能好吃。

配料：草魚、豆腐、青椒和紅辣椒、蔥、薑蒜、鹽、砂糖、淡醬油、蠔油、料酒、澱粉等。

步驟

將草魚清洗乾淨，去掉頭尾、大骨刺，將刀切成碎片; 將生薑、大蒜、青椒和紅辣椒分別切成薄片; 幹腐竹被分成幾段;

將魚塊放入調味容器中，加入少許鹽、胡椒粉、淡醬油和幹澱粉攪拌均勻，然後倒入少許食用油攪拌均勻，醃製10分鐘;

炒鍋熱時油寬，油溫7度熱時，將腐竹段炒至腐竹冒泡上公升，用溫水浸泡;

將炒鍋再次放在火上，留上適量底油，加入魚塊煎炸，待魚塊兩面金黃色，待一旁;

將炒鍋放在火上，留少許基礎油，油熱後，加入薑片、蒜片、蔥片（蔥白部分）蒻出香味，加入適量水，加入腐竹和魚塊，加入鹽、砂糖、淡醬油、蠔油、料酒調味， 煮沸後轉小火燉10分鐘;加入青椒片和紅辣椒片輕輕翻炒，倒入水澱粉翻炒均勻，倒入油，撒上韭菜（蔥葉），稍微翻炒，出鍋放盤。

技巧：

腐竹油炸後，用溫水浸泡，可以去除多餘的油脂，使腐竹在後期加工過程中不腐爛有嚼勁;

青椒和紅辣椒富含維生素C，因此不宜長時間加熱，放入鍋中後可以稍微炒一下。

配料：腐竹四片，魚頭一小半，蔥入適量。

薑要調味，醬油要調味，油要調味，水澱粉要調味。

步驟

將魚洗淨放在盤子裡，用鹽醃製，將腐竹用冷水浸泡至軟，將生薑和蔥切成絲;

鍋裡放油炒腐竹，加少許鹽炒調味，從鍋中取出，放在盤子裡，放在一邊;

在平底鍋中加熱油，將生薑和魚煎熟;

炒好，再加水，加點醬油，開始燉;

蓋上蓋子燉幾分鐘;

10分鐘後，倒入腐竹一起燉煮，蓋上鍋蓋;

在碟子上放少許水澱粉攪拌;

將水澱粉倒入鍋中，加入切碎的蔥炒熟;

從鍋中取出，放在盤子上，然後享用。

技巧：

成分。 幾條魚。

1大塊豆腐。

1磅腐竹。 油味。

鹽調味。 大蔥調味。

用餐人數：台階。

將魚在鹽水中浸泡10分鐘，然後瀝乾並煎至香; 將豆腐切成小塊，煎至四面金黃，將腐竹切成小段，用乾水炒，將韭菜和大蒜切成小段備用。 將蔥和大蒜炒香。

在蔥葉和大蒜葉中加入一些辣椒，浸泡在醬油中調味，然後放在一邊。

炒鍋後，鋪上豆腐，然後是魚塊，最後是腐竹（腐竹很脆，所以放在頂層），加一些水蓋住鍋，煮一會兒。

所有食材煮熟後。

倒入蔥蒜醬油，稍微煮至蔥和大蒜熟透。

炒均勻，放在盤子裡，乙個超大的盤子，足夠一家人吃

材料：

腐竹3片，魚1條，蔥適量，姜適量，豆豉適量，酒適量，鹽油適量，大蒜適量。

步驟1）先將豆腐浸泡在水中;

2）將魚洗淨，將魚肚內側的黑色洗淨;

3）將姜、蒜、豆豉、蔥、蔥切成薄片，備後用;

4）加油炒姜、蔥、蒜、豆豉至香;

5）加入魚，稍微翻炒;

6）放入水、醬油、鹽、酒。因為有些腐竹泡的時間不夠，所以我沒有足夠的時間泡腐竹。

也把它放在一起;

7）開啟中火煮沸，將腐竹全部放下一半，然後燉至水差不多幹，然後放入蔥和玉公尺澱粉水，即可食用！

技巧：

煮魚時不要開大火，否則很容易變乾。

材料：

腐竹四片，魚頭一小半，蔥適量，姜適量，醬油適量，油適量，水澱粉適量。

步驟1）將魚洗淨鹽醃製，將腐竹用冷水浸泡至軟，將生薑和蔥切成絲;

2）鍋中放油炒腐竹，煮熟後加少許鹽調味，從鍋中取出，放在盤子裡備用;

3）在平底鍋中加熱油，將生薑和魚煎熟;

4）炒熟，再加水，加少許醬油，開始燉;

5）蓋上鍋蓋，燉幾分鐘;

6）10分鐘後，倒入腐竹一起燉煮，蓋上鍋蓋;

7）在盤子上放少許水澱粉攪拌;

8）將水澱粉倒入鍋中，加入切碎的蔥，翻炒。

9）從鍋中取出，放在盤子裡享用。

技巧：

配料準備：

草魚、豆腐、鹽、醬油、大蒜、料酒、調和油。

烹製步驟： 1.將草魚切成小塊，用鹽醃製一會兒。

2.將大蒜和生薑切成薄片，將蒜芽切成小段。

3.將腐竹用油煎，放在一邊。

4.在平底鍋中加熱油，然後將魚塊稍微煎一下。

5.加入辣豆沙。

6.倒入水，加入醬油，燉煮。

7.倒入炸好的腐竹。

8.一起燉，加入料酒。

9.加入蒜芽，加入適量鹽，從鍋中取出。