素食饅頭的做法，素食饅頭的做法和配方

在夏天，由於天氣炎熱，人們不喜歡吃太油膩的食物。 此時，素食包子的選擇遠遠大於對肉包子的需求。 素食饅頭的種類也很多，人們的選擇還是很廣泛的，所以素食饅頭在夏天很受歡迎。

今天就給大家介紹一種蘑菇青菜包餡的方法，它獨特的清新香味讓人難以忘懷，那麼這款素素包子餡料是怎麼製作的呢？

包子餡料：青菜（上海青菜）250克，香菇幹，海公尺適量，白砂糖、鹽，香油適量，胡椒粉少許。

如何製作包子餡料：

1.將蔬菜洗淨，在沸水中焯水，然後立即冷卻。 （將洗淨的蔬菜短時間焯水，因為它們會蒸一會兒，蔬菜的味道長時間焯水後會枯萎。 同時，在焯水時，在鍋中滴幾滴油，加入適量的鹽，這樣可以鎖住營養，保持顏色。

2.將焯過的蔬菜切成碎塊，擠出多餘的水分。

3.提前浸泡海公尺，然後將浸泡過的海公尺洗淨，放在砧板上剁碎。

4.將幹香菇提前用熱水浸泡軟化，然後將浸泡過的香菇洗淨，切成碎狀。

5. 將切碎的蔬菜、海公尺和蘑菇與調味料混合，攪拌均勻，形成餡料以備後用。 （注意各種調味料不用急著放，包包前先拌勻，加入香油攪拌均勻，再加入鹽、糖等調味料，避免餡料掉水，包子包起來很難。 ）

2.素包可以加點海公尺增加鮮味，不喜歡的可以省略，但芝麻油少不了，要多放一點，這樣味道好。

通過以上方法步驟，我們應該已經學會了蘑菇餡和青菜包子的方法。 做起來不難，關鍵是營養豐富，而且味道鮮美可口。 所以，如果你吃膩了肉包子，不妨按照以上步驟做一頓蘑菇青菜包子，保證吃完後回味無窮。

重要的是要注意，你要盡可能多地吃東西。

素食餡包的做法，皮帶，餡料香噴噴。

素食包子的製作方法如下：材料：麵粉500克，酵母5克，糖30克，青菜500克，香菇10個，黑木耳50克，一枝黃花50克。

第1步：將香菇、黑木耳和一枝黃花洗淨，切成小塊放在一邊。

第二步：將香菇加入油溫至香，加入黑木耳，最後加入金針白菜，撒上少許鹽。

第 3 步：將炸蘑菇加入蔬菜中。

第 4 步：用素食蔬菜包裹餡料。

第 5 步：加入 40 克揉麵糰和 20 克餡料。

第 6 步：醒發後，蒸 10 分鐘。

捲心菜素食包子步驟：材料：麵粉600克，十三香辛料3克，白胡椒粉2克，雞湯粉2克，食用油2湯匙，鹽適量，乾酵母4克，龍口粉絲1把，白菜1個2個，黑木耳6克，雞蛋2個，蔥1個，姜5克， 2湯匙蠔油。

輔料：溫水適量。

1.將麵粉和乾酵母充分混合。

2.分批加入適量溫水，用筷子攪拌，形成棉絮。

3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，讓它在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。

