感覺白菜燉豆腐沒有味道，不長肉怎麼吃好吃呢？

先把買來的白菜切成小塊，然後把豆腐放進水裡放少許鹽，這樣可以去除豆腥味，鍋裡放油，放幾塊冰糖融化，把豆腐倒入鍋裡翻炒均勻，放出來，再在鍋裡放油，放上蔥薑沙翻炒， 然後放入豆腐，翻炒均勻，加水，先放白菜幫忙煮七八分鐘，放白菜葉，再加入鹽、淡醬油、雞精、味精調味，就可以出鍋了。

加一點檸檬，檸檬就會有味道，檸檬酸會讓燉菜更嫩，讓人開胃，關鍵是檸檬酸可以消除脂肪。

捲心菜可以和大蒜捲心菜一起炒。 炒出酸辣香。 而且吃完不長肉，口感不錯。 你可以試著多做一點，然後吃掉它。

在豆腐燉白菜中加入少許蘑菇湯。 蘑菇浸泡的湯，白菜燉豆腐好吃，不長肉。

白菜燉豆腐的湯非常好吃，其實每天吃到飽8分鐘，再加上一些運動，很難長胖。

白菜燉豆腐雖然是一道很普通的菜，但在人們心目中卻有著很高的地位，如何讓白菜燉豆腐這道家常菜更美味呢？ 大概大多數情況下，人們會選擇搭配一點豬肉來豐富口感，但是有了這個時期的豬肉**，很多人都吃不起豬肉，其實你不需要放豬肉來做白菜燉豆腐，你只需要記住2個小竅門，味道會很好，而且越吃越好， 越香越香，另外，做這道菜的時候，很多人都不明白是先吃白菜還是炒豆腐，其實學對了方法後，一家人會喜歡多吃點，咱們一起學吧。

白菜燉豆腐的製備方法：

備用配料：小白菜1個，豆腐1塊，粉絲1把，蔥1個，醬油適量，五香粉適量;

製作過程：第一步，先往鍋裡加水，待水沸騰後，將粉絲放入鍋中，煮至7分鐘熟，可以關火，燉一會兒，在這個過程中，準備出適量的捲心菜，撕下捲心菜葉;

第二步，清洗乾淨後，切成絲，一塊豆腐，用清水沖洗乾淨，切成塊，建議大家用北方豆腐，質地可以比較老，適合燉，切好的豆腐塊在淡鹽水中浸泡一會兒;

第三步是在鍋中加入適量的食用油，加入切碎的蔥，炒香，加入白菜絲，炒一會兒，加入適量的醬油給捲心菜增添一些顏色，加入一些五香粉和鹽調味;

第四，當捲心菜的體積明顯變小時，可以將豆腐從水中取出，瀝乾水分，放入鍋中，炒均勻，放入控制水分的粉絲，加入適量的水開始燉煮;

第五步，在燉煮的過程中，可以輕輕轉動，讓麵條吸收湯汁更美味，麵條完全煮熟後，可以根據個人喜好加入一些味精來增強風味，關火享用。

烹飪小貼士： 1、白菜燉豆腐的烹調過程簡單，用料簡單，但味道卻一點也不普通，而且捲心菜和豆腐都是價值連城的食材，首先，捲心菜在民間有“百菜不如白菜”的美譽，可見白菜在民心目中的地位很高。 其次，豆腐作為一種常見的豆製品，不僅口感好，而且吃得當還有助於補鈣，所以大家在吃兩者的時候都可以放心吃。

2、有句話說，做白菜燉豆腐，要記住2個小竅門，一是有人先炒白菜，有的人先炒豆腐，哪種方法正確？ 其實當然，先炒白菜也是對的，因為豆腐的質地柔軟，容易折斷，如果先在鍋裡炒，再和捲心菜混合，特別容易折斷，先把捲心菜炒好，再放進豆腐裡， 哪個會更成功;其次，最好先把粉絲放在鍋裡煮，然後燉一會兒，這樣以後煮的時候就不用浪費太多時間了，可以享受美味。 如果你掌握了這些技能，你可以不用放豬肉就可以做出特別香的白菜燉豆腐。

用蝦皮煮熟，放上蔥、姜、蒜，炒出香味，把切成小塊的嫩豆腐放進去，放點水煮半分鐘，放一塊切碎的白菜葉燉，煮熟後放鹽，翻轉，再舀點澱粉，放點香油，端上一碗公尺飯， 好吃，好吃，好吃。

白菜燉豆腐：先將白菜切成條狀洗淨，將豆腐洗淨，切成小塊備用。 在鍋中煮一些花生油，加入豬油，加入白菜翻炒，加入鹽，少許醬油翻炒一會兒; 其次，將水燒開，加入豆腐煮十分鐘左右，然後從鍋中取出調味。 這樣一來，湯就喝醉了。

