正宗的醃製青蘿蔔方法，青蘿蔔的醃製方法

成分。 綠蘿蔔。

2 件 輔料。 姜。 乙個。

蒜。 2根骨頭。

小公尺辣椒。 量。

鹽。 5茶匙。

糖。 2茶匙。

清淡醬油。 半瓶。

鹹而新鮮。 味道。 泡菜。 工藝。

半小時。 拿。

簡單。 困難。

製作醃胡蘿蔔的步驟。

醃青蘿蔔的步驟：1 1半瓶淡醬油，我在兩個蘿蔔上放了5茶匙鹽，淡醬油也有鹹味，不要太鹹。

醃製青蘿蔔的步驟：2 22湯匙糖。

醃製青蘿蔔的步驟： 3 3 煮半熟，糖和鹽即可溶解。 冷卻後靜置一旁。

醃胡蘿蔔的製作步驟： 4 4 兩個青蘿蔔，切掉頭和尾。

醃製胡蘿蔔的步驟：5 5切成條狀。

醃製青蘿蔔的步驟：6 6，然後切成薄片。

醃製青蘿蔔的製作步驟： 7 7 蘿蔔切成薄片，放入容器中。

醃青蘿蔔的製作步驟：8 8個小公尺辣椒，生薑和大蒜。

醃青蘿蔔的製備步驟：9 9 大蒜切成薄片。

醃青蘿蔔的製備步驟：10 10 生薑切成薄片。

醃青蘿蔔的製作步驟：11 11小公尺辣椒縱切。

製作醃製青蘿蔔的步驟：12 12 姜、蒜、小公尺椒放在蘿蔔上。

醃製青蘿蔔的步驟： 13 13 將所有食材倒入冷卻的醃料中，攪拌均勻，倒入適量的白葡萄酒。

醃製青蘿蔔的步驟： 14 14 醃製一會兒，蘿蔔會醃製一部分水。 此時，它被裝入容器中。 攪拌均勻即可食用。

青蘿蔔，洗淨土壤。

要切成小條的手指的粗細就是這個大小，因為加鹽後水出來後會變細。

加入鹽醃製約2小時，以去除蘿蔔中的水分。

用力擠出鹽水，可以嚐到鹹的程度，如果太鹹，用清水沖洗乾淨，然後擠水。

趁著陽光明媚的天氣，在陽光下晾乾，注意轉動，轉動，因為是冬天做的，晚上一定要帶進屋裡，否則會結冰。

用開水洗去蘿蔔乾條上的灰塵，用力擠出多餘的水分，讓調味汁最後味道鮮美。

醬汁：鹽、糖（1：3） 因為蘿蔔之前已經醃製過了，所以有一定的鹹味，以後會加醬油，所以這裡沒有放太多鹽，醬油：

醋的比例為1：2，使醃製的味道酸甜可口，酥脆，適加少許水，將汁液用火煮沸，目的是使鹽和糖充分溶解。 將乾辣椒切成小塊，加入一些胡椒粒，或放入胡椒粉。

將果汁倒入罐子裡，醃製4-5小時，將味道浸泡進去，再放兩天，味道就會完全進入，因為家裡糖分不多，我在罐子裡加了一些糖，糖分太多了。

配上一碗粥，或者把這些蘿蔔條和鹹菜放進早熟的大餅蛋裡，味道不錯！ 酸甜可口，酥脆可口。

醃製的胡蘿蔔。 略帶辛辣，清新鹹味，酥脆誘人。

配料：青蘿蔔、生薑、大蒜、小公尺胡椒、鹽、砂糖、淡醬油。

準備步驟：步驟1，半瓶淡醬油，我在兩個蘿蔔中放了5茶匙鹽，淡醬油也有鹹味，不要太鹹。

第 2 步：2 湯匙糖。

第 3 步：煮沸半沸並溶解糖鹽。 冷卻後靜置一旁。

第四步：兩個青蘿蔔，砍掉頭尾。

