炸柿子蛋糕怎麼做 自製柿子蛋糕怎麼做

柿子是柿子的衍生物。

加工產品。 它通常由青柿子加工而成。 柿子不僅保留了柿子的所有營養成分，而且具有獨特的風味。

中醫認為，柿子仍然是一種良藥，可以幫助許多疾病。 炸柿餅是一種正宗的民間小吃，味道很好，很受歡迎。 今天就和大家分享一下如何在家炒柿子。

柿子蛋糕教程。

1.首先，柿子應該去皮洗淨，然後用攪拌機攪拌成泥。

2.在攪拌好的柿泥中加入適量的麵粉，邊加邊攪拌。

3.將麵粉和柿泥擀成麵糰，靜置 5 分鐘。

4.取適量麵糰，用手稀釋，然後在中間加入適量的豆沙餡，然後擰緊口，壓平。

5.將柿餅放入油鍋中煎至金黃色後食用。

如何製作柿子蛋糕的技巧。

1.柿子一定要選自習，味道正宗。

2.第3步，麵糰打到最薄的程度，習柿餅的味道最好。

3.當你把它放在油鍋裡煎的時候，你應該看看它的顏色是如何變化的，然後把火調到最低，慢慢煎。

4.始終保持清潔衛生。

柿子的營養價值：

中醫.

人們認為柿子是甜的、澀的、冷的，並返回肺部。 本草綱目

"柿子是脾、肺、血的果實。 其口感甘而平，收澀，可收斂，因此具有健脾收腸、止咳止血等功能。 "同時，柿子梗、柿子霜、柿葉可作為藥材。

柿子果實甜澀，清涼無毒; 柿子蒂澀性，性平，進入肺、脾、胃、大腸經。

具有清熱除燥、潤肺化痰、軟化緊、解渴健脾、治痢、止血等作用，能緩解大便幹痔。

疼痛或出血，乾咳，喉嚨痛，高血壓。

和其他症狀。 因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化。

內外痔患者的天然保健食品。 如果用柿葉煎湯或開水當茶，還有促進身體新陳代謝、降血壓、增加冠狀動脈血流量、止咳止痰的作用。 能補虛、止咳、健腸、解熱止血、充飢。

柿子糕具有收斂腸、潤肺、止血、胃等功效。

無論你從事什麼職業，我想每個人都喜歡旅行，**和美食。 在我自己家裡，我覺得最好的食物是簡單、美味又不貴，好不好看都沒關係，享受做飯的樂趣就行了。 我最喜歡的油炸糕點是用南瓜、紅薯、軟柿子做的。

糯公尺粉是7元一斤，大棗是10元一斤，軟柿子是一斤，真的不貴。 先將糯公尺粉和少量麵粉倒入不鏽鋼盆中，然後將去皮的柿子漿放在上面，像做手擀麵糰一樣，做成麵糰，然後分成小塊，用坑包紅棗。 最後，將其放入油鍋中，用小火慢慢煎。

怎麼樣，好學，不用出門買，在家自己動手，想吃多少就吃多少。

1、選擇果實大、含水適中、無病蟲害、不軟腐的柿子。 最好採摘無籽或無籽品種的柿子。 從外面看，顏色是金黃色的，略帶紅色，成熟的果實，花萼尖端薄黃色，是最好的。

柿子應及時收穫進行加工，如早收，柿子水分多，糖分少，加工後的柿子品質差。 如果收得太晚，柿子又軟又熟，不容易加工。 可以用鐵刨機將選定的新鮮柿子的硬皮剃掉，並保留靠近柿子花萼板和果莖的莖皮。

2.將去皮乾淨的柿子果實整齊地鋪在乾燥墊上（乾燥墊可以用竹子編織），在陽光下曬乾。 墊子應放在離地面 1 公尺的架子上。 柿子果實乾燥時，花萼盤朝下，晚上在露天晾乾。

如果白天天氣不好，可以用塑料薄膜覆蓋，但不能直接將薄膜覆蓋在柿子上。 被雨淋過的柿子應及時用乾布擦乾。 如果長時間下雨，晚上可以用文火燉幹。

一般來說，柿子經過2天白天吹風吹晝夜露水後，第3-4天，當外果皮稍軟時，就可以開始揉餅了。 捏乾後，繼續晾乾10至12天，等到太陽半乾時，就可以停止晾乾了。

3.用手捏柿子形成，具體方法是：第一次不要用力過猛，以免捏到面板，影響外觀。 2至3天後，當柿子表面逐漸乾燥起皺時，繼續再捏一次，這是影響品質的關鍵。

捏時，力應大於第一遍，所有堅硬的肉塊都應軟化。 2至3天後，當果實表面有粗皺時，第三次捏，此時果面應壓平，果肉要輕輕捏，及時捏成型。 建議選擇陽光明媚的日子或有風的早晨來做，因為晚上暴露的果肉的水分向外轉移，果實表面的水分有彈性，不易斷裂。

