奶奶之前想吃桃酥，怎麼做個香甜酥脆的桃酥呢？

首先準備配料、玉公尺澱粉、小蘇打、食鹽和無鋁發酵粉。 將麵粉、澱粉、小蘇打、無鋁發酵粉和鹽均勻地混合成乙個小麵糰。 然後將雞蛋打散並放入其中。 在烤箱中烘烤 20 分鐘，您就可以開始了。

桃酥餅 成分：麵粉260克，黃油110克，糖110克，雞蛋1個，小蘇打2克，泡打粉2克。

做法：1.所需物料稱好，黃油應融化。 準備不含黃油的玉公尺油。

2.在麵粉中加入泡打粉和小蘇打，攪拌均勻。

3.在黃油中加入白糖，攪拌均勻。

4.再敲入乙個雞蛋，攪拌均勻。

5.倒入攪拌好的黃油雞蛋混合物。

6.用抹刀將麵糰混合數次，直至混合均勻。

7.將麵糰分成大小均勻的小塊，揉成圓形，在中間戳乙個洞，撒上少許黑芝麻。

8.將油紙放入烤盤中，製作乙個放乙個，中間留出很大的縫隙，否則烘烤時會粘在一起。

9.提前預熱烤箱，將完成的桃酥放入，調節至170度，上下兩層同時加熱，烘烤約20分鐘。

準備30克黃油，70克豬油，60克糖，1克鹽，25克雞蛋混合物，145克低筋麵粉，2克泡打粉，1克小蘇打，1克溴粉，15克切碎的杏仁，10克黑芝麻。

桃酥的製備。

1.根據配方準備所需的材料，並準確稱量克數。

2先將黃油和豬油放入盆中。

3. 只需用刮刀按壓並混合幾次即可軟化和熔化。

4.一次加入白糖和蛋液。

5. 開始用電動打蛋器攪拌至蓬鬆發白，各項成分完全吸收並混合均勻。

6.將低筋粉、泡打粉、小蘇打和溴粉混合均勻，過篩加入。

7.用刮刀切開粉末並混合，直到沒有乾粉。

8加入切碎的杏仁，攪拌均勻。 你可以新增任何你喜歡的堅果。

9麵糰冷藏20分鐘後，從冰箱中取出，分成35克，按本配方的量做成10個桃餅。

10.用手整理小麵糰，不要揉捏，隨意整理，然後用食指中部按出乙個窩。 將黑芝麻浸入其中，直接放在不粘烤盤上。

11將烤箱預熱至160度，在150度下烘烤20分鐘。

12.烘烤至金黃色，不要過度烘烤。 烘烤後，讓其冷卻，然後再從烤盤上取下。

將核桃掰成小塊，在烤箱中以150度左右烘烤10分鐘。 現在核桃是新鮮的，烤製餅乾或蛋糕時更加酥脆。

首先用油、糖、雞蛋和麵條，然後做桃酥胚，最後將烤箱加熱到170度，取出冷卻後再食用。

桃子蛋糕是中式糕點初級糕點師的培訓計畫，我也有幸在學校教初級糕點師，讓我談談製作桃酥的正確方法。

1.首先，將麵粉與小蘇打粉和小蘇打粉混合，盡量攪拌均勻，將豬油放在桌子上，現在天氣寒冷，豬油凝固，先用手指朝乙個方向攪打豬油，目的是溶解豬油。

2.當豬油變得比較溶解時，加入白砂糖，我想說的是，你可以用白砂糖，你可以用糖粉，但你不能用白砂糖，白糖不容易溶解，當你在後面走幾步的時候，你會覺得自己在一塊沙子上摩擦東西， 這一步是整個桃酥中最關鍵的一步，必須手工攪打5分鐘，目的是通過攪打讓外界的空虛和困倦完全進入豬油，在攪打的過程中，手的溫度會讓糖慢慢溶解，更融入豬油中。

3.將事先準備好的全蛋液加入2次，每次加入後攪打至蛋液與豬油完全融合。 用刮刀將一部分麵粉颳到豬油上，用手輕輕按壓，將麵粉颳起，用手按壓，不停地重複這個動作，反覆疊放，這就是我們所說的重疊法，優點是不會讓我們剛剛鬆開的麵粉變硬， 而且空氣會保留很多，如果你像揉麵糰一樣揉幾下，它絕對不會自己開裂

