豆腐蒸雞蛋好吃又營養，在家怎麼做呢？

豆腐蒸雞蛋，這是一道比較簡單的菜，好不好吃，還是要看你調的醬汁好不好吃，簡單來說豆腐和雞蛋都是很普通的食材，它只是蒸的，它不是很好吃，它很簡單但不好吃，你做它沒有意義。 <>

買一塊豆腐要大的那種，最好是嫩的，用勺子把這塊豆腐的中間挖出來，挖出1 3左右，最多不超過這種豆腐的一半。 在裡面打乙個雞蛋，這個雞蛋可以提前調整，也可以不提前調整，如果提前調整，你在雞蛋裡加一點鹽，更容易吸收味道。 把它放在盆裡或碗裡把它放在鍋裡正常蒸10到15分鐘，這個豆腐和雞蛋基本一樣。

不過這個時候蒸的東西就不好吃了，就得調整一下澆在上面的醬汁，準備乙個新鮮的碗，把生醬油洗乾淨蠔油、香油、蔥，最好是韭菜，因為那東西不是很辣，放在裡面比較合適，再加那麼多扔上游， 少放一點糖，加入這些醬汁，碗裡放1 2倍的水攪拌均勻，把這個醬汁倒在這蒸雞蛋豆腐上，正常攪拌，還是吃多少，你可以用筷子把它摘下來，然後蘸上醬汁。 <>

以前看過很多這種蛋豆腐製作，不過說實話，單純的蛋豆腐，你不說蒸10分鐘，蒸15分鐘你就蒸乙個小時不好吃，因為雞蛋可以蒸吃，但是豆腐本來就是生的東西，如果你做麻婆豆腐或者油潑豆腐之類的， 還行，但是沒有香料和醬汁的蒸豆腐，這玩意不好吃，大家對味道都有自己的認識什麼口味你喜歡，什麼味道好，你要自己嘗試。

豆腐蒸雞蛋其實很好做，把豆腐切成小塊放在盤子裡，然後打雞蛋，加入鹽等調味品，倒入豆腐中，再加少許蔥花。

首先要準備一塊鮮嫩的豆腐，然後用勺子挖出中間，最後把雞蛋打進去，可以加點鹽放進碗裡，然後放進鍋裡蒸15分鐘左右，這時融合已經發生了， 最後撒上醬油或醬汁，就可以吃了。

最好用普通的豆腐，因為它比較軟，顏色更好，所以是做蒸蛋的最佳選擇。

嫩豆腐。 準備雞蛋（150克）、豆腐（200克）、火腿（50克）、蔥汁（5克）、薑汁（5克）、鹽（4克）、味精（1克）、芝麻油（2克）。 將豆腐洗淨壓成泥，放入碗中，將雞蛋敲入攪拌均勻，然後加入清水、蔥薑汁、精鹽、味精和味精攪拌均勻; 將火腿切成碎塊，撒在豆腐蛋混合物上; 將裝有豆腐和蛋液的碗放入蒸鍋中，用中火蒸10分鐘，取出，倒入香油。

其實還是用一些新鮮的豆腐來做比較好，因為豆腐更大更好吃，口感會更嫩。

製作方法不像平時那麼簡單，首先，準裡是指準備新鮮的食材，然後將豆腐洗淨，切成小塊，然後將雞蛋打入碗中攪拌均勻，將豆腐片放入碗中，然後放入適量的鹽和少許水攪拌均勻， 放入鍋中蒸約15分鐘。

將豆腐洗淨壓碎，放入碗中，將雞蛋敲入攪拌開，然後加入水、蔥薑汁、精製鹽和味精，攪拌均勻。 將火腿切成小塊，撒在豆腐和蛋液上，將盛有豆腐蛋液的碗放入蒸鍋中，用中火蒸10分鐘，取出，倒入香油，即可完成。

首先，你需要準備好食材，換上豆腐刀，在雞蛋裡加水打給鳥，然後把雞蛋和豆腐放在碗裡，放入蒸鍋蒸熟，然後放入醬油和香油等調味料，享受秘籍。

近日，鍾南山院士和張文紅教授建議，在飲食方面，每天要多吃雞蛋，鍾南山院士也提出，早餐要佔全天熱能的30%，每天早餐要吃1個雞蛋和2個蛋清。 在乙個大碗裡，取半碗溫水，加少許澱粉使它變稠，然後打四個雞蛋，在碗裡加入兩茶匙鹽，順時針攪拌，放在一邊。

