紅豆腐的具體方法是什麼？ 紅豆腐的家常菜譜

1.先將豆腐切成小塊放入蒸騰的抽屜中，用濕紗布蓋住，在陰涼處放置15天以上。

豆腐的新配方——紅豆腐。

2.然後將少許白葡萄酒倒入乾淨的瓷盆中，取出冷卻後的豆腐塊放入盆中，滾動幾下。

豆腐的新配方——紅豆腐。

3.然後將準備好的輔料（辣椒粉、花椒粉、十三香、鹽、香油）依次放入鍋中，然後將豆腐在上面再擀幾下，直到味道好。

豆腐的新配方——紅豆腐。

4.最後裝瓶放入冰箱，等待最後2-3天食用。

豆腐的新配方——紅豆腐。

另外，預防措施。

將切好的豆腐塊放在陰涼處至少 15 天。

根據個人口味或多或少地放幾克酒。

紅豆腐。 一塊新鮮的豆腐，沒有稻草就換報紙，十三香料，鹽，自製花椒麵，雞精，想吃辣的就用一些辣椒麵。

做法：根據豆腐的量準備乙個可密封的容器，將報紙放入其中，鋪上保鮮膜或乾淨的塑膠袋，然後將打好的豆腐放在上面。

把豆腐收起來後，在上面再放一層保鮮膜或乙個乾淨的塑膠袋，把報紙放在上面，蓋上蓋子，放四五天左右。 豆腐好不好吃，就看這一步了。 發霉的豆腐。

將調味料攪拌均勻，讓豆腐塊在調味粉中滾動。

將浸泡在調味料中的豆腐塊放入容器中，加入冷白水和白葡萄酒，密封瓶。 一般來說，放置乙個星期就足夠了。 但是，儲存時間越長，味道越好，開啟後應放入冰箱。

配料：一大塊千頁豆腐，一包紅燉調味料，油，韭菜，芝麻。

步驟： 1.準備食材。

2.在調味料中加水，攪拌均勻。

3.將豆腐切成薄片，在中間畫幾道菜來調味。

4.將豆腐放入調味料中，加入一半韭菜，醃製約2小時。

5.加熱電烤盤，加入豆腐，倒入適量湯汁。

6.撒上芝麻，炒約3分鐘，翻面，繼續加入湯和芝麻，炒3分鐘。

7.收集汁液後，撒上另一半韭菜。

你好，紅豆腐的家常做法：將豆腐切成4 3 2厘公尺長的塊，用簸箕，或透氣的塑料架做乙個容器，在底部鋪上一根稀疏的稻草莖，放上豆腐，每隔一兩厘公尺左右放置。 然後用稻草秸稈覆蓋豆腐表面。

置於避光、通風處自然發酵。 發酵半個月左右後，取出，揭開表面的稻草莖，包好豆腐邊取出豆腐，在白酒中滾動殺菌，使白毛塌陷。 將準備好的辣椒粉、花椒粉和鹽一起倒入，攪拌均勻。

將豆腐用白葡萄酒包裹起來，放入調味料中，然後用筷子拔出，使周圍區域完全塗上調味料。 將紅豆腐用調味料包好，放入陶瓷罐中，蓋上蓋子，用水密封，再發酵一周。 拿出來吃。

紅豆腐。 配料：豆腐、青菜葉、稻草、白酒、辣椒麵、花椒麵、鹽。

製作方法】1將買來的豆腐瀝乾，切成小塊放在竹籃裡（可以用紙箱代替），鋪上一層稻草，放一層豆腐，豆腐間隔開封發酵。

2.發酵約十五年後，豆腐表面覆蓋著毛皮，這意味著發酵是粗糙的。

3.調味料：將辣椒麵、花椒麵和鹽混合，攪拌均勻。 可以自己掌握辣味的比例，混合後即可品嚐，鹽分多一點。

4.將白葡萄酒放入碗中，將豆腐一塊一塊浸泡在酒中，在新鮮調製的食材中滾動，然後用風乾的蔬菜葉包裹。

5.豆腐全部用綠葉包裹後，將其密封在罐子中，幾周後即可食用。

提示] 1豆腐在鋪在秸稈上之前不宜沾上油，如果後來做的紅豆腐發臭，就沾上油。

2.蘸白葡萄酒是為了殺菌，讓紅豆腐味道更好。

3.這種毛黴是一種叫做乳酸毛黴的微生物，從秸稈到岩燒酒局的豆腐都被“感染”了，這種黴菌有一種強大的蛋白酶，能使豆腐蛋白洩漏成氨基酸和易消化的蛋白腖，使豆腐柔軟鮮嫩。

4.罐子裡的豆腐，在各種微生物的作用下，產生醇類、乳酸類和芳香族酯類，構成了紅豆腐獨特的香氣。

好了，油性、鹹度適中、開胃菜的紅豆腐就做好了，如果你喜歡，那就在家試試吧！

走路時，

方法。 材料。 材料。

劑量。 胡蘿蔔 1/2 根。

豆腐 150 克。

豬肉 100 克。

3個香菇（浸泡）。

粉絲（提前浸泡在溫水中）一點。

2個大蒜芽。

八角茴香：2片。

4個幹紅辣椒（根據你的喜好）。

一小撮生薑和大蒜。 崩潰。

方法。 1.將油放入鍋中，然後放入準備5加熱。

2.將肉放入翻炒至變色，用小勺子倒入淡醬油，繼續翻炒半分鐘。

3.胡蘿蔔、香菇、炸豆腐。 炒一會兒。

4.倒入一小碗水，水沸騰後加鹽，加入粉絲，蓋上鍋蓋，加熱至麵條變軟。

5.最後，當鍋被移開時，加入大蒜芽。

方法如下：

配料：豆腐、幹秸稈、紙箱、烈酒、辣椒片、花椒片、鹽。

1.在箱子底部，將乾草鋪在晚面的第一層，將豆腐切成小方塊放在乾草的頂部，每層放上乾草。 蓋上紙箱十五天;

2.十五天後，它變成了發霉的豆腐;

3、用筷子或戴手套將發霉的豆腐取出，放入白酒中充分浸泡;

4.將海胡椒麵、花椒麵和鹽倒入盆中均勻;

5、將發霉的豆腐從酒中取出，瀝乾酒，然後放入盆中擀幾下，四面沾上調味料;

6、放入罐子裡鬧事，封口或蓋上液體，倒入一些罐子水，一周後即可食用;

7.成品。 <>