蘿蔔乾怎麼醃製，蘿蔔乾怎麼做

1、將青蘿蔔洗淨切成條狀，放鹽適量，攪拌均勻後置於通風、陽光充足的地方，晾乾一天;

2、將幹蘿蔔條用涼開水浸泡半小時，洗去表面的鹽分和灰塵;

3、將浸泡好的蘿蔔條瀝乾，加入適量鹽、砂糖、淡醬油、薑粉、辣椒粉、四川花椒粉、花椒粉，攪拌均勻;

4、將蘿蔔乾放入密封容器中，放入冰箱冷藏三天，使蘿蔔乾味道十足;

5.三天後，取出蘿蔔乾，加入適量香油和雞精攪拌均勻即可食用。 長期存放時，將蘿蔔乾放入冰箱，邊走邊吃。

醃製蘿蔔乾的方法如下：將蘿蔔洗淨切成長片，加鹽揉均勻，然後放在陽光下曬乾，放入密封的陶罐中放置乙個月。

綠蘿蔔切開的面板厚度約為一厘公尺。 總重量為蘿蔔皮1040克。 將蘿蔔切成小塊，放在槳上，在通風處晾乾或曬乾！

將蘿蔔晾乾，直到可以對折並且很硬。 蘿蔔皮乾燥後的總重量變為 647 克。 加入郫縣豆沙80克。

15克糖，戴上手套，用手用力抓握10分鐘以上。 在此過程中會感覺到水浸出。 乙個簡單的蘿蔔乾就準備好了！

美味的辣蘿蔔乾。

您可以線上檢視，並且有很多方法可以做到這一點。

說到蘿蔔，吃法有很多種，今天就教大家乙個很好吃的蘿蔔法門，醃製成酥脆爽口的蘿蔔乾吃。 不僅好吃，還能存放很久，醃製乙個蘿蔔乾，冬天不用擔心小泡菜。 接下來，我們就詳細談談製作步驟，如果喜歡吃，不妨做一下試試吧！

配料：蘿蔔、五香粉、辣椒粉、辣椒粉、鹽。

烹飪步驟]首先將蘿蔔洗淨，剝掉蘿蔔的根部，然後剝掉蘿蔔表面的一些根部，不去蘿蔔皮，蘿蔔皮本身也很有營養，然後從中間切開，然後換刀切成1cm左右長而耐勁的叢王條。

接下來，將蘿蔔放入大鍋中，撒上適量的鹽，鹽一定要多放，保證每個蘿蔔都被鹽汙染，然後醃製三個小時左右，將蘿蔔中的長顏水充分醃製，加上這個步驟，使蘿蔔更加酥脆爽口。

將醃製好的蘿蔔均勻地鋪在篩子裡，放在陽光充足的地方，讓它乾燥，蒸發掉表面所有的鹽和水，大約需要2-3天。

蘿蔔乾曬乾後，用手掰開，很軟，咬下去很脆，然後收起來，在鍋裡加熱，然後放入準備好的辣椒麵、辣椒麵和五香粉攪拌均勻，炒乾帶出香氣。

然後將蘿蔔乾放入調味料中攪拌均勻，使每個蘿蔔乾都沾上香料，然後就可以出鍋，冷卻，放入冰箱冷藏。

注意醃製好的蘿蔔乾不要繼續吃，讓它醃製2-3天後會增添更多風味，另外，放入冰箱時，一定要放在保鮮袋裡綁緊，防止外界潮濕的空氣進入，想吃就吃， 這樣出來的蘿蔔乾酥脆爽口，非常好吃，喜歡就試試吧！

烹飪技巧]。

必須注意的是，蘿蔔醃製晾乾時，應放在通風處，也要曬乾，否則很容易將蘿蔔在非常潮濕的環境中曬乾，直到發霉。 ​

醃製好的蘿蔔乾要隨時與空氣隔絕，這樣才能防止它受潮，從而加速其變質，只要不受潮，這種蘿蔔乾可以存放幾個月不變質，可以多醃製，慢慢吃。 ​

成分。 白蘿蔔調味。

生薑調味。 大蒜調味。

乾辣椒調味。

輔料。 鹽調味。

糖調味。 清淡的醬油調味。

陳醋調味。 準備醃蘿蔔乾。

步驟。 1.新鮮的白蘿蔔，洗淨切成小片。

2.把窗簾放在太陽上一天。

3.曬 傷。 七八分鐘可以幹。

將蘿蔔片放入深盆中，加入鹽、糖、陳醋、淡醬油、薑片、大蒜和乾辣椒，攪拌均勻。

5.放入乾淨無水的轎車空瓶中，蓋緊密封，封口封閉一周。

食譜：蘿蔔、鹽、糖、胡椒麵、辣椒麵。

1.準備幾個新鮮的蘿蔔，任何蘿蔔都可以，白蘿蔔，綠蘿蔔，反正醃製後，味道幾乎一樣。

2、蘿蔔洗淨，先切成片，再切成條狀，切完後不要直接醃製，而是需要放在外面，掛在通風處，或者放在爐排上曬乾，曬乾至蘿蔔乾枯萎。

3.將幹蘿蔔用水洗淨兩次，然後擠出水分放入小盆中。 接下來，在上面撒上鹽，櫻桃手稿中的鹽量需要多一點，這樣有利於儲存。 將鹽倒入後，將其徹底抓住，混合均勻，然後在上面撒上糖。

4.糖的量不需要太多，當然，如果你喜歡吃更甜的東西，你也可以多放一些。 還是揉均勻，然後靜置一晚，這樣靜置一會兒後，不僅可以增加更多的風味，還可以殺掉多餘的水分。

5.第二天將蘿蔔條中的水倒出，然後加入適量的辣椒麵和辣椒麵，揉勻，靜置一天醃製。 最後找個密封的瓶子，把書脊碰到蘿蔔條放進去收起來，邊走邊拿。

烹飪小貼士：

醃蘿蔔刺幹，不要直接加鹽，這之前有乙個關鍵步驟，這一步就是把蘿蔔切開，需要放在外面晾乾，水分徹底晾乾。 以這種方式醃製時，會增添更多風味，更酥脆。