如何讓鹹肉好吃，如何讓鹹肉好吃？

培根很好吃：1.蒸培根肉。

1）先將培根清洗乾淨，然後切成小塊，稍大一些;

2）將其放入盤子中，在鍋中加入適當的水，然後將盤子放在儲罐抽屜的頂部。水沸騰後，蒸約20分鐘;

3）蒸熟後，可以加入一些切碎的蔥來調味。

2.鹹肉冬瓜湯。

1）味道可能有點鹹，先把肉洗乾淨，再等水燒開煮幾分鐘;

2）冬瓜洗淨，去皮切好;

3）鍋中水燒開，再加入臘肉，加入調味品，等肉汁煮熟了，再加入冬瓜，煮得更快;

4）準備好後，就可以做飯了。

醃肉是醃製的，又稱醃肉、鹹肉、鹹肉; 其產品特點：外觀乾淨，刀工整齊，肌肉結實，表面無粘液，切面鮮紅色，略帶黃色脂肪。 它具有培根肉固有的味道。

製作方法： 1.提取：醃製肉原料分為帶骨和無骨兩種。

用骨頭加工的醃肉根據生肉的不同部位分為切片、小塊、蹄腿。 碎片化是指頭部、尾巴和腿後部被移除; 一小塊是指一塊長方形的肉（腿和腳是帶爪子的豬腿），每塊約公斤。

2、翻新：精整除去碎肉、髒血、淋巴液、碎油等，為了滲透鹽分，需要在肉塊上每切2 6厘公尺一刀，濃度一般為肉質的1 3。 刀刃的大小，多少是深度，根據溫度和肌肉厚度，如溫度在15以上，刀刃要大一點，多一點，以加快酸洗速度; 15 在它下面，它可能更小，更小。

第二天，再加入大量的鹽，將鹽擦均勻，在刀口處塞入適量的新鹽，整齊地堆成一疊。 經過4 5天的翻覆，上下層反轉; 並撒上適量的鮮鹽。 重新醃製約7天後，應及時翻面，並施少量鹽。

將鹽擦三次大約需要 25 天才能製成成品。

4、固定鹽：醃肉可堆放在-5°C冷庫儲存，也可浸泡在24-25度的鹽水中。 如果鹽水有渾濁和異味，則說明鹽水已經變質，鹽水必須重新煮沸後才能使用。

培根可以直接拿出辣椒或直接搭配其他配菜炒也很好吃，一般的錫梅菜紐扣肉可以換成新鮮的。

醃製培根不好吃嗎？ 試著這樣做，不管你蒸不蒸，它都會晶瑩剔透，香氣撲鼻。

培根可用於燉湯，但如果用於炒菜，加鹽時要少用鹽。

大蒜炒培根。

材料：大蒜250克，培根肉200克。

輔料：玉公尺油40毫公升，鹽1湯匙，水半碗，姜2片，料酒5-8克。

1.將培根切成薄片，清洗乾淨，瀝乾水分，放在一邊。

2.去除大蒜的根部，剝去根部的舊皮，去除黃葉，清洗乾淨，稍微瀝乾。

3.切成均勻的段。

4.在乾淨的鍋中開啟大火，倒入玉公尺油，加熱油，加入薑片。

5.倒入鹹豬肉片。 快速翻炒。

6.培根略有變色，倒入少許料酒。 繼續炒。

7.翻炒至培根兩面呈金黃色，約需1-2分鐘。 留。

8.繼續用大火，將鹹肉煎好後，直接倒入大蒜，不斷翻炒。

9.翻炒約2分鐘，大蒜慢慢變軟，加一勺鹽，不要過多鹽，鹹肉有鹹味。

10.倒入培根肉。

11.加入一小半碗水，然後不斷翻炒。 整個過程著火了。

12.一分鐘後，從鍋中取出。

廚師教大家如何醃製鹹肉才好吃，絕對是你無法想象的美味，而且方法很簡單。

把它做成培根。

公尺飯很好吃。 襲擊。

食材：青菜、大公尺、培根。

輔料：鹽。 1.將蔬菜洗淨切碎，將培根切成方塊。

2.用冷油加熱平底鍋，將培根丁炒熟，帶出油。

3.將公尺飯和培根充分混合，開始烹飪。

4.用剛用鹹肉炒的油炒青菜，加少許鹽調味，翻炒至青菜碎軟。

5.公尺飯煮熟後，將青菜拌入公尺飯中，半勺豬油更香。

可以選擇做鹹豬飯，簡單實惠，配料有：鹹肉100克、捲心菜160克、公尺飯、薑絲3克、食用油。

30毫公升，背面。

鹽、水2克。 答：步驟如下：

2.倒入食用油、薑絲和臘肉，翻炒均勻，翻炒香，再準備放入捲心菜。

3.倒入捲心菜，翻炒均勻，加少許鹽，翻炒均勻。

4.倒入公尺飯、水、電飯煲和炒蔬菜。

5.蒸熟後，如下圖所示，鹹肉和蔬菜與肉和蔬菜搭配，非常有營養，製作簡單。

教你用手醃製鹹肉，不加新增劑，吃起來放心

食材：培根。

白適量上海青適量（杜我用小油菜芝）1個紅蔥頭，薑絲，少許公尺飯。

方法：專業化。 1）將蔬菜洗淨並瀝乾。將鹹肉切成薄片。 將青蔥洗淨切碎。 將生薑洗淨，切成絲。

2）將油倒入鍋中，當油熱到7度時，加入切碎的蔥和薑絲翻炒香，倒入青菜，翻炒至蔬菜微軟，不等水流出。

3）公尺飯煮好後，放入電飯煲，倒入炒好的青菜和培根肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈出後，拔掉電源插頭，用餘溫繼續燉30分鐘。完成。