鍋裡放兩湯匙糖，一勺水，攪拌不停，攪拌至糖面變成褐色，倒入容器中，均勻鋪開，焦糖會很快變硬，沒關係，蒸的時候，雞蛋會融化，在碗裡打打，然後加入溫水（雞蛋：溫賣水=， 即乙個雞蛋加半個蛋殼加3個水）順時針攪拌，撇去泡沫，蓋上保鮮膜，用牙籤刺幾個洞。

蒸雞蛋的水最好用溫水，水與蛋液的比例在1：1之間，喜歡吃硬的蒸雞蛋是1：1，喜歡嫩的蒸雞蛋是1：

這個比例是你喜歡的。 最好的水是熱水或溫水過夜，如果你喜歡吃得更硬，你可以少加水，如果你喜歡吃軟，你可以加更多的水。 將三個雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入150ml涼白煮沸攪拌均勻，然後用濾網將雞蛋混合物過濾到另乙個碗中，撇去表面的泡沫，靜置5分鐘，用保鮮膜密封碗，然後用牙籤在保鮮膜上刺幾個孔。

蒸雞蛋是日常家庭中常見的一道菜，蛋白質含量高，營養豐富。 既可以當菜吃，也可以當下午點吃，烹飪方法簡單易學，今天就來分享一下最簡單的蒸蛋。 分享最近用憂鬱做成的蒸雞蛋的做法，不僅雞蛋嫩，指甲也很好吃，兩者搭配，口感鮮嫩，好吃，以下是具體方法，希望大家喜歡！

然後放入蒸鍋蒸，前後需要10分鐘才能完成。 蒸蛋羹軟滑嫩，中途融化非常美味，適合寶寶作為零食補充，也適合早餐或正餐中的一頓飯。

豆腐蒸雞用雞蛋攻打，不炒不燉，只要蒸蒸就好，12分鐘不禪毀鐘上桌，簡單可口，營養豐富，蛋白含量高，無油煙，無火，7元一**，熱騰騰的，很適合冬天。

我覺得豆腐蒸雞蛋這道菜很坦白，很有營養。 當然，這道菜很好吃，而且這道菜也很簡單，尤其是襪子新春的食材選擇很日常，到處都可以買到，有興趣的可以在網上搜尋教程，自己做。

豆腐蒸雞蛋這道菜非常好吃，將雞蛋打入碗中，攪拌一勺鹽、半勺雞精，打成蛋液，倒入適量的冷開水攪拌均勻，將嫩豆腐切成丁，放在盤子裡， 放入蒸鍋蒸八分鐘，然後就可以將五花肉洗淨，切成肉丁，將姜剁碎，放入蔥末和姜翻炒，加入生歌燻蠔油橙，然後將準備好的草倒在豆腐上。味道很棒！ 圓形櫻花兜帽。

這道菜還是很不錯的，做起來會更美味，可以加點香菜和洋蔥大蒜。 它會增加更多的味道。

1.方法一：雞蛋3個（約170克），溫水260-280克（雞蛋大小的倍），蒸魚醬油1湯匙，鹽5克，軟豆腐1塊，香油2湯匙。 打3個雞蛋，加一勺鹽？

加入260克溫水，約40度，過篩兩次，濾掉泡沫和結塊，將豆腐丁放入深盤中，然後將雞蛋倒在上面，用保鮮膜包好，靜置10分鐘，鍋中水煮沸，大火蒸10分鐘， 揭開保鮮膜，用刀刮幾下，淋上少許香油和蒸魚抽，撒上蔥花，再在上面倒上熱騰騰的花生油！

2.方法二：豬肉500克。

軟豆腐250克，雞蛋3個，蔥1個，大蒜2瓣，鹽1湯匙，生抽2湯匙，黑醬油半湯匙，蠔油1湯匙，花生油適量。 將3個雞蛋打入碗中，加鹽調味，打成雞蛋混合物，加倍水量，攪拌均勻，用過濾器過濾，去除表面的氣泡。 過濾後，將雞蛋混合物倒入裝有豆腐的盤子中，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上刺幾個小孔，放入蒸鍋蒸10分鐘。

另一鍋燒油，蒜蓉炒香，加入肉末，肉末炒至白，加入淡醬油2湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，少許雞粉，糖1湯匙，鹽1湯匙，翻炒均勻，加水適量煮至沸騰， 然後倒入半碗澱粉水，用大火調低汁液。撕下蒸蛋的保鮮膜，將肉末倒在蒸豆腐蛋上，撒上切碎的蔥，就可以吃了！

