上湯菜心的家常做法，上湯菜心的做法 如何製作湯菜心

這其實很簡單，把水燒開，把白菜煮沸，拿起來，放在盤子裡，然後在鍋裡放少量水，加入三花淡奶，皮蛋再調味，鹽雞精。

第 1 步

材料：菜心200克，香菇2個，松花蛋1個，鹹鴨蛋1個，姜1個，蒜2瓣。 調味料：生抽醬油1茶匙，雞粉1茶匙，料酒1大匙。

步驟 2

將香菇切成薄片。 步驟 3菜和根。 步驟 4將皮蛋切成小塊。

步驟 5

將鴨蛋切成小塊。

步驟 6

將大蒜切成薄片。 步驟 7生薑切碎。 步驟 8鍋燒油，倒入蒜片翻炒香，取出蒜片，倒入適量清水。

步驟 9

倒入香菇片，煮熟後取出。

步驟 10加入鹽，倒入菜心，焯水，取出即可食用。

步驟 11在平底鍋中加熱油，倒入蘑菇、薑絲、蒜片、料酒，放入湯中，將雞粉煮沸。

步驟 12加入皮蛋和鹹鴨蛋，攪拌均勻。

步驟 13倒在捲心菜上。

製作菜心的方法有很多種，這裡有乙個簡單而美味的忌廉菜心食譜：

材料：捲心菜250克，火腿20克，牛奶50克，鹽2-5克，味精1克，公尺酒1克，雞湯20克，豬油20克，雞油少許，澱粉0-5克。

調味料：雞油、豬油、鹽、料酒。

方法：1去除油菜籽的老葉和根，切成兩片花瓣，洗淨，瀝乾水分。

2 將豬油放入炒鍋中加熱，炒菜面。 倒入雞湯，加入鹽和料酒，燉1 2分鐘。 將澱粉溶於水中，放入鍋中減少汁液，將牛奶倒入沸騰中，倒入雞油，放在盤子上食用。

3 將火腿切碎，撒在盤子上。

菜心又稱捲心菜，十字花科芸苔屬，一年生一兩年的草本植物。 適宜在南方溫暖地區播種，是我國南方特產蔬菜之一。 它可以全年播種，現在在世界各地都有種植。

01 水煮白菜心

材料：菜心300克，鹽適量，紅辣椒適量，蒸魚醬油適量。

做法：1.先去白菜，切碎紅辣椒，備用。

2、鍋中倒水，煮沸後在鍋中放兩勺鹽和少許油，將白菜焯一下，再煮沸後取出。

3.在鍋中倒入適量的油，加熱以備後用。

4.最後，將菜心擺好，加入紅辣椒絲作為裝飾，淋上熱油和蒸魚抽。

02 大蒜菜心

材料：菜心200g，大蒜適量，鹽適量，水澱粉適量。

做法：1.首先將捲心菜的頭尾去掉，將大蒜切成蒜。

2.鍋中加水，加少許鹽，倒入少許食用油，將菜心倒入鍋中，焯水至軟，撈出。

3.鍋中倒油，加入大蒜，翻炒幾秒鐘，加入菜心，加入半勺鹽，翻炒均勻。

4.然後倒入適量的水澱粉，翻炒一會兒，然後放在盤子裡。

03 蟹黃菜心面

食材：菜心、牡蠣菇、蟹黃、麵條。

做法：1.用肉湯煮麵條。

2. 加入菜心、牡蠣菇和調味料。

3.最後放一些蟹黃。

04 凍豆腐烤蘑菇白菜

食材：牡蠣、凍豆腐、菜心、鹽、淡醬油、砂糖。

做法：1.將豆腐冷凍，洗淨切塊; 將牡蠣蘑菇洗淨掰開; 洗淨並切成小塊。

2.鍋燒油，加入冷凍豆腐，炒一會兒放牡蠣菇。

3.放出醬油和鹽，冷凍豆腐和牡蠣菇會產生一些水分，如果覺得水分不夠，可以加一點。

4.放入菜麵，待火沸騰後，改中火燉至沒有湯。

5.可以放少許糖來增強新鮮度。

材料：小鍋白菜1小鍋，玉公尺油30-35毫公升，姜3片，料酒8-10克，水半碗，鹽1勺。

1.將捲心菜浸泡在水中15分鐘。

2.清洗並折斷黃葉。

3.將生薑切成薄片並洗淨。

4.用中大火加熱乾淨的鍋，倒入玉公尺油，稍微多一點油，加入薑片，翻炒至香，搖晃鍋，讓鍋邊有油。

5. 加入稍微瀝乾的菜心，用抹刀翻炒。

6.翻炒30秒，倒入料酒，繼續翻炒30秒。

7.然後倒入一小半碗水，翻炒均勻。 將火調至中火，蓋上蓋子燉 1 1/2 分鐘，持續 2 分鐘。

8.加入一勺鹽調味，翻炒均勻。 30 秒後從鍋中取出。

9.成品。

菜心的食譜有：蒜蓉菜心、炒菜心、蟲子炒雞蛋和蛋花湯。 炒菜心的製作方法如下：

配料：菜心、大蒜、鹽、油。

1.將菜心洗淨，切成段或小塊。

2.將大蒜切碎。

3.用冷油加熱鍋，加入蒜末，翻炒至香。