4.準備以下材料，並提前浸泡黑木耳。

5.將捲心菜掰開，用沸水焯水，然後取出。

6.冷卻後，取出清水切碎以備後用。

7.將粉絲浸泡至變軟，然後切碎。

8.將浸泡過的黑木耳洗淨切碎。

9.將雞蛋打入碗中，倒入炒鍋中，煎碎，冷卻。

10.將蔥和姜切碎，放在一邊。

11.將所有食材放入鍋中。

12.加入切碎的蔥和生薑。

13.加入蠔油、十三香辛料、白胡椒粉、鹽、雞粉和食用油。

14.用筷子朝乙個方向攪拌均勻，包子餡就準備好了。

15.發酵後的麵糰明顯膨脹了很多，內部組織呈蜂窩狀。

16.取出麵糰，揉好，揉成長條狀，切成大小均勻的藥劑。

17.用擀麵杖擀出中間厚邊薄邊的麵糰。 （比餃子皮還厚）。

18.加入適量的餡料。

19.包出髮髻的形狀。

20.捲心菜素食包子出鍋了。

饅頭是一種比較傳統的麵條，我們的前輩已經吃過了，早餐可以吃。 一般餡料包在麵條上，有肉餡和素菜餡，營養豐富。 孕婦早餐吃也比較合適。

素食包子，顧名思義，就是沒有肉餡的包子。 美味的家常素食包子食譜如下：

1、蘿蔔包的配料：麵粉、蘿蔔、豆腐、生薑、鹽。 方向：

將麵粉加入溫水和酵母中揉麵糰，讓它發酵一會兒。 將蘿蔔揉成切碎的蘿蔔，加入鹽以去除水分。 排乾水。

用刀切碎。 將豆腐切成小塊，將姜剁碎混合在一起，加入花生油和鹽製成饅頭餡。 取出麵糰，均勻地分成幾份。

將麵糰擀開，包裹在餡料中，然後包成麵包。 放入鍋中蒸半小時。

2.三鎮素食包裝配料：牛肝菌、松茸、粉絲、青菜、香菇、腐竹、捲心菜、酵母 製作方法：麵粉和酵母都不錯，用保鮮膜蓋住，在溫暖的地方發酵。

將捲心菜和青菜洗淨切碎，將香菇、牛肝菌、松茸浸泡至軟，去莖切成方塊，將腐竹和粉絲浸泡至軟切碎。 將切碎的食材倒入鍋中翻炒香，加入鹽、香油和胡椒粉攪拌調味。 將麵糰擀幹，卷成麵包皮，然後包裹在混合餡料中。

將包子包好，靜置一會兒，放入鍋中，煮沸蒸20分鐘，關火燉3分鐘。

3、香菇素包配料：通用麵粉、酵母、泡打粉、砂糖、青菜、蘑菇、竹筍、香油、鹽、糖 製作方法：將青菜、香菇、竹筍切成泡沫，將這三種原料混合均勻，擠出水分，加入調味料，攪拌均勻。

將麵粉和泡打粉混合均勻，將酵母和糖用溫水煮沸，加入麵粉中，揉成麵糰，揉得光滑。 擀成圓形麵包皮，包裹餡料。 蒸 20-25 分鐘。

還有捲心菜粉絲、南瓜、紫薯等來做素包子，我們做包子餡的時候也要注意用到的食材，用的食材一定要新鮮，孕婦吃的東西要新鮮，否則容易吃壞胃。

以下是製作純素捲心菜麵包的方法：配料：通用麵粉500克，捲心菜一粒，竹筍幹一袋，木耳適量，鹽適量，香油適量。

第一步：如果你想做饅頭，你的臨時家人說你想吃饅頭。

第二步：夏天，如果怕吃過頭，就放在冰箱裡低溫發酵。

第 3 步：好像是第一次獲得如此完美的形狀，呵呵！

第四步：將木耳浸泡切碎，將竹筍晾乾切碎，將白菜切碎殺水，加入鹽和香油攪拌均勻。

第五步，為什麼木頭有褶皺，是不是每天都有大寶貝？

第六步，成品圖紙。

捲心菜做素包餡的做法：配料：麵粉500克; 水 250 克; 酵母5克; 捲心菜調味; 1根胡蘿蔔; 適量的木耳; 2個雞蛋; 鹽調味; 磨碎的白胡椒調味; 清淡的醬油調味; 雞精適量; 一小撮芝麻油; 一小撮糖。

步驟：1.將酵母和麵粉加入溫水中，攪拌成絮狀物，然後揉成光滑的麵糰，在溫暖的地方發酵，直到它變大一倍。

2.麵糰可以在發酵過程中製備。

3.將捲心菜、木耳、胡蘿蔔切碎。 2、將雞蛋打成煎碎蛋，在另一鍋中燒油，將上述食材倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽、淡醬油、十三香料、雞精、糖、香油。 翻炒約2分鐘，不要炒太久。

4.翻炒餡料。 素食包子餡完成。

捲心菜、韭菜、胡蘿蔔、芹菜、牧羊人捲心菜等素食包子

配料：大白菜、韭菜等、豆腐（可用幹豆腐）、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、蔥、姜。

做法：1.將捲心菜和韭菜洗淨，控制水分，切碎後備用。

2.將粉絲浸泡至軟，切碎以備後用; 將豆腐切成小方塊，炒至金黃色，瀝乾備用; 將雞蛋打散，加入少許鹽，煎炸並切碎以備後用; 魚蝦幹切碎; 將蘑菇、蔥和生薑分別洗淨切碎，放在一邊。

