有味道的白木耳還能吃嗎，有毒的白木耳為什麼還要買？

今天家裡買了一些新鮮的白木耳，但是這些白木耳有氣味，那麼新鮮的白木耳怎麼會有氣味呢？ 新鮮的白木耳味道還能吃嗎？ 銀耳。

新鮮的白木耳怎麼有味道。

銀耳是擔子菌門中的一種食物，屬於真菌的子實體，屬於傳統的食用菌，一般來說，新鮮的銀耳會有一定的白木耳味道，與幹白木耳相比會比較濃郁，這屬於正常現象，不用太擔心， 可以正常食用。

但是，如果新鮮木耳散發出刺鼻的氣味，例如魚腥味或腐爛氣味，那麼此時的新鮮木耳大多已變質，不適合食用; 其次，一些不法商家還會在白木耳中加入一些化學物質，以延長或增加白木耳的美感，通常此時的白木耳會有一定的化學味道，不建議此時食用。

新鮮的白木耳味道還能吃嗎？

這取決於實際情況。

綜上所述，可以看出新鮮白木耳具有一定的味道是正常現象，只要不是刺鼻氣味或腐臭味，那麼就可以正常食用，不會對人體健康造成危害，但是如果白木耳已經變質或有刺激性的工業氣味，那麼此時的白木耳一般不建議食用， 並且容易對人體健康造成危害。

如果新鮮的白木耳嘗起來怎麼辦。

新鮮白木耳是有味道的，首先不用擔心，先判斷白木耳的氣味是否是正常現象，如果屬於正常情況，那麼就可以吃了，不用太擔心，但如果是由於變質腐爛或其他原因引起的異味， 那麼此時的白木耳很可能已經滋生了細菌，不要再吃了。

白木耳聞起來有酒味不好嗎？

是的。 一般情況下，白木耳是不會有酒味的，如果有酒味，那麼很可能是白木耳氣味變差所致，此時白木耳已經滋生了大量的細菌和微生物，進食後容易加重人體胃腸道的蠕動， 這樣可能對人體健康造成危害，所以有酒味的白木耳變質了。

如何判斷白木耳是否變質。

聞聞氣味。 新鮮的白木耳一般沒有特別的氣味，只聞到淡淡的白木耳香味，而壞變質的白木耳會散發出腐爛的氣味，容易讓人不舒服，容易聞到。

看外觀。 白木耳花比較大，穗肉也比較厚，花梗上沒有黑點等雜質，花形比較圓潤，而變質的白木耳花則乾癟，穗肉比較薄疏鬆，花梗上會有很多斑點和雜質。

看顏色。 新鮮優質的白木耳肉肥大，顏色一般為白色或微黃色，色澤鮮豔無雜質，而變質的白木耳顏色一般較深，白木耳上會有一些小黑點和黴菌。

朋友您好，如果是忍耐和味道，一定不能食用，變質，一定要注意食品安全，這才是最重要的！

銀耳是膽汁真菌的食物之一，屬於真菌子實體，甜而扁平，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、碳水化合物和鈣、鐵、磷等成分，營養價值比較高，正常情況下，新鮮銀耳不會出現酸味，如果出現酸味的情況，那麼很可能是白木耳放置時間過長而酸味變差， 所以如果新鮮的白木耳有酸味，那麼它很可能是壞的。

一般來說，新鮮的白木耳有一定的白木耳味道，而且味道比較濃，這是正常現象，但如果有酸味，那麼首先要考慮的是白木耳變質了，這是細菌和微生物變質造成的，不建議食用。

其次，如果新鮮的白木耳有魚腥味或腐爛味，那麼此時的白木耳大部分已經變質，不建議再食用，以免危害人體健康。

如果它有味道，你就不能吃它，因為它是一種真菌，如果真菌不好，你就不能使用它，它會變異。

市場上出售的新鮮白木耳經過加工，無毒。 野生白木耳含有某些毒素。 真正的新鮮銀耳，即新鮮採摘未經加工的銀耳，是一種卟啉感光物質，食用新鮮銀耳後，卟啉感光物質會隨著血液迴圈分布到人體表皮細胞中。

此時暴露在陽光下可能會導致日光性皮炎。

出現發紅，腫脹，瘙癢，鮮紅色丘疹和水泡。

卟啉感光器也容易被喉嚨粘膜吸收，導致喉嚨水腫、全身不適和流鼻涕。

流淚、疲勞和呼吸急促等症狀。

對於新鮮的白木耳，建議不要購買或食用，不是因為它一定有毒，而是因為沒有必要。

首先，幹白木耳保留了白木耳中的大部分營養成分，包括多醣、維生素、礦物質等，新鮮白木耳並不比幹白木耳好多少。 其次，白木耳在乾燥過程中，即使有少量的毒素汙染，也會在陽光和紫外線的作用下降解很多。 資料顯示，鮮銀耳中大公尺發酵酸的檢出率遠高於銀耳幹，目前無銀耳幹中毒。

選擇幹木耳和新鮮白木耳的要點。

新鮮白木耳應為純白色至乳白色，半透明，有彈性; 幹白木耳堅硬易碎，呈公尺色或金黃色。 如果幹白木耳太白，可以用硫磺燻製。

在家泡白木耳，記得經常換水，不要泡太久，要好好洗。

對於新鮮的白木耳，如果一定要購買的話，要注意白木耳的手感和氣味，是否有粘、軟、黴、腐臭的白木耳一定不要買。

在超市裡，散裝雪花幹白木耳是一斤，新鮮白木耳是一斤，一斤重100克左右，每斤68元左右，兩者的價格差不多。 除了線下銷售，新鮮白木耳的線上銷售也不錯。 新鮮白木耳容易攜帶病毒大公尺發酵酸的毒素，造成器官衰竭，更可怕的是，這種毒素沒有特殊的解毒劑，只能採取洗腸嘔吐等急救措施，死亡率非常高。