4.拿起乙個切好的麵糰球，輕輕地擀成乙個球。 它必須是乙隻輕便的襪子。 把它放在烤盤裡，一定要預留乙個比較大的空間，這樣桃子糕就不會互相碰到，也不會很漂亮。

烤箱預熱。 在200度下烘烤20分鐘左右，是的，每個人的烤箱溫度都不一樣，希望大家能在15分鐘時看一看。

這樣，一鍋酥脆可口的桃酥就完成了。 還有一種桃酥，必須在尺子檔中完全冷卻，否則會破裂。

白油桃酥的配方很詳細 美食和功效：美味的糕點。

白油桃酥配料：配料：富強粉千克、糖千克、雞蛋千克、白油一公斤、桂花千克、桃仁千克、碳酸氫銨、水適量。

教你如何製作白油桃酥和如何讓白油桃酥變得美味 1配料和麵糰混合：將糖、雞蛋、碳酸氫銨和水放入麵糰攪拌機中攪拌。

然後加入白油、桂花和桃仁繼續攪拌均勻，最後加入富強粉製作，但攪拌時間不宜過長，以免麵糰變硬。 2.刀具：

將麵糰分成小塊，切成長條狀，揉成長條狀，切成一定量的麵糰，然後鋪上幹麵條。 3.敲擊模具：

將麵糰劑放入模具中，用手壓緊壓平，然後敲出，生坯體需要清晰的模紋和定期成型。 4.程式碼光碟：

將敲出的生坯堆放到烤盤中一定距離，防止成品在烘烤過程中相互粘連。 5.烤：

將裝有生坯料的烤盤放入烘烤溫度為130 140，烘烤溫度為280 290的烤箱中，烘烤約10分鐘。 6.冷卻和成品：

產品烘烤後，烤盤應錯開重疊，待產品不熱時可將成品裝入庫。 質量標準 規格形狀：扁圓形和圓形，塊狀，尺寸和厚度一致，展開和分割（展開，指成品的面積大小; 裂紋，指成品表面應有的天然裂紋）均勻，展寬為原坯直徑的130-135%。

表面顏色：深麥黃色，色澤一致，不燒焦。 口感和質地：

口感酥脆可口，無異味，有桃仁香味。 內部組織：具有均勻的小蜂窩狀，無綠色心，無欠火，無雜質。

蔥油桃酥的配方很詳細 美食和功效：美味的糕點。

製作蔥油桃酥的配料： 配料：煮熟的麵粉5公斤 白砂糖（或白糖粉）公斤生油（或豬油） 公斤雞蛋250克 小蘇打80克 蔥125克（切成麵包屑） 精鹽65克（冬季需加水約250克）。

教你蔥油桃酥怎麼做，蔥油桃酥怎麼好吃 把煮熟的麵粉放在桌子上，做成盆狀，把糖、油、雞蛋、小蘇打、鹽和蔥屑放進去，攪拌均勻，揉搓透。 將拋光後的半成品放入木製圓形模型中（一般稱為生產工人）。 用力按壓使其粘合在模具中，用薄片刮刀刮掉多餘的碎屑，然後敲出模具中的蔥油桃酥，在烤箱中烘烤。

風車爐的溫度在200元左右。

桃酥不就是麵粉和豬油，在烤箱裡烤的嗎？ 然後你可以加一些糖或其他任何東西，使它變成各種口味。 我以前經常看到人們做這樣的桃子蛋糕。

宮廷桃糕是桃子糕的一種特殊品種。 它具有桃酥的酥脆和甜味。 但突出的一點是甜鹹味，帶有豬油或芝麻油的清新香味，特別濃郁可口。

原料配方：麵粉25公斤、糖公斤、豬油公斤、小蘇打150克、臭粉125克、鮮蛋3公斤、鹽20克。

方法 1混合：將糖、雞蛋、臭味、小蘇打和鹽攪拌約 5 分鐘（手動揉搓需要 8 到 10 分鐘），攪拌以鬆開氣泡。 再次加入豬油，攪拌約 5 分鐘。 然後加入麵粉並充分混合。

2.成型：用鐵貫穿筒成型。 穿孔口可做成圓形、方形或長方形，使產品具有多種形狀。 將槍管刺入拇指大小的空白中。

3.烘烤：用產品在鐵板上烘烤，烘箱溫度為130-160，時間為8-10分鐘，桃酥為粒黃色，表面出現自然裂紋時為成熟。 冷卻後包裝。

4.本品成分稍作改動，可變成多種顏色。 如果配料中的油是豬油，那就是鹽胡椒豬油桃酥; 油為香油，即胡椒、鹽和芝麻油桃酥; 配料中加入蔥汁或蔥花碎，即蔥桃酥; 加入桂花或芝麻，製成桂花桃酥或芝麻桃酥。

