蘆筍炒蝦的家常菜譜，蘆筍炒蝦的食譜

炒蘆筍蝦看似簡單，不容易做出鮮味和香味，是廚師的私家菜。

春風拂過，也是蘆筍上市的時候。

時令清新，最迷人，蘆筍在水中焯過，看起來更加青澀明亮，清新嫩滑，香氣撲鼻，清新酥脆的口感，無論是炒，還是冷調，還是燉，每一口吃都充滿了早春的氣息。

單吃蘆筍可能太樸素了，如果加幾隻鮮嫩豐滿的蝦與之結合，雙倍新鮮。

首先，味道必須很棒。 簡單易做的炒蘆筍蝦，紅綠相得益彰，蘆筍順滑酥脆，蝦飽滿晶瑩，色澤鮮豔，口感清爽，如何獲得鮮味。

炒蘆筍蝦]。

第 1 步：將蝦醃製。

準備蝦500克，去蝦頭，剝去蝦皮，取出蝦肉，然後切開蝦背，去掉蝦線，洗淨蝦。

將洗淨的蝦放在乾淨的毛巾上吸水，然後放入盆中，加入鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克，攪拌均勻，使蝦肉有味道。 打入蛋清，抓好，蛋清可以使蝦肉更嫩。 加入一茶匙澱粉並繼續攪拌，澱粉可以有效地鎖住蝦中的水分。

第 2 步：準備食材。

一小把蘆筍，洗淨並切成大小均勻的爐灶塊。 半個紅辣椒，切成菱形切片，用於著色。 一小塊生薑，切成薄片，一片白色的大蔥，切成馬蹄形片，以備後用。

第 3 步：將蘆筍焯水。

鍋中燒開水，加入少許鹽和植物油，水沸騰後倒入切好的蘆筍和紅辣椒，焯水約20秒，蘆筍掰開後倒出重新青色，用清水沖洗乾淨，冷卻後放在一邊，用清水沖洗，使蘆筍更加翠綠。

第 4 步：滑動並煮蝦。

鍋內再次燒開水，加入少許鹽和植物油，待水沸騰後，將蝦肉依次放入鍋中，快速焯水30秒，蝦肉微紅後撈出，卷好後，用清水沖洗乾淨備用。

第 5 步：翻炒。

鍋中油加熱，油熱後，倒入蔥薑爆洋蔥香味，倒入控制水分的蘆筍蝦，翻炒均勻。 從鍋邊倒入少許水，然後開始調味，加入1克鹽、少許糖、1克胡椒粉，轉大火快速翻炒，使食材風味。 然後倒入少許水澱粉，澱粉加熱後會糊化，這樣調味料才能更好地粘附在食物表面。

然後倒入少許油使顏色變亮，攪拌均勻，然後放在盤子裡。

阿飛有話要說：

焯水時加入植物油和鹽，以增強蘆筍的風味，使蘆筍的顏色更鮮豔。

好了，一道健康營養的蘆筍炸蝦已經準備好了，如果你喜歡的話，可以試試吧。

蘆筍炒蝦怎麼做？

蘆筍的硒含量高於普通蔬菜，接近富硒蘑菇的硒含量，甚至與海魚蝦的硒含量相媲美。 白竹筍和青竹筍的氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒含量高，因此被很多人稱為蔬菜之王。 其實按照這個說法，蔬菜之王還是很多的，比如西蘭花，比如紫甘藍，都含有與許多原料相媲美的微量元素，所以你不必太在意自己是不是蔬菜之王，多吃蔬菜就行了。

讓我分享一種製作蘆筍的方法。

蘆筍炒蝦]。

即使是蘆筍的硒含量也與海蝦相當，而且它的蛋白質含量不如海鮮多，所以蘆筍炒蝦是一道美味又營養的菜餚，而且製作方法非常簡單。

用刮皮器從中間往下去除舊皮，洗淨後切成段。 去掉蝦線，洗淨，用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製。