許多消費者在評論中表示，新鮮的白木耳比干白木耳的味道更柔軟、更蠟質。 新鮮的白木耳比干白木耳值得買嗎？ 倫營養不如新鮮、白木耳在乾燥生產過程中幹嗎？

有一定的殺菌消毒效果，紫外線照射也及時減少少量汙染。 買乾白木耳也要注意一看，優質的白木耳比較幹，耳片顏色金黃色，有光澤，花一般輕疏，果肉厚實，堅韌有彈性，花梗無耳腳，黑點，無雜質等。 幹白銀耳是白色的，可能用硫磺燻製過。

第二種觸感，新鮮的白木耳比較乾脆，摸起來有點刺。 三香、新鮮白木耳，無酸味等異味。 四熬，白木耳品質純正，煮融融，甜味糯糯。

白木耳煮兩三個小時，一點也不粘。

但是，盡量吃幹。

我希望我的能幫助你，祝你有美好的一天。

新鮮白木耳有毒是謠言，不可信。

通過研究和文獻檢索，發現“新鮮銀耳有毒，含有卟啉，可引起日光性皮炎”的說法缺乏科學依據。 到目前為止，還沒有研究文獻和相關測試證據證明銀耳中存在卟啉，也沒有使用新鮮銀耳引起的日光性皮炎的病例報告。

卟啉症是由血紅素合成途徑中缺乏某種酶或酶活性降低引起的卟啉代謝紊亂。 食源性卟啉病只有在機體的卟啉代謝異常時才會發生。

日光性皮炎發作所需的三個要素是攝入光敏物質、長時間暴露在陽光下和卟啉代謝異常（患者的體質）。 並非所有的日光性皮炎都是由卟啉引起的，也不是所有的卟啉都會引起日光性皮炎。

總之，體質正常的人可以放心使用新鮮的白木耳。

並非都是有毒的，但新鮮的白木耳很容易被椰子單胞菌甲基汙染，產生大公尺發酵酸，一旦中毒，無藥可救，只能聽天由命。 這和酸湯中毒是一樣的。 雖然概率低，但死亡率高。

它被變質了，不能吃。 變質的銀耳摸起來會覺得潮濕，銀耳受濕時會發霉變質，會聞到酸味或其他難聞的氣味，變質的銀耳有辛辣的味道。 一旦白木耳變質，就永遠不會被吃掉。

因為變質的白木耳中的毒物是黃桿菌發酵公尺，沒有有效的藥物**，所以必須注意鑑別。 吃它會導致頭暈。

胃痛、腹瀉等中毒現象。

正常不應有酸味和淡黃色。 有酸味是不正常的，不要吃，不要被化學品加工。

不要吃幾百萬！ 有硫磺，你敢吃！ 你是李世珍嗎！？

5***新鮮白木耳一般沒有特殊氣味，聞起來只有淡淡的白木耳香味，壞的變質白木耳會散發出腐爛的氣味，容易聞起來不舒服，容易聞到。

白木耳花比較大，穗肉也比較肥，花梗上沒有黑點等雜質，花形比較圓潤，而已經變質的白木耳花乾癟，穗肉比較薄疏鬆，花梗上會有很多斑點和雜質。

新鮮優質的白木耳是肥美的，顏色一般為白色或微黃色，色澤鮮豔，無雜質，而變質的白木耳的顏色一般比雲祿型的顏色更深，白木耳上面會有一些小黑點和黴菌。

1 銀耳是擔子菌門中的一種食物，屬於真菌子實體，屬於傳統的食用菌，一般來說，新鮮的銀耳會有一定的銀耳風味，相比乾燥的銀耳會更濃郁，這是正常現象，不用太擔心，可以正常食用。

但是，如果新鮮木耳散發出刺鼻的氣味，例如魚腥味或腐爛氣味，那麼此時的新鮮木耳大多已變質，不適合食用; 其次，一些不法商家還會在白木耳中加入一些化學物質，以延長或增加白木耳的美感，通常此時的白木耳會有一定的化學物質的味道，不建議在這個時候食用。

2 根據實際情況。

綜上所述，可以看出新鮮白木耳有一定的味道是正常現象，只要不適合有刺鼻氣味或腐臭味，那麼就可以正常食用，不會對人體健康造成危害，但如果白木耳有變質或有刺鼻的工業氣味， 那麼這個時候的白木耳一般不建議食用，容易對人體健康造成危害。

3.新鮮白木耳有味道，首先不要擔心，首先要判斷白木耳的氣味是否是正常現象，如果是在正常情況下散發出來，那麼就可以食用了，不用太擔心，但如果是由於變質或其他原因引起的異味， 那麼此時的白木耳很可能已經滋生了細菌，不要再吃了。

4 是的。 一般情況下，白木耳不會有酒味，如果有酒味，那麼很可能是白木耳氣味變差所致，此時白木耳已經滋生了大量的細菌和微生物，進食後容易加重人體的胃腸蠕動， 這樣可能對人體健康造成危害，所以白木耳有酒精味的氣味正在變質和減慢。