4.將半成品放入木箱中，並在木箱周圍鋪上乾淨的白紙。 等到霜節前後，把柿子拿出來鋪在陰涼處，注意不要讓陽光照射到這個時候。 一般早上攤開，下午放回盒子裡。

如果下雨，請使用木炭或無煙煤作為燃料，然後用文火烘烤。 經過幾次反覆處理，柿子糖可以溢位，柿子的表面可以用白霜製成。 柿子上的糖霜質量取決於柿子的水分含量。

上次整形的柿餅外外軟，水分過多容易滲出，使表面發粘，無法結霜。 水分太少會使其難以結霜。 優質柿子果肉黃紅相間，透明粘稠，餅形扁圓圓，圓滿，有鑼邊，表面有白霜。

味甜，不澀，乾燥約95%，無霉變無蟲蛀。

1.採摘新鮮的柿子（只有硬柿子，軟柿子不能做成柿子）。 在柿子上留下一把T形的，這樣就可以掛起來晾乾。 刮掉柿子的皮。 刮下來的柿子皮不能扔掉，必須晾乾。

2.為了晾曬柿子，請使用編織膠帶製成的繩子。 將去皮的柿子掛在繩子上。 記得要保持一定的間隙，確保每個柿子都有足夠的通風和陽光。

將柿子放在架子上晾乾。 貨架放置在陽光充足、通風良好的地方。

3.途中要捏柿子，一是去籽，但要感受柿子的軟硬。 當柿子被捏住時，它會從金黃色變成棕色——柿子已經成型了。

4.如果柿子已經有上圖的顏色和形態，可以帶回家不用晾乾，以免柿子過乾。 這時，就要準備乙個骨灰盒，用一層柿子皮和一層柿子存放。 柿子皮的作用是控制柿子的濕度和溫度。

最後，用柿子皮蓋住最後一層柿子，然後用保鮮膜蓋住骨灰盒。 將骨灰盒放在陰涼處。

1.果實選擇：選擇成熟度高、果肉堅硬、果實形狀正確、頂部平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無籽的品種。 清除機械損傷和昆蟲。

2.剝皮：大部分使用腳踏式半自動和潭剝皮機。 以圓周運動剝離果皮。 果皮要乾淨，果皮要薄而均勻。

3.晾曬蛋糕：選擇光線充足、空氣流通、乾淨衛生的地方，用木棍或磚砌架，炒公尺，在上面鋪上千箔，將柿子果頂向上剝皮，單層排在箔紙上，晚上用墊子蓋住，防露水，雨天下雨， 約10天左右果肉縮水，果頂下沉，第一圈，每3-4天翻1次後，每圈同時揉餅，第二次揉柿子外硬內軟，軟化後無出汗現象，即可進行糖霜， 霜凍很好。

4、糖霜：將兩塊蛋糕的頂部合併，花萼朝外，在圓筒內放一層幹柿皮，在圓筒內放一層柿子，反覆堆放圓筒，直到圓筒裝滿，然後將圓筒密封，將霜放在側面的陰涼處即可。 柿子糖霜與環境溫度有關，溫度越低，糖霜效果越好，所以要把罐子放在陰涼處。

材料：一根杵和一把普通的削皮刀。

準備自製柿子。

買柿子要這種又圓又尖的柿子，應該很硬。

用削皮刀剝去面板，注意不要去除蒂，否則很容易斷裂。

將去皮的柿子放在陽光充足、通風良好的地方晾乾。

上圖是曬傷幾天後的樣子，氧化微微變黑是正常的！

自製柿子：步驟簡單，隨時可以在家吃。

1.將黃油切成半方塊。

2、將青紅蠶絲和核桃仁切碎，取麵粉250克，與黃肉桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入油丁和糖丁，用力揉捏，待各種物料與粘稠混合後，就成為糖餡。

3.在板上堆放1公斤麵粉，中間挖乙個坑。 柿子從莖上取下去皮後，放入麵粉坑中，先切成糊狀，然後用手將麵粉與柿子混合，揉成柔軟的麵糰，然後依次加入500克麵粉揉成較硬的麵糰。 將剩餘的麵粉撒在麵糰周圍，形成柿子麵條。

4.取一塊柿子粉（約50克）拍平，用15克糖餡包好，做成柿子餅空白。

5.加熱三個平底鍋，將50克菜籽油倒入底鍋中，將蛋糕空白放在平底鍋中。

6、用鏟子翻轉輕輕按壓，蓋上鍋蓋烘烤5-6分鐘，底面發黃時將表面翻過來，加入菜籽油25克烘烤5分鐘，待兩面火色均勻。

7、柿子糕又稱柿子糕，是以柿子為原料製成的餅狀食品，是中國著名的傳統小吃。 營養價值非常高，維生素和糖含量比普通水果高1 2倍左右。 柿子風乾後，表面的白色物質是柿子忌廉，主要成分是果糖，因為柿餅是乾果，自然乾燥，水分蒸發，溶解在水中的果糖在沉澱過程中形成柿子忌廉。