醃製竹筍吃法最好，醃製竹筍怎麼吃

五花肉和鹹竹筍成對生，燉菜簡單，軟糯，香香鮮美不膩，比紅燒肉更香。 鹹竹筍燉五花肉的方法：

備料：鹽漬竹筍250克、五花肉250克、鹽適量、辣椒醬適量、青紅辣椒1個、八角2個、香菜2個、月桂葉2個;

製作工藝：第一步是在家中準備適量的幹鹽漬竹筍，提前放入水中浸泡，仔細洗淨，然後用手撕成條狀備用，同時配製所需量的月桂葉和八角;

第二步，青椒1個，紅辣椒1個，洗淨後，選根，辣椒吃不完就去掉辣椒籽，然後把辣椒切成細絲，再選香菜2根，選好不可食用的部分，切成中段;

第三步，將一大塊五花肉用清水沖洗乾淨，切成大小適中的塊，放入清水浸泡1小時，中途需要更換血水，保持水的清潔，浸泡後即可取出放入一鍋冷水中;

第四步是將水焯水，水沸騰後，看上面有泡沫，用勺子撇去，將焯過的五花肉從鍋中取出，瀝乾水分，炒鍋中加油，加熱後放入辣醬和醃姜。

炒完後，它的香氣;

第5步，將五花肉塊放入鍋中繼續翻炒，待五花肉變色後，即可加入月桂葉和八角，炒一會兒，加入適量的水和幹竹筍。

開始燉，直到五花肉變軟，加入鹽和切碎的青椒和紅辣椒，煮10分鐘。

吃醃竹筍最好的辦法是，首先我們把新鮮的竹筍放在水裡，再洗幾次，把鹹味洗淡一點，然後把竹筍放進油鍋裡吃肉，也就是把肥肉精煉成油，卷在一起炒， 然後放一些油和鹽，然後盡可能少放一點鹽，放一點辣椒醋圍巾，放一些你喜歡吃的調味料，翻炒幾下。

將新鮮的竹筍切成菱形大小，然後根據自己的口味與盒豆腐和豬肉絲一起煮湯。 做起來很簡單，味道很好。

<>1.配料：新鮮竹筍、鹽、白砂糖、雞精、淡醬油、料酒、肉桂。

2.將新鮮的竹筍去皮放入鍋中，加入適量的水和所有的調味料。

3.用大火煮沸，用中火燉40分鐘以上，然後轉小火煮盡可能長。

4.從鍋中取出。 天氣炎熱時，需要每隔1-2天將醃製的竹筍放回鍋中，煮沸後煮半小時左右，這樣可以使醃製的竹筍在消毒殺菌的同時更柔軟、更熟、更美味。

浙江醃製竹筍的做法有：醃製鹽筍、鹹竹筍炒肉、鹹竹筍燉五花肉、鹹竹筍炒山藥、鹹竹筍炒香菇。

1.醃製鹽漬竹筍：用刀將竹筍較老的部分切掉，沖洗乾淨。 將竹筍切成兩半，切成小塊。

將鹽放入鍋中，將少許水煮沸。 加入切碎的竹筍，用小火燉，不斷翻炒至水完全乾燥。 將竹筍炒熟，攤開晾乾，放入保鮮袋中，放入冰箱。

2、鹹竹筍炒肉：將醃製好的竹筍浸泡幾個小時，浸泡後的沒有豪陵那麼鹹。 將肉絲和蔥絲放入鍋中用冷油加熱，炒一會兒，放入浸泡過的竹筍，加點水一會兒，待水很少的時候水從鍋裡出來。

3、鹹竹筍燉五花肉：準備五花肉、香菜、青椒、紅辣椒、醃姜，提前浸泡醃製好的竹筍，將青椒、紅辣椒切成香菜絲，將五花肉切成塊，手工將竹筍鋪成條狀，將五花肉在鍋裡冷水焯，將襪子清理乾淨以備後用， 在鍋中放入少許油，下五花肉，辣醬，浸姜，炒一會兒，加水和竹筍放鹽，燉煮開蓋，趁熱撒上青椒絲和紅辣椒絲。

4、鹹竹筍炒山藥：將山藥去皮洗淨，適量醃製竹筍，將山藥切成小塊，將鹽漬竹筍切短，鍋裡放油，炒山藥，倒入鹽漬竹筍繼續炒，加水煮熟。

5.用鹽漬竹筍炒香菇：將幹香菇浸泡，切成薄片，切成窄條，在鍋中加熱，與蔥花一起翻炒，與香菇和鹽漬竹筍一起翻炒，加入鹽、糖、淡醬油、雞精翻炒均勻，加少許水燉至積汁。