將蘆筍在沸水中焯水，讓它冷卻以保持蘆筍的翠綠色，你可以放一點胡蘿蔔片與顏色。

鍋底油放入鍋中，放入蔥薑片，將醃好的蝦翻炒，將蝦炒至變色，放入焯過的蘆筍，用鹽、砂糖和料酒調味，翻炒均勻再用水澱粉勾稠，從鍋中點出少許香油。

蘆筍炒蝦，口清氣爽、蛋白高的美味佳餚就做好了。

如何讓蘆筍好吃，以上就是我分享的全部內容，希望大家喜歡。

蘆筍和蝦是兩種非常好的食材，兩者的營養都非常豐富，兩者搭配在一起，用蘆筍做炸蝦也是很不錯的，這道菜有很好的治療效果，那麼怎麼做呢？

蘆筍炸蝦怎麼做？ 這些步驟應牢記在心。

1.蘆筍炸蝦的製作工藝。

1.將兩湯匙醬油、少許醋和薑末（植物油（15克）、醋（5克）、醬油（3克）、芝麻（10克）、姜（3克）混合;

2.在鍋中加熱油，加入芝麻，翻炒幾分鐘;

3.等待芝麻變成金黃色，取出以備後用;

4.鍋中倒入適量油加熱，加入蘆筍翻炒至軟;

5.加入櫻桃番茄、醬油、煮熟的蝦，翻炒幾下，撒上芝麻。

蘆筍炸蝦怎麼做？ 這些步驟應牢記在心。

二、生產方法簡單二。

1.將蝦洗淨去殼，取出蝦線，背面張開，保留蝦紅油。

2.將蘆筍洗淨，去掉老根，切成斜段。

3.鍋裡放油燒熱，薑末炒至熱，加入去皮的蝦快速翻炒，加入蘆筍，加少許鹽，少許蠔油調味。

4.從鍋中取出。 space

蘆筍炸蝦怎麼做？ 這些步驟應牢記在心。

3.如何用蘆筍炒蝦。

1準備食材。

2將蝦用料酒、鹽和淡醬油醃製。

3.將蘆筍切成小段。

4.在煎鍋中翻炒蝦。

5.當蝦有點變色時，加入黑木耳和蘆筍。

6.放鹽。 7.翻炒一會兒。

第四，所含的營養成分。

1、蝦：蝦營養豐富，肉質柔軟，易於消化，是體弱、病後需要休養的人的極好食物; 蝦肉富含鎂，可以保護心血管系統，可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞; 蝦肉還具有補腎強陽、促乳抗毒素、補血固精、化瘀解毒、補氣養陽、止痛、開胃化痰等功效。

2.蘆筍：蘆筍是一種高檔珍貴的蔬菜，含有多種維生素和微量元素，比普通蔬菜品質更好，其蛋白質組成含有人體必需的多種氨基酸，含量比例適宜，無機鹽元素中含有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天冬醯胺為主體的非蛋白含氮物質和天冬氨酸酸。經常食用對心臟病、高血壓、心率加快、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等疾病有一定效果。

同時，蘆筍對心血管疾病、動脈硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖有益。 此外，蘆筍對淋巴癌、膀胱癌、肺癌、腎結石、**癌等癌症、白血病等都有用。