3、鍋中加入適量油，將花椒炒熟，撈出炒好的花椒，加入蔥花和生薑碎炒香，待一會兒再放一會兒。 油稍冷後，加入韭菜和白菜攪拌均勻，加入雞蛋碎、粉絲、蘑菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，再加入適量鹽、少許雞精和香油攪拌均勻。

4.將麵糰切成適當大小的藥劑，壓平，用擀麵杖將餡料擀成兩面厚薄的皮**，捏住麵糰的側面捏一折，不要鬆開，向側面發展，然後一點一點捏一褶，直到麵糰全部摺疊在包子的頂部密封， 你可以看到形狀。

5.包子包好後不要立即蒸，放置約10分鐘，讓它們再次發酵。 蒸鍋水煮沸後，可以蒸十分鐘左右（如果皮比較厚，時間要適當延長），但關火後不要立即開啟，再燉五分鐘，包子會更好看。

混合素食餡料的技巧：

將蔬菜切碎放入鍋中，倒入少許油吃腐爛的磨碎，輕輕攪拌，然後混合其他已經混合的食材，然後加鹽包好後再包好。 因為盤子包裹著一層油，遇到鹽分就不容易出水。

第。 其次，蛋清讓素食餡料更加“統一”。

在製作素食餡包子和餃子時，餡料特別容易散開。 混合餡料時，放一些蛋清，使餡料具有一定的粘度，這樣不容易散開。

第。 3.蔥花碎和姜上油後更醇厚。

普通人做素餡，直接在餡料中加入切碎的蔥和姜，其實放在胡椒油裡炒一下，就更醇厚可口。

第四，蝦皮和花椒是不可缺少的。

蝦皮和花椒看似是一小部分，但它們在素食餡料中起著舉足輕重的作用，所以建議新增它們！

1、配料：麵粉1/2公斤、酵母8克、青菜1公斤、粉絲2把、雞蛋3個、鹽1勺、蠔油2勺、五香粉1勺、少許雞精1勺、花生油2勺、生抽2勺。

2.先將麵糰混合，在麵粉中加入酵母，慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住發酵。

3.準備包子、青菜、粉絲和雞蛋的餡料。

4.將青菜採摘洗淨，用沸水焯水撈出，冷卻後擠出水分，將粉絲浸泡在溫水中至變軟，然後全部切碎。

5.將雞蛋打散，鍋中多加一點油加熱，一邊倒入蛋液一邊用筷子攪拌。

6.將粉絲、青菜和雞蛋碎混合，調整餡料，加入鹽1湯匙，蠔油2湯匙，五香粉1湯匙，少許雞精，花生油2湯匙，生抽2湯匙，攪拌均勻。

7.麵糰大一倍，開啟時有蜂窩狀的眼睛。

8.將其移至砧板上並榨乾，並將其分成大小相等的藥劑，大小任意。

9.將其卷成薄邊厚中間的包子皮。

10.塗上混合餡料，用右手依次捏出包子褶子，盡量將褶子捏成相同的大小。

11.把所有的袋子包好放在籠子抽屜上，不要用冷水開啟鍋裡的蠟火，做第二槍20分鐘，20分鐘後再開啟大火蒸15到20分鐘，時間要看包子的大小。

捲心菜和香菇包。

材料：麵糰：精麵粉500g，乾酵母5g，溫水300g，糖一茶匙，餡料：大白菜籽一顆，香菇25個，香油一湯匙，鹽適量，糖少許，雞精和鉛適量。

做法：1.將酵母放入溫水中溶解，靜置一會兒。

2.麵粉過篩後，加入1. 揉成光滑的麵糰，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵。 麵糰比以前大了一倍。

3.做好餡料，將捲心菜洗淨切碎，加入適量鹽，等到捲心菜出水，擠出捲心菜的水。

4.蘑菇中加少許水蒸5分鐘（微波爐大火2分鐘即可），蒸熟後切成小方塊，擠出水分，與3混合，加入香油，根據自己的口味加入鹽和雞精，放少許糖掛上鮮味。

5.麵糰準備好後，擀成長條狀，用小藥劑切成乙個，擀成包皮，不要太薄。 加入餡料，包成麵包。

6.讓包好的包子靜置20分鐘，然後蒸約8分鐘。