您也可以將鹽和胡椒粉改為鹹味。

質量標準規格：圓形、方形或長方形，直徑或邊長約3厘公尺。 大小和厚度均勻，表面有雞爪狀裂紋。 每公斤60 72件。

顏色：山谷黃色。

組織：酥脆，油浸，無雜質。

口感：酥脆甘甜，微鹹，突出豬油或芝麻油的香味，鮮美可口。

其實桃酥在我們的日常生活中應該很常見，這個特別酥脆，而且老少皆宜，特別的渣，很多人都喜歡吃，因為桃酥本身並不是特別甜膩，其實大家也可以自己在家做。

首先，拌麵的時候一定不要加水，不需要任何水，拌麵的時候只需要用一些豬油和蛋黃，然後攪拌均勻即可。

二是拌均勻後不要把麵糰扭起來，如果揉捏起來，會是麵筋，所以不會酥脆。

首先，我們先將蛋黃打散，放入碗中加入少許糖，然後將麵粉放入其中，用小鏟子攪拌均勻，然後加入一些豬油 然後我們將攪拌好的麵糰揉成小藥劑，最後用手壓好，然後在壓好的蛋糕上刷一層加水的蛋黃， 並撒上一些黑芝麻。

咱們不要切得太大，大小均勻，在烤盤裡放一張油紙，用拇指把蛋糕按在中間，然後先把烤箱預熱，最後把完成的桃酥直接放進去，在180度下烤20分鐘左右。

我們家做的桃酥，沒有新增劑而且很有營養，而且我們做得乾淨放心，這種糕點確實很簡單，在家沒事的時候可以給孩子做一些，然後用一些密封的罐子儲存，這樣就可以吃兩三天了。

我們在做桃酥的時候，只需要注意幾點，第一是選擇豬油蛋黃和麵條，不要加水，第二是不要揉麵糰，第三是盡量均勻，這樣才能保證每一塊桃酥都能烤出來。

拌麵時要注意麵粉和植物油的比例是2：1，因為如果油太少，就不夠酥脆，油太多了味道會有點油膩，烤好的桃酥冷卻後會變得很脆。

製作桃酥時可以加一些堅果或乾果，這樣會讓桃酥口感非常酥脆可口。

首先要提前準備好相關材料，然後在容器中加入玉公尺油後，還要加入乙個雞蛋，然後加入適量的糖攪拌均勻，然後加入一些低筋麵粉，然後揉成球狀，再揉成小藥劑， 然後放入烤箱，壓平並撒上蛋液和芝麻，烤箱可以180度左右加熱20分鐘。

總結。 親吻 如何讓桃子酥脆得更脆 第一步：取幾個雞蛋打入小碗中，然後在小碗中加入適量的糖，用筷子將雞蛋朝乙個方向攪拌，直到雞蛋攪拌均勻，碗裡的糖完全融化。

步驟2：將適量色拉油倒入雞蛋混合物中攪拌均勻，然後在雞蛋混合物中加入微量的小蘇打和泡打粉，繼續沿乙個方向攪拌至粘稠。 步驟3：

然後準備適量的核桃仁，將核桃壓碎並加入蛋糕粉中，將蛋糕粉和核桃攪拌均勻，倒入雞蛋混合物中，混合在一起。 第四步：將它們混合成均勻的麵糊並分成小球，將它們壓成半厘公尺的蛋糕形狀，繼續在蛋糕中加入少量黑芝麻，繼續按壓兩次，使黑芝麻粘得更緊。

第五步：在桃酥胚的頂部刷一層蛋液，然後將桃酥的一面和蛋液面朝下放在烤箱的烤盤上，在桃子蛋糕的頂面刷上一層蛋液。 步驟6：

烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱，將熱量調節到190度，將烘烤時間調整為15分鐘。

親吻 如何讓桃子酥脆得更脆 第一步：取幾個雞蛋打入小碗中，然後在小碗中加入適量的糖，用筷子將雞蛋朝乙個方向攪拌，直到雞蛋攪拌均勻，碗裡的糖完全融化。 步驟2：

分批將適量色拉油倒入雞蛋混合物中攪拌均勻，然後在雞蛋混合物中加入微量的小蘇打和泡打粉，繼續向乙個方向攪拌，直到變稠。 第三步：準備適量的核桃仁，將核桃壓碎加入蛋糕粉中，將蛋糕粉和核桃攪拌均勻，倒入雞蛋混合物中，混合在一起。

第四步：將它們混合成均勻的麵糊並分成小球，將它們壓成半厘公尺的蛋糕形狀，繼續在蛋糕中加入少量黑芝麻，繼續按壓兩次，使黑芝麻粘得更緊。 步驟5：

在桃酥胚上刷一層蛋液，然後將桃糕的一面和蛋液面朝下放在烤箱的烤盤上，在桃子蛋糕的頂面刷一層蛋液。 第 6 步：烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱，將熱量調節到 190 度，將烘烤時間調整到 15 分鐘，等到烤箱自動跳閘後取出桃酥即可享用。

有了這三個技巧，你做的桃酥也可以香酥酥脆好吃。 首先：將麵糰揉一會兒，使桃酥的味道更好，然後揉麵糰至少10到15分鐘。

第二：麵糰甦醒後，要再揉麵糰，這樣桃子酥會更加蓬鬆好吃。 第三：

製作桃酥時，兩面刷上蛋液，使桃酥表面有漂亮的裂縫。