4. 加入菜心，翻炒至生。

5.加入適量鹽調味，然後從鍋中取出。

菜心質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。 讓我與你分享。

1. 用碎肉炒菜心的做法

食材：菜心、豬肉、蔥、姜、鹽、料酒、食鹽、玉公尺澱粉、淡醬油、色拉油。

方法：1將菜焯水。

2.將蔥和薑泡放入鍋中翻炒香，將菜心放入鍋中翻炒，加入適量鹽，放入仿話盤中。

3.豬肉。 用料酒、鹽、玉公尺澱粉、淡醬油和色拉油醃製一會兒。

4.在平底鍋中翻炒至肉呈金黃色，然後取出切碎的洋蔥。

二、蠔油香菇捲心菜的做法

材料：香菇、菜心、蠔油、砂糖、大蒜、蔥、鹽、雞精、水澱粉。

方法：1將捲心菜洗淨，去掉根部，選擇舊的地方。

2.用花刀切蘑菇，蒜蓉切碎，蔥剁碎。

3.將白菜放入一鍋沸水中*** 在鍋中放入油和鹽，使焯過的白菜是綠色的***

4.取出捲心菜，將蘑菇焯水。

5.在鍋中放油，將蒜末翻炒。

6.加入菜心，用少許雞精炒熟。

7.將炒好的菜心放在盤子裡。

8.鍋裡放少許油，加入蔥和蒜末。

9.加入蠔油至香，加入少許醬油和水。

10.加入香菇翻炒，燉5分鐘帶出香味，加少許糖調味。

11.在燉好的香菇中加入少許水澱粉，放在捲心菜上。

3.瘦玉公尺和白菜粥的做法

材料：公尺飯1/2杯，玉公尺1塊，瘦肉100克，菜心100克，生薑1塊。

方法：1用刀將玉公尺粒切開，將玉公尺秸稈切成幾段; 瘦肉切片或切絲後，用薑絲、鹽、油和玉公尺澱粉充分抓緊，醃製半小時; 清洗後的菜心 *** 放入鍋前的菜心 *** 切之前 ***

2.用油和鹽將公尺飯洗淨10分鐘，放入鍋中，加入5至6碗水，然後將玉公尺秸稈放入其中。

3.一旦火沸騰，將火調小並燉 30 分鐘。

4.加入玉公尺粒，繼續燉 10 分鐘。

5.用長柄勺反覆攪拌，直到粥變稠。

6.把火調大，將醃好的瘦肉倒入粥中，用勺子攤開。

7.將菜麵放入鍋中，不要蓋上鍋蓋，煮至菜麵破碎。

8.用鹽調味。

四、牡蠣菇餛飩配白菜的做法

食材：瘦肉、捲心菜心、牡蠣菇、青蔥。

方法：1小捲心菜和牡蠣蘑菇應事先用沸水焯水。

2.調好的麵條擀成乙個大麵糰，我今天很著急，兒子馬上就要放學了，還沒吃完，就暫時用麵條機壓麵片。

3.將麵糰切成菱形，加入餡料，然後將它們包裹成貓耳朵的形狀。 其實我包包的形狀很奇怪，包包的大小，反正餛飩也不怕露出餡料，捏一下就行了。

4.鍋裡少放油，把蔥炒香，少加醬油和鹽，加水煮沸，再加入餛飩，煮到餛飩腫起來浮起來煮，湯裡可以加海苔，兒子不喜歡吃海苔，就加了幾個小柿子。

菜餚和功效：家庭烹飪食譜、孕婦食譜、老年人食譜、營養不良食譜、抗癌和抗癌食譜。

味道：鹹鮮棕褐色襪子棚。

過程：煮沸。

白菜湯的配料：

材料：捲心菜500克。

輔料：洋蔥150克（白皮）、胡蘿蔔200克、芹菜100克、土豆250克（黃皮）、牛肉100克、炒麵10克、西紅柿250克、忌廉40克。

調味料：辣椒2克（紅、尖、幹）、大蒜50克（白皮）、蔥50克、月桂葉3克、胡椒5克、鹽10克、味精2克。

教你如何做白菜湯，如何讓白菜湯好吃。

1.首先，將蔥和胡蘿蔔切成橙色的花瓣;

2.將芹菜切成厘公尺長的段;

3.土豆去皮，捲心菜切成三角形;

4.蒜瓣，搗碎;

5.讓西紅柿在水中稍微焯一下，去皮，切成方塊;

6.將蔥切碎;

7.鍋中加入忌廉30克，加熱，加入乾辣椒、花椒、月桂葉、蔥和胡蘿蔔，燉至六熟;

8.加入炒麵和雞湯，加入捲心菜、土豆塊、芹菜片、蔥絲、蒜蓉和西紅柿，煮沸;

9.然後轉微火，等待蔬菜煮熟，加入精鹽和味精調味，淋上忌廉，放入湯盤中食用。

製作白菜湯的小竅門：本品需要1500克左右的雞湯，如果沒有雞湯，可以用水代替。

小貼士 - 食物約束：

西紅柿：西紅柿不應該和石榴一起吃。 吉恩是自由的。