第 5 步：切條。

第 6 步：切成薄片。

第 7 步：將切好的蘿蔔放入容器中。

第8步，小公尺、胡椒、姜和大蒜。

第 9 步：將大蒜切成薄片。

第 10 步：將生薑切成薄片。

第 11 步：將小公尺辣椒縱向切開。

第12步，生薑、大蒜、小公尺辣椒放在蘿蔔上。

步驟13：將所有食材倒入冷卻的醃料中，攪拌均勻，倒入適量的白酒。

第 14 步：醃製一會兒，蘿蔔會醃製一些水。 此時，它被裝入容器中。 攪拌均勻即可食用。 略帶辛辣，清新鹹味，酥脆誘人。

成分分解。 成分。

2個青蘿蔔。

輔料。 一塊生薑。

大蒜 2 骨頭都。 小公尺胡椒調味。

5茶匙鹽。 2茶匙糖。

半瓶淡醬油。 鹹味和鮮味。

酸洗過程。 半小時需要時間。

難度簡單。 製作醃胡蘿蔔的步驟。

半瓶淡醬油，我在兩個蘿蔔上放了5茶匙鹽，淡醬油也有鹹味，不太鹹。

2湯匙糖。 煮沸半沸，溶解糖鹽。 冷卻後靜置一旁。

兩個青蘿蔔，砍掉頭和尾。

切成條狀。 切成薄片。

將切碎的蘿蔔放入容器中。

小公尺、胡椒、生薑和大蒜。

將大蒜切成薄片。 生薑切成薄片。

小公尺辣椒縱切。

生薑、大蒜、小公尺胡椒放在蘿蔔上。

將所有食材倒入冷卻的醃料中，攪拌均勻，倒入適量的酒。

醃製一會兒，蘿蔔會醃製一些水分。 此時，它被裝入容器中。 攪拌均勻即可食用。 略帶辛辣，清新鹹味，酥脆誘人。

醃製的青蘿蔔。

食材：青蘿蔔、大蒜、辣椒。

調味料：白砂糖、淡醬油、黑醬油、公尺醋、陳醋。

1.準備綠蘿蔔200克，盡量保持蘿蔔皮，有皮就脆，洗淨切成薄片，加入白砂糖30克，攪拌均勻，醃製乙個半小時。

2.如果用鹽，會更快，糖會慢一點，等乙個半小時，蘿蔔會滲出很多水，把蘿蔔拿出來，用純淨水洗一點，味道會更好。

3.洗淨後，將蘿蔔輕輕抓取，不要過多，除去多餘的水分，然後放在通風處晾乾一些。

4.開始調味時，在蘿蔔中加入20克陳醋、10克公尺醋、30克黑醬油、5克黑醬油、10克白砂糖、10克大蒜和一些辣椒，攪拌均勻。

5.準備乙個無水、無油、乾燥的玻璃瓶，密封存放在冰箱裡，如果吃得慢，記得倒一勺烈酒，這樣可以延長保質期，達到防腐的效果，使口感更加清脆。

提示摘要。 1.如果想吃鹹的，中間的食材可以改成鹽，包括殺水的第一步。

2、醃製蘿蔔的過程應全程無油和原水，包括玻璃罐，也應乾淨。

3、醃製蘿蔔時，盡量倒入一勺高檔白酒密封，可以在一定程度上延長保質期。

青蘿蔔醃製成醃菜後非常好吃，春夏秋冬任何季節都可以醃製青蘿蔔，在夏天人們都因為熱度和食慾下降，吃了一小盤酸甜酥青蘿蔔，不僅好吃而且非常好吃。 還是在東北，冬天能吃的蔬菜種類很少，醃菜成了東北人冬天經常吃的食物之一，醃青蘿蔔醃成了大家的首選，其實醃青蘿蔔的方法也很多，這裡只介紹兩種醃製方法。

