鹽漬竹筍怎麼做好吃，鹽醃竹筍怎麼吃

將竹筍切碎備用，里脊肉切碎，加入玉公尺澱粉料酒攪拌均勻。 鍋燒熱放冷油，將肉絲放入熱油中翻炒，加少許鹽，出鍋備用。 再次將油放入鍋中，加入竹筍、蔥、姜、蒜絲一起翻炒，再加入少許生抽或醬油。

加入肉絲，從鍋中翻炒。 <

用醃竹筍炒肉的做法：

1.將竹筍切碎以備後用，里脊肉切碎，加入玉公尺澱粉料酒攪拌均勻。

2、將鍋燒熱放冷油，將油燒炒肉絲，加少許鹽，出鍋備用。

3.再次將油放入鍋中，加入竹筍、蔥、姜、蒜絲一起翻炒，再加入少許生抽或醬油。

4.加入肉絲，從鍋中翻炒。

1、配料：袋裝鹽筍1000克、醬油200克、冰糖50克、辣椒乾10克、花椒5克、八角1顆、橘皮5克、水50克。

2.去除竹筍的老根，切成厘公尺厚的薄片，放入鍋中用冷水煮沸。

3.保持火勢繼續煮5分鐘，將竹筍中所含的草酸完全去除，將竹筍徹底煮熟。

4、找一塊竹匾，在陽光明媚的日子裡放在外面曬太陽曬乾，兩天收縮後基本可以收起來。

5.將所有食材放入鍋中，用大火煮沸，然後轉為小火煮5分鐘，以帶出香料的味道。

6.不時攪拌，防止底部糊狀。 當醬油煮到掛在勺子上時，它可以有一定的粘度。

7.準備乙個容器，將竹筍放入，然後趁熱倒入煮熟的醬油。

一種家常的醃製竹筍做法。

1.配料：新鮮竹筍、鹽、白砂糖、雞精、淡醬油、料酒、肉桂。

2.將新鮮的竹筍去皮放入鍋中，加入適量的水和所有的調味料。

3.用大火煮沸，用中火燉40分鐘以上，然後轉小火煮盡可能長的時間。

4.從鍋中取出。 天氣炎熱時，需要每隔1-2天將鹽漬竹筍放回鍋中，煮沸後煮半小時左右，這樣可以使鹽漬竹筍在消毒殺菌的同時更柔軟、更熟、更美味。

1、配料：臘肉250克，豬肉250克，竹筍500克。

2、調味料：鹽15克，味精20克，蔥5克，姜5克，料酒25克。

3.做法：將鹹肉和鮮肉洗淨，切成塊，放入鍋中，加水煮沸，倒出，再洗淨。

4.將竹筍洗淨，切成小塊。

5、鍋內再次倒入水中，加入鹹肉、鮮肉、蔥、姜、鹽、公尺酒煮沸，撇去泡沫，蓋上蓋子煮至肉酥脆。

6.放入竹筍煮熟，然後挑出生薑和青蔥，加入味精攪拌均勻。