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匿名使用者2024-02-07配料：草魚（大魚和小魚）。
調味品：食鹽、味精、五香粉、料酒、特製醬油、食用油、蔥、大蒜、紅泡椒、醃姜等。
配菜：土豆、洋蔥、木耳、芹菜、香菜等
基本資訊。 中文名。
炭火烤魚。 成分。
草魚。 裝飾。
土豆、洋蔥、木耳、芹菜。
調料。 食鹽、味精、五香粉、料酒。
目錄。 1.生產步驟。
步驟：摺疊本段。
1.先殺草魚，不過這和殺一般魚是不一樣的，切魚的時候應該從後面切，一般不烤魚都是從肚子裡切開的，然後在魚身上切一些花刀，這樣可以更好地吸收味道，這時候撒上鹽， 生薑，醃製20分鐘。
3.拿起烤架上的魚，開始燒烤。
4.剛才烤的裡面，現在是烤的外面，等裡外都有點熱，再刷上油。
5.現在是時候把油刷了，裡裡外外，一邊刷一邊烤幾次。
6.刷上油後，烘烤。
7.再烤幾遍後，可以看到魚皮有點酥黃，可以新增其他配料。
8.噴一些料酒，就得一遍又一遍地噴。
9.裡面也有很多噴塗。
10.撒上一些五香粉。
11.烤魚外感酥脆，外焦內嫩。
12.當烤好的魚出爐後，將烤魚放在烤盤中間; 要多辣椒紅油，少紅泡椒，浸薑蒜，炒香，再倒在烤魚上，撒上芹菜花，最後放香菜。
上菜時，應將三個烤盤疊好，下部烤盤應裝滿半盤水（以免燙傷桌子降溫）; 中間是一些燃燒的烤肉（吃的時候可以加熱）; 頂部是烤魚。
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匿名使用者2024-02-06炭火烤魚飢餓。
材料：鯽魚1條，紅辣椒、生薑、胡椒2克，味精3克，捲心菜1個，香油50克，蔥200克，豆瓣菜50克，鹽3克。
做法：1、去除草魚的鱗片，從後方入刀，將魚身和魚頭連成片，去掉內臟，沖洗乾淨，去掉中間的骨頭，用姜、蔥、洋蔥、鯽魚體兩側做乙個字， 歐芹、鹽和料酒 5 到 8 分鐘。
2.將魚烤4分鐘左右，將魚翻過來，取出8分鐘看烤度，開啟烤魚烤箱門半分鐘。
3.將香油煮至極熱，倒在魚、蔥、薑等絲上，蓋上蘿蔔雕刻的魚網，用香菜裝飾五顏六色的盤子。