1.醃製青蘿蔔的方法1。

1.將青蘿蔔去皮洗淨，切成條狀。

2.將切好的蘿蔔條放入大盆中，撒上一些鹽，用筷子攪拌均勻，醃製1小時即可殺水。

3.將水殺蘿蔔條放在窗簾上，以控制水分，直到它們枯萎。

4.將紅糖1湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，大蒜和生薑切成薄片，放在盤子裡備用。

5.炒鍋洗淨，將香醋、白糖、紅糖和蔥薑片倒入炒鍋中，將醋用大火煮沸，然後轉小火煮3分鐘，讓水蒸氣蒸發，然後移動第乙個來源冷卻煮熟的香醋。

6.取一瓶大口醃菜，清洗乾淨，將控制幹水分的蘿蔔條放入瓶中，然後將冷卻的香醋倒入瓶中，用筷子攪拌均勻。 香醋的量應浸沒在蘿蔔條上，最好將蘿蔔條醃製。

7.蓋上瓶蓋，放在陰涼乾燥處醃製。

8.一周後，將蘿蔔條醃製好，用筷子挑出來，放在泡菜碗裡，就可以享用了。

二、醃製青蘿蔔方法二。

1.清除綠蘿蔔上的沉澱物，並沖洗乾淨。

2.將蘿蔔的頭和尾切成長條，或者長什麼樣子，大小都可以。 但是，如果它較小，如果快速新增鹽，則更容易吸收風味。

3.將切好的蘿蔔條放在盤子上，撒上鹽，攪拌均勻，醃製一天。

4.將公尺醋醬混合，加入花椒和辣椒。 將醃蘿蔔中的水分瀝乾，將蘿蔔條晾乾，然後放入準備好的汁液中。

5.蘿蔔調味後，可以取出，倒入一些黑醬油和芝麻油，攪拌均勻。

6. 飯前吃多少就吃多少。 綠蘿蔔泡菜也很受歡迎。

3. 提示。

醃青蘿蔔泡菜雖然很好吃，但畢竟是醃製品，所以要控制攝入量。

8.在淡醬油中加入糖，根據自己的口味調整糖的量，加入蘿蔔拌勻，密封浸泡3天後再食用10。仔細混合，放入密封的罐子或密封袋中，與食物一起服用。

你怎麼醃青蘿蔔好吃？ 青蘿蔔比較綠，往往不成熟就收割了，但也可以用來醃製，醃蘿蔔久了又開胃，蘿蔔怎麼醃得好吃呢？ 青蘿蔔的吃法有哪些？

你怎麼醃青蘿蔔好吃？

醃製青蘿蔔，需要準備蘿蔔500克、鹽1茶匙、豆沙一湯匙、白醋1湯匙、白糖一湯匙。 蘿蔔刷洗乾淨後，先切成厚厚的圓片，然後將圓片水平和垂直切成扇形的小片。 小心加鹽，攪拌均勻，醃製1小時，蘿蔔會產生大量的水分。

用手輕輕揉搓醃蘿蔔片，倒出揉好的蘿蔔汁，用冷開水沖洗乾淨擠出水分，加入辣豆沙、白醋和白砂糖攪拌均勻。

將蘿蔔摻入調味料，醃製2-3小時即可食用，但可以隔夜食用或再食用1-2天，這樣會更加美味可口。 醃蘿蔔全刷，不需要去皮，帶皮口感好。 蘿蔔切成薄片更容易吸收味道，但不要太稀，如果太薄，用鹽脫水後不會酥脆。

這種醃蘿蔔不要一次做太多，也就是醃製後吃，如果沒吃完，就放在乾淨的玻璃瓶或保鮮盒裡，存放在冰箱裡。 吃太鹹的醃製產品對你的健康不利，所以如果你自己做，你可以減少鹽的量。

