1個回答
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食材:烤麩皮。
真菌黃瓜。
花生和大蒜辣椒醬。
蠔油和公尺醋。
芝麻油 冷烤麩皮的製備。
對於超市買的幹烤麩皮,兩個人烤麩的量就足夠選擇總面積一掌了。
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將幹麩皮浸泡在水中,浸泡約半小時,然後將水擠幹,再浸泡10分鐘。
鍋中燒開水,煮沸後,將花生和烤麩皮在鍋中浸泡3分鐘。
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將真菌切成小塊,在熱水中快速焯水。
將烤好的麩皮、木耳、花生和蒜末一起放入碗中,加入少許辣椒油、蠔油、蒸魚醬油(代替醬油)、公尺醋,在鍋中加熱油,倒入碗中。
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烤麩皮的顏色有點暗淡,配上一些黃瓜絲以增強顏色,混合在一起即可享受美味
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