蘆葦棚裡用竹筍炒蝦的方法如下：配料：蘆筍、蝦、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒。

第 1 步：準備蝦和蘆筍。

第 2 步：將蝦去皮並去除蝦線。

第 3 步：加入胡椒粉並醃製。

第四步：加入少許料酒去除異味。

第 5 步：將蘆筍去皮並切開。

第 6 步：將蘆筍用沸水煮沸，然後回答高部分。

第 7 步：去除水。

第 8 步：將蝦焯水並除去水分。

第 9 步：在平底鍋中加熱油，然後滑入蝦球。

第10步：顏色變色後，加入蘆筍鏈。

第 11 步：加入鹽調味，倒入水澱粉，然後從鍋中取出。

1.首先，將準備好的蘆筍洗淨，切成小塊，然後燒開水。

2.水沸騰後，倒入切成小塊的蘆筍，加入少許糖，煮一分鐘，撈出油加熱。

3.油熱後，加入一勺蒜末，翻炒至香。

4.快速翻炒至熟，炒好後將洗淨的蝦倒入鍋中。

5.加入少醬油一勺、黑醬油一勺、胡椒粉一勺，不斷翻炒，翻至蝦熟透。

6.最後，在鍋中加入一勺雞精和適量鹽調味，翻炒均勻後出鍋。

蘆筍炸蝦的準備方法如下：工具 配料：蘆筍、蝦、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒。

1.準備蝦和蘆筍。

2.將蝦去皮，去掉蝦線。

3.用胡椒粉醃製。

4.加入少許料酒，除去異味。

5.將蘆筍去皮切開。

6.用沸水煮蘆筍段。

7.除去並控制水。

8.將棚子裡的蝦焯一下，除去水分。

9.在平底鍋中加熱油，然後滑入蝦球中。

10.顏色變後，加入蘆筍。

11.加鹽調味，倒入水澱粉，從鍋中取出。

蘆筍炒蝦]。

配料：新鮮蘆筍一把，紅甜椒半個，大蒜少顆，姜一小塊，蝦仁150克，鹽適量，料酒適量，蛋清乙個，澱粉適量，植物油適量，糖少許，油少許。

步驟]1.準備一把新鮮蘆筍，根部的皮較老，口感不好，我們先將其取出，然後切成滾刀塊，滾刀塊更容易品嚐，切好後放在盤子上備用。準備半個紅甜椒切成菱形片，將大蒜和生薑分別切成片，放在盤子裡備用。

2.準備蝦仁150克，加入鹽和料酒，攪拌均勻調味。 打乙個雞蛋，只要蛋清，攪拌均勻，然後加入適量澱粉，攪拌均勻，鎖住水分，使蝦更光滑嫩滑。 將鍋中的水燒開，加入鹽和植物油，使焯水口感好，色澤綠色。

3.將蘆筍倒入鍋中，蘆筍很嫩，待水再次沸騰後，將冷水撈出。 將蝦放在同一水中焯水，焯過的蝦比直接用油炒更光滑更嫩，焯過半分鐘後即可拿起來備用。 在平底鍋中加熱油，加入生薑、大蒜和紅甜椒，翻炒至破碎。

倒入蘆筍和蝦，用大火翻炒。

4.加入鹽，少量糖，繼續翻炒調味，再加入適量澱粉水，這樣味道更鮮美。 這樣，一盤蘆筍炸蝦就做好了。

<>材料。 配料：蝦200克，蘆筍250克;

輔料：橄欖油適量、魚露適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、糖適量、玉公尺澱粉適量、生薑適量、西蘭花適量。

蝦炒蘆筍。

蝦解凍後，用少許料酒、魚露和胡椒粉醃製約5分鐘，煮熟前分離水分，加入少許玉公尺澱粉。

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加熱平底鍋，將少許橄欖油倒入平底鍋中，然後用大火炒蝦。

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然後加入生薑，翻炒均勻。

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加入蘆筍翻炒。

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炒至生後，加入少許魚露、淡醬油、糖和胡椒粉。

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將西蘭花一起倒入，翻炒一會兒。

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技巧： 因為蘆筍含有少量的嘌呤，痛風患者不宜吃太多。

<> “淡醬油半勺料酒半勺，開橋幹辣椒粉適量胡，抓蝦加調味料醃製5分鐘，蘆筍焯水撈出，在大廳裡炒熱蝦，倒入蘆筍翻炒，加蠔油1勺， 翻炒均勻，撒上黑胡椒，盯著洞開始吃。

成分。 蝦調味。

蘆筍調味。 嫩姜適量。

將蔥切碎調味。 大蒜調味。

輔料。 玉公尺油調味。

一茶匙鹽。 取一小勺淡醬油。

用蝦製作炸蘆筍的步驟。

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1.去掉蝦皮，去掉蝦線，清洗乾淨，放在一邊。

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2.取出蘆筍的舊殼，切掉，洗淨，放在一邊。

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3.將蔥、姜和大蒜切成方塊，放在一邊。

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4.在平底鍋中煮至六熟，倒入玉公尺油，倒入蝦、大蒜和生薑。

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5.將底油留在鍋中，倒入蘆筍，用大火翻炒幾分鐘。

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6.倒入蝦，一起炒一分鐘。

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7.加入一勺鹽和少許醬油。 翻炒均勻，然後從鍋中取出。

成分：蘆筍 10 高跟鞋。

1磅新鮮蝦。

料酒1湯匙。

蒜蓉碎一點。

1茶匙鹽。

雞肉的精華有點。

油味。 澱粉 1湯匙。

高營養 - 用蘆筍製備炸蝦。

將蝦洗淨，去皮放在一邊。

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用料酒、鹽和澱粉醃製 20 分鐘。

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將蘆筍洗淨並切成條狀以備後用。

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放入沸水中 30 秒，然後取出並控制乾燥。

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燒熱鍋，加油，加入蒜末，翻炒香。

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加入蝦，煎至兩面金黃色。

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加入蘆筍翻炒均勻，加入鹽和雞精調味，就可以煮了！

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小貼士焯蘆筍的時候，最好在水裡放少量的鹽和橄欖油，這道菜很簡單，你要的是原味，炒菜也不宜太久，煮就好了