蘿蔔糕怎麼做，蘿蔔糕怎麼好吃？

如何製作美味正宗的蘿蔔糕？ 味道極好！

大家好！ 冬瓜美味又便宜，是一種被稱為“小人參”的時令蔬菜。 在冬天，我們應該定期吃一些蘿蔔，以補充身體的營養，使其強壯。

因此，我們吃很多蘿蔔，我們用蘿蔔燉，用來炒絲，做肉丸，做點心等，都是一些常見的做法。 不知道你有沒有吃過這種蘿蔔糕？ 正是用我們的冬季特產“香腸”，它被製成蘿蔔絲香腸。

天哪，那味道真的會讓你垂涎三尺。

**。先剝去白蘿蔔的外皮，然後去頭去尾，用絲磨將白蘿蔔磨成絲，放入大碗裡，加入一勺鹽，靜置一刻鐘，使白蘿蔔汁醃製徹底。 首先，去除幹香菇的氣泡，去除蘑菇莖，切成小塊。

將蝦幹切成兩半。 我們今年剛醃製的香腸終於拿出來了，中間切成兩半，然後切成小塊備用。 醃製蘿蔔絲的時間過後，我們還要用手把蘿蔔絲裡的水擠出來，還要把擠出的水和醃製的水收集起來，不能倒出來，這樣我們就可以用它來做糊狀了。

**。下一步是準備乙個中等大小的碗，放入適量的糯公尺粉，一兩粒玉公尺澱粉，與新鮮採集的白蘿蔔汁混合，形成糊狀，略帶粘稠。 （如果蘿蔔汁不夠，加適量水調味。

好吧，如果你不喜歡蘿蔔味太濃，你可以直接把麵條在水中煮。 然後，我們將切好的香腸放入鍋中，開始用小火炒香腸油。 然後，將切碎的蝦公尺和切碎的香菇放入鍋中翻炒，聞到香味後，將切碎的白蘿蔔放入鍋中，加入一勺鹽，少許胡椒粉翻炒均勻，一起炒一會兒後，將鍋中的所有食材倒入公尺粉糊中，用筷子夾住，使其混合均勻。

然後準備乙個飯盒大小的模具，先用小刷子在模具上刷一層油，然後倒入攪拌好的蘿蔔絲，用筷子將蘿蔔絲醬壓平。 然後放入煮沸的蒸鍋中，蓋上蓋子蒸50分鐘。 時機成熟後，開啟鍋蓋，用竹籤將蘿蔔糕拿起，看看是否煮熟。

蒸完後，我們把蘿蔔糕和模具一起拿出來，讓它冷卻，冷卻後再開始脫模，先用水果刀把蘿蔔糕沿牆分開，然後倒過來輕輕搖晃，蘿蔔糕就會脫落。 切成兩半，橫切成小片，切好放在盤子裡，就可以做出美味的蘿蔔糕了。

用便宜的白蘿蔔做的香腸蘿蔔糕味道更好。 在冬天，做蘿蔔糕作為零食或作為補充身體的正餐是乙個不錯的選擇，有興趣的人不妨嘗試一下這道菜。

蕪菁糕的製作步驟如下：1.將白蘿蔔磨碎，將香腸切丁，蝦皮洗淨。

2.在鍋中倒入適量油，將香腸和蝦皮翻炒。

3.倒入蘿蔔絲翻炒。

4.加入適量精鹽。

5.加入適量的糖。

6.倒入適量的水。

7.加入公尺粉。

8.攪拌均勻。

9.在碗中揉一層油，放入餡料中緊緊壓緊。

10.蓋上錫紙，蒸約25分鐘。

11.冷卻後切成方塊。

12.在不粘鍋中加入適量油，將蘿蔔餅煎至金黃色。

醃蘿蔔糕。

原料。 1.公尺粉300克，白麵粉70克，水600克

2. 白蘿蔔絲900克3，粵式香腸30克，蝦公尺30克。

4.水1200

調料。 新鮮雞湯鹽1大匙，糖1大匙，胡椒粉3大匙，芝麻油1 2大匙。

做。 1.將所有調味料加入公尺粉和太白粉中攪拌均勻，然後加入600公尺水攪拌均勻。

2.將切碎的白蘿蔔煮至變軟，瀝乾水分，放在一邊。

3.將廣式香腸切成小方塊，與蝦幹一起放入沸水中焯水3分鐘，然後瀝乾水分備用。

4.取湯鍋，倒入1200水，先用大火煮沸，然後加入方法（2）、（3），水沸騰後關火，再加入方法（1），用打蛋器慢慢攪拌均勻，然後倒入方形模具中，大火蒸40分鐘，取出，冷卻後切成12塊。 港式胡蘿蔔蛋糕。

材料。 白蘿蔔1公斤（600克），蝦公尺2大匙，豬肉餡1 4杯，小香菇10個，糖3大匙，鹽1大匙，香油1大匙，水2杯，公尺粉4杯，玉公尺粉3大匙，水21 2杯。

做法：將蝦幹和香菇洗淨，輕輕浸泡; 將蝦幹切碎，將香菇切丁。 將白蘿蔔去皮，剃成細條以備後用。 將糯公尺粉玉公尺粉與2、1、2杯水混合，製成公尺漿。

將碎肉用芝麻油翻炒至香，然後加入香菇、蝦公尺、蘿蔔絲、糖、鹽和2杯水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燉約10分鐘，直到蘿蔔絲變軟，加入公尺漿攪拌均勻。 用布（棉布或砂布）鋪開蒸鍋，將混合好的公尺漿倒入抹子中，用大火蒸40分鐘或直到竹筷插入而不粘。等冷片在鍋裡加點油，兩面煎黃，蘸上蒜蓉醬油吃！