青蘿蔔怎麼吃。

方法。 1.乾炸青蘿蔔丸。

材料：青蘿蔔1個，麵粉200克。

賦形劑：2個雞蛋。

調味料：鹽適量，姜1片，白蔥2根，十三香料適量，種植段晚油適量。

做法：1、將新鮮的青蘿蔔洗淨，用橡膠將蘿蔔揉成絲，用刀將蘿蔔絲切碎，不需要太碎。 將蔥切碎。

2.將蘿蔔丁和蔥丁放入盆中，加入一勺鹽攪拌均勻，醃製約10分鐘，醃製大量水分，用手將蘿蔔多餘的水分擠出。

3、將生薑切成小塊，將蘿蔔丁、雞蛋、鹽、十三香辛料、麵粉擠入盆中攪拌均勻，蘿蔔可成球狀。

4.將油底殼煮至6度熱。

5.單手抓起蘿蔔餡，捏成拳頭，從老虎嘴裡把餡料擠出球形。

6.加入球，用中火慢慢煎，直到表面呈金黃色。

材料。 瘦豬肉、土豆、蔥、生薑、香料。

方法。 1.將肉洗淨，切成大塊。

2. 去掉土豆皮洗淨，切成小塊（用清水浸泡，以免變黑） 3.準備好後，可以啟動鍋，放入適量的油並加熱，然後與蔥、姜和八角一起翻炒，以帶出香味。嘈雜的一面。

4.炒完畢後，將切好的肉放入鍋中翻炒，加入少許料酒繼續翻炒至香。

5.還要放入最重要的調味料：黑醬油和淡醬油。

6.並放入少許蠔油（這樣肉色就漂亮了） 7.放入適量的冰糖，當然，有些人家裡可能沒有冰糖，也可以用白糖代替。

8.最後，倒入沸水。

9. 蓋上蓋子，用中小火燉約 20 分鐘。

10.最後，放入切成小塊的土豆，煮沸，用小火燉10分鐘，直到土豆變軟腐爛，加入鹽和雞精調味，然後放在盤子上。

如何製作醃蘿蔔。

1.首先，我們準備適量的花生，在水中浸泡2小時以上，乙個青蘿蔔，用鋼絲絨球刷上蘿蔔皮上的泥沙，蘿蔔用皮醃製吃起來更脆。

2.然後將蘿蔔掰成兩半，將蘿蔔切成薄片放入盆中，加入30克鹽，用手抓住，醃製乙個小時，以殺死蘿蔔中的水分。

3.然後將浸泡好的花生放入鍋中煮沸，約3分鐘煮熟，不要煮太久，花生容易變軟，吃起來不脆。

4.準備乙個小碗，加入幾片月桂葉、兩片肉桂葉、兩片八角茴香、一小撮青花椒和幾顆乾辣椒。

5.鍋熱後，將香料倒入其中，用小火翻炒一會兒，注意小火，如果火太大，很容易炒香味，聞到物料的香味後加入20克淡醬油和20克香醋， 然後倒入適量的水，放入幾粒冰糖，加入少許黑醬油攪拌均勻，火燒沸後轉小火煮3分鐘，煮出醬汁的香味，然後倒出醃料放在一邊冷卻備用。

5.準備一把小公尺辣椒，洗淨後用斜刀切成段，大蒜切成薄片，將生薑切成菱形片，放在一起備用。

6.這時蘿蔔也是醃製好的，我們把裡面的水瀝乾，把蘿蔔放進棉布裡，把裡面的蘿蔔汁擠出來，這樣蘿蔔更容易吸收汁液和味道。

7.然後將蘿蔔片放入盆中，倒入薑蒜、小公尺、花生，用手充分抓握，密封並用保鮮膜醃製24小時後再食用，醃製期間將蘿蔔翻過來，這樣味道更均勻，如果想長期存放， 你可以倒一些烈酒進去，如果你在夏天做，最好把它放在冰箱裡，以免變質。

技術要點：1蘿蔔一定要用水充分醃製，這樣醃製時水就不會流出來，更容易吸收汁液和味道。

2.將花生浸泡2小時後，煮兩三分鐘，不要煮太久，否則不夠脆。