鹹肉烤魚，鹹肉河貽貝，都很好吃。

醃肉：鹹肉、鮮肉片、冬筍燉製、閃色結。

鹹豬肉飯：將鹹肉切成條狀，放少許油，翻炒香，加入青菜和公尺飯，加水適量，蓋上蓋子燉。

1.蒸培根肉。

配料材料：肋骨一斤，鹽，胡椒粉，白酒。

做法：（1）將鍋放在火上加熱，倒入鹽和花椒粒，翻炒至熱。

2）用勺子將辣椒鹽撒在肉上（千萬不要洗肉），然後用手反覆揉搓，然後撒在另一面，然後用手反覆揉搓，使肉的每一面都反覆塗上胡椒和鹽。

3）將肉放入容器中，撒上一些白葡萄酒，然後用石頭等重物按壓。

4）每天將肉翻一到兩次。

5）大約六天後，取出肉，用剪刀在肉上刺乙個洞，用繩子掛起來，等到有太陽的時候晾乾。

6）第二天在陰涼處或陽光下晾乾，然後用可食用的塑膠袋捆起來，放入冰箱的冷凍室中。你可以隨時把它拿出來吃。

用培根和肉炒大蒜。

配料：臘肉200g、大蒜200g、油適量、生抽醬油適量、辣椒適量。

做法：（1）準備培根和大蒜。

2）將大蒜洗淨，切成斜片。

3）用溫水沖洗培根，切成薄片。

4）在鍋中倒入少量油，與辣椒一起翻炒至香。

5）加入培根，翻炒至脂肪透明。

6）加入少許醬油，翻炒均勻。

7）倒入蒜片。

8）翻炒均勻。

材料。 配料：五花肉3斤，粗鹽80ml，花椒20ml，白酒適量。

方法。 方法。

1）將五花肉用冷水洗淨，用廚房紙巾吸水;

2）將花椒碾碎，在平底鍋中用鹽炒至香，然後趁熱均勻地鋪在五花肉上;

3）放入拉鍊袋中，加入幾滴白酒，冷藏5-6天，最好有重物;

4）掛在通風處，無陽光照射，風乾7-10天。

方法：1將五花肉、培根和竹筍分別焯水，取出 2將切碎的薑塊放入煎鍋中翻炒。

3.將焯過的豬肉放入鍋中翻炒，然後倒入料酒 4加入焯過的培根。

5.然後將焯過的竹筍放入水中。

6.將適量的熱水倒入鍋中。

7.更換砂鍋，開啟大火燉，等待湯稍微沸騰，然後轉小火燉，大約30至40分鐘後。 開啟蓋子，用勺子舀出湯中的油脂和雜質。

8.把切碎的蔥放進去，這裡可以加鹽和雞精，因為鹹肉有味道。 蓋上蓋子，燉一會兒。

教你用手醃製鹹肉，不加新增劑，吃起來放心

將培根用鹽和醬油醃製半小時，然後在鍋中煮。

配料的準備。 材料：排骨（五花肉）200克，春筍125克，臘肉200克。

新鮮醃製的嘟嘟魚。 調味料：蔥10克，公尺酒5克，鹽4克，味精2克。

步驟： 1.將五花肉洗淨、煮熟並切丁;

2.將培根洗淨，切成小塊;

3.用砂鍋，在鍋裡加入水、豬肉和培根，用大火煮沸;

4.加入紅酒和蔥，轉中火慢燉至肉半熟，再加入竹筍、鹽、味精，繼續徹底成熟，撇去泡沫，除去蔥。

將培根切成薄片，洗淨瀝乾，去除蒜芽的根部，切成均勻的段。 鍋中開啟大火，倒入玉公尺油，加熱油，加入薑片，倒入培根片，快速翻炒至培根略微變色。 倒入料酒翻炒至培根兩面呈金黃色，約需1-2分鐘，靜置一旁。

將蒜芽直接倒入鍋中，翻炒2分鐘，加入一勺鹽。 倒入培根肉，加入一小半碗水，用大火翻炒一分鐘。 <

1.將培根切成薄片，洗淨瀝乾，去掉大蒜的根部，切成均勻的段。

2.在乾淨的鍋中開啟大火，倒入玉公尺油，加熱油，加入薑片，倒入鹹豬肉片，快速翻炒至鹹肉略有變色。

3.倒入料酒，繼續翻炒至培根兩面呈金黃色，約1-2分鐘，待一旁。

4.繼續大火，將鹹肉煎好後，直接倒入大蒜，繼續翻炒約2分鐘，加入一勺鹽。

5.倒入培根肉，加入一小半碗水，然後用大火翻炒，一分鐘後從鍋中取出。