小提示。 如果蒸鍋的蓋子上有洞，鍋裡的水要多一點，以免蒸前水乾。 公尺漿最多只能裝滿蒸鍋的七分鐘，所以你需要留出一些空間讓它上公升。 你可以用烤豬肉代替豬肉餡和香菇。 粵式胡蘿蔔糕。

原料。 自發麵粉3杯，白蘿蔔900克，培根（或香腸）200克，海公尺2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉一撮，味精一撮。

粵式胡蘿蔔糕。

方法。 1.將自發粉末與 3 杯水混合，將其溶解成自發漿液。

2.蘿蔔去皮並閃閃發光; 培根丁或香腸丁; 將海公尺飯揉成泡，直到變軟並切碎。

3.用3湯匙油炒海公尺和培根（或香腸），然後用蘿蔔絲翻炒，加入一杯水，加入鹽、胡椒粉和味精。 4.煮沸時，慢慢倒入自發的麵糊，翻成糊狀。

5.取乙個長方形蒸盤或容器，先塗上少許色拉油，然後放入自發的粉末麵糊中，抹平，放入蒸籠中蒸50分鐘。

6.冷卻後，可以切片油炸，準備大蒜和醬油食用。

第一步：先準備3個蘿蔔，羅蔔不需要稱重，多一點一點也沒什麼，蘿蔔洗淨去皮，再揉成絲，如果蘿蔔皮嫩，可以拿皮把蠶絲擦拭乾淨，擦拭後放在一邊備用。

第二步：準備4根香腸，1小塊豬肉，1小把幹香菇，少許蝦，香菇幹和蝦子要提前用水浸泡，浸泡後洗淨，將蘑菇切成方塊，香腸和豬肉也切成方塊，這裡的物料不需要稱重， 可能沒問題。

第三步：準備一塊生薑，切幾塊生薑，然後準備炒鍋，花生油放鍋裡，不要了，稍微上線，油熱後，把薑片放進去翻炒香味，生薑迸發出香味後，不要夾出來， 鍋裡放油，先倒入豬肉丁炒出油，油炸好後，再倒入香腸丁，翻一會兒，炒香味。

第四步：將香腸炒至透明，倒入蘑菇和蝦丁，繼續炒香，加入料酒、淡醬油、適量鹽、胡椒粉，繼續翻炒一會兒，約1分鐘左右，拿出來備用，瀝乾油後置鍋中。

步驟5：將油留在鍋中再次加熱，然後倒入蘿蔔絲炒軟，炒至軟後加入適量鹽和胡椒粉，炒均勻。

將白蘿蔔去皮剃成絲放入鍋中，倒入適量清水攪拌均勻，用大火煮軟備用，將糯公尺粉放入盤中，加適量水攪拌至沒有顆粒麵糊，加鹽攪拌均勻， 將麵糊倒入鬆軟的蘿蔔絲中攪拌均勻，邊煮邊開小火攪拌，慢慢煮成粘稠的形狀，煮熟後將麵糊放入盤中，用勺子刮去表面，在鍋中用大火蒸半小時左右。

先先泡一些乾貨，蝦30克，香菇20克，扇貝幹30克，洗淨後提前半小時用溫水浸泡。 然後準備2個白蘿蔔，去皮後1500克，然後全部揉成細絲放入大碗中，加入2勺鹽醃製20分鐘，將蘿蔔中的水分全部醃製。

將白蘿蔔絲與糯公尺粉和玉公尺澱粉製成的麵糊混合，然後加入切碎的蘑菇、蝦公尺、香腸和培根蒸熟。

蘿蔔糕怎麼做？ 我認為首先，原料應該是新鮮的，例如蘿蔔必須是新鮮的，其次，在製作時，需要新增一些糖來增強風味。

蘿蔔糕是中國傳統糕點，是福建、閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。 再萊公尺粉，又稱再萊公尺粉，是中國點心中最好的食用麵條，可用於製作蘿蔔糕、肉丸、碗等中式小吃。 然後在公尺粉麵糊中加入醃製的蘿蔔絲等配料，用蒸鍋蒸熟，做成糕點小吃。

這種糕點可以多種食用方式，在國內各大小城市都可以賣，便宜、好吃又有營養。

蘿蔔糕是中國傳統的糕點，在廣東不僅是茶館的特色點心，還因為蘿蔔有“好採”的意思，也是過年每個家庭必備的年糕之一。 蒸熟的蘿蔔糕可以趁熱食用，也可以在平底鍋裡炸至兩面金黃，炸蘿蔔糕表面焦脆酥脆，裡面軟香四溢。

1.將蘿蔔洗淨，切成條狀晾乾。

2.將蘿蔔乾加入黑醬油、鹽和五香粉中，攪拌均勻後放入密封容器中，醃製幾天，食用時加入一些辣椒油和味精。