3.方法三：豆腐1盒（約250g）、雞蛋1個（約50g）、水80g、100g、蝦9個、韭菜1個、蒸魚醬油1湯匙、鹽1g、香油1茶匙。 將豆腐切成小塊，將蔥切成蔥丁，將雞蛋打入碗中。

用一茶匙鹽擦拭蝦，立即沖洗乾淨。 瀝乾水分後，加入少許澱粉，稍微混合。 豆腐切好後，讓它在冰箱裡靜置約30分鐘，讓豆腐中多餘的水分滲出。

讓豆腐滲出的水留在深盤中，將豆腐塊均勻地放入深盤中。 在雞蛋中加入 1 克鹽，攪拌均勻。 普通雞蛋的淨重約為50g。

因此，需要加入2倍的水稀釋，即約80-100g水或冷湯。 加入後，攪拌均勻，將雞蛋混合物通過過濾器過濾以隔離多餘的氣泡，然後將雞蛋混合物倒在豆腐上。 用保鮮膜包裹，用中火蒸 8-10 分鐘 切記不要使用高溫！

在蒸煮期間製作令人難以置信的簡單醬汁。 蒸魚醬油1湯匙，冷開水或冷湯1湯匙，香油1茶匙，攪拌均勻。 雞蛋蒸熟後，取下保鮮膜，將醃好的蝦放在上面，再蒸2分鐘。

食用前淋上醬汁，撒上切碎的蔥即可食用。

4、豆腐的藥用價值比較高，特別適合春夏，因為春夏兩季肝火比較旺盛，應該少吃酸辣，多吃甜食來滋養，豆腐是個不錯的選擇，它口感甘涼，有清氣中暑的功效， 保濕乾燥，清熱清火，並能解渴解宿醉。

材料：豆腐1盒，雞蛋2個。

輔料：紅辣椒50克，黃椒50克，青椒50克，生抽20克 1、豆腐一盒 扣在碗裡打兩個雞蛋。

2. 蒸 10 分鐘。

3.切成小塊。

4.鍋燒熱油，倒入紅辣椒、黃辣椒、青椒、淡醬油翻炒均勻。

5.倒在豆腐上。

6.豆腐蒸蛋完成。

蝦豆腐蒸雞蛋：

材料：內酯豆腐1盒，雞蛋2個，鮮蝦8只。

輔料：蒸魚醬油適量，香油1 2茶匙，胡椒粉少許，料酒1 2茶匙。

1.準備食材。

2.去掉蝦線，加入少許白胡椒粉、少許料酒、少許鹽，醃製幾分鐘。

3.將豆腐取出切成小塊，放入較深的容器中。

4.將雞蛋打入碗中，加入並用溫水打散，然後撇去泡沫。 （水與蛋的比例為：1）。

5.撇去起泡的雞蛋，從一側倒入豆腐中。

6.放入蒸鍋中，將蒸鍋換成小火蒸8-10分鐘左右。 （您可以用保鮮膜蓋住蛋液容器或用盤子扣住）。

7.蒸約8分鐘，蛋液略微凝固，開啟蓋子放入醃製好的蝦，再次蓋上蓋子，繼續用小火蒸5分鐘。

8.蒸雞蛋時，做乙個簡單的醬汁：蒸魚醬油2茶匙，加入少許香油，混合少許涼白製成醬汁。

9.雞蛋豆腐蒸熟後，取出，將調味醬直接倒在雞蛋上。

10.撒上少許韭菜以增加風味。

11.成品！

新手也能做的豆腐蒸蛋，超級簡單，大家都可以試試。

美味鮮嫩的豆腐蒸蛋 讓我們試試吧。

蝦和雞蛋蒸豆腐。

材料：內脂豆腐1盒。 2個雞蛋。 蝦8只，少許鹽，2茶匙蒸魚醬油。 生薑4片，公尺酒1茶匙。

做法 將蝦背和腹部蝦線挑起，洗淨，加入鹽、公尺酒、薑片醃製一會兒撈出魚，將豆腐切成小塊放入碗中。

2.將雞蛋敲入乙個大碗中，加入等量的冷開水、少許鹽、公尺酒，打散雞蛋混合物，過篩倒入豆腐碗中。

3.轉移到一鍋沸水中，蓋上錫紙或將盤子倒置，用中火蒸 8 分鐘。

4.將蝦放在略微凝固的蛋豆腐上，繼續蒸5分鐘，關火燉3分鐘。

5.端上來，倒入蒸好的魚醬油，撒上切碎的蔥。 豆腐和雞蛋混合物融為一體，非常嫩。