如何製作長方形千層酥蛋糕，如何製作千層酥蛋糕

材料：雞蛋10個，低筋麵粉150克，奶粉，糖，咖啡，少許泡打粉。

1 將蛋黃和蛋清分開，在蛋清中加入少許鹽，在蛋黃中加入奶粉和糖。

2 攪拌蛋清。

3 將蛋黃打至顏色變淺，體積大2-3倍。

4 將咖啡與蛋黃混合，將蛋黃與蛋清混合。

5 麵粉和泡打粉過篩入雞蛋混合物中。

6.蛋糕麵糊完成後，將蛋糕麵糊放入塑膠袋中，並在塑膠袋底部切乙個小開口。

7 加熱平底鍋，放少許油，揉好，我把紙捲在平底鍋底擦，把平底鍋底的蛋糕麵糊一一擠，等蛋糕底的顏色變成焦糖色時再翻過來。 繼續擠壓上面的蛋糕麵糊。

重複這個動作，想做可以做幾層，一般是做層的，不然蛋糕太厚了。

都是一些非常簡單的成分，最主要的是要有耐心，幾點注意事項：

1 蛋糕麵糊裡不要放忌廉，我試過很多次了，不管你把忌廉放哪一步，結果都只是浪費雞蛋、奶粉、糖等，根據個人口味而定。

2 蛋清和蛋黃要分開打（如果用電動打蛋器，不用手就打碎了），書上一般沒有說蛋黃要打，我覺得蛋黃的蓬鬆度比較好。

3 製作蛋糕時，來回搖晃鍋，使底部顏色均勻。

基本上就是這樣，如果你有烤箱，你可以把蛋糕麵糊倒入模具中，在160°下測試35分鐘，這樣更方便。

不如去專業培訓機構學習，而且學得越來越全面。

千層酥蛋糕的製作方法如下：

材料：牛奶250毫公升，鮮忌廉250毫公升，蛋糕粉80克，雞蛋兩個，糖霜25克，細砂糖25克，黃油10克，士多啤梨適量，芒果適量。

1.準備原材料。

2.將雞蛋打散攪拌均勻，加入糖霜和牛奶，攪拌均勻。

3.過篩低筋麵粉，加入融化的黃油，這一步最好是將低筋麵粉過篩，加入蛋液攪拌均勻，然後加入糖霜和黃油，然後分階段加入牛奶，這樣更容易混合均勻，但好在後面會過篩，所以這一步並沒有完全按照優先順序完成。

4.篩麵糊。

5.在不粘鍋中擦掉少許黃油，然後倒入適量麵糊均勻鋪開，用小火煎，無需翻面，倒出待煮熟後冷卻。 盡量煎得盡可能薄，然後將整個麵糊分成幾份煎。

6.用圓模將餡餅皮雕刻成圓圈，我用煮蛋器的蓋子直接切開，如果沒有合適的模具，也可以用大碗扣上，然後用刀切掉多餘的部分，最好用圓慕斯蛋糕模具， 雕刻成與蛋糕模具相同的尺寸，後期製作三明治時放入蛋糕模具中，操作非常方便，光滑美觀。

7.在忌廉中加入細砂糖打，打忌廉時看到質地，一定要慢慢打，慢慢打，因為打一點就會變成酸奶一樣。

8.在一層餡餅皮中加入忌廉和水果，然後依次堆疊。

9.吃完，煮熟後放入冰箱冷藏兩個小時，冷藏後味道會更好。

10.很好吃。

千層酥蛋糕的製作方法如下：材料：雞蛋4個（端理潭蛋約40克）、純牛奶360克、糖粉40克、餅粉120克、玉公尺油20克、鮮忌廉400克、白砂糖30克、芒果1個。

1.將雞蛋和糖粉混合攪拌均勻，加入純牛奶攪拌均勻。

2.篩入低筋麵粉攪拌均勻，加入玉公尺油攪拌均勻。

用小火預熱平底鍋幾分鐘，舀一勺麵糊，均勻鋪開。 炒至千層酥皮起泡並煮熟，大約一分鐘左右。 讓其冷卻，相互重疊。

4.將芒果切成薄片，在鮮忌廉中加入糖，攪拌至忌廉變硬。

5.一層皮爛，一層忌廉和一層芒果，可以依次完成。

教你如何製作芒果千層酥蛋糕簡單可口。

千層酥蛋糕簡單易學，味道鮮美。

跟著小心一起學習如何製作美味的千層酥蛋糕吧！