白菜燉豆腐的製備方法：

材料：老豆腐1片，捲心菜2片，海公尺適量，雞蛋1個。

調味料：鹽、淡醬油、蠔油、植物油、蔥蒜、料酒。

製作步驟：第一步，提前將1小把海公尺用冷水浸泡半小時，洗淨2片捲心菜，用手撕成小塊。 因為沒有肉，所以加了一些海公尺來增強新鮮度，讓燉菜不沉悶。

第二步，將舊豆腐切成稍厚的方塊，不要太薄，因為以後油炸時容易碎。

第三步：打雞蛋1個，加入少許料酒和鹽攪拌均勻。

第四步：用植物油加熱煎鍋，將豆腐浸入雞蛋混合物中，在鍋中煎，兩面煎至金黃色並略微燒焦，然後將其挑出放在一邊。 多做這一步，把豆腐蘸上蛋液炒後再燉，味道會更好。

第五步：炒鍋燒熱，加入植物油，加入蔥末、蒜蓉和海公尺，翻炒至香。

步驟6：加入白菜翻炒一會兒，加入1湯匙生抽和1湯匙蠔油，翻炒均勻。

步驟7：加入炒好的豆腐，加入少許水和適量鹽，攪拌均勻，大火煮一會兒，直到捲心菜變軟熟。

烹飪小貼士：

1.海公尺浸泡後，沖洗數次，去除一些鹹味。

2.捲心菜要用手撕開，味道比用刀切好。

3.注意，淡醬油和蠔油都有鹹味，所以不要有太多的鹽，避免太鹹。

先把豆腐炒，最好炒到顏色金黃，然後呈現，然後把白菜放進去炒，再加水和剛做好的豆腐，燉半個小時，加入調味品，就好吃了。

將豆腐切成小塊，用油煎至兩面金黃色。 在另一鍋中加熱油，放入蒜瓣煮沸鍋中，倒入白菜翻炒，加入少許醬油和蠔油，將煮熟的豆腐放入，加少許水燉5分鐘。

說到白菜燉豆腐，相信大家都吃過，可能有人會覺得這道菜有什麼值得學習的地方，因為它真的很簡單，而且一定很簡單。 最講究的是先放哪個白菜燉豆腐。 白菜燉豆腐是素食菜，吃起來很清爽，營養價值也很高。

另外，味道不膩，但這種製作方法一點也不簡單，就算是在家做，也要注意方法，否則很難有味道。

1）白菜燉豆腐的配料。

雖然看起來白菜燉豆腐很簡單，但坐起來並不容易，還需要考慮到需要的食材，這些食材在生活中也很常見，準備起來一點也不難。

常見的配料包括一塊大白菜、一塊豆腐、蔥、薑蒜、少量的乾辣椒、醬油、醬油、鹽和雞精，這些調味料和配料在家裡很常見，也可以直接準備到菜市場。

2：捲心菜燉豆腐怎麼做。

第一步就是清洗大白菜，在購買大白菜的時候，也要特別注意，最好選擇水分較多的新鮮大白菜，最好在家種。

先將大白菜的葉子一一撕下，然後將大葉子撕成小塊，然後用清水浸泡五分鐘，反覆清洗。

第二步是把豆腐切成小塊，但是在買豆腐的時候，也要看豆腐的硬度，最好買比較嫩的豆腐，但不要太嫩，差不多一樣的程度。

第三步是將洋蔥、姜、蒜、乾辣椒切成小塊，然後放入盆中，洗淨後放在一邊，炒的時候就可以直接用了。

第四步是往鍋裡倒一些植物油，然後加入蔥、姜、蒜和乾辣椒翻炒香。

第五步是將捲心菜放入並翻炒至葉子變軟。

然後開始加入調味料，如淡醬油、黑醬油和油耗等，然後加水過夜，然後慢慢燉。

最後一步是在烹飪前加入鹽和雞精。

先把豆腐切成塊，然後把油和糖放進鍋裡，炒好糖色，然後把豆腐放進去翻炒均勻，取出挫折，然後鍋裡加油放蔥薑，再加入豆沙，放入豆腐翻炒再加水， 先把白菜放進去幫忙煮七分鐘，再加入白菜葉，煮幾分鐘，再出門。

先把豆腐焯一下。 然後燒焦油，加入薑蒜、乾辣椒、豆沙翻炒香，再加水拌勻。 當水沸騰時，將豆腐和捲心菜放入其中煮沸，然後加入調味料，然後就可以開始鍋了。

炒蔬菜還是比較好吃的，豆腐配白菜，豆腐需要提前用油炸至兩面金黃，再和白菜炒，可以加少許淡醬油和雞精調味，這樣比較好吃。